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五花牛肉怎么做好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,养生已经不再是养身,同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“五花牛肉怎么做好吃”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

虽然与猪肉比较起来牛肉显得并不是那样肥腻,但是并不是所有牛肉都是瘦肉,在牛的身上也有一定的肥肉存在。其中五花牛肉就是牛肉中上好的品质,因为五花牛肉吃起来不肥不瘦,制作方法也是多种多样,是特别受人欢迎的一个牛肉部位。而在制作五花牛肉的过程中,应当如何制作才会更好吃呢?

红烧牛肉

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,

姜片,料酒。中火1小时。

3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,

料酒,酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味。

土豆炖牛肉:

牛肉,土豆,西红柿一个左右,盐,酱油,醋,葱,姜,蒜,料酒等

放适量油防入葱姜蒜等料加水放入酱油料酒,放牛肉(依个人喜好放土豆)最后放西红柿,盐,糖,炖熟为止

铁板牛柳yS630.COm

材料:

新鲜冷藏牛排肉2块、洋葱1个、青椒1/2个、红甜椒1/2个、油2汤匙、太白粉1茶匙、酱油1茶匙、酱油3汤匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙。

作法

1.牛排切条拌太白粉1茶匙、酱油1茶匙入味,过油沥出,将酱油3汤匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙调在小碗中。

2.青椒、红椒及洋葱切丝,铁板上炉烧热。

3.烧热油2汤匙,炒香洋葱,再放入青、红椒及牛肉,倒入调味料B同炒均匀,再移至木板盘上即可。

Ys630.com相关知识

五花肉怎么做好吃?


五花肉是生活常见的食材,五花肉的做饭层出不穷,每一种做法都可以彰显出五花肉本身的香味,五花肉是属于肥瘦相间的肉类,不喜欢吃肥肉的人们,五花肉是最好的选择,五花肉最常见的做法就是搭配蔬菜炒或者是做成特色菜肴,味道十分诱人。

食材:主料;五花肉400克

猪肉,八角,桔子皮

猪肉放水里焯一下后捞出,切大块待用

锅烧热后把切好的五花肉放入锅里煎。

五花肉煎出油后,接着倒入适量的料酒炒一下,放入八角,桔子皮。

把八角,桔子皮炒香后,放入适量的生抽,老抽,盐翻炒。

接着把五花肉倒入高压锅里放适量的水,压5分钟就可以出锅了。

五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。

营养价值:

1.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

2.富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

五花肉片怎么做好吃?


猪身上的肉有很多种分类,这其中就包括大家熟知的五花肉,五花肉在猪身上占有很大的比例,因为猪腹部位置的肉大部分都是五花肉,这部分的肉肥瘦相间,而且肉质通常比较嫩,现在人们用五花肉做成的美食非常多,比如梅菜扣肉、东坡肉以及粉蒸肉等等,另外下面教大家几种做五花肉的流行方法。

第一、酱香五花肉

材料

姜葱五花肉桂皮砂糖豆瓣酱生抽老抽

做法

1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。

第二、红烧五花肉

材料

主料:五花肉500克

调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

第三、蜜汁五花肉

材料

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法

(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用,

(2)炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。

(3)中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。

(5)出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。

五花肉怎么做好吃


本文导读:五花肉怎么做好吃?五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属。下面小编就为你介绍几道美味的五花肉菜谱,告诉五花肉怎么做好吃。


五花肉怎么做好吃 扣肉

材料 带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油l000克

制作方法:

1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,不要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里。

五花肉怎么做好吃 东坡肉

材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克


2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

五香牛肉怎么做好吃


五香牛肉是一道味道不错的凉菜,不管是小孩还是老人,都同样适合,特别受喝点白酒的朋友们的喜爱,这个也正是下酒的好菜,不过现在外面做的五香牛肉味道参差不一并且卫生问题不够安全,所以建议大家可以通过了解五香牛肉的做法,平时在家自己动手制作,那五香牛肉怎么做的呢?那现在都来学习下。

食材:

牛腱子肉若干、盐(最好是海盐)、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料

方法/步骤:

1、牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中;

2、花椒、海盐在锅中炒热炒香;

3、待花椒、盐冷却后倒在牛肉上,然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦,直到感觉肉发热时止;

4、将擦好的牛肉装入一稍深点的盆中(老家都是装在一大口的坛子中的),倒入注射用葡萄糖水,上面压上一重物(我是压了一小桶的水在上面的),放置在阴晾干燥的地方。记得每天翻动一次牛肉哟;

5、将腌好的牛肉取出来用冷水浸泡半天,期间要不断换水,这样可以去掉咸味儿和牛肉里的血污;

6、烧开水焯烫牛肉,洗去表面血污,我焯烫了两遍;

7、将牛肉放入高压锅或砂锅中,放入八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、陈皮、小茴香、姜、葱、料酒,加水漫过牛肉,大火烧开后转小火炖之9分烂后关火(如果是高压锅,就等上汽后开小火18分钟关火)。

8、捞出牛肉,冷却后再放冰箱冷藏一夜(这样做是为了使煮熟的牛肉更好切片)后,就可以切薄片装碟开吃啦。

五香牛肉虽然是一道下饭和下酒的好菜,但也不能大量的食用的,而且有些朋友们是不宜吃牛肉的,如孕妇、胆固醇高的,还有感冒发烧的病人也是不能吃牛肉的,所以在食用之前要了解清楚这些问题,其次,当吃了牛肉出现身体不舒服的情况下,建议去医院进行检查。

牛肉怎么做好吃


说起牛肉的做法可谓是太多了,其中有一些做法不复杂,而且非常美味的方法值得学习,今天就来介绍一下酱牛肉和炖牛肉的做法。

一、酱牛肉的做法

酱牛肉所需食材很简单,牛肉、葱姜蒜、老抽、食盐即可。具体制作方法为:

1、将牛肉清洗干净,去除表面的污物和血迹等。

2、将牛肉从中间切开,放在清水中进行浸泡,约2小时。

3、浸泡后拿出在此洗净,放在锅里卯一下。

4、放进温水中再清洗3次左右。

5、备好葱切段、姜和蒜切成小片。

6、在压力锅里放进开水,然后放入葱姜蒜、少许老抽和食盐。

7、再放入洗好的牛肉,盖上锅盖,用大火最高档约30分钟。

8、将酱好的牛肉进行切块,切的时候注意要竖着切。

二、炖牛肉的做法

所需食材为牛肉、酱油、食盐、葱姜蒜、花椒大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷以及甜面酱。具体做法为:

1、将牛肉洗干净,切成大方块形状,泡在冷水里约30分钟。

2、浸泡完将牛肉捞出,再做一锅开水,将牛肉放入锅中进行煮,待牛肉里外全部煮透后再捞出。

3、第一次煮完的牛肉捞出后,再进行一次煮,重新做一锅水后放入牛肉,一段时间后,将开水中煮肉后表面漂浮的泡沫物撇除。

4、用少许葱姜蒜,花椒大料,另外丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷共1克左右即可,适当的甜面酱一起放在布里包好做成调料包。

5、撇除锅中的漂浮物后,在锅中加入调料包,用温火慢慢炖烂即可。

需要注意的是,煮牛肉需要用开水而不是温冷水,因为热水不会去处牛肉的营养物质。

牛肉怎么做好吃?


牛肉是生活中十分常见的肉品,牛肉瘦肉较多,脂肪较少,适合中老年人食用,牛肉其中含有氨基酸和丰富的蛋白质,经常吃牛肉对身体有很大的好处,牛肉的做法也很多,每一种做法都把牛肉的香气发挥的淋漓,令人垂涎。

食材;主料牛肉300g.青椒250g.辅料;油适量.盐适量.蚝油适量.红尖椒1个.淀粉适量

1.牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。

3.青椒,红尖椒切好待用

4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7.加入适量的蚝油,盐调味就行了

营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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