以前经常说适当喝酒能“活血化瘀”，现在为什么说滴酒不沾最好？
活血化瘀的养生运动。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常养生需要注意哪些方面呢？小编特地为您收集整理“以前经常说适当喝酒能“活血化瘀”，现在为什么说滴酒不沾最好？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
的确有研究提到：滴酒不沾才能完全避免酒精的侵害，这是不久前在著名医学杂志《柳叶刀》上登出的消息，还提到“饮酒是全世界范围内导致中青年男性（15~49岁）死亡的头号凶手”。剑桥大学的研究者们做了一项巨大的实验，实验分析了饮酒与全因死亡率、心脑血管疾病风险之间的联系。实验后他们提到，我们以前的确小觑了酒精的破坏能力，结果发现，酒精摄入与全因死亡率是正相关的，且摄入量每周0~100g的实验者死亡的风险最低。研究还发现，饮酒和中风、心肌梗死之外的冠心病、心力衰竭，致命性主动脉瘤等心脑血管疾病也是正相关的，而且值得注意的是：在这些疾病上，喝酒并没有我们所期望的“适当”，也就是没有安全阙值，只要喝进了肚子里，疾病的风险就会高于那些不喝酒的健康人！
那以前不是曾经常提到“喝酒活血化瘀”，而且我们能够亲身感受到喝酒后我们脉络好像通常了，人好像整个气血旺盛。其实喝酒并非不能带来益处，比如，关于心肌梗死，研究发现喝酒反倒有助抑制心肌梗死，因为酒精能略微升高高密度脂蛋白含量，但与此同时，酒精与冠心病、心衰等关联性又很强，酒精和这些疾病成正相关；又好比是酒精的确能够促进交感神经的兴奋、提高肾上腺素分泌，能让我们“热血沸腾”血流暂时加速（就是我们说的活血化瘀吧），但与此同时，它又是给予肝脏细胞DNA造成永久性破坏的物质。酒精虽有好处，但是它带来的破坏性总是能盖过它那些“好处”，所以总总体上来看，饮酒还是弊大于利的，我们不能只看到一点小小的优点，然后就把酒精给捧高高。
虽然我们都是追求更健康、更长寿为目的，但是你要说这个社会我滴酒不沾我觉得那是不可能的，酒的文化传承了千年，现在也成为了餐桌上不可少的饮品。饮酒虽然对健康不利，但在其他方面对我们来说可能更重要，例如调节氛围、促进感情以及让你这个人看起来更讲情义，有时劳累的工作也需要酒精来缓和一下神经，酒已经成了生活中不可缺少的饮品了。但我们一定也要认识到酒精带来的威胁，不要以“适当喝酒有益健康”为喝酒的借口，频繁饮酒，别人劝酒还不听。一定记住，“适当”或不适当酒精都会对身体造成威胁，我们能不喝酒就不喝，能少喝酒就少喝。
膳食指南中给我们推荐了每日酒精摄入量的推荐值：男性每日酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g，25g酒精相当于一瓶啤酒、一大杯红酒、二两白酒，女性差不多应当减半，而且最好选择低度数酒精饮用。有不完全统计发现，如果每日酒精摄入量低于10g，则40岁后诱发心脑血管疾病的风险低于1%，如果每日酒精摄入量在膳食指南推荐值，则会增加到7%，若大量频繁酗酒，则会升高到40%以上。这说明我们最好不要频繁饮酒，偶尔小酌就是最好的选择。
相关知识
听说“适当喝酒”可以抗癌？应该怎么喝？每天喝多少？
没有资料能证明适当饮酒能抗癌。
另外，这个“适当”到底是多少？对于有些人来说可能是每天一罐啤酒，对于有些人来说可能是一斤白酒。总之，膳食指南上限定，成年男性每日酒精的限制量在25g以内，女性在15g以内，25g酒精大概是750ml啤酒，450ml红酒，二两白酒，女性则更应当减半饮酒量，而且最好不要摄入高度数的酒，如烈酒，白酒。
但这个不代表控在这个范围内就可以每日频繁按这个量来饮酒，这个量只是上限，不是每日推荐饮酒量，如果频繁饮酒照样会对身体造成威胁，尤其是肝脏，其次是心脑血管。有不完全统计，如果每日酒精摄入量低于10g，则40岁后诱发心脑血管疾病的几率在1%以下，若是照膳食指南限定饮酒量每日都喝，则可增加到7%~10%，如果每日频繁大量饮酒，这个数值会升高到40%以上。
还有一些朋友会拿酒和药物来比较，比如你或许经常听见老酒鬼们说：上医院开药不如日常适当喝点酒来保健！
两者完全不能相比，酒可完全没有药物的特点，它也不可能针对某种症状有即使改善效果。既然选择吃药，那么说明身体一定已处于不健康的状态，此时虽然药物可能会有副作用，但是针对某种更严重的症状药物的选择可能会起到更好的缓解效果，但饮酒却不明不白没有针对性，而且还会瓦解健康。
日常生活中有不少朋友把喝酒作为一种保健方式，喝酒一段时间后因为身体的交感神经受到刺激，会让血管收缩血流加速，刺激肾上腺素分泌，人的状态变得积极，身体发热，而这些现象往往让很多朋友觉得自己的血流被“打通了”，活血化瘀，瞬间觉得自己到达人生巅峰，啥病都没了，这其实只是臆想，这只是一种酒后状态，并非喝酒带来的好处，等这劲头过了，血管该堵的还是继续堵，头该晕的还得继续晕，手脚冰凉的症状不能被改善，喝酒并非带来中心性的发热效益，而是短时间内激发热量，一段时间后身体反而会觉得更冷。另有不少食物可能也有此效果，例如辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱等等。
一些酒类中的确能测出一些有益活性物质，例如红酒、白酒中都能检测有多酚、类黄酮等成分，虽然其实并没有大量资料能够证明这些抗氧化物质有“抗癌”的效果，但多年以来却被营销界传得沸沸扬扬它们是能抗癌的。退后一步，即便是它们真的能抗癌，但酒精带来的弊端恐怕妥妥地能覆盖它带来的好处。例如酒精的代谢会耗费大量的水、氧、肝脏中的糖原，如果频繁饮酒或饮酒过多，肝脏负荷较大，肝细胞可能确实养分而造成损伤；酒精的代谢过程中会产生有毒成分“乙醛”，它们同样会损伤肝脏细胞，包括其他细胞，最新的研究发现，酒精带来的有害成分还会对细胞DNA造成不可逆的伤害。
喝酒并不能作为保健的方式，酒精的利弊目前尚在研究，它的作用机制复杂，但疾病它能给我们带来一些益处，但它的威胁一定是更大的存在，千万不要把“适当喝酒”作为借口来每日都饮酒，喝酒不是不可以，但偶尔的小酌才是最好的，朋友聚会，过节过年，大家偶尔晕够几盅，人生才更完美，但千万记住，就不是抗癌的食物，也不能和药物相提并论。
豆浆能代替牛奶常喝吗？为什么？
豆浆还是不可代替牛奶的，牛奶同时也不可代替豆浆，两者其实可互补。如果要长期选择一种饮品，还是推荐牛奶。为什么豆浆无法代替牛奶？我觉得首先应当弄明白豆浆和牛奶的区别在哪里。牛奶可作为一种动物性食物，而豆浆来源于大豆，可作为一种植物性食物，光从性质上来看，它们就已经划下界限了。
牛奶和豆浆同时都富含蛋白质，牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，豆浆中的蛋白质属于植物蛋白，不过豆浆中的植物蛋白是植物性食物中吸收率很突出的一种，动物性蛋白质分解出的氨基酸结构、占比和人体氨基酸都极其相似，它们大部分都属于优质蛋白，吸收率高于94%以上，最优秀的蛋白质来自鸡蛋，吸收率高达97%，又被称作“全蛋白食物”，基本可以作为所有氨基酸含量和占比的楷模。牛奶不甘示弱，牛奶紧随鸡蛋后，蛋白质吸收率高达95%以上，不过豆浆中的植物蛋白质吸收率虽然高，不过相形见绌，在86%左右。豆浆中的氨基酸种类、比例和牛奶不同，两者的氨基酸可以做个互补，能进一步提高吸收率，如果牛奶结合豆浆来饮用，蛋白质利用率可接近100%。
动物性食物中的热量、脂肪、胆固醇都更为突出，比如100g牛奶的热量约54大卡，脂肪含量3.2g左右，少量胆固醇，豆浆100g热量14大卡，脂肪0.7g，完全不含胆固醇，其中还有部分膳食纤维的含量。从这一点看，豆浆更适合控制体重，高血脂患者，牛奶更偏向于普通人群。
牛奶和豆浆都富含多种矿物质和维生素，不过牛奶中的钙质要突出太多了，100g牛奶能提供至少104mg钙质，而豆浆只能提供10~18mg（根据豆浆浓度），虽然大豆中的钙质丰富，不过由于制作豆浆经过稀释，所以钙质含量下降了不少，豆浆不适合作为补钙首选，只能是辅助补钙的食物之一，而牛奶则是日常补钙不可缺少的重要饮品。
有朋友想问，那我不喝豆浆，我平时多吃点大豆应该能补钙，还是那句话：大豆也不适合作为主力补钙食物，因为大豆食物中碳水化合物含量也不低，吃多了恐影响血糖，总之膳食指南推荐坚果+大豆类每日30g以内为宜，这可没多少分量。
当然，单独说豆浆也是很好的饮品，它还含有特殊的成分“大豆异黄酮”，有抗氧化效果，而且还有潜在预防乳腺癌的功能，它能促进雌激素分泌，有助延缓女性卵巢衰老，推迟绝经期，对于女性维持美貌是很不错的一种饮品！不过与此相反，男性不推荐过多饮用豆浆，可能造成内分泌紊乱，长痘或心烦易怒，还有案例出现乳腺增生的情况。个人推荐豆浆和牛奶可以搭配起来喝，比如豆浆牛奶1:2比例混合来喝，这样其实营养更丰富，也可以间隔着喝，在没喝牛奶的几天可以多选择一些钙质丰富的食物来弥补，比如别忘了坚果类的摄入，多吃一些绿叶蔬菜。
老树白茶真的好吗？为什么有人说可以一口喝出树龄？
丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
也无风雨也无晴
宁静致远，方得始终，我是林方致。
最近忙着年货节的事情，也思考了很多自家品牌的事情，所以只是偶尔有时间去蹭蹭茶。好友每次喝茶时都有一个动作：用沸水将盖碗清洗一遍，让盖碗留有温度，然后放入白茶，盖上盖子晃两下。很多茶友不解，其实这是一种醒茶的方式——干醒法，利用白瓷盖碗的余温把老白茶唤醒。
-图片来源于网络，侵删-
相对的，我们还可以用湿醒法：就是将沸水细水慢冲白茶，注满后迅速出汤倒掉，浸泡的时间不能过长，5秒左右即可，否则会导致茶叶中的内质析出较多，影响口感。
通过年货节的备货，也发现很多茶友开始追求老贡眉，贡眉作为小白茶，在福鼎当地来说是一个非常古老又珍惜的茶种，在这里我们叫贡眉老茶树、土茶、小菜茶、群体种。是白茶初创时使用的繁殖树种，为什么说它古老呢，主要是它已经有200多年的历史了，很多对白茶树种有研究的茶友都知道，之前松溪那块是非常流行小菜茶的。
在福鼎老人心里，贡眉就是他们之前常见的土茶仔，后来小白茶逐渐被产量更高、外形美观的大白茶替代，无论是闽东还是闽北的白茶种植产地，种植面积也很少，所以现在反过来说，物以稀为贵，大家对贡眉的热情也上涨了不少。
今天在仓库里翻出一饼2010的老贡眉，我赶紧撬开试喝一番，总的评价是：香气足，相当耐泡，经过九年的沉淀，内质的转化已经十分成熟，干仓自然陈化，内外如一。
这款茶如果接下去好好收藏定是一款让人眼前一亮的好物，它的越久越珍贵体现在香气外显高昂，随着时间的陈化规律，存放了多年之后的老贡眉枣香浓郁（带药香），几乎没有涩感并且还能保持强劲的回甘。老白茶的汤色是透亮的琥珀色，韵味柔糯，茶汤柔和，顺喉而下，茶香沉落，满口余香，我有点后悔撬开了！！
为了有个体验对比，我特意又拿了另一款时间较晚的贡眉饼，这款2013年的贡眉已经是九年陈的老茶，转化的也极为充分，冲泡出来的茶汤稠厚感明显，入口滋味饱满，药香显著，回甘特别好！随着冲泡次数的增加，糯米感渐浓，每一泡都是不一样的，层次感分明。
有个茶友问我：为什么我存的白茶不会出现枣香、药香，你的却可以？其实贡眉、寿眉转化的相对要快一些，这是叶茶相较于芽茶的优势。另外，枣香、药香的傲娇之处不仅如此，并不是所有的白茶都有枣香、药香出现，通常在饼茶中容易出现枣香，这是因为饼茶的制作工艺中，会让细胞壁破壁，从而让果胶物质溢出，停留在表面，参与后期的转化，才会有枣香的出现。
冬日煮茶祛湿，你知道吗？
另外，对于这些年份老的白茶饼来说，最好是通过煮茶的方式来品鉴，我这次就用煮茶的方式来蒸煮两款年份不同的菜茶。而且冬天煮茶祛寒湿是非常有效的一个养生办法。
煮出来的贡眉老茶为什么比泡出来的更好喝？
一是煮出来的老茶滋味软糯，口感更佳甘醇；
二是煮出来的老茶香气足，有浓郁的药香，耐冲泡；
三是煮出来的老茶药性被放大，喝起来养生效果加倍。
像贡眉、寿眉这类含有粗大茶梗的叶茶，内含有丰富的多糖类物质以及芳香物质，在经过沸水煮茶后，这些多糖物质和芳香物质溶于水中，能让茶汤变得更香，更甜。综合来说，贡眉、寿眉也是煮茶的首选茶类。
另外，冬天是肝气主导的季节，肝气旺容易克脾，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内生，这时候选择陈年老白茶来喝，既具有除湿效果又滋养脾胃，常喝更具养生效果。
很多茶友会反驳我说：你认为煮茶更甜，但是我觉得老树白茶才会越泡越甜！
老树白茶为什么会更甜？
但你真的了解老树白茶为什么更甜的原因吗？
基本树龄30年以上的茶树，碳代谢明显，鲜叶里有大量的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等物质，所以这类茶树的茶汤喝起来粘稠甘甜，另外，很多茶友都觉得树龄越大，那芽叶的陈化效果会更佳。
所以往往一些茶友在品鉴了同茶区、同品种、同茶季的两款茶之后，会认为更甜的那款树龄更高，但是树龄真的能一口就喝出来吗？
说实在话，凭经验一口喝出树龄的可能性比较小，除非是非常专业的茶人专家，比如张天福老先生。
树的内含物给口腔呈现的鲜爽、醇厚、甘甜这些滋味，其实跟树种、茶树生长环境也有关系，我举个例子：
白茶的树种很多，福鼎大白、大毫毫香花香浓郁，口感偏甜，政和白茶因为高海拔而带来的生长慢、发芽慢、采茶晚这个特点，整体的口感醇厚，也更加耐泡，福云六号比较香，冲泡时候有空谷幽兰的香气。
另外，跟生长环境也有关系：很多老树生长在高山地区，高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，有机质与矿物质丰富，老茶树能在深层的地下吸收更多的矿物质和微量元素，整体滋味呈现比较饱满，所以苦涩感就被忽略掉了。
老树的碳代谢明显，糖类物质丰富，多糖物质虽然不可溶于水，但是可以被水解。在口腔中，在唾液淀粉酶的作用下水解，还原成葡萄糖，所以我们觉得甜。另外茶树木质纤维化程度越高，含糖度越高，所以陈年的贡眉、寿眉更甜。
老树白茶真的好吗？
但老树白茶真的好吗？我保持中立的态度，根据档案记载，闽东地区的老茶树有的树龄在百年以上了，目前已知的野生茶树群有：福鼎太姥山的太姥山大茶树、宁德霍童镇小坑村的霍童大茶树、寿宁平溪乡路后坑村的路后坑大茶树、屏南黛溪乡往里村的往里苦茶树、宁德虎贝乡梅鹤村的虎贝梅鹤苦茶树、宁德八都标头村的野生茶树群等。白茶只有福鼎太姥山的太姥山大茶树。
茶树上了年纪，会出现树势衰老、水土流失严重等问题。所以老茶树并没有媒体宣传的那么美好，反而是产量低品质差。
其实历史上已经有人指出“老茶树不一定是宝”这个理论了，清代文献《匡庐游录》中，有“茶树皆不过一尺，五六年后梗老无芽，则须伐去，俟其再孽”的记载就说明了：很多茶人已经会懂得去挽救年龄过老的茶树了。
现在福鼎当地有些茶农在宣传自己的茶园时，会指出自己的茶树是当年知青下乡时栽种的，距今已经有半个世纪的历史了，但是说实在话，真正有好底蕴的老树，并不是完全天生天养的，合理的管理和养护也非常有必要，否则土壤没肥力，对于茶树生长和内质的积累不是一件好事情。
再说个题外话，同理上去看白茶的陈放，其实15-20年是白茶中的营养物质和一些内溶物质转化到最完整的年份，通常说寿眉2-3年，贡眉3-4年，牡丹5-6年，银针7-8年是这个品级的白茶转化到最佳的一个年份。
福建农林大学周琼琼关于白茶的相关研究就证实了这个结论：
他通过对比的方法来分析不同年份白茶的主要内含物质，如：茶多酚、咖啡碱、氨基酸、果糖等。
他的研究表明，白茶存储在15年左右时，其内含的营养物质均呈现出降低的现象。
由此可以证明，这3-15岁的老白茶，是最佳的年龄段。
所以，并不是“越老越好”就是正确，老树白茶也不一定最好。
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为什么喝啤酒会诱发高尿酸和痛风？酒的嘌呤高吗？
虽然酒类中的嘌呤相对来说并不算超高的，但也不能忽视啊。白酒咱们暂且不说，比如黄酒、啤酒类酒中的嘌呤含量还真不低，黄酒是酒类中嘌呤最高的酒，100g黄酒能提供100~130mg/100g嘌呤，可算作是高嘌呤酒类，如果多喝必然会引起尿酸增高的情况；啤酒的嘌呤约70~80mg/100g，也能算是中高嘌呤的酒类；虽然红酒和白酒中嘌呤略低一些，不过同样不推荐多喝，影响高尿酸、痛风患者的不仅仅是酒中的嘌呤，主要是酒中的酒精（乙醇），另外就是长期喝酒带来的弊端，同样可能会加重高尿酸、痛风患者的病情。
啤酒是生活中很多朋友都常喝的一种饮品，因为啤酒酒精含量较低，所以很多朋友，特别是男性朋友认为这和喝水、喝饮料无益，所以一般都会大喝特喝，虽然啤酒酒精含量低，嘌呤含量不算高得爆表，但如果量喝太多，同样可能会造成嘌呤和酒精摄入量高的情况，这必然是对高尿酸/痛风患者不利的。
问题来了，酒精是如何影响血尿酸的？
另外，饮酒不但会升高血尿酸，对于身体诸多脏器也有不利影响，特别是肝脏。
酒精进入人体后会先脱氢，生成有毒性的乙醛，乙醛必须要再次脱氢生成无毒的乙酸才能被排出体外，如果乙醛在体内堆积时间长的话，会威胁肝脏细胞，还会对身体各器官造成影响，所以肝脏必须把酒精当成VIP，优先处理。处理酒精的过程损耗肝脏很多资源，还需要大量水分、氧气，若摄入过多，造成肝脏细胞缺乏养料供应，同样会损伤肝脏细胞。
肝脏可是内源性分泌合成嘌呤的主导器官，它要是出点问题，咱们内平衡紊乱后，同样也对血尿酸浓度有影响。肝脏还掌管着很多身体事宜，如脂肪的运输、合成，如果肝脏的工作受到限制，那么可能更多的脂肪就会暂堆积于肝脏，但如果经常如此，日积月累，肝脏中堆积的脂肪越来越多，最终就很可能诱发脂肪肝，高血脂等症状了。
酒精的热量也并不低，1g脂肪能提供9kcal热量，1g酒精则能提供7kcal热量，如果长期大量饮酒的话，咱们最容易发觉的就是肚子慢慢鼓起来，内脏脂肪的堆积越来越多了，可造成肥胖（大部分是苹果型，向心型肥胖，胳膊和腿看起来可能不胖，但胸腹腔脂肪多，这样反倒更容易诱发心脑血管疾病），诱发三高。很多研究都表明，肥胖、超重、三高疾病更容易诱发高尿酸血症，而如果高尿酸血症同时也伴有这些症状，则更容易诱发痛风，所以，控制体重合理，预防三高对于高尿酸/痛风患者是相当重要的。
为什么白茶饼不再生产357克的？要收藏白茶饼，哪种规格的最好？
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丨作者：林方致
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
最近武汉病毒性肺炎疫情严重，到处都在忙着囤口罩，福鼎几家药房的口罩都怼涨价了，点头、白琳的茶友都跟我说口罩都卖完了，可见大家对这次疫情的关注程度。早上起来我特意煮了陈年老白茶给小孩喝，预防预防。
在福建，与其说白茶是茶，不如说白茶是药。因为白茶具有清热去火，消炎止痛的功效。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”而且白茶还可以久存，年头越长的白茶药用价值越高。在福建，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一些白茶，缓解病痛。
福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。取3-5克陈年白茶于炖罐里，置锅内隔水炖10分钟，倒出茶汤，投放少许冰糖，乘热饮用，十分有效。
是不是所有的白茶都是357g的？
之前白露茶刚刚上的时候，我家推出了很多的形态茶，有100g的小饼，有250g原始的半斤饼，就有一个茶友来问我，白茶饼不都是原始的357g的吗？
为了跟茶界大佬——普洱茶看齐，在后面的十几年，白茶也和普洱茶一样制成茶饼出售，这也是茶友口中的357克白茶饼的重量标准的由来。
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普洱茶的“七子饼”从何而来？
我就说说七子饼的由来吧：以前运输茶叶靠的是人背马驮，一匹马能负重最大重量为60公斤。而一箩筐最多装12筒，一饼茶357克，7饼一筒就是2499克，2.5公斤一筒，12筒总重30公斤，一匹马驮两箩筐，正好60公斤。另外，“七”是吉祥数字，象征多子，多福，多财，所以普洱茶圆饼也称为“七子饼”。
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普洱茶里就有很多个茶品牌跟“七子饼”有关，但七子饼不是自古就有的，普洱茶饼什么时候变成357克了呢？应该是建国以后，中国全面实行公制（1959）之后了。
大家都知道历史上的“茶马古道”对云南茶叶造就了多大的恢弘篇章，明清时期，茶叶从云南的各个寨子被马、骡子运出，为了运送方便同时能多运送茶叶，茶商将茶叶做成了砖、饼、沱等形状。经过压制破壁的茶饼在香味口感方面会更浓郁凸显出来，所以制紧压茶的方法至此流行。
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云南茶运往京城、运往云贵高原和青藏高原的雪域地区，常年吃牛羊这类高脂肪的臧民需要靠茶叶解腻刮油，于是有人如是记载：“易武茶，被作为贡品运往京城，代表了东方帝国最高的品位。易武茶，被运往西藏，被僧侣喝，是最贴近人类信仰的灌顶醍醐。”
白茶虽然模仿普洱茶压饼
但也是近这十几年的事情
大约是在2000~2003年期间，白茶开始模仿普洱茶压饼，也压成饼、砖的形态，现在还有龙珠、饼干茶、沱茶，但白茶压饼最初的初衷是为了解决交通不便引起的运输损失，尤其像寿眉这类叶茶，散茶不仅占地，而且原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些，压饼破壁之后的茶饼，茶叶里的内质物浸出可以陈化更快一些。
近年来，白茶压饼也有了自己的风格，但企业为了与普洱茶饼区分开来，一般不选择压制357克饼，以350克的居多，也有300克的，一般有些企业会看市场需求来调整。
另外要说一点：白茶的压饼技术虽然是后来模仿普洱茶才开始压制的，但是中间停了一段时间，2000之后压制的白茶饼，肯定不止有357克重，那时候的存放不像现在这么严格规范，有杂质或者水汽进入，重量会更重。
2010年之后，白茶开始热火起来，那压饼的茶商多了，一般这个时间的白茶饼年份才比较正常，有一个茶友拿了自己买回来的20多年老白茶饼，打开里面都是虫衣，不管真不真，这个我是喝不下，所以说一个商家如果跟你说自己的白茶饼压饼很早，有一二十年，那你得掂量掂量可信度。
白茶压饼好处多，规格是向市场看齐的！
白茶压饼有自己的优势：①占用空间小，存储更便捷、省心；②不容易磕碰碎，运输更便利；③同一原料的情况下，饼茶的滋味更甜醇；④茶性更稳定，长期存放，香气不容易散。但是随着存放时间的延长，散茶的转化速度会追上饼茶甚至反超，因为散茶与外界接触面更大等。所以同等级白茶的饼茶和散茶之间，没有绝对的优劣之分。但是如果没有那么大的存茶空间，还是选择饼茶吧，存储也方便。
现在白茶市场上主要有375、357、350、300、280、200几种规格(克/片）。我今天来介绍这几款的不同：
1、二两饼
重量：100g
适合刚喝白茶的品鉴，或者说比较高等级的白茶会压成这样的规格，一般银针、牡丹小饼居多，带出去也很方便，现在更先进的是100克的饼干小饼，圆圆的，但是都能一小块掰下来品饮，出去旅行、出差办公或者走亲戚还是比较方便，也是我们过年期间主推的茶品。
2、四两饼
重量：200g
一般人会去收藏350克的，所以这200克的白茶饼拿来做什么呢？主要是350的喝太慢，如果是家里经常有很多茶友到访那还好，每次5克5克消耗非常快，但是如果家里只有你一个人喝，那350克的茶饼得喝不少日子，另外喝茶周期这么长，那茶饼一开一撬，受潮了，那滋味是一泡不如一泡，不如买个200克的，就算一个人，一个月左右差不多喝完了，一款茶的品鉴周期也能完整体验完，但是200克的茶饼在我们这里不主推，毕竟存茶的一般存350克，品鉴的话一般是100克或者饼干类。
3、月饼茶
重量：94g
这款茶是茶礼中的一种，主要是中秋节送的、将茶叶压缩制成月饼的形状，平时可展放做装饰，亦可冲泡或是收藏。平常送的中秋月饼保质期很短，主人家要是没及时吃就过期了，不实用，那不如送个“月饼茶”，还可以存储。另外，中秋节五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼、冰淇淋月饼……月饼一不小心吃多了。就掰下月饼茶泡泡，饱食之余又能解油腻，帮助消化。
4、常规茶饼
重量：350g
这可能是最接近普洱七子饼的克数了，但是后来白茶茶商为了区分二者，特意将规格设定在350克，这也是白茶饼中存量、产量最高的。早期的白茶茶饼，由于采用普洱茶紧压工艺的模具存在饼脐（中心）变黑的缺陷，不是做旧，是因为中间承受过高的压力，而被烤焦的，另外早期压得很松。
后来采用改良的新模具，饼脐变黑的现象已不存在。350克的饼松紧适中，里外一口料最好，是现在绝大数茶友首选的白茶饼规格。
5、大饼茶
重量：30斤（15kg）
有些茶农或者差商家都会做一个巨大无比的“茶饼”，不为喝的，只是用来做镇宅之宝的，红木家具配上座椅背后的一个无敌大饼，是我们有时候看到的福鼎当地茶商的标配。一般来说，6斤大饼比较常见，超过10斤有点难，多是用寿眉做的，如果是牡丹的话，十斤大饼，成本就不少钱了。另外大饼整体包膜要做好，不然水汽浸染基本废了。
白茶的形态、规格在市面上还是很多种，这样包装、规格其实都不太重要，在选购的时候还是多考量一下茶的品质、真假，少花冤枉钱！
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脚踝为什么总是疼痛？怎么缓解
脚踝疼痛原因
1.外伤
如果平时没有好好保护身体，导致在运动的时候不小心扭伤踝关节，就会造成这种情况。在这个时候要赶紧进行相关处理，如果比较严重，就要赶紧去医院进行相关治疗
2.软骨损伤
也有可能是这种情况造成的。这种情况症状比较难以发现，如果不多加注意甚至还有可能直接忽略过去，等到察觉时身体已经受到了非常严重的伤害。所以如果感觉有什么异常最好去医院检查一下。
3.退变
当年纪逐渐变大之后，关节软骨就会出现生理性的退变，这是正常现象，这个时候也会导致脚踝位置有疼痛感产生。当然如果平时没有好好保护脚踝，这个过程可能会提前到来。
缓解脚踝疼的方法
1.休息
平时多加休息，注意不要让脚踝再次承受较重的负担，这样会使得这个位置继续受到伤害。
2.抬高患肢
如果有肿胀情况出现，还可以把受伤的一肢抬到高处，这样可以帮助血液流到这个位置，从而缓解肿胀症状。此外一般来说1到2天之后，就不会继续从血管里面有血液流出来。
3.冰敷
如果不小心扭伤导致这种情况出现，那么在前24小时内可以采取这种方法进行缓解。首先从冰箱里面拿出碎冰，然后将其装在一个干净的塑胶袋里面，扎好之后将其放在受伤位置即可。一般来说每隔4个小时进行一次，每次持续20分钟左右即可。此外平时最好抬高受伤那一肢，这样可以帮助血液流到这个位置，从而缓解疼痛肿胀症状。
4.适当活动
当肿胀疼痛感不是很强烈的时候，就可以进行适当的运动，可以产生不错的效果。但要注意不要运动过度，防止继续受到伤害。
脚踝疼痛的危害
1.脚肿
如果不及时处理，脚部可能就会有肿胀症状出现。这时候再加上疼痛感的影响，患者的正常行走也会受到影响。
2.脚抽筋
还有可能导致脚抽筋。这时候可以适当摄入钙、钾等微量元素，同时进行冷敷，可以缓解不少。
大豆、豆制品为什么每天只吃那么一点就够？为什么不能多吃？
大豆类食物、大豆制品的确是十分优秀的食物，不过的确不适合过多食用，膳食指南中推荐大豆+坚果每日摄入量是30g，其中坚果类约占10g，所以大豆类约占20g。
不过大豆是指黄豆、红豆、青豆或大红豆等大豆类豆果，如果把大豆类食物制作成豆制品的话就另当别论了，比如豆腐、豆腐干、豆腐脑或者豆浆，由于加工过程加水稀释或加热、发酵等工艺损失了原本大豆中的一些营养成分，而且体积变大，30g的大豆不能等同于30g的豆制品，例如用30g大豆做成豆浆，我们大概都可以喝够整整一壶豆浆了，用20g大豆来做豆腐，也够一大块了。
那么为什么不能吃多了大豆或者豆制品？有以下几个原因：
①大豆中富含丰富的优质植物蛋白，虽然植物蛋白的确是不错的成分，但摄入过量的话也对人体不利，过多蛋白质的摄入会导致肝肾代谢负荷，特别是对于有肾脏问题的人群来说更应当控量。有肾炎、肾衰竭的人群应当采用低蛋白饮食，在限定范围内保证氨基酸摄入足量，但豆制品中的植物蛋白相比动物蛋白来说“非必需氨基酸”含量较高，所以吃多了其实更多是做无用功，我们应当多摄入含“必需氨基酸”多的食物，如牛奶、鸡蛋、动物红瘦肉等食物。
②豆制品中的嘌呤含量相对较高，对于痛风、高尿酸、消化性溃疡的患者来说都是不利的，痛风、高尿酸患者需要摄入低嘌呤食物，最好避免大豆的摄入，少量摄入豆制品。另外因为大豆食物中膳食纤维含量尤其丰富，还可能会损伤胃黏膜，抑制更多营养成分的吸收。豆类中的低聚糖会促进肠道微生物的发酵效果，产生大量气体，造成胀气，可能会造成胃肠不适、屁多等问题。有急性胃炎、浅表性胃炎的患者也不适合多吃，会造成胃酸分泌过多，同样对肠胃不利。
③有糖尿病合并肾病的患者同样应当低蛋白饮食，否则加重肾脏负担，让并发症更加严重。
④大豆类食物中的“不饱和脂肪酸”丰富，不过占比却不算合理，其中ω6脂肪酸含量较高，但ω3脂肪酸占比却较低，虽然ω3和ω6都是对人体有益的脂肪酸，它们的适当摄入不仅能调节血清胆固醇浓度，还能够抵抗细胞炎症，有抗癌的效果。但如果大豆吃过多，ω6摄入严重超标，ω3较低，那么不饱和脂肪酸可能会反倒引起一些问题。因为体内的不饱和脂肪酸都公用一套代谢酶，这一种不饱和脂肪酸多了，另一种竞争就强烈，引起内平衡紊乱，研究发现，日常饮食中ω6占比普遍较高，如果再摄入过多ω6反倒会加重细胞炎症、肥胖、三高等问题。
