《伤寒论》桂枝要去皮？桂枝和肉桂到底是什么关系
伤寒论养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的养生常识是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“《伤寒论》桂枝要去皮？桂枝和肉桂到底是什么关系”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
解表药中桂枝这味药，很多人都误以为桂枝是桂花树的树枝，事实上它是樟科植物肉桂的干燥的嫩枝。肉桂树有两个地方可以入药，一个就是嫩枝，也就是桂枝；另一个就是它的皮，就是我们平时烹饪用的桂皮，中药的名字叫肉桂。
肉桂树在南方的分布比较广，长江以南的地区基本上都有，但是最好的是两广地区，也就是广西、广东，当然最好的、最优质出产在越南的青化地区，这个地方是品质最佳的。
《伤寒杂病论》这本书里面凡是用到桂枝的地方的地方都写了去皮两个字，现在市场上也真的有人把桂枝外面的皮剥掉来入药的，可真的把皮剥掉了，这桂枝也就没什么用了。桂枝主要发挥功效的也就是这一层皮。
这是因为古代桂枝和肉桂是一起割下来的，如果用桂枝来解表的话，就会写去皮用桂枝，就是去掉肉桂，也就是说我们把桂枝和肉桂分开，而不是真正的让你把桂枝的皮去掉。
桂枝的药性是辛、甘、温。辛有散的作用，甘有补的作用，温就是偏温的性，可以散寒。归肺经、心经和膀胱经。
1、发汗解表。
主要针对是外感疾病比如说风寒感冒，当然还有风寒之邪瘀痹在我们的肌表比如说皮肤瘙痒之类的。
2、它有温通经脉的作用。
一个温一个是通，所有经脉痹阻情况最容易出现的症状就是疼痛，因寒凝血滞引起的，在任何经脉痹阻都能到用到桂枝。
3、它能助阳化气。
在临床上碰到各种系统阳气不够、气化不行而且又不通畅的时候，都可以用到桂枝这个药。
关于桂枝使用剂量的问题课本上推荐的是3~9克。桂枝本身是没有毒的，但是这个药如果是用的量太大或者是辩证有错误，如果不是寒性疾病而是热性的疾病或者是说阴虚内热的疾病你大剂量使用肯定出现严重的毒副反应.
再一次提醒大家，桂枝主要发挥作用的是它的嫩皮，就是桂枝表面的这层皮，它含有挥发性的物质，所以煎药的时候不要煎太久，否则作用就会很差。同样的道理桂枝存放时间太久了，药效也会比较差，所以说桂枝最好使用当年采的，在条件允许的情况下尽量使用桂枝尖，因为药房常见的桂枝都比较粗，现在大家为了赚钱，就会把整个树枝采下来，其实老树枝它接近桂皮的作用了。所以用桂枝尖，才是真正的桂枝的作用。
精选阅读
理不过《内经》，法不过仲景，从《伤寒论》看中药用法
桂枝
一、应用：
1．治心悸、气上冲等，桂枝能平冲降逆，常与甘草同用，如桂枝甘草汤。
2．治疗出汗。汗为心之液，汗多者多心悸，桂枝能温通心阳。
3．药证
桂枝舌：舌质淡红，舌体柔软，舌面湿润，舌苔薄白。
桂枝体质："林黛玉"。
二、用量
《伤寒论》用桂枝有三个剂量段：
小剂量（2两）：多配伍麻黄治疗身体痛、无汗而喘等。
中剂量（3－4两）：治疗腹痛或身体痛；
大剂量（5两）：治疗心悸动、奔豚气等；所以，桂枝用于心脏病，必须量大，可用12－15g，甚至达30g。
三、经验配伍
1.桂枝甘草是平冲定悸的主药。
桂枝甘草茯苓为动悸；
桂枝甘草人参麦冬是虚悸；
桂枝甘草龙骨牡蛎是惊悸；
桂枝甘草五味子是咳逆而悸。
2．治疗自汗。
桂枝汤治脉弱自汗；
桂枝加黄芪汤治身肿自汗；
桂枝加附子治身痛自汗。
芍药
一、应用：
1．芍药甘草汤主治"脚挛急"，解除肌肉挛急的作用非常明显
3．芍药能用于便秘者。
2．腹痛时，《伤寒论》必用芍药。
5．芍药枳实主治腹痛便秘，是胃肠动力剂，相当于西药马叮啉。
6．芍药配白术茯苓，是利水剂。
三、用量：
《伤寒论》用芍药有2个剂量阶段：
用小量：2－3两即可。
大量：4－6两，主治以腹中急痛为主证的病症。
芍药甘草汤原方用量各4两。 后世用量从12：1到3：1不等。
甘草
一、应用：
1．用于瘦人。《神农本草经》载甘草能"长肌肉"。
2．咽痛，多用甘草。
3．甘草用于口腔黏膜病。咳嗽也是黏膜病。
二、经验：
1．甘草6g，桔梗3g。为利咽方。。
2．甘草6g，桂枝12g。为定悸方。方中桂枝多改用肉桂10g。
3．甘草12g，干姜6g。用于以吐涎沫而不渴、苔滑为特点病症。
大枣
一、应用：
1．《伤寒论》使用大枣最多的是与生姜、甘草分别同用。
2．从临床来看，凡动悸者、脏躁者，多形体瘦弱、舌淡脉细，故使用大枣、甘草为主的方药。
3．《伤寒论》对体质瘦弱的虚劳患者，常常大量使用大枣，最大量达30枚，因为大枣味甘，含糖量很大，可以作为能量补充。
二、使用注意：
大枣一般不与麻黄配伍。
麻黄
一、应用：
1．麻黄多用于无汗证。
2．麻黄配黄芪：主治关节疼痛、汗出身重而肿者。
3．黄肿者的咳喘，麻黄最为适宜。
4．《伤寒论》使用大剂量麻黄强调脉象，如大青龙汤证的脉象为浮紧。
二、用量
1．麻黄的用量有多个阶段。
2．麻黄的中毒量为30－45g。《伤寒论》用麻黄多先煎去上沫。
附子
一、应用
1．麻黄汤证或桂枝汤证的恶寒，一般经发汗以后可以减轻，如果恶寒不仅不减轻，反而比以前严重，这种情况多出现于阳虚证患者，恶寒同时，常常汗漏不止，身体湿冷，精神萎靡，此时就适宜用附子。
3．附子主治脉沉微与痛证。
2．大剂量附子多用于痛证。
4．"附子脉"的表现：少阴之为病，脉微细，但欲寐。
6．《伤寒论》使用附子：
止痛多与细辛同用；
温阳止泻多与干姜同用；
配人参治大泻而脉微不出；
配大黄治腹痛而大便不通
与白术茯苓白芍同用则利水；
与麻黄芍药桂枝甘草同用治疗身痛。
二、用量：
《伤寒论》用附子有2个剂量阶段：
回阳生用1－2枚；
止痛炮用3－5枚。
三、使用注意：
有毒，须久煎。 附子中毒，古时侯用甘草、黄连、肉桂、绿豆、黑豆汤解之。现代多注射阿托品、普鲁卡因等。口服浓茶也有解毒作用，目的是沉淀生物碱。
杨桃要去皮吗
导读：杨桃要去皮吗？夏天快来临，吃杨桃的季节又到了，杨桃能生津解渴，是人们喜爱的消暑水果。有些人吃杨桃把果皮削掉了，吃杨桃要去皮吗？下面小编告诉你。
杨桃要去皮吗？
杨桃是生活中比较常见的一种水果，杨桃含有的水分丰富，经常吃杨桃是可以预防身体出现不舒服的，杨桃是可以给身体补充足够的水分，杨桃含有的维生素也是很丰富的，可以给身体提供足够的营养。
不习惯吃皮的朋友，可以用直接用削果皮机削掉，但可能会流失不少营养。因为其实杨桃只要去除菱角的几个地方即可。所以，吃杨桃是不用削皮的，杨桃的皮营养是最丰富的，所有的营养都在那个皮上面，但是，杨桃皮上面经常会沾灰，尤其在中间细缝处，灰尘很难洗干净，此时连皮吃就不卫生了，那么，杨桃怎么洗干净呢？小编教你个办法。
怎么洗杨桃
1、先把买来的杨桃放在干净的洗菜的洗菜盆子里，然后加上自来水，水刚没过杨桃就好。
2、在水中放入一些食用的碱，稍微搅拌和匀就行。
3、浸泡10分钟左右，再轻轻的把杨桃揉搓一下，这样能把特别脏的地方洗掉。
4、最后用凉开水冲洗一下。这样杨桃就可以放心食用了。
洗好的杨桃，就可以按你的想法吃了。杨桃可以怎么吃呢？
1、切片生吃
吃杨桃，只需将杨桃边角的五条黑（黄）线削掉，洗干净后切成一片一片的五角星薄片，就可以吃了。如果讲究一些可以再切成五角星片，撒上一些糖、盐或者酸梅粉，口感更好。因为杨桃有几瓣的，所以切成片就像星星，既好看，吃起来也方便。
2、杨桃汁
将新鲜杨桃用清水洗净，在将其切成果肉丁，并且捣烂绞汁，将果汁倒入杯中加100毫升温开水调匀后服用，每日服用两次，可以清热祛风、止痛消肿。
3、腌制杨桃
将新鲜杨桃洗净，用水果刀切开，摆放在盘内，在在上面均匀的撒上白糖腌制30分钟，慢慢嚼服，可以有效消暑利水。
4、杨桃糖水
将杨桃洗净，切成果丁，芡米、晚米分别淘洗干净，一起放入瓦罐内，加大量清水，用慢火炖一个小时之后在计入适量白糖即可食用。
5、蘸糖吃
将杨桃洗净，用刀削掉硬边，只需要削掉较薄的硬边即可，再用刀横着切成切成五角星片，即可食用，也可沾糖一起吃。
在夏天，杨桃是生津解渴的备选水果之一，不过，吃杨桃要注意安全。
食用杨桃的注意事项
1.杨桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，导致中毒。
2.杨桃之神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。
3.杨桃也有可能会引起神经中毒，常见的症状有打嗝、呕吐。如果这种毒素进到我们的脑部的话，也可能会使我们的意识出现混乱，严重的会出现死亡的。
4.杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也无解药，须靠活性炭洗肾才能排出；因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。
5.而杨桃亦含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。全台湾大约有260万人有慢性肾脏病，即使是洗肾的病患，不小心吃进杨桃亦会引致中毒。
6.杨桃亦含有一些物质，能使口服药物在肠道大部份没有被代谢而进入血液循环系统，加强了药效。药物如抗高血脂药他汀（Statin）并不适合与杨桃同食。因此与西柚的情况相似，其他不建议与西柚同吃的药物都不应与杨桃同吃。
桂枝的营养价值_吃桂枝的好处
桂枝的属性
1、科属
樟科，樟属。
2、产地
主产于广西、广东及云南等地。
3、别名
柳桂。
4、简介
桂枝为樟科植物肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收,除去叶,晒干,或切片晒干,本品呈长圆柱形,多分枝,长30～75cm,粗端直径0.3～1cm。表面红棕色至棕色,有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕,皮孔点状。质硬而脆,易折断。切片厚2～4mm,断面皮部红棕色,木部黄白色至浅黄棕色,髓部略呈方形。有特异香气,味甜、微辛,皮部味较浓。春、夏季剪下嫩枝,晒干或阴干,切成薄片或小段用。
中等大乔木，树皮灰褐色,老树皮厚达13mm。
一年生枝条圆柱形,黑褐色,有纵向细条纹,略被短柔毛,当年生枝条多少四棱形,黄褐色,具纵向细条纹,密被灰黄色短绒毛。
顶芽小,芽鳞宽卵形,先端渐尖,密被灰黄色短绒毛。
叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,先端稍急尖,基部急尖,革质,边缘软骨质,内卷,上面绿色,有光泽,无毛,下面淡绿色,晦暗,疏被黄色短绒毛,离基三出脉,侧脉近对生,自叶基5~10mm处生出,稍弯向上伸至叶端之下方渐消失,与中脉在上面明显凹陷,下面十分凸起,向叶缘一侧有多数支脉,支脉在叶缘之内拱形连结,横脉波状,近平行,相距3~4mm,上面不明显,下面凸起,其间由小脉连接,小脉在下面明显可见;叶柄粗壮,长1.2~2cm,腹面平坦或下部略具槽,被黄色短绒毛。
圆锥花序腋生或近顶生,长8~16cm,三级分枝,分枝末端为3花的聚伞花序,总梗长约为花序长之半,与各级序轴被黄色绒毛。
花白色,长约4.5mm，花梗长3-6mm,被黄褐色短绒毛。花被内外两面密被黄褐色短绒毛,花被筒倒锥形,长约2mm,花被裂片卵状长圆形,近等大,长约2.5mm,宽1.5mm,先端钝或近锐尖。
桂枝的营养价值、吃桂枝的好处
桂枝味辛、甘,性温;归心、肺、膀胱经。发汗解肌,温经通脉。治风寒表证,肩背肢节酸疼,胸痹痰饮,经闭症瘕。
1、扩张血管、促进发汗
有效成分:桂皮油。作用:扩张血管,调节血液循环,使血液流向体表,加强麻黄发汗作用。
2、解热、镇痛
有效成分:桂皮醛、桂皮酸钠。机理:皮肤血管扩张、散热增加、促进发汗;提高痛阈值。
3、镇静、抗惊厥
有效成分:桂皮醛。
4、抗炎、抗过敏
有效成分:挥发油。机理:抑制IgE所致肥大细胞颗粒反应。降低补体活性,抗过敏作用。
5、抗菌、抗病毒
抗菌:金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、致病性真菌。桂皮油、桂皮醛,抗结核杆菌。抗病毒:流感病毒、孤儿病毒。
吃桂枝的最佳时间
秋季食用桂枝最应季。
桂枝的选购方法
优：辨别桂枝最重要的就是干的程度,好的桂枝较干,比较脆,用手一碰容易断,外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚,没有虫霉。闻一闻,有些许的树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味。
劣：不好的桂枝有些回软的感觉,厚薄不均,卷曲的内表面颜色较浅,外表面比深褐色还要深,有虫蛀、霉斑的痕迹,闻起来香气不突出。
桂枝的副作用
凡温热病及阴虚阳盛、血热妄行、孕妇胎热以及产后风湿伴有多汗等情形均忌用桂枝。
桂枝的吃法_哪些人不能吃桂枝
桂枝的简介
1、简介
桂枝,又名玉桂、桂皮等,属樟目,樟科中等大乔木;一年生枝条圆柱形,顶芽芽鳞宽卵形,绿色的叶子互生,长椭圆形至近披针形;花白色,长约4.5mm;果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛;花期6~8月,果期10~12月。主产于广西、广东及云南等地。春、夏季剪下嫩枝,晒干或阴干,切成薄片或小段用。
2、图片
桂枝的食用处理方法
桂枝用清水洗净即可使用。
桂枝的吃法（做法）大全
兰花豆干的做法
材料:6厘米见方的白豆腐干500克、干红辣椒5个、老抽2大匙、白糖1大匙、八角3个、桂枝2个、香油1小匙、盐1小匙、蜂蜜1大匙。
做法:
1、白豆腐干先用水煮一下,放凉后,顶刀斜切,连刀切到豆腐身的2/3处,不要切断。切完后翻面继续直切至豆腐身的2/3处,直到切完所有豆腐块。
2、切完后,用厨房纸吸去豆腐干上的水分(或者在室外略微晾干也可),下油锅,炸至金黄硬挺状。
3、锅中加入清水3杯,大火煮开后,放入豆腐干、干辣椒和除香油、蜂蜜以外的所有调味料,大火煮开后,转小火焖至汤汁收浓。
4、关火后,淋入蜂蜜和香油拌匀,并浸在汤汁中30分钟,吃时改件切块,上桌即可。
浓香版油泼辣子的做法
材料:干辣椒20个、盐1/4小匙、水10ml。
香料:
八角5个、花椒1小匙、茴香1小匙、桂皮小块、苹果3个、桂枝4小段、肉蔻少许、香叶1小撮。
做法:
1、浸泡香料,准备辣椒。碗中盛水,所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干,剪开,去除发霉的地方,用剪刀剪成碎。
2、熬香味油。锅中入多点油,多少没有关系(油多料少的话,就多熬制些时间;相反,则缩短时间),按照你的需求。把香料捞出,稍微沥下水后,倒入冷油中,最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂,有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香,拌面拌凉菜或者做菜什么的,都非常好味。
3、油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油,小火,将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈,尤其辣椒多的时候,很呛人滴。
4、粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末,并混合,倒入碗中,并放入盐待用。
5、油泼辣子。锅中重新入油,约100ML,并加入刚才熬好的香味油,烧冒烟后,离火,等油温降至七成热了,再把油倒入辣椒碗中,并倒入水,用勺子或筷子拌匀即可。
哪些人不能吃桂枝、桂枝的注意事项
1、哪些人不能吃桂枝
凡温热病及阴虚阳盛、血热妄行、孕妇胎热以及产后风湿伴有多汗等情形均忌用。
2、桂枝的适用人群
一般人群皆可食用。
3、桂枝的食用禁忌
无食用禁忌。
肾虚与衰老有什么关系?
现实生活中，常会见到这样的现象，有的人未入不惑之年，早衰征象已露端倪，出现腰酸背痛、精力不足、耳呜、眩晕眼花、健忘失眠、动则气急、脚跟疼痛、容易疲倦、性欲减退、小便后余沥、夜尿增多、头发花白、牙齿松动等衰老现象。而有的人年虽花甲，但却壮气未减。
是什么原因引起肾虚并出现早衰的呢？
根据临床所见，凡先天不足、长期营养不良、患慢性或消耗性疾病、精神紧张、情绪抑郁、睡眠不足、过度疲劳、房事不节或严重手淫等都会导致肾虚而未老先衰。
但是中年以后，如果注意养生，即使已经出现肾亏早衰，也可变康复。说明尽管衰老过程不可抗拒，但运用某些综合性调理方法来延缓衰老进程的过快发展却是完全可能的。
长寿老人的健康调查发现，有不少人青年时期生活坎坷，体质较弱，疾病缠身，随着生活条件改善，又学会一些，晚年则枯木逢春。
相反，有些人由于不注意益肾保精，结果未到花甲，就已离世。
中国古代的医学家大多从事过延缓衰老的研究，发现了不少具有益寿作用的中药，创制出众多的有效方剂，其中补益肾气和肾精的药物和方剂一直居于首位。
有人统计过古代384首抗老防衰、延年益寿中药方剂中补肾填精类有233首，占69.8%。
中医认为，肾为先天之本、生命之源。
肾脏所藏的精气是构成人体生命活动的基本物质，也是人体各种功能活动的物质基础。肾脏精气的盛衰，直接关系着人的生长、发育与衰老进程。所以养生的关键问题，就在于保养肾的精气。《内经》说：“年四十而阴气自半”。人在40岁以后，肾中精气开始衰退，渐渐出现头发脱落，两鬓斑白甚至秃顶，牙齿松动，性欲不如青壮年时期旺盛等衰老前期的征兆。随着年龄的增长，面容苍老，筋骨不健，身体各部分开始衰退，生育能力下降甚至消失。可见肾脏精气充实则生命力旺盛，身健少病或无病，难老益寿；精气不足则生命力弱，体弱易病，早衰寿短。
生、长、壮、老、死足每个人都要经历的牛命过程，这个过程与自然界的生，长、化，收，藏是相对应的，而每一个过程，也与五脏对应。在五脏里肾是属水的，与自然界的生、长、化、收、藏中藏的过程是相对应的。
在中国传统文化里面，时间和方位足相统一的，有方位也就有了时间。比如说现在是冬天，对应的方位就是北方。在季节一上冬大足寒冷的，在方位偏上北方也是寒冷的。冬天的寒冷与北方的寒冷有一个共同的特征就是藏。冬天和北方在脏腑里对应的就足肾脏，因此说肾是主收藏的。
为什么要藏呢？藏对生命有什么重要意义呢？
中医认为先天赋予生命的基本物质都是有一定限度的。按照《黄帝内经》的观点，人如果正常工作和生活的话，活到一百岁是没有什么问题的。对于此，《黄帝内经》中说：“上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰。”意思就是上古的人都能活到一百岁，并且，动作还都比较敏捷。当然，这需要有一个前提条件，就是按照正常的生活规律去生活。
不管是生活还是工作，都要消耗我们体内的生命基本物质口冈为我们的生命物质要不断被消耗，因此要不断进行补充。
补充进来的物质需要藏起来，以维持我们生命活动的需要。物质最终藏在什么地方呢？就藏在肾之中。所藏的物质最重要的是什么呢？最重要就是精气。包括先天之精，也包括后天之精。
肾藏精和季节、方位都是相关联的
冬天之后，生命的迹象都是收藏的。比如很多动物藏到地下进行冬眠；很多植物春天，夏天生长得很旺盛，生命是向外的，而到了冬天地上部分都会枯萎，这实际上就是收藏的表现。
所有自然界的生命物质到了冬天的时候都会收藏起来，藏得越好，精气越充足，来年生命力也越旺盛。
如果在冬天的时候精没有藏好的话，那么到了第二年春天的时候就容易生病。对于此，《黄帝内经》中说“冬伤于寒，舂必病温”，“藏丁精，春不病温”。
肾可以说是储存人体基奉生命物质的仓库，这个仓库建得越_大、功能越完备，储存的能力就越强，在人体需要时可以提供的物质就越多，人体自然就越有保障。这是一一个简单的逻辑关系，人家都能想明白。所以，从储存生命基本物质的角度看，养生应该养好肾。
如今有很多年轻人沉溺于夜生活，纵欲贪欢，加之不合理饮食，恣意肥甘厚味，或狂饮烈酒。沉溺此道者，多半肾精耗竭，未老先衰。明代医学家张景岳有一句名言：“中年重振根基，自可尚余强半”。意思是中年要注意保肾益精，可使下半生更加健康。
吃山药要去皮吗
吃山药要去皮吗
1、吃山药要去皮吗
山药皮本身的作用和功效是非常多的,山药本身的营养价值非常的丰富,能够很好的帮助我们身体补充营养,同时山药中含有大量的微量元素,不仅能够补充营养,还能够促进其他营养的吸收效率,所以很多身体虚弱的患者朋友可以选择吃山药皮来帮助病情缓解,还能够提高自身的身体素质。不仅含有丰富的营养价值之外,山药皮含有非常丰富的医用价值。
2、山药如何去皮
方法一,可以用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色并且还不会粘手。
如果是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。实在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。
方法二,切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。
方法三,用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单,皮也因为很薄会掉的。正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
3、处理山药时的止痒妙方
3.1、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。
3.2、手上戴手套。防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
3.3、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药,而是炖山药或者烧山药等吃法,此法非常好。
3.4、火上烘一下。由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险。
吃山药的好处
1、预防心血管疾病
冬季天气寒冷,室内和室外温差大,容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,还有降血压、安稳心神的作用,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃
天寒地冻,很多人在冬季的运动量较少,身体的新陈代谢也减缓,而冬季多喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物,加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于促进脾胃消化吸收,健脾益胃,降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。
3、益肺止咳
冬季寒冷干燥,早晨还常有雾霭,对肺部和喉咙的伤害比较大,容易引发喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质,这两种物质都可以滋润肺部,常吃山药可以以肺止咳,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
山药如何保存
1、在通风避光的阴凉处保存
因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。
2、冰箱冷存法
有科学研究表明:山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏,为了保持山药的口感,要带皮保存,而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意,山药要和水果隔离开,因为水果在低温下会释放出乙烯,这种物质会加速山药的生长和变质。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《《伤寒论》桂枝要去皮？桂枝和肉桂到底是什么关系》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“伤寒论养生”专题供您欣赏！
