老年人应多吃的8种食物
老年人养生食物。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于不同人群的养生的误区呢？为满足您的需求，养路上网站小编特地编辑了“老年人应多吃的8种食物”，仅供您在养生参考。
研究表明，科学饮食是预防动脉硬化的主要措施。下面为大家推荐几种有助于预防动脉硬化、保持人体血液“运输线”畅通无阻的食物，您不妨选择食用。
山楂：山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶饮。
燕麦：燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。美国营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠心病的几率。
黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
金橘：金橘中富含维生素C，能加速胆固醇的转化，起到降脂和减缓动脉硬化的作用。金橘中还含有金橘甙等物质，可减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，还能调节血压。因此，高血压及冠心病患者宜每天嚼食5―6枚金橘。
茄子：在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，可增加微血管韧性和弹性。选茄子时，最好选紫茄子，因其维生素p的含量最高。
红薯：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。
大蒜：研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高，消除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化作用。
洋葱：洋葱中含有一种洋葱精油，可以降血脂。因此，建议高血脂和动脉硬化者每日食用50-100克洋葱。
除了上述8种食物，适当增加香菇、海鱼、蜂蜜、牛奶、大豆及豆制品等食物的摄入，对预防动脉硬化的发生与发展均大有裨益。为了让动脉更好地保持活力，还应养成良好的生活习惯：适度增加运动量；减少动物内脏等富含胆固醇食物的摄入；多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调；在烹调肉或鱼时最好不要用油煎或炸；多吃新鲜蔬菜水果。
扩展阅读
中老年人应多吃哪些食物
建议中老年人在膳食选择上要多进食以下食物：
(1)多吃粗粮、杂粮。
谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等，经过加工碾磨制成各种米、面。稻谷和麦胚除去最外边的硬壳后称为谷粒，谷粒最外边一层叫谷皮，由膳食纤维构成，并含有少量蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面叫胚乳，是谷粮的主要部分，主要含淀粉和较多的蛋白质;胚乳之外，谷皮之内有一个糊粉层，含有较丰富的复合B族维生素和矿物质。谷粒的一端有一个很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有较多的脂肪、蛋白质、矿物质，还有维生素E。在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉，如再磨细些就将胚芽也碾掉，只剩胚乳。这样精加工使矿物质和维生素损失较多。以标准粉(每100斤谷粒出81斤面粉)与富强粉(每100斤谷粒出65斤面粉)比较，每100克富强粉所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都低于标准粉，唯淀粉较多;特级梗米与小米相比，后者维生素含量高于前者，小米中还有胡萝卜素;而前三者中含量甚微以至于无法测出。细粮中不仅营养素少，膳食纤维也少，不利于大便畅通;杂粮中玉米、莜麦面含矿物质高于富强面。由此可见，中老年人应常用粗粮、杂粮为好。
(2)常吃杂豆。
煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。豆类又可炖成豆馅，做成豆包等美味食品。尤其是绿豆，夏季可多用。中医认为绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，中、老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，胜于多种市售饮料。
(3)经常食用大豆与豆制品。
大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必须煮烂。大豆中有皂甙，可抑制体内脂质过氧化，有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力，可改善心肌营养。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物，而且是优质蛋白质，含钙也较多。豆腐的蛋白质易于消化吸收，适合于老年人食用。
(4)尽量养成饮用牛奶的习惯。
以前我国人民多无饮用牛奶的习惯，中、老年人缺钙的较多。缺钙与发生骨质疏松症有一定关系，牛奶是钙的良好的食物来源，因此应大力提倡饮用牛奶。每日喝半斤牛奶可得钙260毫克。有些老人因体内缺少乳糖酶，吃牛奶后乳糖不能被分解而有腹胀甚至腹泻，采用少量多次或在饭后用奶等办法，或试用不同品牌的酸奶也可以减少其不良反应。酸奶是牛奶加热消毒后加入乳酸杆菌发酵制成的，能刺激胃酸分泌，抑制肠内有害细菌繁殖，其中部分乳糖已发酵变成乳酸不易引起腹胀、腹泻，对胃酸缺乏、消化不良的老人更合适。有人用豆浆代牛奶，不仅蛋白质少，钙也少，半斤豆浆中只有25毫克钙，在补钙方面是不能完全代替乳制品的。
(5)适当食用畜、禽、鱼、虾。
禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，比畜肉更适合老年人食用。禽肝含铁多于畜肝，鸡肝中维生素A较猪肝中含量高2倍有余，且禽肉细嫩易于消化。鱼、虾肉也较畜肉易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸(简称 EpA)和二十二碳六烯酸(简称DHA)，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。此外，海鱼中含碘多，牡蛎、鲜贝、干贝含锌多，虾米皮含钙多，均宜于多用。
(6)有限度地吃鸡蛋
蛋类含有除维生素C及糖类以外的多种营养素，其蛋白质营养价值高，在蛋黄内矿物质、维生素含量多;缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
(7)蔬菜应多吃
蔬菜是几种维生素的重要来源，如胡萝卜素在绿叶菜及红、黄色菜内含量多，每100克胡萝卜与菠菜中分别含胡萝卜素4.13及2.92毫克，相当于视黄醇(维生素A)688及487微克;每100克柿子椒与苦瓜中分别含有维生素C72毫克与56毫克，后者已达到老年人每天供给量标准。蔬菜中维生素B2含量虽不多，但可以多吃，如500克油菜及香椿中分别含有维生素B20.55及0.60毫克。蔬菜中又有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘。有些野菜如苜蓿、马齿苋、灰菜所含维生素和矿物质(钙、维生素B2、铁)都多;木耳、口蘑、紫菜含铁也高，老年人尤其是妇女贫血发病率高，宜多食用。在大蒜、洋葱、西红柿、盖兰等蔬菜中还含有维生素p，与维生素C类似，有抗氧化作用，能保护维生素A、C、E和硒不被氧化破坏。大蒜、香菇、紫菜还有降低血胆固醇作用。此外，大蒜还有防止发生胃肠癌瘤的作用，因此应多食。生吃黄瓜、西红柿，还可以减少营养素在烹调中的损失。
(8)坚果与鲜果
酸性水果中维生素C多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌。野果猕猴桃含维生素C量大，也有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒黑瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。
总之，中、老年人应按一定比例安排膳食。谷类粮食中多用小米、燕麦等粗粮、杂粮，少吃加工过精的米、面。应选配一些杂豆熬粥、煮豆汤。多采用豆腐、香干等豆制品。为了多摄入钙，要尽量设法喝牛奶、酸奶，并多用海鱼、牡蛎。蔬菜中多用柿子椒、油菜、小白菜、韭菜、蒜苗、茴香、香椿及胡萝卜等。芝麻酱、虾米皮含钙多，各种蘑菇含维生素B2多，宜于多用，并尽量多吃大蒜等。
老年人应多吃含铜食物
铜是人体中不可缺少的一种微量元素，对于维持人体正常生理功能起着非常重要的作用。老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，对摄入的食物中铜的利用率降低，另外，老年人牙齿脱落，对食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。
当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等。
另外，心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，人体若长期缺铜，就会造成动脉硬化，导致冠心病的发生。临床研究发现，缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗时，如果效果不佳，应想到缺铜的可能。近年来医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用。
要预防老年人铜缺乏症，关键在于饮食上更多摄入一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。食物要嚼碎，以利于铜的吸收，不吃或少吃制作过精的食物。同时，在饭后不要立即服用维生素C，因维生素C会妨碍铜的吸收。
老年人应多吃哪些蔬菜
1、老年人应多吃哪些蔬菜
1.1、马铃薯
饱含维生素C,富含淀粉和蛋白质。
1.2、四季豆
富含蛋白质和矿物质,能预防肠胃不适。
1.3、绍菜
富含维生素C,对肠胃有益。 (绍菜,又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。)
1.4、茄子
含糖、蛋白质及多种维生素,有清热、通肠的效果。
1.5、茹菌
能有效抑制癌细胞,降低胆固醇。
1.6、节瓜
富含维生素B、维生素C,能预防感冒。 (节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种,原产我国南部。)
1.7、西兰花
富含维生素和铁、钙,能预防贫血、抗癌。
1.8、西红柿
富含维生素及铁、钙、镁等矿物质,能抗癌和预防心脏病。
1.9、灯笼椒
富含维生素C,有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。
2、老年人吃蔬菜有什么好处
现在很多的老人都有高血糖高血脂高血压这样的三高的情况存在。这时候血管本身很容易出现堵塞的情况,主要还是因为脂肪的过多摄入以及血液的粘稠度变得比较高导致的,这时候蔬菜就是很好的选择。
蔬菜本身含有的维生素对于体内的正常代谢是非常重要的,而正常代谢也离不开维生素,虽然它不给人们提供能量。比如,常见的菠菜本身含有的叶酸对于老人来说很好,而且容易使人愉悦。
现在很多人都提倡健康饮食,所以在日常的生活中需要注意的就是不要经常吃太油腻的食物。而蔬菜这时候就起到了一个很好的平衡作用,饮食荤素搭配是非常好的,对于老人来说也有降血脂的功效。
3、老年人吃蔬菜有哪些误区
3.1、将富含营养的部分丢弃
有些老人习惯性的将蔬菜中的一些部位摘取,这一种方式很容易影响到蔬菜的营养含量。比如有的老人为了吃豆芽的芽而把豆瓣去掉,但是却不知豆瓣的维生素C含量要比豆芽中的芽高出2到3倍,这一做法就是很典型的将含有丰富营养的部分丢弃,导致蔬菜失去了原本的营养价值。
3.2、切完菜后再洗
有些老人为了方便,先将蔬菜切完后再用水冲洗,这样的话很容易导致蔬菜中的大量营养物质被水带走。通常情况下应该先洗完蔬菜后再切菜,这样才能有效的保住蔬菜的营养不流失。
3.3、久存蔬菜
有些老人为了少去菜市场买菜而将一周所要用的蔬菜全部购物保存在家里。这样的确会比较方便但是要知道新鲜的蔬菜每多放一天其营养成分就会多流失一天。比如菠菜通常多放置一天的话其中的维生素c就会损失百分之八十四。因此应该尽量避免将蔬菜保存在家中,吃蔬菜应该吃新鲜的才更加有营养。
3.4、炒完菜不马上吃
很多老人在炒完菜后因为并不是很饿而将菜放在锅里保温,等到饿的时候再吃。其实这一种是非常错误的,如果刚炒的菜不马上吃掉的话,菜中的营养会随着时间的流逝而不断流失。
老年人如何饮食才健康
饮食多样化。老年人要吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用,达到均衡、全面营养的目的。不要因为牙齿不好、咀嚼费劲就减少或拒绝蔬菜和水果,可以把蔬菜切细、煮软,水果切成小块,以使其容易咀嚼和消化。
控制吃甜食和果糖。可以避免热量过多,身体过胖,对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。
要改进食物的色香味,在烹调时设法将不同颜色、味道的食品,适当调配组合成为色彩诱人的美味食品,作到“色美味鲜”。
主食多粗粮。老年人日常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦、燕麦等,粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维,可以满足老年人的营养需求。
注意铁的供应。在饮食中除了吃足量的蛋白质以外,要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。
老年人不宜吃什么
1、腌菜
腌菜也是老人在日常生活中经常会食用的一种,腌菜若制作不得法,菜内会隐藏致癌物硝酸胺,这些物质与胃黏膜经常接触,会影响到黏膜的完整性。
2、臭豆腐
臭豆腐也是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物,臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮,以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
3、味精
味精的学名称为氨酸钠,它的主要成份为谷氨酸,适量食用并没有危害。但也有研究报告指出,过多使用味精可能使人出现口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状,还有可能抑制骨骼生长、影响发育。
4种食物老年人不可多吃
有些食物虽然营养价值很高，但由于老年人消化功能的衰退，多吃往往对身体造成危害，以下4种食物老年人不宜多吃。
银耳：银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。
鱼籽：鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。
葵花籽：葵花籽虽营养丰富，但并不适合老年人。首先，葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次，有些葵花籽在炒制时用的香料，如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
豆腐:豆腐的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
适合老年人的8种食物，预防冠心病！
冠心病是常见的心脏疾病，尤其是老年朋友，一定要注意预防心脏病，专家指出，老年人可以结合食疗的方式来预防冠心病。比如，多吃以下这几种食物，可以达到防治冠心病的效果。
1、绿茶
绿茶富含茶多酚，能加强毛细血管韧性，降低血清胆固醇浓度，从而防治动脉硬化，增强心脏收缩，改善心肌功能。
2、石花菜
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用，而淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。
3、韭菜
韭菜富含膳食纤维，以及挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降脂、护心的作用。
4、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A原及槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，具有降血压、强心等功效。
5、甘薯
甘薯富含糖类、维生素C和胡萝卜素，可提供人体所需的黏多糖和胶原物质，从而维持动脉血管的弹性，对防冶冠心病大有益处。
6、花生
花生含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇吸收的作用。花生还含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可预防冠状动脉粥样硬化。
7、荞麦
荞麦含有芦丁、叶绿素苦味素、荞麦碱以及黄酮物质，降脂、降压效果非常显著，黄酮类物质可以增加冠状动脉的血流量，防止心律失常。
8、玉米
玉米中亚油酸含量高达60%以上，具有抗血管硬化的作用，还有卵磷脂和维生素E等，可降低血清胆固醇，有助于血管舒张。
四种食物老年人不宜多吃
现在有很多老年人重视进补，但由于老年人消化功能的衰退，有些营养价值高的食物，多吃不仅会造成消化不良，甚至对身体健康也造成危害。以下四种食物老年人不宜多吃。
1.银耳
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。
2.鱼子
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋养剂，但老人要尽可能少吃，因为鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
另外鱼子虽然很小，但烧煮很难熟透，吃下去很难消化，吃后容易消化不良，造成拉肚子。因此，烹饪鱼子要煮熟煮透，吃的时候也不要吃得过量。
3.葵花子
葵花子虽营养丰富、味道鲜美，但并不适合老年人。
首先，葵花子含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
其次，有些葵花子在炒制时用的香料，如桂皮、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
4.豆腐
豆腐是一款常见的食品，它的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。
中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
老年人不宜多吃的食物
如今的社会对于老年人健康的关注越来越广泛大众化了，大家知道现在有好多的食物营养价值很高，但是老年人的身体已经衰退，消化功能更是减弱，饮食不当，一味的多吃反而会让身体受到伤害，现在一起来看看有哪些食物是不能多吃的。
银耳：银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但由于老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。所以在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
菠菜：菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。
松花蛋：因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，还会引起缺钙。
鱼籽：鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。
猪肝：一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，而一个人胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。
烤牛羊肉：在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。
豆腐：大家都知道豆腐的营养价值是极高的，但却是老年人不能多吃的，你知道吗？豆腐中好含量非常丰富的蛋白质，但它含有的植酸和胀气因子，若食用过多会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
腌菜：不宜长期食用，如腌菜腌制得不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。
方便面：方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。
油条：油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。
味精：味精每人每日摄入量应不超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期的头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响。
为了老年人的身体健康，关于这些饮食上不适合老年人的食物，便更要细心注意，养成了合理健康的饮食习惯，才能健康长寿。
老年人不宜多吃四种食物
老年人不宜多吃四种食物：
1.银耳
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。
2.鱼子
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋养剂，但老人要尽可能少吃，因为鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
另外鱼子虽然很小，但烧煮很难熟透，吃下去很难消化，吃后容易消化不良，造成拉肚子。因此，烹饪鱼子要煮熟煮透，吃的时候也不要吃得过量。
3.葵花子
葵花子虽营养丰富、味道鲜美，但并不适合老年人。
首先，葵花子含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
其次，有些葵花子在炒制时用的香料，如桂皮、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
4.豆腐
豆腐是一款常见的食品，它的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。
中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
以上就是哪些食物老年人不宜多吃的相关介绍，老年朋友一定要注意了啊。
老年人跳舞应适可而止
广场跳舞时老年人养生保健的一个方式，但是老年人跳广场舞时间不宜过长需适可而止。
每到傍晚，社区里、广场上、小区花园中都会准时响起悠扬的音乐声，一群老人随着音乐舞动。跳“广场舞”既养身又怡情，但如果老年朋友们盲目地“跟风”跳，就有可能得不偿失。
专家介绍，跳舞时心跳、血流加快，呼吸加深，还能促进其他器官的代谢。但是，很多老人觉得广场舞运动量小，多跳一会儿才有效果，因此跟着舞群从头跳到尾，算下来，有的甚至会跳上两个多小时。对此，专家认为，老人运动时间过长，会促使身体释放大量激素来分解蛋白，补充过度运动的能量需要，加快器官衰老。若超出心脏负荷能力，还会造成心脏功能衰退，反而有害身体健康。
建议锻炼总时间以不超过60分钟为宜，这60分钟要合理分配：跳之前要先做5—10分钟简单的拉伸肌肉和韧带的热身运动；最多跳40分钟，强度以脉搏120—140次/分或轻度出汗为准；跳完后原地歇10分钟左右，可做些动作缓慢、放松的整理运动，不要直接回家，否则会影响大脑氧的补充和静脉血回流，使血压降低。此外，老年人跳广场舞，应尽量避免大幅度的扭颈、转腰、转髋等动作。跳舞时穿吸汗的棉质衣服，同时最好额外带件外套，以防出汗后受凉。
老年人冬天常见的8种病
天气状况的恶劣会导致老人抵抗力下降，你知道老年人冬天常见的病有哪些吗？下面为您总结老年人冬天常见的病，请大家做好防治工作。
1、伤风感冒
冬天老年伤风感冒病人增多。在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病力增强。当环境气温低于15℃时，上呼吸道抗病力下降。
①要适时更衣，尽量穿的暖和点，手套、帽子等，只要觉得有必要，就请戴着吧。
②要加强锻炼，增强体质，只有增强抵抗力，才能阻止风寒的侵袭。
③冷水浴是预防流感最好的方法，如果老人觉得受不了，可用冷水擦身，再不行，就洗冷水脸。
2、干燥综合
冬季气候非常干燥，会比其它季节代谢掉人体内更多水分，因此容易患干燥综合症。其主要症状为干咳少痰、口渴心烦、舌边光红、苔少而干。
对策：用加湿器给室内加湿，多喝水。冬季老人一天的补水量应达到2000至2400毫升，由于早上人体血浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床先喝700毫升水，这杯水可起到稀释血液、清洗肠道的作用。
3、支气管炎
冬季早晚温差变化大，是老人哮喘、支气管炎的多发季节。
①适时适当增添衣物，注意后背不要受凉，因为人的后背是人体中最薄的部位。
②进行必要的耐寒煅炼，不要天气稍转冷一点就立刻添衣。
③要注意远离花草、油漆等过敏源，少吃鱼、虾等容易引起过敏的食物。
4、皮肤瘙痒
因为老年人皮肤退行性萎缩，皮脂腺机能减弱，皮脂分泌减少所致，再加上冬季天气寒冷，气候干燥，致使老年人的皮肤更加干燥，对外界的刺激异常敏感，从而引起皮肤瘙痒。
对策：老年人应注意饮食调理，多吃新鲜蔬菜、水果和豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物和煎烤、燥热等食品。
5、心肌梗塞
冬季是老年人急性心肌梗塞发病的高峰季节，主要是人体受寒冷刺激，引起血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液粘稠度增高，导致血栓形成。
①需重视防寒保暖，根据天气变化，随时增添衣物、鞋帽等，以防寒邪侵袭。
②定期进行心血管系统体检，平时适当选用一些溶栓、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧的药物。
③室温最好控制在18摄氏度-20摄氏度，相对湿度在40%-50%。
6、孤独抑郁
冬季景萧飒，老年人看见冬天的景色容易触景生情，在精神上产生孤独感、悲伤的低落情绪。如果长时间不与人交流，就容易引起抑郁症。
①应适当走出户外参加一些适宜老年人活动，如登山、赏菊等，以保持自己愉悦的精神状态。
②早睡早起，每天5至6点钟就可起床，适当做做户外活动，如打太极、散散步，但注意体力不要透支太多，不要进行大运动量活动。
7、胃病复发
10月份是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。原来患有胃病的老年人，在冬季最容易旧病复发。
主要是气温下降，人体受冷后血液中的组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力随之下降，导致胃病复发。因为人体受寒以后，胃酸分泌增多，胃肠会痉挛性收缩，导致胃痛、胃出血、胃穿孔等病变。
对策：冬季老年人要注意胃部保暖，饮食宜清淡，尽量少食多餐，忌酸、辣和生冷，还要戒烟禁酒，并积极参加力所能及的体育活动，尽量避免胃病复发。
8、心脑疾病
①冬季低温使体表血管弹性降低，外周阻力增加，血液通过血管的有效口径减小。
②寒冷的刺激使交感神经兴奋，肾上腺素皮质激素分泌增多，使小动脉痉挛收缩，使血压升高。
③寒冷容易使血液中的纤维蛋白原的含量增加，血液粘稠度增高而造成血栓。
对策：在预防此病上，除需要服用必要的药物，控制病情发展外，要注意防寒保暖。要保持良好的心态，切忌发怒和急躁。饮食上要忌烟酒，保持大便畅通。大便应改坐式，不要久坐或用力。
另外，提醒，90%以上的中风病人有高血压病史，而10月末至3月初是一年之中高血压病发作的第一个高峰期。中风病人明显增多，请大家重视高血压等原发病的治疗，做好家庭急救与护理。
感谢阅读养生路上网养生人群频道的《老年人应多吃的8种食物》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老年人养生食物”专题。
