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桔子吃了上火吗

冬季上火养生。

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!相信关于养生的道理,很多人并不陌生,要作生活的主人,我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供桔子吃了上火吗,欢迎您参考,希望对您有所助益!

橘子有较长的上市时间,并且经过科学家的大量改良,橘子研发出了许多不同的品种,在每一个时间段所生长出来的橘子都不一样。所以这也直接导致了不少人都觉得,在一年之中大部分季节都可以看见橘子的存在。桔子自然也可以对人体有诸多好处,但是还是有不少人会担心橘子吃了之后上火吗?

橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经; 具有开胃理气,止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素p,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

人们过量使用橘子,产生的热量不能转化为脂肪贮存体内,又不能及时消耗掉,便会由积聚引起“上火”,表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等多种症状,因为橘子是补阳益气的食物,所以就会出现上火的情况,所以大家不要过量食用橘子,以确保身体的健康。

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桔子吃多了上火吗


桔子是很多人都非常爱吃的水果,但是桔子也不能够吃的太多,如果是吃太多的话就会使得身体出现上火的症状,不过桔子当中本来又是富含有维生素C的,若是适当的去摄入的话对于人们的身体还是有一定的好处,可以降低胆固醇的,特别是对于老人来说还可以防止一些心脏疾病的出现。

营养功效

有研究表明,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

橘子富含维生素C和柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维—— 果胶,它可以促进通便, 并且可以降低胆固醇。

橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的管状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。美国佛罗里达大学研究人员证实。

我们平时吃完了橘子,就随手把皮扔了。其实,您扔的是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条,通风阴干,三年后可入药为陈皮。

皮的用处

橘子皮又名陈皮,是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮,有清热、止咳、化痰的作用,但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。

随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸 泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。

即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮,是说橘子皮陈得越久越好,一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出:“橘皮用陈久者良”。据研究证明,陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在,但较肾上腺素稳定,煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物的含量相对增加,这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。

吃桔子上火吗怎样吃才能不上火


每当到了寒冬的时节,各种水果也会在严寒之下出现销声匿迹的迹象,而桔子是为数不多的几种可以抗寒的水果,而此时,大多数的人也会选择吃上几个桔子来解渴,那么,吃桔子上火吗?

因为桔子中含有大量的糖份,因此很多人吃过桔子之后就会出现口干舌燥,流鼻血,便秘等一系列上火的表现。事实上这是因为吃了过量的桔子之后大量的热量不能及时转化成脂肪,从而引起体内的热量多过于身体所需,从而引起机体功能的紊乱。

这也是日常生活中人们之所以会说多吃桔子会上火的主要原因火的主要原因之一。但是不可否认的是桔子的维生素,维生素D,柠檬酸,碳水化合物,膳食纤维,各种微量元素的含量是非常高的,适当的吃些桔子对促进身体健康就具有一定的帮助。

桔子是抗癌防癌的高手,研究发现桔子中含有一种叫诺米灵的物质其不仅可抑制癌细胞的生长,同时还有保护人体基因的完整性的作用。

再加上桔子酸酸甜甜的非常入口,因此现实生活中很多人都非常喜欢吃桔子。

桔子中丰富的维生素C有助于美容,丰富的柠檬酸有助于消除疲劳,缓解一天的压力。

桔子还是一种富含膳食纤维和果胶的物质,因此适当的吃能起到润肠通便的,对减少动脉粥硬化,减少胆固醇的累积等都具有一定的帮助。

怎么吃桔子不上火

首先要选择成熟的桔子吃,那些表皮看是青绿色的或者有孔的桔子都是还未成熟的桔子因此不建议多吃。在选购买桔子的时候要尽量选择皮薄,能够闻到清新的桔香的,如果用手轻捏桔皮还会有一些油冒出来这就是成熟又甜的好桔子。

买回来的桔子尽量不要放在冰箱里,常温保存就可以了。正常情况下吃多少买多少就好了。

另外营养学建议每天吃桔子不能超过三个。如果桔子吃得过多一方面可能会引起上火,二来会使得体内的草酸增多,影响钙质的吸收,再者过量的桔子对口腔牙齿也是不小的伤害。特别是易上火,易缺钙的老年人和小朋友更不可吃桔子过多。

对于食欲不振,或者肠胃不好的最好也少吃桔子,因为桔子本身就是温热性的水果了,如果还吃过量的桔子的话则会加重食欲不振,会影响到整个消化功能。很多肠胃功能不好的人在食用桔子之后还会出现胃粪石的问题。另外吃桔子的最好避开同时喝牛奶,因为两者会发生反应,不利于消化。

有民间传言说吃经常吃桔子会使得人脸色蜡黄,虽无科学依据,但是从健康的角度上吃过量的食用桔子对健康真的非常不利。

健康的吃桔子除了要控制量外,还要注意桔子的健康吃法。生活中很多人吃桔子都喜欢把桔子上的那层白色的薄膜弄掉,以为这样吃口感好,事实上吃橘子的时候如果可以将这层白白的膜一起吃了的话,还可帮助预防因为过量食用桔子引起的上火呢。

由上可知,其实人们在平时如果吃了过多的桔子的话,是很容易出现上火的症状的,可见,虽然桔子有着止咳解渴和润肠通便的作用,但是,大家在平时也是不能够吃过多的桔子的,以避免引发消化不良的症状发生。

三七吃了上火吗


三七也就是我们通常所说的田七,具有很好的药用价值,对身体有补血补气滋补的效果。很多爱养生的朋友就会用田七泡水喝来达到保健强身的作用。但有些人觉得田七本身滋补效果会,吃了会出现上火的作用,尤其是体热人群更是担心,那么三七吃了会上火吗?

越来越多的人因为认识到三七的珍贵价值和强大功效,开始服用三七保健治病。但也有一些用户会隐隐担忧:三七既是“参中之王”,必然极为滋补,那服用三七是不是容易导致上火呢?我们也偶尔会接到用户咨询:吃了三七出现喉咙干痛等上火症状,这是三七的副作用吗?

今天,我们就针对“上火”问题,来为大家答疑解惑~~

一、吃三七会导致上火吗?

《神农本草经》提到,药有酸苦甘辛咸五味,又有寒热温凉四气。《中国药典》2015版中对三七性味的标注是:甘、微苦,温。《医学衷中参西录》记载:“三七,诸家多言性温,然单服其末数钱,未有觉温者。善化瘀血,又善止血妄行,为血衄要药。”所以,三七粉药性微温,通常情况下是不会导致上火的。

二、为什么有人吃三七会上火?

那为什么有的人吃了三七会出现嗓子干痛等上火症状呢?

1.个人体质原因

有的人自身属于热性体质,服用温热属性的食物或药物都容易上火。热性体质,多指热阴虚性体质和湿热性体质。属于热性体质者,精神易于激动,小便短少或黄,大便干燥或秘结,畏热喜凉,五心烦热或喜食冷物或冷饮。

2.三七发挥药效

有的人初服三七会出现喉咙干痛等不适症状,这其实并不是三七的不良反应,而是三七粉的正常药理反应。有些病症潜在的症状不明显,当三七粉发挥药效,促进了新陈代谢,加快了血液循环,把陈旧的细胞调动运作起来,潜在的症状也就被刺激表现出来了。

3.服用剂量过多

三七药性微温,服用过量的话是会导致上火的。服用三七治病强身都需要一定的过程,但有的人急于求成就会加大服用剂量,想要快点看到效果,反而给身体带来了不良影响。

三、吃三七上火怎么办?

1.减少服用剂量

若是服用三七上火,首先可以将服用剂量减半,服用过程中多喝水,观察自己的身体状况,待上火症状消失之后,再慢慢增加至正常剂量。

2.调理自身体质

若本身属于热性体质,则要调节饮食、改善生活习惯,并根据阴虚或湿热的实际情况服用相关药物进行调理。阴虚体质重在滋阴清热,湿热体质重在健脾祛湿。

3.服用三七花

三七花虽是三七同根而生之物,却药性属凉,有生津止渴、清热平肝之效。夏日天气炎热容易上火,或是饮食不当导致上火,就可冲泡三七花茶来清热降火。

柿子吃了上火吗


在秋天的时候,正是柿子收获的季节,有很多人都特别喜欢吃柿子,因为柿子不仅吃起来口感非常的甜,而且外形也比较诱人,它的营养价值是非常丰富的,吃柿子能够补充我们身体内所需要的维生素,还能够防治很多的疾病,大多数中老年人都比较爱吃,那么柿子吃多了容易上火吗?

柿子吃多了会上火吗

不会。

柿子的营养丰富,很多营养物质的含量都比其他水果高,可以补充很多身体所需的营养。柿子还有润肠通便、降燥止咳、生津止渴、清热止血的效果,还可以治疗慢性支气管炎、高血压等多种疾病,常吃柿子可以降血压,促进机体的新陈代谢。所以,柿子吃多了是不会上火的。

不过,虽然柿子吃多了不会上火,但是柿子吃多了对身体会有其他的不良影响,所以柿子也不宜多吃。

每天吃一到两个柿子为宜。

因为柿子属于凉性水果,吃多了容易伤及脾胃,导致腹泻。而且柿子吃多了还容易引发其他症状影响身体健康,所以柿子最好是适量食用,再美味的东西也需要节制。

柿子吃多了会怎样:

1、导致结石

柿子含有较多的果胶和鞣酸,它们与胃酸相遇后会产生凝结反应,形成凝块,这些凝块滞留在胃中就会导致胃结石,阻塞肠道。还会引起腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

2、引起矿物质缺乏

柿子中的鞣酸在胃中会吸收钙、铁、锌、镁等矿物质,导致食物中的矿物质不能被人体所吸收,如果一次吃多了就会导致人体的矿物质缺乏。

3、影响食欲

由于柿子中糖分的含量较高,而且大多都是容易被消化吸收的单糖和双糖,所以一次吃多了柿子会使人体吸收的糖分过多,产生饱腹感,影响食欲。

鸭肉吃了上火吗?


在生活中,有很多朋友的身体是很容易上火的,严格来说这就是属于一种容易上火的体质,所以在平时饮食上要有所注意。鸭肉是一种高营养价值的肉食,与鸡肉、鱼肉一样,都是人们餐桌上不可缺少的美食。那么问题来了,鸭肉吃了之后会不会让身体出现上火的症状呢?

吃鸭肉一般不会上火、而且对身体有补益作用。

因为鸭肉性味甘性,偏寒凉,不但不上火,反而会去火。

鸭肉除了降火之外,还有什么好处呢?

第一,作为动物性的肉类,鸭肉中蛋白质含量在16%—25%之间,还是比较高的,而且鸭肉中蛋白质是优质蛋白。大家常说鸭肉脂肪多,其实主要在皮下脂肪,而真正鸭子肌肉里面的脂肪含量不是特别多,约为7.5%,比猪肉低。

第二,鸭肉中所含维生素B和维生素E较其他肉类多,维生素B能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

第三,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉和鸡肉不同,鸭肉偏寒性,吃鸭肉要注意什么呢?

第一, 鸭肉性寒、味甘,对于脾胃虚寒,寒性的痛经,腰痛是不适合吃鸭肉的。

第二, 鸭肉热量高,“三高”患者和胆囊炎患者不宜多食。

鸭子根据用途不同,分为肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。

肉用鸭体型大,体躯宽厚,肌肉丰满,行动迟钝,肉质好,出肉率高,抗病力强。蛋用鸭的体型较小,体躯细长,行动灵活,性成熟早,能够更早产蛋。

竹笋吃了上火吗?


经常会有人出现消化不好的问题,那些消化不良的人,平时的食欲非常差,长时间吃东西非常少,这会导致人的精神活力大大下降,时间长了还会出现营养不良,如果是小孩子的话,会严重影响身体的发育,为了解决这个问题,大家可以多吃一些竹笋,那么竹笋吃了会不会导致上火呢?

竹笋吃了上火吗?

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。

春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。

其实吃春笋是不会上火的,反而对身体有很多的益处。可以吃新鲜的春笋,也可以把春笋做成干的春笋,也能制作成包装试的春笋,能使用到很多方面,受到很多人群的欢迎。但是要注意采摘春笋的时候要观察笋子的嫩度,过老的就不能再摘了,吃起来会更硬。

竹笋吃了不会上火。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋肝膏汤

功效:补气、健脾、养肝明目

主料:猪肝250克

辅料:竹笋50克,鸡蛋清2个

调料:食盐2.5克,葱5克,姜5克,料酒15毫升,胡椒粉2克,清汤1升

步骤:

1.将竹笋去老根,切成片,放入沸水中汆烫至熟,捞出沥干待用,这样可以去除竹笋的涩味。

2.猪肝切成块放入搅拌机中搅碎。

3.在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀,用滤网过滤出肝汁,姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要,肝汁待用。

4.在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀。

5.将调味后的肝汁放入容器内,放入上汽后的蒸锅内,蒸10分钟左右至凝结(用牙签插入无血水即可)。

6.锅烧热,放入清汤烧开,加入竹笋,加盐、胡椒粉调味。

7.将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈,这样方便将肝膏取出,将肝膏放在汤碗中,再盛入煮好的竹笋汤即可。

蒜苗吃了上火吗


蒜苗本身是可能会导致上火的蔬菜,不建议和很多的食物吃太多,蒜苗和蒜苔是差不多的,只是蒜苗会比较软,不像是我们常吃的蒜苔会很硬而且又脆,蒜苗本身会带有一种鲜香,很多爱吃的人会特别喜欢,而且比较适合来炒鸡蛋和炒肉,蒜苗中富含有丰富的维生素及微量元素是很不错的蔬菜。

吃蒜苗会上火吗

蒜苗本身是上火的作用,不过任何东西都不能吃多了,蒜苗吃多了的话对胃不好,所有建议适当就好!

蒜苗炒肉

简介 脆嫩鲜香、家常肉味。

材料

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克

调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油

做法

1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。

2、先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟。

3、放蒜苗段和红椒丝,加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。

小诀窍

提示:蒜苗可事先腌盐,方可入味。

蒜苗回锅肉

材料

食材:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒

调料:生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段

2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

小诀窍

蜀掌柜小秘籍:

1.煮肉时,可加入姜片、料酒、盐,以便去腥

2.切蒜苗时记得把白色部分拍碎,利于香味溢出

3.这次买的肉比较瘦,所以才加了食用油,一般炒肉时不用放油的

4.炒豆瓣酱时应换小火,避免豆瓣酱炒糊

5.因为酱油和豆瓣酱都有咸味,所以就没有另外放盐

蒜苗香肠

简介 炒过的香肠,带点锅气香,搭配蒜苗,大蒜,九层塔一起吃,真够味!

材料

香肠4条蒜苗2根大蒜3辨九层塔适量酱油1小匙水2大匙

做法

将所有材料备妥,烧一锅水准备烫香肠。

蒜苗切斜段,大蒜切末,九层塔洗净备用。开水滚后烫香肠约30秒。

烫好的香肠捞起, 切斜片

热锅放入少许油,将香肠入锅用中小火稍微煎一下,注意不要焦了

待香肠香味出来,放入蒜苗,大蒜一起拌炒,再加入一小匙酱油拌炒,再加入二大匙水稍微煮一下,让肉汁煮出来

最后放入九层塔一起拌炒,就完成囉!有吃辣的也可以放入辣椒一起炒喔!

椰子吃了上火吗


椰子是一种热带地区才可以种植出来的热带水果,所以与其他水果比较起来椰子较为少见。大家在吃椰子的时候主要是饮用其中的椰子汁,但是喝完椰子汁之后,椰子壳也不要立马扔掉,因为椰壳上的椰肉也可以制作成椰肉牛奶及其他甜品。因为大多数的热带水果都会导致一个人上火,所以也有人会担心椰子会让人上火吗?

椰子吃过了会上火吗

椰子含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

椰子味甘、性凉、无毒,入胃、脾、大肠经;具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;

可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

椰子汁性寒,肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

通过以上,我们可以看出椰子汁性寒,所以说喝椰子不但不上火还可以解火。所以,当你上火了的时候,可以喝点椰子汁来解一下火。同时,值得注意的是,性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适,所以不要喝太多,以免导致腹泻。

香菜吃了上火吗


生活中有很多食物人们吃了之后会出现上火,比如橘子这种水果,如果吃的太多,就可能会导致人们上火。香菜具有调胃健脾,促进身体血液循环的作用,是一种功效很多的蔬菜,香菜虽然是一种蔬菜,但是吃多了也可能会出现上火的情况,平时一定要注意控制食用香菜的量。那么香菜吃多了会上火吗?

香菜容易让人上火

香菜又名芫荽,做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。 香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。

对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

香菜学名胡荽,又名元荽。每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮甙等。 香菜芳香健胃,驱风解毒,并有促进周身血液循环的作用。

海苔吃了上火吗


上火这种情况想必大家都不陌生,这是人们日常生活中很容易出现的一种情况了,引起有这种情况的原因很多,有可能是人们水分摄入过少从而引起的、有可能是人们肝火旺盛从而引起的、也有可能是人们出现了一些疾病从而引起的,而有些人在吃了一些特定的食物后就会上火,那么吃了海苔会上火吗?

海苔吃多了不会上火。

1、海苔的蛋白质含量较高,矿物质和维生素的含量也极其丰富,被人们称为“维生素的宝库”,海苔的脂肪含量虽不过1%~2%,发育的多不饱和脂肪酸EpA含量为49.7%。

2、海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

3、海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

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