和戚风气疯死磕到底，红枣养生来一季！
戚薇养生方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免关于养生常识的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《和戚风气疯死磕到底，红枣养生来一季！》，但愿对您的养生带来帮助。
原创： 乐小雨 烘焙地球村
红枣戚风蛋糕
面包属性：蛋糕
面包特点：红枣风味 补气养生
主厨：赵志好
红枣戚风蛋糕
\材料/
名称 重量（g） 玉米油 23.5 牛奶 33.5（苗林行紫罗兰）低筋粉 47.5 细砂糖 67.5 柠檬汁 2 红枣 25 蛋白 3 蛋黄 3 橙酒（君度酒） 适量
*模具：6寸圆形模具
*以上材料可制作1个成品
\操作步骤/
准备工作:
1.将红枣去核后放入橙酒浸泡10-30分钟；
2.将需要打发的蛋白放入冰箱，冷藏至17-22℃（最佳的打发温度）；
3.面粉提前过筛；
① 将提前浸泡的红枣与橙酒打成枣泥。（可选均质机直接搅打，或者选用料理机搅打）
② 将玉米油、牛奶混合后用蛋抽搅拌均匀。
③ 在玉米油与牛奶混合物中加入蛋黄、低筋粉用蛋抽搅拌至无干粉均匀状态。（注意加入低筋粉后，不要过度搅拌，防止面糊过分起筋，影响蛋糕烘烤时膨胀效果）
④ 加入枣泥用蛋抽搅拌均匀。
⑤ 在搅拌缸中加入蛋白、细砂糖、柠檬汁，慢速打发至出现白色小气泡。（出现白色气泡说明砂糖溶解）
⑥ 出现白色小气泡后加快打发速度，将蛋白打发至6-7成发（6-7成发状态：有明显纹路且拿起蛋抽呈弯钩状，一般情况下打发时间约为10-20分钟）
⑧ 在搅拌好的蛋黄混合物中，加入1/3 蛋白打发物，翻拌均匀。
△翻拌手法：一只手拿起橡皮刮刀将面糊从底部向上翻起，一只手转动搅拌盆。
⑨ 将剩余的 2/3 蛋白打发物倒入已搅拌均匀的面糊中，继续翻拌均匀。
⑩ 将翻拌均匀的面糊装入裱花袋，均匀地挤入戚风模具中。
⑪ 将模具用力震荡几下。(震荡的目的：为了让面糊在模具中分布均匀，没有空隙，且消除面糊中多余气泡）
⑫ 烘烤。上火180℃，下火160℃，烘烤时间为25分钟。（注意将烤箱提前预热）
⑬ 出炉后震荡几下模具，并将模具倒扣晾凉。
⑭ 脱模。
⑭ 将蛋糕倒扣，用锯齿刀将底部不规整部分切除，修边。
⑮ 完成
操作提示：
· 最佳食用时间：烘烤完成后1天内；
· 保存方式：密封冷藏2-3天
精选阅读
春季养生喝水多放红枣和枸杞
春天万物复苏，但是病菌也多了起来，人一不小心就可能得上感冒咳嗽、咽喉肿痛这些小毛病。毛病虽小，但会困扰到我们的生活，以下8种小东西，每天泡一杯，轻松搞定春季小毛病！一起和小编来看看吧。
春季养生宜喝8种水
1、红枣泡水
春天气温还没有完全回升，吃的稍微有点凉，就容易拉肚子，红枣泡水热乎乎来一杯，能快速缓解腹痛腹泻。再者春季气温多变，对于体质比较弱的人很容易出现感冒，用红枣泡水喝，不仅能预防感冒，还能提高抵抗力。红枣具有疏肝解郁的作用，而春季是养肝的最佳时节，平时泡上一杯红枣茶，可谓是养肝护肝最佳之选。
2、柠檬泡水
春季很容易咽喉发炎，柠檬泡水不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。而随着天气变暖，穿的衣服越来越薄，一旦发生磕碰，很容易伤到皮肤，用柠檬涂抹伤口处，能防感染，加速伤口愈合。最后，柠檬还能抑制面部黑色素的增多
3、三七泡水
随着年龄的增长，人的记忆力是逐渐下降，经常感觉记不住事，而三七能增强脑力，提高记忆力。常喝三七能扩张血管，防止血管於堵，减少心血管病的发生，上了年纪的人平时可以多喝点。对于肝火旺盛，容易发脾气的人很容易伤肝，平时喝点三七，能减少不良情绪对肝脏的损伤，还可以平缓血压。
4、茉莉泡水
茉莉具有很好的清热解毒的作用，尤其对体内热火有很好的改善，容易口舌生疮的朋友平时多喝点。再者，不少朋友会有口臭口苦的症状，而口苦口臭会严重影响交际，让人很尴尬，常喝茉莉茶能疏通消化道，改善菌群，有效改善口苦口臭。最后，茉莉对真菌引起的灰甲脚气有很好的抑制作用。
5、蜂蜜泡水
春天是咳嗽、哮喘的高发季节，这时多喝点蜂蜜能润肺止咳平喘，对季节性咳嗽有很好的帮助。春季也是赏花的季节，但不少人容易花粉过敏，常喝蜂蜜能改善春季过敏。再者春季天气干燥，人体皮肤缺水容易出现裂口，常用蜂蜜冲水喝，可以提高皮肤细胞的含水量，防止皲裂的出现。
6、山楂泡水
山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。山楂还具有不错的降血脂的功效。高血脂的人可以适当泡山楂水喝，会有很大帮助。最后，山楂有活血化淤的功效，如果不小心碰伤摔伤，可以用山楂涂抹患处，对伤处恢复有很大的帮助。
7、金银花泡水
春季是最容易上火的季节，而金银花具有清热解毒，祛风散热的作用，对于牙龈肿痛及牙疼都有很好的作用。喝金银花还可以消除皮肤瘙痒、排毒养颜。每个人体内都有一定的毒素，许多病也是由于毒素堆积引起的，常喝金银花能清除体内毒素，防止毒素堆积。
8、枸杞泡水
枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合红糖食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。再者，人疲劳过度容易引起腰酸背痛，肾虚肾亏。常喝枸杞泡水，能快速补充肾脏阴虚，有效缓解腰酸背痛。
细说红枣养生功效
红枣你并不陌生，可能你每天都在吃呢，但你知道你的吃法对吗？下面就与小编一起去看看红枣养生怎么吃最健康！
红枣泡水，养肝排毒实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。
红枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。
红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所着的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。
红枣煮蛋，补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡酒，血管通畅红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。
值得注意的是，红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。
红枣的功效：
1.健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
红枣的作用：
1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2.增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3. 保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6.抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
红枣的食疗法
1、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。
2、红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
3、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
4、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
5、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
6、红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖（也可用红糖），煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
制作指导：
1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；2.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
总结：红枣是大家都很喜欢的食物，看完文章你知道红枣怎样吃最健康了吧，以上是红枣最健康的吃法，小编给大家推荐的几款红枣食疗法大家没事时可以在家做下，效果很不错哦！
死蟹能吃吗 为了健康死螃蟹不能吃
螃蟹是一种高蛋白的海鲜类食物。因为螃蟹的价格比较高，所以对于一些不法商贩会贩卖一些死蟹。那么死蟹能吃吗?其实死蟹是不能吃的，它里面含有大量细菌。那么螃蟹不能和什么一起吃呢?如何蒸螃蟹才色香味俱全呢?
死蟹能吃吗
螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
新鲜的螃蟹，也要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。如果螃蟹买多了，一下吃不完，可把螃蟹放进冰箱保鲜，在7度以下，同时在螃蟹身上搭一条湿毛巾，这样的螃蟹可以保存几天。
不仅死螃蟹不能吃，半生熟的螃蟹也不能吃。
螃蟹不能和什么一起吃
在吃螃蟹的时候不宜吃花生
因为花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而螃蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油腻的花生与凉性的螃蟹一起吃的话容易导致腹泻。
在吃螃蟹的时候不要吃猕猴桃
因为螃蟹中含有无价砷的化合物，而猕猴桃含有丰富的维生素C，无价砷与维生素C相遇会转化成三价砷，三价砷即砒霜。若长期食用，这种有毒物质累积，会导致人体中毒。
在吃螃蟹的时候不要喝茶
这是因为茶中的物质会使螃蟹的某些成分凝固，不利于身体对营养的吸收，从而引起腹痛和腹泻。另外，螃蟹还不宜与石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜与茄子、甘薯、南瓜同食，否则对身体不利。
吃螃蟹的注意事项
螃蟹要洗干净
买回螃蟹后，先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净，再放入淡盐水中1-2小时，让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。
不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有较多的组氨酸，组氨酸可分解为组胺，组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久，蟹体内的组胺会越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。
不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位
螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。
大闸蟹是很多人都特别喜欢吃的一种美食。但是如果是自己家里面做螃蟹，那么要使用正确的螃蟹的保存方法，否则会让螃蟹变质不新鲜。吃螃蟹的注意有很多，如果大闸蟹死了能吃吗?
大闸蟹死了能吃吗
大闸蟹死了不宜食用。
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
怎样鉴别死蟹
鉴别死蟹，要一看二闻三捏。
看：看色泽，死螃蟹色泽暗淡
新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。
闻：死螃蟹有腐败味道
活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。
捏：死螃蟹煮熟后很软
活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。
怎样保存大闸蟹
保存方法一：浴缸/洗手池圈养
1、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。
2、将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水(自来水建议晾晒2小时)。
3、水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。
4、如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾(到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~)
这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
保存方法二：塑料桶/盆圈养
如何蒸螃蟹
在众多的螃蟹的做法中，蒸螃蟹是人们非常喜欢的一种吃法，那么如何才能蒸出好吃的螃蟹呢?下面小编就为大家介绍一下吧!
做法一
材料：螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁。
蒸螃蟹的做法
1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)。
3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过 的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后
4、挤点姜汁、蒜汁进去。
做法二：清蒸湖蟹
原料：湖蟹、生姜。
调料：双鱼米醋(我只爱吃这个醋)、白糖。
做法
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右;
2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末;
3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
做法三：清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。
做法
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
结语：虽然螃蟹的营养价值比较高，但是朋友们千万不要贪图小便宜买死蟹回来煮着吃，这样对我们的身体健康会造成很严重的危害。并且在煮食螃蟹的时候，一定要煮熟，否则里面的很多细菌都无法被杀死!
莲藕当季，养生功效很好，不可错过
今天我们来讲一个很当季的食品：莲藕。有一句话叫“荷莲一身宝，秋藕最补人”，说明莲藕是这个季节养生保健的极佳食品，在这个季节的莲藕口味极佳，营养丰富，秋季食用最适合不过。
中医认为生的莲藕性偏寒凉，有清热止渴、凉血止血的作用，有个经典的配方叫“五汁饮”，就是用五种具有清热降火、生津止渴、清利肺胃的药品食品榨汁之后服用，能够适合于因为秋天秋燥、阴虚内热所导致的口干舌燥、干咳少痰、心烦失眠、大便秘结等患者，这个配方里面就包括有藕汁，其他几个药材食材还有雪梨、马蹄、白茅根、麦冬。
当然莲藕煮熟了之后，其性质由寒凉变为偏温，具有健脾养胃、补养气血的功效，凡是平常脾胃亏虚或气血不足所出现的面色苍白无华、面色萎黄或者女性因为气不摄血，导致的月经过多出血过度，都可以使用多食用莲藕，以调养脾胃、调养气血。
中药里面有个藕节，我们很多人在吃藕的时候，习惯去藕节，在这个药材能起到止血活血化瘀的作用，尤其能够收涩女性月经，而不留血，还具有一定的活血化瘀的作用，是女性非常常用的一个调节月经的药物。
尽管莲藕很好，但还是有一些禁忌，比如新鲜的莲藕或者榨汁食用，寒凉容易损伤脾胃，因此脾胃虚弱内寒的人不能食用过度；而煮熟的莲藕性质相对平和，偏温补，但是含有的淀粉比较多，个别人食用莲藕之后容易出现腹胀的现象，如果脾胃运化功能差的人，也要减少食用。
红枣和什么榨汁好喝
红枣和什么榨汁好喝
1、红枣和枸杞一起榨汁又甜又可以养颜。
2、红枣苹果汁一起榨汁甜甜的枣味中透着丝丝果香,而且超级养颜的。
3、黄豆大枣是可以同时榨汁喝的,这个营养丰富,对于身体有不错的营养的。
4、单纯的红枣榨汁,可以先把核去掉,榨汁,再加清水煮沸后热饮。
红枣汁的营养功效与作用
1、增强肌力
红枣汁可以增强肌力,增加体重。实验小鼠每日灌服红枣煎剂,三周时间,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
2、增强免疫力
红枣汁可以增强人体免疫力,红枣汁中含有大量的葡萄糖,果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等糖类物质;并且含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
3、镇静安神
镇静安神,红枣汁中所含有黄酮双葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,因此红枣汁具有安神、镇静之功。
4、保肝作用
保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给红枣汁煎剂共一周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。
5、抗过敏
抗过敏,红枣汁对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示红枣汁具有抗变态反应作用。
6、抗癌
抗癌,抗突变,红枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。红枣汁中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
红枣滋养食谱大全
1、山楂、红枣、冰糖各适量。山楂、红枣洗净,红枣去核;加水,大火烧开后,小火煲30分钟;加适量冰糖再煲10分钟左右,至汤色浓郁,水分蒸发约三分之一即可。冰糖根据自己喜欢的酸甜口感来放。
2、红枣苹果汁。大枣去核切块,锅中添1碗水、平时吃饭的碗就行,烧开后放入准备好的枣块,小火熬煮。盖上盖子煮吧,不时去看一下,待大枣有些软的时候用勺子碾碎些,让大枣的味道充分释放出来,不弄也行的。苹果去皮取适量大小磨成果泥,大枣煮15分钟左右,煮好汤的颜色明显有些红了,锅中放入准备好的苹果泥,搅拌一下让果泥充分融合进汤里。
3、红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克,加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖),煎至微稠,待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙,每日2次。此膏可补中益气、养血补血,更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
4、用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。
5、用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。红枣有补中益气,养血安神之功效。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。
6、红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
7、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
8、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅,熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉,边煮边搅匀,至粥粘稠即成,再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效,适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症,老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
红枣和蜜枣的区别
二、红枣的吃法1. 红枣桂莲粥可安神养血2. 红枣蒸木耳可驻颜祛斑3. 大枣煮饭可延年益寿三、蜜枣的吃法1. 菜干鸭肾蜜枣汤可清润肺燥2. 苦瓜蜜饯汤可清热消暑
红枣和蜜枣的区别
1、红枣和蜜枣的形成过程不同
蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了平时吃的蜜枣。青枣长熟后,表皮慢慢变红 越熟越红;青枣由青变红青枣完全熟透后,变成全部的深红色。在市面上买到的枣就是这种枣成熟后,再风干,风干后不易变质,不易坏掉。蜜枣属“蜜饯”类。蜜饯,又称“煮货”,最初是四川有钱人家逢年过节,做寿迎客,款待宾客饭后茶余的零食。
2、红枣和蜜枣的口感不同
红枣具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。红枣和蜜枣吃起来,不同在于,红枣吃起来比较更原汁原叶,完全是枣的味道。而蜜枣经过各种程序的加工后,除了保留了枣的营养成份外,还增加了甜度感,尤其是喜欢吃甜的人,更是他们的最爱。
3、红枣和蜜枣的营养价值不同
红枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲惫、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等工效,是脾胃衰弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的营养品。
蜜枣是红枣的加工成品,蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效,蜜枣用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用;脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣,牙病患者不宜食用蜜枣,有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。
红枣的吃法
1、红枣桂莲粥可安神养血
将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量,先用旺水烧开,再转用文火煮熟,待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再稍煮一会儿即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效,适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。
2、红枣蒸木耳可驻颜祛斑
有一款点心,可以每日早、晚餐后各吃一次,有驻颜祛斑、健美丰肌的作用,并可以缓解面部黑斑、形瘦,就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时,黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内,加清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成,非常美味。
3、大枣煮饭可延年益寿
药王孙思邈极力推荐参枣米饭,他认为此方能补气养胃,血气畅通,身轻不倦,延年益寿。
材料:党参10克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。
做法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
蜜枣的吃法
1、菜干鸭肾蜜枣汤可清润肺燥
本汤以清润肺燥为主,汤中白菜干性味甘平,有润肺燥、清肺胃热的作用,是清而不寒,清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,滋养胃阴则可以润肺燥(补土生金)。蜜枣性味甘平,功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津,并能使汤味鲜甜。合而为汤,清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥,则肺燥咳喘可愈,胃燥渴饮可止,肠燥便秘可通。本汤清润而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之汤品。
2、苦瓜蜜饯汤可清热消暑
洗干净苦瓜,切开两边,去瓤切件。雪耳用清水浸约一小时,洗干净后剪碎。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。烧滚适量水,下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。
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