生鸡内金和炒鸡内金的区别
养生和健康的区别。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《生鸡内金和炒鸡内金的区别》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡内金又被称作为鸡盒子，这个部位是比较常见的中药，它的营养价值非常高，我们在吃鸡内金的时候，会发现吃起来口感是脆脆的，非常的有嚼劲，其实鸡内金健脾消食的功效也非常好，对于一些肠胃病患者来说，可以吃鸡内金治疗，那么生鸡内金和炒鸡内金都有什么区别呢?
鸡内金是鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。难怪那时总看到大人杀完鸡后，老是把个圆圆地东西剪破后从里面剥什么东西，原来是这玩意，只怪自己那时贪玩，不好学。
鸡胗
现在由于网络的便利，大家了解的知识也多了起来，经常碰到到药店来买鸡内金的，但其实鸡内金生品和炒制过的作用是完全不同的。
鸡内金
生鸡内金虽然也有消食的作用，但它更偏向于化坚消石的作用，看清，这里的消石，是石头的石，不是消食，所以生鸡内金多用于治疗结石，服用时多磨成粉，与其他消食药煎成的药液一起冲服。
炒鸡内金一般都是药厂通过沙子炒过的，增强了消食的作用，减弱了生品的腥臭味。炒鸡内金功效主要是运脾消食。
鸡内金跟炒鸡内金功效区别在于：
1、炒鸡内金健脾胃的作用较强，如用于健脾则用炒鸡内金，炒过的更好;
2、生鸡内金消积滞，去结石的作用较好;
3、炒鸡内金功能主治：健胃消食，涩精止遗。临床上广泛应用于呕吐泻痢、食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精，也可用于于胆结石、尿路结石等病症的应用治疗;
4、鸡内金主治健胃消食，涩精止遗，通淋化石。
鸡内金为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。俗称鸡肫皮。具有消食积，止遗尿的功效。临床上广泛应用于食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精，又可用于胆结石、尿路结石等病症的治疗。
主要功效：健脾开胃、消食化积
推荐人群：脾胃虚弱见食欲不振，早饱者
材料：鸡内金15g、淮山50g、红枣5枚、瘦肉300g、生姜2~3片(3人量)。
烹调方法：瘦肉洗净切块;药材洗净，与瘦肉同放入大炖盅内，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐即可。
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鸡内金怎么吃？鸡内金的吃法介绍！
鸡内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。又名鸡金，炙鸡金。那么鸡内金怎么吃呢？以下是鸡内金的吃法介绍。
中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，适用于消化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋、砂淋等，本品可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。《本草纲目》言其“治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮。”《本经》言其“可治泻痢”。《别录》言其“止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢”。营养分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速。鸭内金也有类似作用。现介绍鸡内金药膳几款如后，供选用。
红枣益脾糕：红枣30克，白术、内金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水各适量。将枣、术、金、姜水煎取汁，加面粉、白糖、发面等，揉成面团，待发酵后，加碱水，试好酸碱度，做成糕坯，上笼蒸熟，每日1次，作早餐食用。可益脾健脾消食，适用于食欲不振，食后腹痛，肠鸣腹泻等。
益脾饼：红枣250克，白术30克，内金15克，面粉500克，干姜6克，食盐、植物油适量。将白术、干姜布包，同红枣煮约1小时，去除枣核，将枣肉压泥，同面粉、内金粉、食盐放盆内，加药汁适量，揉成面团，分为若干小团，做成薄饼，放油锅中烙熟服食。可健脾消积，适用于脾胃亏虚，饮食积滞，纳差食少，食后腹胀，腹痛等。
期颐饼：芡实180克，鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水泡4小时后，加入芡实，面粉，白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟服食。可益气消痰，适用于胸部满闷、胁下疼痛，痰嗽不止等。
芝麻内金饼：芝麻5克，内金3克，面粉及食盐，花椒粉适量。将内金研末，与面粉、食盐、花椒混匀，加粉等水调匀，制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食，每日1剂。可健脾消食，适用于小儿厌食、疳积。
赤豆内金粥：赤小豆30克，鸡内金10克。将内金烘干，研末；赤豆洗净，加水煮至八成熟时，下内金粉，续煮至豆熟，每日1剂，作早餐服食。可清热利湿，消积化瘀，适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹作胀等。
鸡内金怎么吃
鸡内金其实是中药材的一种，鸡被宰杀后取出的鸡肫剥下内壁所得到的东西就是鸡内金。鸡内金含有大量的蛋白质，维生素B1，B2，钙，磷，铁等。可以有助于消化积食，软化结石，小孩尿床等作用。如果胸口饱胀，吃的东西觉得消化不好，而且还有呕吐拉肚子等这些症状，服用鸡内金也可缓解。
好多人不知道鸡内金要怎样吃，其实清炒，煲汤等都可以，尤其是如果小孩子比较容易积食，平时孩子不怎么吃饭，肚子还很鼓鼓的，轻轻敲有胀气，可以给孩子做些放有鸡内金的食物，把食物做的香甜美味一点，不仅可以缓解积食，还可以改善消化不良，不爱吃饭的症状。
鸡内金白糖饼
1 善感的鸡内金清洗干净，放在微波炉里面烤干。
2 把烤干的鸡内金放在磨碎机或者料理机里面研碎，越碎越好。
3 将面粉，白糖放入盆内，再加入适量鸡内金粉，水混合揉成面团，放置十分钟。
4 把面团揪成一个一个的小剂子，揉圆再按成饼形。
5 平底锅放少量油，开小火，将饼一块一块放在锅上煎熟，然后再翻面煎熟为止。
在做鸡内金白糖饼的时候根据个人口味可以适量多放些糖，可以抵消鸡内金的异味，并且孩子也喜欢吃。在揉面的时候不要太硬，否则面饼也会很硬。在锅里煎的时候不要放太多的油，油多会很腻，肠胃不好也不宜太过油腻。其中面粉也有一定的调理肠胃的作用，大家不妨试试看。
白术和生鸡内金红豆薏米
在中医学上可能有大多数的中药材，大家都不知道是什么。但是在生活中也有几种常见的中药材，常常被人们拿来入药。白术就是一种经常常见的中药材，因为白术在我国大部分地区都有种植，所以它的产量比较高。那么将白醋和生鸡内金红豆薏米一起食用的话，对人体又有怎样的好处呢？
1、薏米红豆粥可以健脾益胃
薏米红豆粥里央的薏米是一种药食两用的特色食材，它可以利肠胃，消水肿，也能健脾除湿，人们食用以后能起到轻身益气的重要作用。薏米中有膳食纤维含量很大，它们能吸收人体内的多余油脂，经常食用薏米红豆粥能预防肥胖的发生。
2、薏米红豆粥可以除湿
现代社会中，人们的精神压力过大，许多人都会出现心气虚和饮食不节等不良症状，这些症状多是因为人体脾虚湿热引发，人们食用薏米红豆粥就能让人体内的湿热去掉，起到脾胃和补心气的作用。
吃薏米红豆粥的禁忌：
红豆薏米粥吃多了会消化不良。 红豆薏米粥中国含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素等不易消化的成分，食用过多，容易出现消化不了的情况，导致消化不良的情况。
大家在吃薏米红豆粥时，最大的禁忌就是不能把它与大米一起食用，更不能在熬制薏米红豆粥时加入大米，加入大米以后虽然能让薏米红豆粥变的粘稠，但是它的除湿功效却会大打折扣，根本起不到应有的保健功效，相瓜还会让人体内的湿气加重，不利于人类的身体健康。
鸡内金应该怎么吃？
鸡内金具有很好的食疗效果，因为它可以帮助我们消食健脾，而且对于治疗呕吐、反胃、泻痢等都有很好的功效，可以内服煎汤，也可以搭配其他的食材，鸡内金山药饼就可以治疗营养不良贫血缺钙的问题。
一、鸡内金的食疗作用性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经; 可消食健脾胃、消积滞; 主治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。 炮制：拣去杂质，漂净晒干。炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。
二、鸡内金的用法与用量：
内服：煎汤，1～3钱;或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。
古籍对于鸡内金的选方记载：
1. 治食积腹满：鸡内金研末，乳服。(《本草求原》)
2. 治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
3. 治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。(《纲目》)
4. 治小儿疳病：鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研末)。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒
三、鸡内金的食用方法
鸡内金山药饼
鸡内金30克，干山药100克，共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。
鸡内金是什么呢
很多人都不了解什么是鸡内金，其实鸡内金就是指鸡肫内的硬化角质层，一般用药的话都是经过晒干之后研磨成粉末的鸡内金，可以有效的帮助治疗消化不良，或者是肾结石，膀胱结石的疾病。
1、 鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。
2、光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
3、 鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
4、 鸡内金还有更大的用处，就是化结石。鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。鸡内金能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题，都能用到鸡内金。
5、 有个成语叫做“肝胆相照”，为什么偏偏把肝和胆放在一起说呢?大家去看一下人体结构图就知道，肝和胆是连在一起的。而且，肝和胆的地位实际上是不平等的，肝那么大，胆那么小，是肝的附属品。胆不仅依附于肝，胆汁也是肝脏分泌的，胆只负责储存胆汁，所以说，胆有问题的人，肝必然也有问题。
4、有一些朋友得了胆囊炎、胆石症，实际上都跟肝的问题有关系。如果只想着治胆，那不能解决根本问题。解决胆的问题，要注意调理肝，同时一定要养脾，因为肝有问题就会影响到脾的功能。只有养好了肝和脾，才有条件解决胆的问题。
炒鸡内金有什么样的作用？
鸡是生活中最为常见的家禽了，很多人都喜欢吃鸡肉，各种吃法。但是什么是鸡内金呢？鸡内金，中药名。为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。那么这鸡内金的功效和禁忌是什么呢？
1、 治疗溃疡病
大黄3克炮附子、鸡内金各10克丹参30克白芍18克炙甘草6克．谷维素片200毫克痢特灵片2克．将中药焙干后与西药共研极细粉， 炼蜜为10丸，每次1丸， 每日2次．米汤或温开水送服．恶心者用生姜汤送服．15日为1个疗程
2、治疗扁平疣
鸡内金100克白米醋300ml， 浸泡30个小时后，蘸取药液， 涂擦患处日3次．
3、治疗小儿厌食症
鸡内金10克淡全蝎8克．共研极细末， 装瓶备用．2岁以下每次0.3克日服2次；3岁以上每次0.6克日服2次．连服4天为1个疗程， 每个疗程间隔3天，服药期间禁食生冷油腻食物．
4、治疗小儿腹泻
炒车前子、炒鸡内金各 30克共研细末， 装瓶备用．用时取药粉适量加蛋清调和如膏状贴于脐中，再用纱布和胶布固定．每日换药1次， 5次为1个疗程．
鸡内金的作用
1．对人体胃功能的影响：健康人口服炙鸡内金粉末5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%；总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。
2．加速放射性锶的排泄：鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
鸡内金都是生活中最常见的东西了，可能很多人在平时都不怎么在意，只是想着如何吃鸡肉了，对吧。但是鸡内金是一种中药材，大家在不懂得如何使用它的时候千万不要胡乱的使用。如果你的身体不舒服，需要用鸡内金这味药，大家一定要去医院咨询医生的建议哦。
鸡内金怎么吃最好
鸡内金是中药中的一种药材，鸡内金有助于帮助人体消化人体中的积食，促进人体的消化吸收。同时鸡内金还具有帮助人体化解体内所含有的结石。鸡内金的服用方法是有很多的，比较有用的便是将鸡内金晒干，然后研磨成粉末状，加上白糖一起服用即可。
一、研粉服用
1、研粉服用是鸡内金最常用也是最有效的服用方法。这是因为鸡内金内含的消化酶不会因为长时间高温水煮而失去活性，从而降低疗效。
2、鸡内金研粉应当按以下几个步骤进行。首先，将鸡内金洗净晾干。
众所周知，鸡在活着时是吃虫子的，而且需要吃一些细砂石帮助消化，因此胃内通常是不干净的。加之胃壁通常褶皱较多，所以这一步一定要耐心点清洁干净。
3、鸡内金晒干以后，需要再放至太阳下暴晒。暴晒的作用一是利用紫外线杀菌，二是充分干燥，为将来研粉作准备。一定要晒到焦脆为止，用手一折即能折断。
4、干燥完成以后，用研磨机将干透后的鸡内金研磨成粉，并过120目筛，以确保粉的细腻。粉不细的话则不易消化，消食效果也不会好。
一般来说，个人在家里操作不容易做到如此细的粉，可以到农贸市场花点钱找专门的研磨机器来磨粉。
5、鸡内金粉研好以后，根据粉量的多少到药店购买一些空胶囊壳（就是普通胶丸的外壳），将鸡内金粉装入胶囊壳内。
注意，由于鸡内金气味较腥，味道也偏苦涩，直接口服的话比较难以下咽。另外，服用剂量也没有做成胶囊这样好掌握。
6、胶囊做好以后，以后需要服用鸡内金时，就可以像平时服西药一样吞服就行了。
二、煎服
如果只是偶尔一两次服用鸡内金，晾晒研粉未免太过于费时费力，这时即可以采用煎服的方法。
鸡内金煎服的方法同煎中药类似（鸡内金本身也能入药）。用一个砂锅，水适量，水开后继续用文火煎30分钟左右服汤即可。
如果嫌气味大，也可加少量食糖调味。为确保疗效，注意加糖的量不宜过大。
鸡内金的食用方法
说起鸡内金，很多人都以为是一种药材，其实，鸡内金是一种可以吃的食物，而且鸡内金所富含的营养价值是人们健脾消食的最佳选择，在现实生活中，很多人都会出现厌食的症状，此时如果将鸡内金放置在某一种经常食用的食材中，其开胃的功效会让厌食症状的人食欲出现大增的状况。
因此，要想将鸡内金也作为自己的腹中之物，就必须要先学会鸡内金的一些烹制方法，由于鸡内金是鸡胗内部那层薄薄的皮，所以，对于鸡内金的做法也需要小心翼翼，那么，鸡内金的食用方法有哪些呢?
鸡内金的食用方法
食材主料
鸡内金 适量
方法/步骤
将鸡内金用温水泡一晚上
清洗干净晒干
晒到可以用手一捏就碎为止
放入不粘锅里小火干炒一会
用锅铲拍成小块
用搅拌机打成末
打好的鸡内金粉末
蒸鸡蛋羹或者煎饼的时候，在原材料里放入2-3克即可。
注意事项
一：鸡内金要仔细清洗干净;
二：用搅拌机打得越细越好;
三：一次不要放入太多，不然会影响口感。
关于鸡内金的食用方法及烹制过程中的注意事项已经在上文中做了详细的叙述，希望大家在烹制鸡内金的时候一定要注意本文中所提到的几点注意事项，同时，如果日常生活中大家出现消化不良等现象的发生，不要急于去药店买药，不妨选择鸡内金这种养生食物为自己的健康保驾护航。
鸡内金芝麻饼的做法
快节奏的生活已慢慢影响着人们，为了追求高效率的生活，人们往往要牺牲质量，就连吃饭也是这样 。鸡内金芝麻饼这道菜做法简单，让你在高速发展的城市中，也可以享受到简单所带来的美好。
2、把面团分成大小均匀的面剂子
3、拿出一块面剂子擀成圆薄饼
4、盘子里放入一小勺饴糖水
5、把圆薄饼放在放有饴糖水的盘子里，用手指按压薄饼使之更薄。
6、拿出薄饼有透明感
7、薄饼沾有饴糖水的一面放入铺满熟芝麻的盘子里。
8、使沾有饴糖水的一面均匀粘上芝麻
9、放入电饼铛中上下火都开，烙至金黄色即可。
10、晾凉即可食用，密封保存。
11、烙好的饼也有透明感啊！
只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵，鸡内金芝麻饼的做法简单，且能让人更好地保持健康。
胃酸的人能吃鸡内金吗
胃酸是常见的一种问题，很多人都存在胃酸的现象，所以对于胃酸的治疗调理也应该讲究正确的方法，其实鸡内金对于治疗胃酸，是有一定的改善和缓解功效的。
1、医书中介绍：鸡内金，味甘性平，入脾胃，小肠，膀胱经：具有健胃消食，固精止遗，通淋化石等多种功效。
2、临床上可用于治疗消化不良、慢性胃炎、胆结石、膀胱炎、膀胱结石、口腔溃疡、遗精遗尿、胃癌、肝硬化等多种疾病，并有较好的疗效。
3、现代医学认为，鸡内金内含有胃激素，多种氨基酸、胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素、角蛋白等，研究证明：口服鸡内金粉后胃液分泌量、酸度和消化力均有提高，胃运动机能明显增强;体外实验能增强胃蛋白酶、胰脂肪酶活性;动物实验可加强膀胱括约肌收缩，减少尿量，提高醒觉等。
4、大家对胃酸要有一个正确认识，胃的主要功能是暂时贮存食物，对食物进行初步加工，进过胃部机械和化学消化后，使食物成为食糜，并逐渐的少量排入十二指肠。这种消化是通过胃酸实现的，胃酸对消化食物起着重要的作用，胃酸过多可刺激胃粘膜引起烧心，胸骨下部后方的一种烧灼感，可伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉"烧破"。经临床发现七成胃病与胃酸有关。而超过七成人曾有过反酸、烧心等胃部不适，但只有10％的人会选择就医。专家指出，很多人不拿胃反酸当回事，其实它不只是症状，而且是一种病。 当胃酸过多时，酸性分泌物会刺激胃粘膜，就会引起胃反酸。
鸡内金粥的营养价值
大家吃过鸡内金粥吗，它是用鸡内金做成的粥，不仅吃起来味道不错，而且其营养价值也是非常高的，可以帮助脾胃虚弱、消化不良的人群来助消化。下面小编就为大家来介绍一下这款具有超强助消化作用的粥品到底应该怎么做。有兴趣的人不妨可以按照小编介绍的步骤在家试一试。
鸡内金粥的营养价值
鸡内金，又名鸡金、炙内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。著名的典籍《本草纲目》中就有关于鸡内金的记载，说其“治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮”。在煮粥的时候如果加入鸡内金的话，可以起到很好的健脾消食的作用，比较适合本身消化功能不太好的人群食用。
鸡内金粥的做法
主辅配料
粳米100克，鸡内金5～6克，白糖适量。
制作方法
将鸡内金用文火炒至黄褐色，研为细粉。先将粳米、白糖入锅内，加水800毫升左右，煮至粥将成时，放入鸡内金粉，再煮一沸即成。
鸡内金粥的注意事项
每日早晚温服。
经过小编的介绍，大家对于这款鸡内金粥是不是都学会了呢。我们知道鸡没有牙齿，其消化全靠胃，由此可见鸡的消化系统是多么的强大。所以用鸡内金做成的这款鸡内金粥具有显著的助消化的作用，如果经常食用的话，对于调节肠胃功能具有很好的效果，大家不妨可以试试一段时间，会有明显的改善的。
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