草鱼炖萝卜
萝卜养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。养生达人是如何进行不同人群的养生的呢？考虑到您的需要，养路上网站小编特地编辑了“草鱼炖萝卜”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
不可否认的是草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，所以草鱼对于预防心脑血管疾病有着良好作用，对于老年人来说可以适当多吃一些草鱼。女性经常食用草鱼又会具有美容养颜的功效，所以草鱼成为了日常餐桌上的常驻角色。在吃草鱼的过程中当然也有许多不同的吃法，而今天的文章为读者带来了草鱼炖萝卜的做法。
俗话说说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养赛人参”，再加上我爱吃的鱼，即使是在寒冷的冬日也感觉暖暖的。所以一早上我就去了市场买鱼去了，萝卜自家有，白萝卜大大的，看着水分就很充足，准备做一个美味的菜，还是自己最拿手的炖菜鱼，鱼和肉本身就很香嘛，这也算个肉菜吧，这味道嘛!嘿嘿，自然没的说。喜欢的小伙伴可以关注我哦!食谱分享也是一种交流，把自己的做法分享给大家，也能从读者的评论中得知更多的制作经验分享，对我也是一种成长。
材料：白萝卜100克、草鱼肉120克、鲜香菇调盐、鸡粉各2克、胡椒粉少许、花椒
35克、姜片、葱末、香菜末各少许。
白萝卜和紫菜有清肺热、防治咳嗽的功能白萝卜+豆腐促进吸收
将洗净的香菇切粗丝，去皮洗净的白萝卜切成薄片，洗净的草鱼肉切成块，把切好的食材分别装盘，待用。菜肴放在汤碗中，撒上香菜。
煎锅注油烧热，下入姜片，大火爆香，放入鱼块，用小火煎片刻至两面呈焦黄色，倒入香菇丝、萝卜片翻炒几下，注入适量开水。
另起锅，置于大火上，倒入少许花椒油，烧热，关火后盛出热油，浇在汤碗中的菜肴上即成。
小贴士：这个菜谱不仅能增进食欲、促进消化，还有止咳祛痰、消肿的功效，对高血压高血脂、体弱、头痛者都有一定的食疗功效。值得注意的是下入萝卜片后，不可注入凉水，以免将鱼肉中的蛋白质冲散，破坏其营养价值。
个人觉得鱼尾和鱼腩的肉是最好吃的，除了用草鱼也可以用鲈鱼，马鲛鱼等不多剌的鱼来做
粘了粉的鱼块煎起来不会粘锅，而且煮好后不需要再另制水淀粉勾芡，给鱼块粘粉时不要粘的太多，会影响口感。
ys630.COm精选阅读
常吃胡萝卜炖牛腩可消除工作疲劳
很多人的年底疲劳综合征又犯了：各种各样的应酬和依然繁忙的工作让他们浑身酸痛、胃肠失调，白天没精神、晚上睡不好。其实这个问题并不难解决，下面教您如何通过合理搭配饮食赶走疲劳，让身体不在年底掉链子。
赶走眼疲劳：补充维A胡萝卜素
长期在电脑前工作、看电视或者精工细作的人常会感到眼睛疲劳、干涩。维生素A对视力能够起到有效的维持作用，可调试眼睛适应外界光线强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应，有助于对多种眼疾（如眼球干燥与结膜炎等）的治疗。
维生素A只能从食物中获得，天然维生素A可从动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中直接获取，眼睛疲劳的人在蔬菜的选择上宜多选择菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、红薯等富含胡萝卜素的食物，可从胡萝卜素中获得转化而来的维生素A。
为身体充电：莫忘维生素B族
通常身体感觉到吃不消，正是缺乏能量的表现。维生素B、B在身体的能量供给中扮演着重要的角色，若缺乏维生素B、B可影响碳水化合物的代谢。而碳水化合物主要负责身体的能量供给，若能量都供给不足，身体自然会容易感到疲劳。
工作繁重时期最应该注重饮食。这段时间要科学调理饮食，经常吃粗杂粮、奶类、豆类、瘦肉，上班时亦可随身携带一些坚果补充体能。
提高肌肉耐力：靠蔬果补维生素C
专家还提醒，体力支出后，人之所以感觉到肌肉疲劳是因为肌肉运动消耗大量能量，不仅分解很多糖类，也分解了脂肪和蛋白质，同时还产生较多乳酸。经过短暂的放松、休息，若此期间适量饮水，吃适量的水果可帮助乳酸排出体外，缓解疲劳。
专家表示，维生素C具有较好的抗疲劳功效，人体若缺乏维生素C会出现体重减轻、四肢无力、肌肉关节疼痛等症状。所以，对体力要求较高的工作者一定要注意经常补充新鲜蔬菜和水果，尤其是柑橘、猕猴桃、沙棘果和草莓等富含维生素C的水果。
推荐抗疲劳菜胡萝卜炖牛腩
材料：精选牛腩肥瘦相宜，胡萝卜，冻豆腐，紫洋葱，葱，姜，花生油，白砂糖，花椒，大料，桂皮，料酒，酱油。
做法：
1、牛腩入沸水去血水，沥干搁置。
2、油入热锅，倒入白砂糖。待砂糖变色放入牛腩炒糖色。
3、继续在锅中放入葱，姜和各种配料。倒入料酒和酱油。
4、小火慢炖，快出锅前倒入胡萝卜和洋葱，出锅前加豆腐和盐。
专家点评：这是动物性食物和豆制品相配合的一款菜肴，它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。胡萝卜与其共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。
孕妇可以吃胡萝卜吗 孕妇吃胡萝卜好吗
因为胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质，营养比较丰富，适合孕妇吃。
因为胡萝卜有降压作用，可以服用妊高症。
因为胡萝卜可以增强免疫力、预防感冒。自古就有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方“的说法。可以孕妇孕妇感冒。
因为胡萝卜有多种吃法，胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。胡萝卜可以与香菜、绿豆芽、菠菜、豌豆一起吃。
因为胡萝卜对皮肤和眼睛都有很好的保健作用，因此，对孕妇皮肤好。
因为胡萝卜中的维生素有利于牙齿和骨骼的生长，因此对于胎儿生长发育好。
因为胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。
猪蹄炖黄豆——美容养颜
猪蹄好吃，而且肥而不腻哦，是最有营养的，对人体不仅可以补充足够的蛋白质和营养，而且还有美容养颜的功效哦。特别是对于女性朋友们来说，可以多吃些猪蹄，猪蹄中的胶原蛋白是很丰富的，而且搭配黄豆的话简直是绝配。
猪蹄是一种非常有营养的食物，因为它含有丰厚的营养物质，其间的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌平起平坐。大家都知道人体是离不开蛋白质的营养供应的，它可以提高人体的免疫力和抵抗力，很多的食物都有蛋白质，比如说猪蹄，还有黄豆，猪蹄和黄豆是完美的搭配，可以促进蛋白质的吸收，而且还可以补钙。而且大豆中的异黄酮能够减轻女人更年期综合征表现、坚持肌肤弹性。
黄豆炖猪蹄不仅可以有美容养颜的功效，而且还可以增强免疫功能。养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。而且这样的吃法还可以有效的缓解缺铁性贫血的疾病，对于预防动脉硬化有着一定的好处和作用。而且还可以促进细胞的发育和增强记忆力，具有降血脂的作用。还可以让你的皮肤更加的健康有光泽哦。
炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，假如十分简单插进去，就说明现已炖好了。炖猪蹄时刻不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。猪蹄含脂肪较多，如果是有胆囊疾病的人最好少吃或者是不吃，以免代谢不了对身体健康有害，而且还会加重病情不容易恢复。
从上面可以看出，黄豆可以提高人体的免疫功能，而且还可以有降血脂的作用，对于女性更年期的调节有不错的效果。黄豆炖猪蹄口感好，而且还有那么多作用和好处，大家不妨平时可以多吃些这样的食物，对身体健康也是有好处的，希望这些小常识能够帮助到您。
如何吃胡萝卜 十月吃这种萝卜赛过吃人参
胡萝卜的营养丰富，富含维生素C，受到不少人的喜爱，最近水果胡萝卜已在超市里经常露面，身材细长，颜色橘红，面容姣好，不少市民都喜欢吃，下面就给各位讲讲如何吃胡萝卜的
近几年寄生虫病高发期，这跟人们在喜食冷鲜生食物有关。人体感染寄生虫的例子屡见不鲜，这些基本都是不当饮食习惯和行为造成的。岛国人民的寄生虫感染率也非常高，下雨就让我们一起看看关于人体寄生虫的
3、选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
4、注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
5、熟吃胡萝卜
和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
6、切片或研碎胡萝卜
就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
7、加一点脂肪
如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
吃胡萝卜的四大禁忌
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸，炒时勿放醋。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
结语：看完以上的内容，相信大家现在对于如何吃胡萝卜已经有一定的了解，喜欢炒着吃的朋友们不妨试试生吃胡萝卜效果也是非常的好哦。另外要注意，胡萝卜不要和辣椒放在一起炒，会影响维生素C的分解哦!
4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱，炒至变色后，加入黄萝卜翻炒约2分钟盛出;
5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和黄萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。
6、将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭和材料搅拌均匀即可。
多吃胡萝卜营养美味又防病
它的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纤维含量也排不上前列。除了提供大量β-胡萝卜素，在身体当中转变成维生素A之外，胡萝卜还有什么特殊的好处?如果问到这里，恐怕很多营养师也难说出所以然来吧。
但是，就在最近，这个既出名又低调的胡萝卜又开始火了。这次它重振声名的原因，是因为研究发现，人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。
其实，多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病，延长人们的寿命，这已经被无数研究证据所确认，根本不算是新闻了。但是，为什么吃蔬菜水果就能长寿呢?其中有多重健康因素，哪些因素效果最强大呢?这个问题一直还没有弄清楚。
以前，人们曾经寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡萝卜素，还曾经把它提取出来做成胶囊给受试者长期服用，但是并没有收到延长寿命、预防癌症和心脏病的效果。然而，另外一种胡萝卜素带来了新的希望，人们发现，在体外实验当中，它抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
胡萝卜怎么吃最好?
1、适量摄取
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!这可不是开玩笑的哦。
2、胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
高血脂可以吃萝卜吗
1、高血脂可以吃萝卜吗
萝卜能促进胆汁的分泌,胆汁分泌 旺盛,脂肪则消化充分,这样不仅能降 血脂、降血压,而且还能起到减肥轻身 的作用。另外,白萝卜含有大量的水分、维 生素c和一定量的蛋白质、铁等,热量 较低,且不含胆固醇,因而十分适合高 血脂患者食用。
2、萝卜的营养价值
增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力
帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
3、吃萝卜的禁忌
萝卜忌与木耳同吃。
萝卜如果木耳一起吃的话,容易得皮炎。
萝卜不可以和人参一起吃。
萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
萝卜不可以和中药吃。
在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。在吃萝卜的同时,千万不要与以上介绍的七种食物一起食用,让自己减少惹病上身的可能。
萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
血脂高不能吃什么
1、虾米
虾米的胆固醇含量较高,长期过量摄入,可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝,脂肪肝患者应少吃。
2、猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高,长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化,增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3、瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇,多食会引起血胆固醇增高,加速动脉硬化,故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇,不利于降低血脂,且会增加动脉硬化的程度,故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
4、羊肾
羊肾含有较高胆固醇,多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化,对心血管不利,不适合高血脂者食用,尤其是胆固醇血症者。
5、鸭蛋
鸭蛋胆固醇含量高,吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量,故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。
高血脂饮食原则
1、饮食提倡清淡,基本吃素。
但不宜长期吃素,否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。
2、宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。
3、脂肪摄入量每天限制在30～50克。
4、限制糖类食品,不吃甜食和零食。
5、多吃蔬菜和水果。
6、宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。
7、饥饱适度。
每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,不宜采用饥饿疗法,过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解,使血中脂酸增加。
想要丰胸可以试着炖这些来吃
在我们现在的生活中，我们的女性也是越来越注意自己的事业线了，所以丰胸也是现在爱美女性的一个热议的话题。有的女性朋友是选择通过整形手术，这不仅是非常的痛苦而且也是会非常的危险的，其实我们生活中吃一些食物就是可以达到丰胸的目的的，下面就是为大家进行介绍。
一、木瓜炖排骨
食材：青木瓜1个、排骨半斤、姜片及葱段各适量，盐少许
做法：
1.青木瓜清洗干净，切块后备用;排骨清洗干净，焯水去血水后备用;葱段清洗干净，备用;
2.将排骨与葱段、姜片一起放入锅中，加入适量的清水后用大火煮沸，再放入青木瓜，转成小火炖煮。等到青木瓜熟烂后再放入食盐调味，即可食用。
二、雪耳炖木瓜
食材：木瓜1个、白木耳25克、北杏15、南杏20克，冰糖
做法：
1.木瓜去皮，清洗干净切块备用;白木耳清洗干净，去蒂后撕碎备用;
2.南、北杏同样去皮，清洗干净后与木瓜以及木耳同时放入锅中，再加入冰糖后倒入滚水，加盖炖煮至材料入味即可食用。
三、猪尾凤爪汤
食材：猪尾、凤爪4只、香菇4朵、盐
做法：
1.猪尾巴去毛后清洗干净，切块备用;凤爪清洗干净，与猪尾巴焯水后备用;香菇清洗干净，去蒂后切半备用;
2.所有的食材一块放入锅中，加入适量的清水后用大火炖煮，待水煮沸后转小火继续熬煮一小时，最后放入适量的食盐调味即可。
猪尾和凤爪之所以能够帮助我们丰胸，是因为它们含有大量的丰富的胶质，这种营养成分是可以很好促进我们的胸部进行发育的，同时还有不错的美容养颜的功效，所以我们在吃什么可以帮助丰胸的问题上，我们可以选择吃一些猪尾凤爪汤。
四、海鲜
在平时生活中多吃些海鲜类食物同样具有很好的促进乳房发育的作用，常见的有蛤蜊、蚵仔等。这些海鲜品中含有丰富的锌及铜，它们可以刺激女性荷尔蒙的成长，再加上长时间的丰胸按摩以及运动，其丰胸功效将会十分明显。
以上就是我们炖什么吃能够帮助我们丰胸的介绍，相信大家在看完后也是学会了，我们要知道生活中食疗是非常不错的方法，所以对于我们是平胸的人也是要多食用一些了，炖的食物不仅美味，对身体也是有帮助的，但是我们要注意不要过量的吃。
土豆炖猪肉如何上糖色
土豆炖猪肉如何上糖色
1、土豆炖猪肉如何上糖色
锅里多放点儿油,起中火油不要烧得太热,放入碎冰糖、砂糖或棉糖,哪种糖无所谓,但是第一不能是整块的,要弄得碎一点;然后轻轻搅拌,如果你是新手请用小火,看着糖都融化了以后,油面上开始起泡了,就可以了,立刻下锅要上色的食材,炒糖色过程结束。
2、土豆炖猪肉的做法一
材料:五花肉、土豆、葱姜蒜、盐、八角、花椒、粉丝、食用油、水。
做法:
先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。
3、土豆炖猪肉的做法二
材料:猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料。
做法:
将肉清洗干净,切成适量大的块。土豆去外皮洗净,切小块(放入清水中浸泡,为了不变黑)。
准备好了以后可以起锅了,放入适量的油烧热,下入葱、姜、八角煸炒出香味。
炒香以后,将切好的肉放入锅中煸炒,加入少许料酒继续炒至。
还要放入老抽、生抽,并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮),放入适量的冰糖,当然也许有人家里没有冰糖,也可以用白糖代替。
最后倒入开水。盖上盖子,用中小火炖20分钟左右。
最后放入切成小块的土豆,煮开后,小火焖10分钟至土豆软烂,加盐、鸡精调味即可盛盘。
吃土豆一定要削皮吗
吃土豆是否削皮要看情形而定
我们之所以纠结土豆要不要削皮,主要是担心土豆皮含有有毒成分--龙葵素,它主要集中在土豆的皮和靠近皮的地方,通常我们到市场买的土豆如果不发芽、变绿或是腐烂,龙葵素一般含量较小,即使不去皮,大概每天吃正常的带皮土豆不超过150克,也不会引起中毒,也就是说带皮的土豆如果吃太多可能会有一定的中毒的风险。
发芽变绿的土豆一定要削皮
我们在烹调土豆的时候如果发现土豆已经发芽变绿的了,这时候土豆皮中含有龙葵素的含量最高,吃了这样带皮土豆,中毒风险性会很高,常见的中毒症状有恶心、腹泻、腹痛、耳鸣、眩晕、轻度神经中毒等症状。
发芽变绿的土豆要不要吃,其实要看情况而定,如果发芽变绿的部位比较小,可以用勺子把将发芽部位深挖掉。然后把土豆放置到加点醋的清水中中浸泡半小时以上,一般没有什么问题。之余已经有多处发芽的土豆,最好直接扔掉。
如何挑选土豆
看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
看表面
挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
看颜色
要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
感谢阅读养生路上网养生人群频道的《草鱼炖萝卜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“萝卜养生”专题。
