枸杞该嚼着吃还是泡水喝，这种吃法最养生
枸杞泡水喝的好处。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的养生常识是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“枸杞该嚼着吃还是泡水喝，这种吃法最养生”，希望对您的养生有所帮助。
枸杞是一种被广大人民群众熟悉的养生食材，不仅可以被加工成各种食品和饮料，日常也有不少人利用枸杞养生，常见的办法就是用枸杞泡水。
可也有人说，枸杞泡水喝并不能最好发挥其营养价值，直接干嚼吃比较好。更有人说泡酒好、炖汤好？枸杞子到底怎么吃，最利于其中的营养吸收呢？
提起枸杞这个红色的小东西，酷爱养生的中国没人敢说没吃过。枸杞看似普通的红色果实具有多种保健作用，自古就是药食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘补平和，质润多液，入肾可益精充髓助阳；走肝能补血明目；归肺以润肺止咳。
枸杞含有丰富的碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷、钙等多种对人体有益的营养成分。现代医学实验证明，枸杞具有缓解视疲劳、促进调节免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲劳等药理作用。
大部分吃枸杞就是用开水泡着吃，其实这样并不能完全发挥枸杞的营养价值。首先我们用开水浸泡时，枸杞中的多种维生素遇到高温后会被破坏。浸泡的时间过长，也会使其变性而导致药效降低。
再有大家知道用眼过度的人吃枸杞，对恢复视力有一定帮助。枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素，而玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。
营养师提示：相对于泡水喝在高温下损失部分营养素，直接干嚼吃掉，是很好同时也很方便的选择。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。如果是炖肉、熬粥的话，建议出锅后再加入，避免高温对枸杞营养物质的破坏，可以最大程度保留其营养。
至于吃枸杞的量，虽然是好东西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已经很多了，特别是本身就容易急躁和上火的人群就更不应该多吃枸杞。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞禁忌事项
1、禁忌人群
脾胃虚弱、易拉肚子者；感冒发烧者；身体有炎症者；脾胃功能差，痰湿体质者，因为枸杞
子有温热身体的作用，这几种人吃枸杞子都会加重病情！
2、禁忌过量
一般情况下，成年人每天吃枸杞20克就够了，过量吃枸杞反而伤身，最大的毒副作用是会导
致人体上火！眼睛红肿、干涩、视力模糊等不适是很常见的副作用，再严重可能会导致流鼻血。
来源：减肥挺简单
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枸杞怎么吃？嚼着吃枸杞容易滋补过度
枸杞的食用禁忌
直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。
嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之黏牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。
但要注意的是，它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。还有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。
所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
养生“神器”土豆该怎么吃？蒸着吃最健康
秋冬季节天气干燥，补肺健脾是关键，日常生活就有“一位”补肺的“高手”——土豆。看似普通的土豆有哪些营养价值？如何烹饪土豆才能使土豆更好地发挥作用呢？
广东省第二中医院副主任医师黄汉超介绍，秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄，归脾胃经，脾为肺之母，吃土豆的确有补肺的功效。烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与有酸味的食材，如番茄、山楂等一同烹煮，不仅风味佳，食后不会胀胃，而且肺脾同补，十分有利于养生。
土豆不仅能补肺健脾，还有很多其它的药用价值。中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每人每天应摄入薯类50～100g。此外，每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的食物。日本一项研究还发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
那么，如何烹饪土豆才最健康、最营养呢？从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式排名为蒸、烤、煮。同时，有一些烹饪做法也要避免。北京中医药大学东方医院消化内科副主任医师胡立明建议，食用土豆应尽量避免油炸，这种加工方法不仅会导致维生素会大量损失，还易增加脂肪的摄入量。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
文章转载自：科普中国-科学为你解疑释惑
月饼美味却高糖脂，这种吃法最养生
中秋已至，琳琅满目不同风味的月饼又摆上食盒。月饼高糖高脂，如食用不当极易消化不良，引发三高。其实，吃月饼也要讲究养生吃法。
不同口味月饼的食用顺序 咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。
月饼食用量不宜过多 且不宜同时搭配含糖份高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。
配热不配冷 月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。
月饼与茶的搭配食用 吃月饼时要饮茶，这既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。
花生这种吃法最养生，还能抗癌防衰延寿命！
花生素有“长寿果”之称，日常生活中无论是蒸、煮、炒，还是炖汤都是营养价值极高的食物，而其它还是健康专家推荐的坚果类食物。
今天，我们就来说说，花生的一些超乎想象的营养成分到底有哪些呢？
为什么花生被称为“长寿果”？
美国科学家研究发现，花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅有助于抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被誉为“长寿果”
花生3个超乎想象的营养价值
1、蛋白质含量高于鸡蛋
花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。
2、富含8种氨基酸
花生中富含人类所需的8种氨基酸，其中精氨酸的含量远远高于其他坚果。
其次，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。
3、富含多种维生素
花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。
花生对人体的10大养生、防病功效
食疗功效对食少体弱、营养不良、咳血、皮肤紫斑、大便燥结等病症有食疗作用。
花生壳可降血脂、血压花生不仅本身有食疗功效，连花生壳都是好东西呢。花生壳具有的降血脂、血压作用，主要与其所含的黄酮类物质有关。另外，花生壳提取物还有抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳祛痰等好处，还对降低胆固醇，缓解动脉粥样硬化有一定的作用。
将干的花生壳洗净，用水煎服，每次服用50克~100克，对高血脂、冠状动脉硬化性心脏病有一定的辅助治疗作用。
凝血止血花生皮中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，此外多吃花生还能对出血性疾病的原发病有很好的治疗效果，促进人体造血功能的正常运转。
但是，如果跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。所以，除血小板减少者外，一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用。
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
补血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
降低肠癌几率花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。
当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
促进人体生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老防衰花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
花生怎么吃最有营养？
NO1：煮花生——预防疾病功效最高
一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。 由于水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。
NO2：醋泡花生——防血栓
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
NO3：发芽花生——美容功效
花生发芽的时候也是营养价值高的好时机，花生很多营养物质能被激活，这个时候它的白藜芦醇比之前会高出100多倍。
白藜芦醇是多酚类化合物，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
其他4个食疗秘方：
1、花生炖猪蹄——缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周；
2、花生大枣蜂蜜水——润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用；
3、花生炖鲫鱼——缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
4、花生煮水——保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。
花生虽好，但并非人人适合，这6类人远离花生准没错！
1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
5、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
6、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
另外，花生也不适用于减肥人群。因为花生中所含的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
花生食用两大禁忌
油炸花生：花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后，属于高盐高油食物，很不健康，对心血管病反而有负面作用。 发霉花生：这样的花生很可能已经感染了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一，对人体伤害很大。黄曲霉素它的毒性相当于20%砒霜。女人生理期最该吃的是这种食物
我们都知道，女性朋友们每个月都会遭遇月经的拜访。但是有些女性可以轻松度过生理期，而也有些女性在生理期会煎熬不已，其实这和女性们是否进行经期保健有关，经期应该吃些什么？
1、芝麻
黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，是改善皮肤粗糙的最佳食物。
2、羊肉
羊肉性热，温中暖身，补虚益气，每500克羊肉能提供6427卡热量，而羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的一半。
3、淡菜
淡菜蛋白质含量极高，有海中鸡蛋的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能保养皮肤，降低胆固醇。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。
4、海参
海参擅长填益精血，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零。女性常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。
5、鸽肉
鸽肉含丰富的血红蛋白，脂肪含量低，蛋白质含量比猪肉高9.5%,而又比鸡肉更易消化吸收，因此民间有一鸽九鸡的说法。
6、胡桃
民间又称长寿果，含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑与皮肤，迅速补充体力，有延缓衰老、滋补养颜之功。
枸杞子泡水喝的害处 枸杞子泡水喝的禁忌
枸杞是我们平时都有接触过的，它是一种保健食材，很多人喜欢用它来泡水和，但是枸杞子泡水喝它是食药同源的一种，并不是只有好处，那枸杞子泡水喝的害处是什么呢?枸杞子泡水喝的禁忌事项有哪些?下面就来详细了解下。
【枸杞子泡水喝的害处】
一般喝枸杞子泡水是没有害处的，但如果不注意饮用方法或者本身不适合喝，就会有副作用。比如在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人是不宜喝枸杞子泡水的，反而加重身体不适之症，另外枸杞子也不宜过量食用，吃多了造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。
总而言之，枸杞子具有一定药性总是有三分毒的，大家最好对症食用或者少食。
【枸杞子泡水喝的禁忌】
在用枸杞子泡水喝应注意以下禁忌事项：
1、枸杞子不宜搭配绿茶。
绿茶中含有大量的鞣质，能起收敛吸附之作用，会影响枸杞子中氨基酸生物碱、甜菜碱等微量元素的营养，生成人体难以消化与吸收的物质，从而也会影响枸杞子的药用价值。
2、枸杞子泡水时间不宜太长。
一般我们都用开水冲泡枸杞子，但需要注意的是长时间浸泡会使药效中的微量元素流失掉，营养大量流失，一般枸杞子泡水应当日泡好当日喝，不宜久放。
还需要注意的是，枸杞子属于温补类食材，不宜吃太多，小心上火问题。
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