丽江古城小吃
养生食疗。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“丽江古城小吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
丽江是位于我国的南部地区，丽江古城的风景优美，而且气候怡人四季如春，是一个非常受欢迎的地方，除了丽江古城的美景以外，丽江也有很多特产小吃，挑战我们的味蕾，丽江古城的小吃一般纳西族的小吃居多，不仅口味别具一格，而且也非常美味可口。
丽江古城的小吃有哪些?
1，纳西族的风味食品尤以火腿粑粑驰名。火腿粑粑外酥内脆松软，油而不腻，香味扑鼻，搁置半月其味不变，有咸、甜两种喜欢的朋友可以去吃吃看。
2，“腊排骨火锅”，纳西主打菜“丽江腊排骨火锅”，由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，口味偏清淡是纳西名菜“三叠水”的第三叠———热烈叠中的一道主菜。乃是纳西人自豪地称之为“丽江第一锅”。
3，“丽江凉粉”是传统小吃。味道鲜美、弹性十足，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。(可以打包带走一边走在古城浏览风景一遍吃古城美食岂不快哉)
4，“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊，色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。
1、丽江这个城市是懒散而悠闲的，这种生活节奏注定了它的饮食习惯也是散漫而不拘一格的。丽江没有享誉海内外的名菜名点，然而它的小吃文化却决不输于美食之都的广州、成都。 腌酸鱼是摩梭人,纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴 .腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味，但都共同遵循一个古现，用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制 ，人们在湖中捕鱼时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便小心地放进一个装有水的木盆里养着。
2、丽江粑粑的特点是不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。
3、鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。
4、丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足;经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。
5、丽江特色小吃摩梭人的猪膘肉，简介又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。
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青州古城小吃
我们对城市最深的记忆，其实就是食物。我国的国土面积辽阔，所以每一个地方的食物都有各自的特点。青州古城，一座有着7千多年历史的城市，那么饮食文化的发展，更是极其丰富。很多的人在来到青州古城的时候，除了观看历史古迹，食物对于大家的诱惑也必不可少。
蜜三刀：采用砂糖、精制面粉、花生油、芝麻等原料精制而成，色泽鲜亮、晶莹剔透，通体透着玛瑙一般的光泽。一口咬下去，直触味蕾，蜜汁的香甜沁人心脾，嘴边还挂着未断的糖丝，让人回味无穷。
桃酥：色泽金黄，松脆爽口，入口即化，满口芝麻的清香。用沸水冲泡成糊状，不做清。配料采用的是砂糖、精制面粉、鲜鸡蛋、花生油等，再加上独特的生产工艺，使得桃酥具有保存时间长，却松脆如初等特点。
蛋糕：外形饱满，平整，乍一看，似乎与市场上的欧式蛋糕并无二异，但是细细品之，才发现，它具有更为香醇的传统糕点的味道，更为纯正、更为复古、更为返璞归真。其独特之处在于它采用传统工艺制作，仅用白砂糖、精制面粉、鲜鸡蛋和花生油等作为原材料，内质疏松多孔，弹性好，口感松软，入口即化，爽口不粘牙，具有蛋糕独有的芳香感。
绿豆糕：形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润、紧密，口味清香绵软、醇厚、香糯、不粘牙。以绿豆粉、白砂糖、香油等为原料精制。
燕窝酥：外形似燕窝，晶莹剔透，香糯爽口，有豆沙香味。配料为白砂糖、精制面粉、花生油、豆沙馅。
千层酥：层次分明，外酥里嫩，晶莹剔透，香糯爽口，不粘牙，入口即化。配料为白砂糖、精制面粉、花生油、饴糖等。
寿桃：也叫月饼，外皮酥松，层次分明均匀，皮薄如纸，馅大饱满，清香爽口，使人回味无穷。
大理古城有哪些特色小吃?
大理古城这是非常好的一个旅游地点，其具有非常多的具有景点，每年都会有许多的人去大理古城旅游。而大理古城吸引人的地方不仅是其景观，其还有许多的特色美食，比如有营养丰富的烤乳扇、味道一绝的烧饵块以及清凉爽口的凉鸡米线等等，下面就来详细介绍一下大理古城有哪些特色小吃。
美食一：烤乳扇
乳扇有烤和炸两种
来到大理一定要品尝乳扇。乳扇是产于大理洱源的奶制品，用鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制成薄片，形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚，缠绕于细竿上晾干而成，是一种特形干酪。
多街头都可以看到乳扇摊，有烤和炸两种，乳扇中间抹上玫瑰酱或者巧克力酱，入口即化，美味长留。
大理古城中，最有名的烤乳扇是杨记乳扇，老板娘做了很多年的乳扇，现在在古城人民路中段的两个杨记梅子都是她自己开的店。每个乳扇5元一个，味道香脆鲜美，入口即化。
pS：在杨记乳扇中，除了烤乳扇深受欢迎。店内的很多小吃，如各式各样的果脯、话梅，乳饼，还有梅子酒都是游客送礼的最佳选择。
美食二：烧饵块
烧饵块现用面揉
揉好碾成圆形
包裹作料再烧
到过云南的人都知道，昆明有一种小吃叫“饵块”。人们总是把它当作早餐，抹上甜酱、辣酱、腐乳、腌菜等，饵块中再夹一根油条，早餐都吃的很幸福。
的烧饵块在做法上与昆明的截然不同。用蒸熟的米面在大理石板上压成块状，根据顾客要求放上不同的调料、酱、豆芽等，包成“饺子”一样的形状，再放到炭火上面烤制，大米的清香搭配酱料的风味，可谓一绝。
成饺子状，味道爽口
pS： 大理古城中，烤饵块味道出名的一家是位于五华楼往北走近15~20米处的一个小摊。老板娘的饵块是现用面揉制而成，根据食客的选择加上不同的作料，如甜、辣、咸等口味。不过这里的特色是什么料都来一点，配以老板娘自己做的肉酱，味道超棒!
美食三：凉鸡米线
云南人的食物中，缺少不了一种主食——米线，在云南不同的地方米线有很多种做法，如小锅米线、卤米线、凉米线或是过桥米桥等等，口味颇多，味道各有特色。而在大理，最出名的莫过于鸡米线，这是受国内外游客欢迎的一种小吃，既便宜又有特色。
说起凉鸡米线的作料可谓是赞不绝口，米线(还有凉面或卷粉)加上甜咸酱油、醋、花生酱、辣椒、麻油、蒜油、盐、味精等配料，加上煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，吃起来清凉爽口，独具风味。
这样的小吃在大理古城随街都有
pS：在大理古城中，只要你问当地人哪里的凉鸡米线最好吃。他们会毫无犹豫的告诉你，人民路上有三家叫“再回首”的凉鸡米线店，都是正宗的味道。三家店由同一家姐妹所开，生意无论春夏秋冬门口罗雀，店内除了卖米线、面条、卷粉外，还有很多卤味好吃。
丽江粑粑的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道丽江粑粑,让家人吃得更健康。
2.21.面粉放入盆中，小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。
3.14.火腿切末。
4.23.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。
5.5.把和好的面团放在大理石板上，分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形，抹上猪油，撒上火腿末。
6.6.先沿面片长边圈成圆筒，将圆筒顺着一头朝另一头卷起。
7.7.用手压扁，包上步骤3里拌好的馅心，收口捏紧。
8.8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆，入锅用猪油煎至金黄即可。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍丽江粑粑去尝试做出美味的菜肴吧！
凤凰古城特产
凤凰古城这个地方对于大多数人而言并不陌生，这也是比较出名的旅游景点之一，很多人在放寒暑假的时候都会选择去凤凰古城。凤凰古城里边有许多特色的食物让人非常留恋，当然，我们去一个地方旅游的时候，一定不能忘了带当地的特产回来留作纪念，凤凰古城的一些特产也是非常具有特色的。
1.姜糖
在凤凰，姜糖是一种极有特色的小吃，不仅味美香酥，而且还具有治疗风寒感冒的特效。在古街旁，我们经常可以看到有姜糖师傅现场拉制姜糖并出售。到凤凰，姜糖绝对是必须品尝的美食。特色与味美，使得姜糖成为了极受广大游客欢迎的小吃。
2.猕猴桃
凤凰的猕猴桃可是很有名的，中国是猕猴桃的原产地，湘西是中国三大猕猴桃主产区之一，是世界著名的天然富硒猕猴桃基地。猕猴桃，又称奇异果，是一种营养价值很高的水果哟，被誉为“水果之王”。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。爱美的女士们也要多吃猕猴桃，因为它具有很强的美容作用和减肥功效。但要注意猕猴桃不能与牛奶同食，否则会影响消化吸收，使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
3.椪柑
椪柑是凤凰经济结构调整的产物。自古以来，凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。椪柑又名芦柑，皮薄易剥，口味甜美，具有很高的药用价值，研究显示，柑橘还有抑制癌症的功效，是一种很受欢迎的水果。
4.罐罐菌
罐罐菌是凤凰腊尔山台地高寒山区的土特产，又名养巴菌、猫儿菌，属真菌类。农历八月为生长旺季。罐罐菌可煮食，也可炒食，尤以罐罐菌炒肉最为鲜美，风味十足，是凤凰一大特色菜肴。到凤凰旅游千万不要错过啊，不过要注意的是一定不要到街边小摊，谨防饮食安全。
丽江腊排骨火锅
丽江是现今名闻全国的旅游胜地，这里不但有完美如画的风景，更是有着地方特色的美食，比如说三文鱼、腊排骨等，不过要说经典的丽江美食的话，一定是丽江腊排骨火锅，如果是您来丽江旅游的话，不吃这款经典的腊排骨火锅，就算是没有来丽江。那么，丽江腊排骨火锅是怎么做的呢?
丽江这款经典的腊排骨火锅还具有滋阴壮阳的效果，而且因为口味比较清淡，所以您经常吃也不会上火，这一点是和四川火锅不同之处。而具体对于丽江腊排骨火锅的如何做的好吃，您可以在这里了解一下。
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足;经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
做法
原料：腊排骨 配料：豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料：鸡精、胡椒、盐
做法：
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了：
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
您现在学会了丽江腊排骨火锅的做法了吧，其实这款火锅的做法还是比较简单的，只不过是在制作腊肉的时候需要您多费些心思，而这也是决定您做的腊排骨火锅是否成功的关键，因此在做腊排骨的时候您一定要注意掌握正确的方法才是。
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