什么蟹清蒸好吃
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秋天是吃蟹的大好时节，对于吃货来说，秋天最不能错过的就是吃蟹。蟹的做法有很多种，常见的就是清蒸、干锅和爆炒三种，其中清蒸螃蟹是最地道也是最简便的一种做法，而且保留了蟹本身的原汁原味，但是蟹的品种很多，清蒸蟹选哪种比较好吃呢?
清蒸蟹和水煮蟹哪种蟹更好吃?很多人分不清，导致不懂怎么选
大闸蟹现在是越来越多人喜欢吃了，很多人在家都会买一些回下自己做，在家吃就有好几个优点，一个在家会吃的随意一点，很多人吃大闸蟹都会吃的满嘴都是，在外面可能要顾及形象，而在家就不用顾忌这些了。第二自己做出来的大闸蟹味道可以自己控制，清淡还是咸辣都在自己掌控中，吃起来也会更合口味。我们在家主要也是两种吃法，清蒸和水煮，那么两种吃法清蒸蟹和水煮蟹哪种蟹更好吃?很多人分不清，导致不懂怎么选。
首先，先来介绍一下清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹，可能是流传最广的一种大闸蟹的烹饪手法了。不加任何作料，蒸出来的大闸蟹保留着纯正的原汁原味，鲜美可口。记得清蒸的时候，要白肚朝上、青背朝下这样摆放，蒸出来的蟹才不容易漏黄。
再来说说水煮。水煮大闸蟹，其口味与清蒸大闸蟹差别不大，但煮出来的大闸蟹，其肉质更加柔嫩一些。此外，还有一个更明显的区别，就在于锅里的盐。那么我来详细介绍一下水煮大闸蟹的烹饪方法吧!
1、清洗。先把大闸蟹洗干净，可以把绑蟹的绳子解开，用旧牙刷仔细刷洗。如果蟹本身看起来比较干净，那么就直接在水龙头下冲洗就可以了。
2、备水。把适量清水倒进煮锅中，水量可以多一些，要保证能够覆盖所有大闸蟹。然后，在水里加入“法宝”：紫苏、姜片、盐、糖。随后把绑好的大闸蟹放入锅中。
这就是水煮蟹与清蒸蟹的关键区别。清蒸大闸蟹是不放任何作料的，完全呈现大闸蟹的原汁原味，味道非常淡雅悠长。而水煮大闸蟹，则在水中加入盐、糖，一方面给大闸蟹增加底味，一方面也是为了起到吊鲜的作用，让大闸蟹的味道多一重层次。此外，水里加入的紫苏、姜片，则可以起到去腥、驱寒的作用。
3、开火煮蟹。大约烹煮10-15分钟，大闸蟹就煮好了。可以捞一只蟹出来，拉住其爪尖，用力往反方向拉，看是否有蟹肉被连着拉出来。如果没有蟹肉被拉出，就说明蟹已经熟透了。yS630.cOm
4、调制姜醋。将4勺老陈醋、2勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽或蒸鱼豉油，均匀混合，然后放在蒸锅中稍稍加热一会儿。加热完毕后，再将一只多汁的嫩姜，切成姜丝或姜末，混合在醋里。这样，一碟美味的姜醋就完成了。
水煮大闸蟹，滋味鲜美，且蟹肉鲜嫩细腻。由于水中加入了盐与糖，蟹肉的味道就会稍稍带有一些底味，而且其鲜味会被更全面地激发出来，就像我们平时做菜时，会用糖来吊鲜，这是一样的作用。
此外，水中加入的姜片与紫苏，能够很好地去除大闸蟹固有的水产腥味，并且驱寒暖胃，利于健康。美味的蟹肉，蘸上一些浓香的姜醋，味道好极啦!
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清蒸蟹怎样做好吃呢
螃蟹有各种各样的烹制方法，方式多样，味道也各有不同，但是小编最喜欢的还是清蒸，清蒸能最大程度的保持螃蟹的原汁原味，还可以和生姜和老醋蘸着吃，滋味无穷。今天小编就为大家带来了清蒸蟹怎么做好吃的做法以及小贴士，有兴趣的朋友一起来看看学习下吧。
一、 主料
螃蟹360g
二、 辅料
生姜适量
料酒适量
老醋适量
葱适量
三、清蒸螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净
2.生姜去皮剁末
3.准备调料
4.生姜末中倒入老醋
5.冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒。
6.大火15分钟熄火
7.趁热吃哦
四、小贴士
(一)食用禁忌
1.研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
2.生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
3.孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
(二)食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
看过了小编的清蒸蟹的做法步骤及小贴士介绍，你是不是对螃蟹有了更多的了解了呢?是不是跃跃欲试，原来清蒸蟹也可以这么简单，这么美味，你是不是也想尝试一下。心动不如行动，赶快动手为家人做一道清蒸蟹吧，今晚就一起尝试一下简单的美味吧!
清蒸兰花蟹
兰花蟹是螃蟹种类中的一种，螃蟹的种类很多，有毛蟹、花蟹、兰花蟹，每种蟹的口感都很好，而且营养价值高，含有丰富蛋白质、维生素、矿物质，受到很多爱吃海鲜人的喜爱。但是螃蟹比较常见的做法就是清蒸，因为这些能保留住螃蟹中的营养，又能让螃蟹的肉质更加鲜美。
兰花蟹
头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著;前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝;前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。
螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
雌雄体色有明显差异。
雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。
雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳;螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色;步脚前节和指节淡橙色。
兰花蟹的营养价值
兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。蟹,自古就有“四味”之说。 “大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
清蒸兰花蟹
配料:
花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
特色
肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
做法
1、将花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10-15分钟即可。
大功告成!兰花蟹的肉质非常鲜嫩 比梭子蟹好吃很多~
姜葱炒兰花蟹
主料
兰花蟹两只
辅料
姜、蒜、葱、红尖椒适量
海鲜酱油、水豆粉、料酒适量
做法：
1. 兰花蟹洗净切块。
2. 配料备齐。
3. 先将姜丝、蒜片放锅里炸香。
4. 将生粉用水调和，倒入蟹块拌匀，然后放入油锅里煎炒。
5. 淋上料酒、海鲜酱油烧制蟹变红，汤汁浓稠即可。
清蒸帝王蟹
广东人提倡吃海鲜，都讲究的是原汁原味，所以广东大多数的海鲜都是以清蒸的方式烹饪的。通过清蒸可以最大程度地保存海鲜内部的营养物质，避免其受到破坏。同时还可以让海鲜的鲜美保持最原始的味道，不被过多的调味料所干扰。所以吃海鲜最好的方式，当然属清蒸无疑了。
帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，深受美食家们的推崇。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
美食家们都知道，海鲜产品最佳食用是“清蒸”，此法不仅能保持食材肉质鲜美而且还保持了海鲜产品的原汁原味。
食材
主料帝王蟹1800g 辅料姜20g盐5g生抽20ml白醋20ml香油5ml
步骤
1.冰鲜帝王蟹拆封，洗净。
2.把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。
3.锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。
5.味道好极了！
小贴士
清蒸并不是什么调料都不放而是量少或调料品种少放。
姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。
蒸的时间要掌握好。帝王蟹因其体大肉厚大火5分钟即可，时间长了会老，短了可能不熟。
面包蟹为什么不能清蒸？
面包蟹是一种非常好吃的螃蟹，因为体型庞大所以才得此名。对于一些生活在内陆的人们来说，吃螃蟹或许不是那么频繁，但是对于沿海城市生活的人来说，吃螃蟹已然成为了生活中不可或缺的一部分。当然，随着运输行业的不断发展，现在任何地方都能够吃到新鲜的螃蟹以及各种各样的海鲜。那么，面包蟹为什么不能清蒸?
面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。
辣炒面包蟹
材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐
做法：1、先把蟹处理干净，切成4-6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
pS：1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、烹饪可是时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。
清蒸面包蟹
材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油
做法：1、蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。
2、锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。
3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味!
面包蟹做法：
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物;
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
清蒸蟹的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于清蒸蟹的做法。
2.给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦
3.洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸
4.蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下
5.这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸
6.大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
7.新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味
8.九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
9.蟹黄如金鲜香无比
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的清蒸蟹，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
清蒸梭子蟹
沿海的渔民有一句俗语，西风起，蟹脚肥。其实真正的西风很少，只是说着顺口而已。西风指的是西北风，西北风起了，就意味着天气开始寒冷了，海水开始转凉了，很多的鱼、虾、蟹都开始肥了起来。八月十五前后是吃螃蟹的最好时节，蟹肥膏黄，连蟹的脚趾尖都肉嘟嘟的。
螃蟹的种类很多，最出名的是梭子蟹，梭子蟹顾名思义，这种螃蟹很像过去织布用的梭子。梭子蟹的肉质细嫩，外壳不太硬，煮熟了剥的时候省事，梭子蟹的吃法很多，口感最好的是清蒸梭子蟹。
新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味。如何做清蒸梭子蟹还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清蒸梭子蟹如何做开始吧!如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了!做清蒸梭子蟹的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清蒸梭子蟹，好吃实惠!
清蒸梭子蟹的做法步骤
1. 生姜切末。
2. 加香醋糖调成蘸料。
3. 把海蟹刷洗干净。
4. 蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
清蒸梭子蟹做法小贴士
1.过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士忌食。
2.肝炎患者、孕妇不宜食。
3.心血管病人忌食。
清蒸出来的梭子蟹确实好吃，做法还简单，不用油盐是纯天然的美食，符合现代的养生理念。在买螃蟹的时候一定注意要买活的新鲜的螃蟹，螃蟹稍稍的变味就会引起食物中毒，螃蟹买回来以后，不用开肠破肚，直接用毛刷刷干净，就可以清蒸了。
清蒸花蟹的做法有什么
秋天的这个季节大批的河蟹上市了，很多的农民都会去捕捉放到市场上面来进行卖，通常螃蟹爬来爬去一不小心还会把我们的手夹到，所以呢，我们在做螃蟹的时候一定要小心，多人都想把螃蟹保留成原汁原味，而且呢，不会损失螃蟹当中的清香味儿，下面的文章小编来介绍一道清蒸花蟹的做法。
材料
大闸蟹：适量;
姜：5克; 醋：5克; 香油：4克; 白酒：适量;
清蒸螃蟹的做法
1
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2
姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
在蒸的时候，我就开始磨蒜蓉了，这里是4瓣蒜头的份量，坦白说：煮饭里面我最讨厌做的事情就是磨蒜头，次次磨到后面就会很害怕，怕磨到手，我曾经试过买那种用压的蒜蓉器，不过仿佛一点都不管用，蒜头是压烂了，却是变成了一坨，一点都不分散的，完全不是我要的效果。不过为了那美味的花蟹，还是“硬着手皮”磨吧。磨完了蒜头后，我就放了1/4的盐，1/2的鸡精和约10ml的白醋调味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比较好用，如果醋的浓度再高一点，就要加水调和了。
清蒸花蟹
3、6分钟以后，蟹就蒸好了。
清蒸花蟹
清蒸花蟹
大概六点半回到家，这道菜大概就做了10分钟左右，然后我就开始慢慢地享受了。看到这一幕，是不是有点眼馋呢。
清蒸花蟹
现在是差不多7点的时候，7点钟的天河，路上的行人们都在忙碌着，我却在家里悠哉游哉地吃花蟹，足足吃了1个小时，把花蟹的每个脚里的根根细肉都吃得干干净净的。这应该就算是享受生活吧，做了10分钟，吃了一个钟。小资生活是不是就是这种：吃完不饱，但却很满足的感觉呢？
文章中我们了解到了清蒸花蟹的做法，通常住在河旁边的朋友们也可以来自己捕捉花蟹，不过通常单凭花蟹是吃不饱的，可以搭配上很多自己的蔬菜可以来一起食用。
帝王蟹的做法清蒸
虽然我们没有五星级大厨的厨艺，但是对于帝王蟹这种食材来说，最简单的方法就是清蒸。清蒸帝王蟹可以保留帝王蟹最原始的味道。而且清蒸帝王蟹，也可以减少营养物质的流失。虽然清蒸帝王蟹是很简单的一种烹饪，但是想要做的好吃，也有很多的技巧的。那么，如何清蒸帝王蟹才好吃呢？
帝王蟹是蒸还是煮
帝王蟹推荐的做法是隔水蒸，煮的话会把鲜味都煮掉，所以千万不要煮。
帝王蟹做法推荐
家常香辣蟹腿
1.先将帝王蟹腿，沿着关节处剪下来，再将蟹腿剪开，方便入味。
2.把所有的食材切段备用。先把锅加适量油预热，在将辣椒等食材在锅中翻炒出香味，
放入蟹腿继续炒，直至炒熟为止。非常简单的一道菜，大家都尝试一下吧。
帝王蟹怎么样
帝王蟹是蒸还是煮？帝王蟹做法推荐
螃蟹带冰称三斤，带冰!一只爪还碎掉一截!肉还真不满，虽然比正常螃蟹肉多，但是肉很干瘪!不够称啊!!老板居然还挂着3.2-3.6斤吸引顾客，根本不存在!缩水严重解冻后不到2斤，老板退了差价这点还是挺诚信的。但是还是觉得本来是花的买大蟹的钱买了个小蟹。所以不划算。蟹很瘦腿虽然有点肉但是也不多，身体肉几乎是空的，更别说蟹盖了，完全没有一点肉。收到了。泡沫箱包装，冰袋完整，里面的帝王蟹还有单独的礼盒包装，不管是送人还是自己吃都非常合适，拿出来的时候，整只都还非常冰，很新鲜，体积蛮大只的，特别还配了把小剪刀，可以把尖刺减掉在切，想的非常周到。份量十足，一只可以切两大盆，而且我看过了，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的还配了工具非常方便，在吃蟹腿的时候，可以轻微剪切，然后用小长条把蟹肉捅出来配了小剪刀，吃蟹的时候，因为帝王蟹壳比较软不好拨，但是有剪刀就方便了，直接剪开蟹肉饱满，咬一口的感觉，超好，反正就是看着就想吃，我下次会来光顾的份量十足，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的礼盒包装，不管是自己吃还是送人都非常合适。不错。材质新鲜，份量十足，物流速度快，口感好，整体来说跟市面上能买到的帝王蟹一样，而且他还有礼盒包装，还配剪刀跟一些吃蟹小工具，整体来说比市面上的划算，目前没发现缺点，整体都非常不错，挺满意的。
清蒸闸蟹的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下清蒸闸蟹的做法。
2.2抓背洗刷干净。
3.12这种是雌蟹，农历八月份选雌蟹最为鲜肥。
4.21不开火，锅中加冷水，滴几滴油。
5.上蒸架，还是不开火。
6.入洗好有闸蟹，上盖，开最小火。
7.焖蒸至二分钟左右，完全“睡着”。
8.再转大火，焖蒸至五六分钟表左右，壳体金黄既可。
9.打个招呼，你来吃它。
10.一盘的黄金闸蟹。
11.姜末，蒜末，醋因个人口味调好，醮着吃。
12.蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
清蒸闸蟹做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
清蒸帝王蟹的做法
帝王蟹也被称为石蟹。它是一种甲壳类动物，因此帝王蟹不是真正的螃蟹。很多人认为它是一种螃蟹。帝王蟹生长在深海中。清蒸帝王蟹的做法大多数人都看不到它。内陆人只能在一些海鲜餐馆吃饭，住在海岸的人有更多的机会吃饭。然后下面的我会讲解帝王蟹的具体做法，以及注意事项。
菜谱介绍
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、 青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!
材料：帝王蟹、生姜
做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后，建议趁热吃。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。 它
与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类， 请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是
堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型
食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
清蒸梳子蟹的做法
梭子蟹，就是我们平时所说的白蟹。它的肉质更加的肥美，口感上也更加的鲜甜，所以深受广大群众的热爱。在夏天吃梭子蟹最好的方法，就是通过清蒸了，因为这样可以更充分地保持原汁原味，也可以有效的避免上火。虽然说清蒸很简单，但还是有一些需要注意的点才可以让味道更好，所以今天就来教大家这些小窍门。
做法一
梭子蟹
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
禁忌人群：
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
平和质 特秉质
简介 “西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
做法二
用料
主料梭子蟹2只
调料姜适量香醋适量白糖适量
清蒸梭子蟹的做法
1.生姜切末
2.加香醋、糖调和成蘸料
3.把海蟹刷洗干净
4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右
饮食小常识
1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。
2、海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
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