【www.ys630.com - 女人养生不能吃】

鸡肉性质比较温和,大多数人都可以吃,可谓老少皆宜,还真想不出有绝不能吃鸡肉的人。

有人会说感冒咳嗽的时候不能吃鸡肉还不能吃鸡蛋,鸡肉性温,吃了会更咳嗽,感冒也不好恢复,还是传统医学那套老路,咱们也不敢说老祖宗的不是,那按照传统医学,感冒咳嗽也分状况,有虚寒的、有热甚的,如果是热症,吃鸡肉可能不太好,如果是寒症,那吃鸡肉是不是也是有利的?如果按照现代营养学的观点,鸡肉中富含蛋白质,多种矿物质和有益成分,感冒身体虚弱,补充这些营养好得反而是更快的,至少我自己咳嗽的时候也没少吃过鸡肉,好像也没对这咳嗽有太大影响。


那有人说鸡肉中是不是油脂有点多啊?你看那老母鸡汤,熬出来表面都是一层金油,咱们肥胖、三高人群就要避开了吧?其实也不是,这样的说法有点绝对,虽然动物油脂中饱和脂肪含量较高,特别是油脂多的老母鸡,肉中的脂肪占比也更多一些,但人体并不是完全不需要脂肪的,脂肪是我们的储备能源,如果存在皮下还能保护骨骼和关节,另有保暖的效果,只不过是在摄入过量的情况下可能引起肥胖,那咱们不要多吃也就可以了,特别是老母鸡,老鸭这种皮下油脂较多的肉,咱们少吃一点,另外熬汤后,汤上的浮油较多,不宜多喝肉汤,可少喝,多吃点鸡肉。其实对于三高、肥胖人群来说,最后都少喝点肉汤,肉汤中更容易融入脂肪、胆固醇、核苷(合成嘌呤)等成分,而其实肉中才保留更多蛋白质。


鸡肉有些地方比较柴,是不是牙口不好的人不能吃?也不是,鸡胸肉会有点柴,不过可以通过久炖,高压锅等方式把它们做得更易嚼,更软烂一些,如果肉柴,说明此处的肉脂肪含量极少,反倒是低脂低热高蛋白的好食材,大家可以多嚼一下再吞咽即可。

那到底有没有不能吃鸡肉的人群?不能吃还是太绝对了,不过的确也有不宜吃的,比如高尿酸/痛风患者,痛风发作湿气,而且血尿酸控制一直不稳定的人群,还是不推荐吃鸡肉,如果吃,应当少量吃,控制摄入量。鸡肉的嘌呤约100g50~150mg,属于中高嘌呤的食物,最好一次性摄入量不超过50g,一天不超过100g,不喝鸡汤,不吃鸡内脏。

鸡肉蛋白质丰富,且脂肪含量较畜肉要低很多,是一种很健康的肉类,适当食用有利于减肥,而且鸡肉肉味鲜美,能开胃健脾,营养丰富,适合常吃。