五香牛肉怎么做好吃呢
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五香牛肉非常好吃，他的做法非常简单，五香牛肉是一种家常菜，老少皆宜，美味可口而且十分有营养，感兴趣的人下面就是五香牛肉的做法，你可以自己研究一下制作一下。牛肉是人们经常吃的肉类，它的价格要比猪肉贵，因为牛肉含有更多的优质蛋白质，能够补充人体营养素。
方法一 材料： 牛肉1000克卤汁料： 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个(碾碎)，茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙(约25克，即6钱半)，上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料： 麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤： (1)把卤水料(酒除外)放在一个深碗内，用高火煮15分钟。 (2)牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。 (3)牛肉取出，晾凉后切薄片。 (4)蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
方法二 原料 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。 做法牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
这就是五香牛肉的做法，会对你有一些启发的。五香牛肉里面的牛肉的营养成分非常全面，除了有蛋白质还有各种微量元素，还有矿物质元素，经常吃牛肉还有利于人体体力的恢复，有利于人们肌肉的锻炼，如果您心动了就快制作五香牛肉吧!
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五香牛肉片怎么做好吃？
猪肉、牛肉、鸡肉以及羊肉是人们平时吃得比较多的几种肉，牛肉的营养价值非常高，比如含有丰富的优质蛋白，另外含有氨基酸的种类很多，尤其牛肉所含的氨基酸非常接近人体的需要，吃牛肉具有增强身体免疫力等诸多作用，想必很多人都吃过五香牛肉片，这道菜的制作方法如下。
第一、五香牛肉片
原料及配料：
50kg鲜牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg，味精0.75kg，酱油1kg，食盐1kg，安息香酸钠50g，茴香粉75，生姜72g，酒250g，干草粉25g。
加工：
将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成上块，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉。烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。配料按熟牛肉为标准，以白糖等连同原牛肉汤先行下锅（牛肉汤要酌量不能过多，熟牛肉25kg用汤5kg左右），等配料牛肉汤煮沸，再将切好的牛肉片投入，于沸透时，用汽盖盖好。并以慢火续煮，但不能过猛。在20分钟左右，用铲在翻动一次，勿使焦锅。约2小时后，即行出锅，置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤，在摄氏45-30℃温度下经3小时烘烤。烤时要上下反复翻动，使每片牛肉干度均匀。取出即成五香牛肉片。
第二、五香牛肉
材料
牛腱1块，青葱2根，生姜6片，料酒，盐，五香粉，老抽，香油，八角少许，茴香少许，花椒粒少许
做法
1、牛腱先飞水断血，然后重新烧水，放入牛腱，放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽；
2、盖上锅盖，大火待水开后，将火力调至7成，半小时后把牛腱翻个身继续保持同样的火力再卤半小时；
3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷却收硬后，再将它切成薄片。
4、吃法：可直接食用，也可跟葱丝一起卷饼，夹饼，抹上酱吃。
第三、五香牛肉的做法
五香牛肉的特色：
色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。
五香牛肉的做法：
1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；
2.姜洗净拍松；
3.葱洗净挽结；
4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；
5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。
五香烧饼怎么做好吃
五香烧饼是一种比较传统的主食它的主要材料就是面粉，黑胡椒粉，芝麻，和其他的一些食材。一些调味的辅料相对比较多，这样才能够做出五香的味道。五香烧饼首先要和面，然后要发酵面粉。另外，五香粉一定要多放一点，这样才能够保证五香的味道。吃起来口感会更好。
材料
原料：自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，馅料：胡萝卜，火腿，葱花，盐，油。
做法
1、先把自发粉用20多度的温水和好，放到温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了，是原来的两倍大，然后放到案板上揉一揉，放到一边，让它醒一会。
2、现在开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉，加入适量的盐。
3、把醒好的面擀成大片，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上。注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡。
4、从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了。
5、卷好后切成大小均等的小块。
6、把胡萝卜和火腿切成丝，炒熟加入些盐即可，出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片，把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好。
7、捏褶的地方冲下，用手按成饼。
8、在饼上刷一层蛋清，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟。
小诀窍
1、自发粉一定要用20-30的温水和。
2.五香粉一定要多放，不然不香。
3.盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸,有的地方淡.。
4.里面的馅你想放什么都可以，只要好吃就行。
五香鸡怎么做好吃？
在做五香鸡的时候并不是要把整只鸡全部都腌制好，而是要选择鸡身上部为特定的地方，可以选择鸡翅或者是鸡胸脯肉，这两个地方是最好吃最美味的，尤其是鸡胸脯肉最嫩，撒上五香粉和一些调料更加入味，五香鸡可以用来油炸或者是用来烤制，但最好是用来烤制更健康。
做法1
材料
连骨连皮的鸡胸肉，2块，五香粉，6克，蒜粉，3克，盐和黑胡椒，适量，橄榄油，15毫升
做法
1.洗一下鸡胸肉然后拍干。撒上五香粉、蒜粉、盐和黑胡椒。用锡纸包好，然后放进冰箱里腌2小时。
2.预热烤箱至175度。
3.去掉锡纸然后把它们放在抹了油的9X13寸的烤盘里。然后再撒一点橄榄油在上面，在175度的烤箱里烤45分钟或直到鸡肉煮熟，流出来的汁是无色的为止。
做法2
鸡翅放入干净的塑胶袋，用醃料醃渍个12个小时以上。※可利用早上上班前做这轻松的动作，晚上回家就可卤鸡翅了。
将鸡翅及醃料倒入卤锅，再另外加入调味的酱油及冰糖，炒ㄧ下，让鸡翅变深色。
加水满过鸡翅，水滚后捞除浮泡。可试ㄧ下味道，不够味的加点盐巴。
盖上锅盖卤个25～35分钟。
五香驴肉怎么做好吃
对于鲁西，陕北等地的人们来说，驴肉一直是深受欢迎。而驴肉的肉质比较鲜嫩一些，所以当地的人们更加喜爱。而五香驴肉更加是一款中华传统的美食之一，此外还是鲁菜的经典菜式，不仅具有色泽红润，味道醇厚等特点，而且吃起来油而不腻。那么到底五香驴肉怎么做好吃呢?
其实五香驴肉的做法并不复杂，而且事实证明，驴肉的蛋白质含量极高，另外极易被我们人体所吸收，因而常吃驴肉不仅能够补气养血，甚至还有安神清脑等功效和作用。那么到底五香驴肉怎么做好吃呢?
五香驴肉怎么做好吃
材料：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克;调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙，
做法
1.驴肉洗净备用，
2.香料洗净沥水，
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，
3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点：色泽红润，肉质鲜嫩。
关于五香驴肉怎么做好吃，各位爱吃驴肉的朋友已经了解了。其实驴肉的确是一种高蛋白，低脂肪的保健食品之一，此外对于身体虚弱的患者来说，驴肉还有提高人体免疫力的功效和作用，并且还能益精壮阳等，因此大家不妨尝试着在家制作这类美味的菜肴吧!
五香牛肉怎么做才好吃
牛肉搭配各种调料制作出五香的味道，受到更多朋友的喜爱，煮好后的五香牛肉也是一种很好的下酒菜，将煮好的牛肉晾凉后，可直接切块食用，或者加入醋、生抽等调味品，进行搅拌也具有别样的美味。那么，五香牛肉怎么做好吃呢？
首先，选择食材以及配料。牛肉的选择需要注意根据自己的口味，可以偏向于牛筋较多，或者是肉质鲜嫩的部位，由自己的喜好决定。把牛肉洗净后切大块，放在冷水中浸泡，起到去血水的作用。注意牛肉不需要焯制，以免牛肉肉质会变老。把各种配件备好，比如，花椒、八角、桂皮以及葱和姜都备好。
然后，处理腌制牛肉。把切好的牛肉块全都放在干净的容器中，倒适量的料酒，可以有效去除腥味。同时，把葱段和姜片加入其中，以及各种大料，还有盐、味精等，均匀搅拌涂抹在牛肉上，充分腌制。也可以准备其他搭配食材进行烹饪。
最后，制作五香牛肉。准备干净的锅，放入葱段和姜片，把腌制好的牛肉放进去，倒入凉水，因为凉水可以很好的保存牛肉的蛋白质等营养物质不被流失，让其凝固在牛肉表面。大火煮沸后，中火炖制，根据实际情况决定炖制的时间，大约2个小时左右即可。煮好后就可以关火，捞出来就能够切片食用。
以上就是给大家介绍的五香牛肉的好吃做法，可以在家尝试进行制作。相比较于饭店来讲，自己做的不仅干净卫生，而且还可以根据自身进行调味。同时，牛肉中含有丰富的蛋白质，能够增强人的体质，还可以促进骨骼发育，有效补充人体所需钙元素。
凉拌五香牛肉怎么做
凉拌五香牛肉要怎么制作，需要哪一些食材以及调味料，对平时生活当中不太关注的人，自然是无法了解的，但是如果你确实对五香牛肉情有独钟，隔三差五的想吃，那么不妨来了解一下它的制作方法，毕竟牛肉不仅好吃，营养价值也是比较高的，而且对这些美食，当然自己会做是再好不过的了。
一、原料：
牛腱1000g。盐1.5小勺、花椒一大勺、八角3个、香叶一片、葱一段、姜一块、干辣椒5个、胡椒粒10粒、桂皮一小块。
二、做法
1、牛腱买回来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和
花椒粒揉搓20分钟左右；放无水无油的盆里腌制至少2天，腌好取出放架子上晾一下去水；
2、锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉；
3、牛肉继续入锅加大量热水，把剩余的调料放入调料包也入锅；
4、大火烧开转小火，慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止；
5、牛肉捞出放架子上晾，至少半天以后再切来吃；
6、生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少许小辣椒碎调匀；
7、牛肉切片，摆盘，撒少许葱丝，倒入调味汁即可上桌。
三、注意
1、揉搓牛肉必须有耐心，时间越长越好；腌制时间也是，放冰箱腌3，4天最好；
2、第二次煮牛肉的水必须是开水，越多越好，中途感觉没有没过牛肉的话可以继续加开水，一定要保持牛肉一直都浸在水里，锅内一直保持小小沸腾的状态，这个要根据自家的火力调整；
3、牛肉炖好的时间这个不能具体定，用筷子多扎几次最好；
4、一定不要心急吃，要等彻底晾凉，肉变紧再切，贴着肉，片着切；
5、喜欢吃卤的，就在第二次的时候加生抽，老抽，盐，糖对色，煮好不急于出锅，泡半天儿，取出之后也要晾好再切；
6、肉汤不要倒掉，下面条吃，放几颗青菜，几片牛肉，一顿美味暖心的早饭就出来了。
五香牛肉粒怎么做
相信大家在平时都应该吃过牛肉粒吧，牛肉粒中含有的蛋白质是非常高的，而且里面的胆固醇含量比一般的肉类要低很多，牛肉粒是可以自己在家中制作的，其实比较受大家欢迎的要数五香牛肉粒了，在制作的时候需要注意卤汁的调和，牛肉粒做得好不好吃最主要是要卤汁好不好，那么五香牛肉粒怎么做呢？
做法一：
1.将买回来的牛肉清洗干净。
2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)
3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)
4.然后放入牛肉片大火烧开。
5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。
6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。
做法二：
牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋
1. 牛肉切块;
2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;
3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;
4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);
5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);
6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;烤30分钟左右，中间翻面一次。
以上就是五香牛肉粒的一些做法的介绍，在制作的过程中一定要注意烘烤的时间，不要烤的太久，这样牛肉会变得非常硬，严重影响到五香牛肉粒的口感，如果大家嫌麻烦不想自己制作卤汁，是可以去外面买现成的，这样会比较方便。
五花牛肉怎么做好吃
虽然与猪肉比较起来牛肉显得并不是那样肥腻，但是并不是所有牛肉都是瘦肉，在牛的身上也有一定的肥肉存在。其中五花牛肉就是牛肉中上好的品质，因为五花牛肉吃起来不肥不瘦，制作方法也是多种多样，是特别受人欢迎的一个牛肉部位。而在制作五花牛肉的过程中，应当如何制作才会更好吃呢?
红烧牛肉
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
土豆炖牛肉：
牛肉，土豆，西红柿一个左右，盐，酱油，醋，葱，姜，蒜，料酒等
放适量油防入葱姜蒜等料加水放入酱油料酒，放牛肉(依个人喜好放土豆)最后放西红柿，盐，糖，炖熟为止
铁板牛柳
材料：
新鲜冷藏牛排肉2块、洋葱1个、青椒1/2个、红甜椒1/2个、油2汤匙、太白粉1茶匙、酱油1茶匙、酱油3汤匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙。
作法
1.牛排切条拌太白粉1茶匙、酱油1茶匙入味，过油沥出，将酱油3汤匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙调在小碗中。
2.青椒、红椒及洋葱切丝，铁板上炉烧热。
3.烧热油2汤匙，炒香洋葱，再放入青、红椒及牛肉，倒入调味料B同炒均匀，再移至木板盘上即可。
五香猪蹄怎么做呢
猪蹄作为一种比较普通食物的，对我们的身体有很大的帮助作用，比如它含有的胶原蛋白等元素，是比较容易被我们的人体所吸收的，而且里面含有的成分还能促进日常的肠胃蠕动，那么猪蹄的做法也是多种多样的，猪蹄最经典的做法，还是五香猪蹄。下面我们就详细的来了解一下五香猪蹄怎么做呢？
材料
两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。
做法
1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。
材料
猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖
做法
1、先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。
2、锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。
3、此时在锅中注入两大碗清水，水量以没过材料为准，大火烧滚后，加入桂皮、八角、五香粉(注意此时不可加盐，否则不易煮烂)，转为小火继续煮。
4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候，加四五颗冰糖、半茶匙食盐，小火继续煮。
5、待锅中水量煮至将干未干时，加适量老抽给菜式上色。
6、接着转大火收汁，汁收干时，即可出锅了。
材料
猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状)
五花三层 1Kg
白萝卜 1条
香菇 10朵
蒜米 2颗(大小20瓣左右)
八角 3-4粒
老姜 10片左右
指天椒 5条
五香粉 1茶匙
蚝油
酱清
晒油
花雕酒
盐
做法
把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。
将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。
两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转(HIGH)符号。
把浸软香菇弃蒂。
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。
切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入
热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和
三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。
分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，
中间同样排入其余的蒜米和老姜片，
花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)
大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，
这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条，
再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成(AUTO).
超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后
电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。
五香猪蹄怎么做呢？以上已经为大家做出了详细的介绍，猪蹄的做法还是要讲究一定的方法和技巧的，不要看小小的猪蹄，味道独特又美味。多吃一些这样健康的食物，才能保证我们日常的身体健康，才能预防各种身体的疾病，最后祝愿大家身体健康。
五香猪肝怎么做呢
相信很多的女姓同胞们都会有这样一个想法，每当在外面吃到了什么好吃的东西，都会想到家里的人如爸妈、老公、孩子，想要和他们一起分享，这就是家人，会时常挂念在心里，所有每个女人都是隐藏的大厨，因为她有为家人着想和动手的想法，而今天来做一道适合家里男女老少都吃了好的蒜泥五香猪肝，但蒜泥五香猪肝怎么做了，请往下面看。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
主料：
鲜猪肝 1000克，
辅料：八角2粒，葱姜适量，桂皮1块，干辣椒2个，盐5克，红烧酱油适量，料酒3大勺
做法：
1 准备新鲜猪肝1000克，备用
2 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
3 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
4 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
5 放入焯水的猪肝。
6 倒入适量的酱油和盐。
7 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
8 大蒜去皮，剁碎。
9 加入红烧酱油，香醋，香油搅拌均匀成料汁。
10 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
相信经过上面的说的蒜泥五香猪肝怎么做的介绍，大家都已经会做了，这是一道滋味无穷的家常菜，简单易学，而且适合全家人在一起品尝，营养丰富，所以在这炎炎夏日里，行动起来为家人奉上这样一道营养健康的美食吧。
牛肉片怎么做好吃呢？
牛肉片的制作方法，相信很多人都希望能够了解的大吧，因为牛肉的营养价值又很高，如果能够掌握一些制作的技巧，自然就可以随时享受这些食物的美味，下面就是小炒牛肉和五香酱牛肉的做法介绍。
方法一、小炒牛肉
食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：
1、将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。
2、向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。
3、到锅里倒入油（比平时炒菜用的油多一些），等油烧热后，倒入花椒，炒出香味后捞出，再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉。
4、肉炸变色之后捞出，在将干红辣倒入炒香后，加入青红椒，稍炒一会就放入肉片继续炒，5、加入些许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味。
6、这样一盘小炒牛肉就出锅啦。
方法二、五香酱牛肉
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶叶、姜、葱、白酒、糖、老抽、香叶、盐。
做法：
1、将牛肉浸泡在水中几个小时，中间要换2-3次水，直到不再浸出血水为止。
2、将花椒、大料、桂皮、茶叶等放入纱布中，制作一个调料包。
3、将牛肉倒入高压锅中，葱姜蒜都倒入水里，加适量盐、糖和老抽、一大勺白酒，再把调料包放进去，煮大概40分钟。
4、取出晾凉后切片即可。
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