清蒸蟹怎样做好吃呢
五谷养生粥怎么做好吃。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清蒸蟹怎样做好吃呢”，仅供您在养生参考。
螃蟹有各种各样的烹制方法，方式多样，味道也各有不同，但是小编最喜欢的还是清蒸，清蒸能最大程度的保持螃蟹的原汁原味，还可以和生姜和老醋蘸着吃，滋味无穷。今天小编就为大家带来了清蒸蟹怎么做好吃的做法以及小贴士，有兴趣的朋友一起来看看学习下吧。
一、 主料
螃蟹360g
二、 辅料
生姜适量
料酒适量
老醋适量
葱适量
三、清蒸螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净
2.生姜去皮剁末
3.准备调料
4.生姜末中倒入老醋
5.冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒。
6.大火15分钟熄火
7.趁热吃哦
四、小贴士
(一)食用禁忌
1.研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
2.生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
3.孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
(二)食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
看过了小编的清蒸蟹的做法步骤及小贴士介绍，你是不是对螃蟹有了更多的了解了呢?是不是跃跃欲试，原来清蒸蟹也可以这么简单，这么美味，你是不是也想尝试一下。心动不如行动，赶快动手为家人做一道清蒸蟹吧，今晚就一起尝试一下简单的美味吧!
Ys630.com相关知识
什么蟹清蒸好吃
秋天是吃蟹的大好时节，对于吃货来说，秋天最不能错过的就是吃蟹。蟹的做法有很多种，常见的就是清蒸、干锅和爆炒三种，其中清蒸螃蟹是最地道也是最简便的一种做法，而且保留了蟹本身的原汁原味，但是蟹的品种很多，清蒸蟹选哪种比较好吃呢?
清蒸蟹和水煮蟹哪种蟹更好吃?很多人分不清，导致不懂怎么选
大闸蟹现在是越来越多人喜欢吃了，很多人在家都会买一些回下自己做，在家吃就有好几个优点，一个在家会吃的随意一点，很多人吃大闸蟹都会吃的满嘴都是，在外面可能要顾及形象，而在家就不用顾忌这些了。第二自己做出来的大闸蟹味道可以自己控制，清淡还是咸辣都在自己掌控中，吃起来也会更合口味。我们在家主要也是两种吃法，清蒸和水煮，那么两种吃法清蒸蟹和水煮蟹哪种蟹更好吃?很多人分不清，导致不懂怎么选。
首先，先来介绍一下清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹，可能是流传最广的一种大闸蟹的烹饪手法了。不加任何作料，蒸出来的大闸蟹保留着纯正的原汁原味，鲜美可口。记得清蒸的时候，要白肚朝上、青背朝下这样摆放，蒸出来的蟹才不容易漏黄。
再来说说水煮。水煮大闸蟹，其口味与清蒸大闸蟹差别不大，但煮出来的大闸蟹，其肉质更加柔嫩一些。此外，还有一个更明显的区别，就在于锅里的盐。那么我来详细介绍一下水煮大闸蟹的烹饪方法吧!
1、清洗。先把大闸蟹洗干净，可以把绑蟹的绳子解开，用旧牙刷仔细刷洗。如果蟹本身看起来比较干净，那么就直接在水龙头下冲洗就可以了。
2、备水。把适量清水倒进煮锅中，水量可以多一些，要保证能够覆盖所有大闸蟹。然后，在水里加入“法宝”：紫苏、姜片、盐、糖。随后把绑好的大闸蟹放入锅中。
这就是水煮蟹与清蒸蟹的关键区别。清蒸大闸蟹是不放任何作料的，完全呈现大闸蟹的原汁原味，味道非常淡雅悠长。而水煮大闸蟹，则在水中加入盐、糖，一方面给大闸蟹增加底味，一方面也是为了起到吊鲜的作用，让大闸蟹的味道多一重层次。此外，水里加入的紫苏、姜片，则可以起到去腥、驱寒的作用。
3、开火煮蟹。大约烹煮10-15分钟，大闸蟹就煮好了。可以捞一只蟹出来，拉住其爪尖，用力往反方向拉，看是否有蟹肉被连着拉出来。如果没有蟹肉被拉出，就说明蟹已经熟透了。
4、调制姜醋。将4勺老陈醋、2勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽或蒸鱼豉油，均匀混合，然后放在蒸锅中稍稍加热一会儿。加热完毕后，再将一只多汁的嫩姜，切成姜丝或姜末，混合在醋里。这样，一碟美味的姜醋就完成了。
水煮大闸蟹，滋味鲜美，且蟹肉鲜嫩细腻。由于水中加入了盐与糖，蟹肉的味道就会稍稍带有一些底味，而且其鲜味会被更全面地激发出来，就像我们平时做菜时，会用糖来吊鲜，这是一样的作用。
此外，水中加入的姜片与紫苏，能够很好地去除大闸蟹固有的水产腥味，并且驱寒暖胃，利于健康。美味的蟹肉，蘸上一些浓香的姜醋，味道好极啦!
清蒸肘子的怎样做好吃
清蒸的食物都有一种特别的清香，清蒸的肘子更是味道极佳，本人就比较喜欢吃，所以对此也是非常的了解，每当空闲的时候我就会去超市买一些新鲜的材料，自己在家做，并且很享受做的过程，并且自己在家里做。吃起来也比较的放心，当家中来客人的时候可以用来招待客人，也是比较能够上桌的一道菜，看起来也是比较的好，下面就来介绍一下具体的做法。
制作工艺
1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。 2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2.带皮带骨猪肘子一个去净毛，放温水里刮洗干净。烧开水一锅，把肘子放里面氽透水，煮的出干净血污后 捞出洗干净表面 控水放凉 然后炒糖色，锅里放一炒勺油两勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡的时候关掉火，把炒好的糖色用刷子均匀的刷到肘子上。放干放凉后，起油锅一口，油温7成时将肘子下锅炸到表皮变成红色，油温度不能太高 不然表皮起泡容易炸油烫伤人 炸好后捞出来控干净油。用刀子在肘子上纵横交错划几刀，准备大海碗一个，将肘子有皮的一面向下放在碗中，加绍兴酒，酱油，盐，葱，姜 高汤（没有的话开水就行了切记别放凉水）上笼蒸熟 蒸好的肘子去掉姜葱，然后另起一口炒锅 放一勺盐 一勺酒 把蒸肘子的汤捞干净调料到进来，放一个锅垫 没有的话 就放一个蒸包子馒头的时候用的哪个蒸锅篦子在里面，把肘子放上面 汤要少了就再加点自来高汤 （开的）小火扒到肘子酥软 肉烂汁浓的时候 把锅垫带着肘子小心取出来 别弄烂了 由于是带皮一面向下的 所以要把它倒扣在碗中 锅里剩的汁子 加一点糖 收浓 淋点明油增亮后 到在肘子上 就完成拉 为了好看和营养 还可以选点你自己喜欢的青菜，烫熟后垫在肘子下面或围在周围
清蒸肘子，是一道营养的荤菜，与烤肘子，炸肘子相比更加健康。是很多身体不好的人群的好的选择，可以起到补身体的作用，让病人很快的恢复，喜欢吃的朋友们可以按照自己的口味放一些自己喜欢的口味，不过不要多吃，毕竟肉还是少吃点好。
怎样清蒸螃蟹好吃呢
人们自古就知道螃蟹可以食用而且味道独特，并且食用的话，营养价值也是很高的。想要吃螃蟹的话，就要知道螃蟹的制作方法，制作螃蟹的方法有很多，各种各样的吃法都有，清蒸螃蟹就是常见的做法之一，那么怎样清蒸螃蟹好吃呢，这是许多爱吃螃蟹的人都想要知道和学习的，看看下文的讲解吧。
1、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。
2、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。
3、这个螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。
4、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
5、一次蒸两只。外锅的水放一杯。
提示：
1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。
本文对清蒸螃蟹的做法讲解得十分的详细呢，看了文章的介绍，各位也知道了怎样清蒸螃蟹好吃了吧，喜欢吃螃蟹的朋友一定都跃跃欲试了呢。按着上文的步骤一步一步来，在注意讲的几点注意事项，相信大家都可以做出美味的清蒸螃蟹。
清蒸鲳鱼怎么做好吃呢
鲳鱼的做法有很多种清蒸在我们日常生活中也是一种很常见的做法，有很多朋友在做这道菜的时候往往都掌握不准食材，所以在做的时候这个味道就少了一点什么，大家要想把这道菜做好，那就得多多研究它的制作方法以及放入多少调料，还有最主要的就是选购新鲜的鲳鱼，在掌握好这些以后这道菜做起来就非常的容易了，下面大家来准备好制作这道菜的食材，根据下面文章的步骤要求自己来尝试做一下吧，喜欢这道菜的朋友可以多多的跟文章学习一下。
第一清蒸鲳鱼做法
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
第二营养价值：
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
适用人群:鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
注意事项:鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
第三食用功效:
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
除了要知道怎么做鲳鱼之外还要学会怎样选择鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
清蒸河蟹怎么做好吃呢？
螃蟹在平时是一种比较受欢迎的食材，拿来清蒸会很有很好的清香味，并且也会有很好的营养价值。它里面所含有的大量的微量元素对于人体的健康是很有好处的。并且在清蒸螃蟹的时候，一般很少破坏里面的营养物质。今天，小编就来介绍一种简单的制作清蒸河蟹的方法。
主要材料
主料：螃蟹250克，蟹肉细嫩，营养丰富。
调料：醋15克，姜5克，花椒2克
2做法
1. 把姜洗净切成末；
2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。
3小贴士
在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
营养成份
每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫 克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫 克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。
适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹并不是适合所有人吃的，因此，当发现自己有上述不适的时候，尽量不要吃螃蟹。女性在怀孕期间也最好不要吃。并且，在吃螃蟹的时候也有很多的禁忌，尽量不要吃得太杂，以免由于食物之间出现相互的反应，而引起胃肠不适或者腹泻。
清蒸鲳鱼怎么做好吃呢？
很少人都非常喜欢吃鱼，其中鲳鱼又以其鲜嫩的肉质受到大众的欢迎。鲳鱼的做法非常多，其中最为营养的做法就是清蒸鲳鱼。因为鲳鱼当中含有非常多的营养物质，而清蒸的方式是最能够将鲳鱼的营养保存下来的。下面就让小编跟大家分享这受人喜爱的清蒸鲳鱼的做法吧。
清蒸鲳鱼的做法步骤
1. 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。
2. 再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。
3. 封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。
4. 撕去保鲜膜(当心烫到)。
5. 葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了。
鲳鱼的营养价值
1.平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
3.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
4.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
5.预防癌症
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
除此之外就是一些有着贫血情况的人也可以考虑使用鲳鱼，因为鲳鱼能够起到一定的益气养血的效果。除此之外就是有着筋骨酸痛情况的人群也可以多吃一些鲳鱼。在制作清蒸鲳鱼的时候还需要注意，不要蒸太久，以免影响口感。
大闸蟹怎样做好吃呢
大闸蟹可是每逢秋季一番别有滋味的海鲜，每逢到9月的几天，这个时候正是吃大闸蟹的好时候，不过大闸蟹在做的时候，还是有一定技巧的蟹子身上，有些东西是不能吃的，有些也是可以吃的，螃蟹对身体效果好，如何吃才能够把螃蟹做的美味好吃呢?
菜系：家常菜做法：蒸口味：咸鲜食疗：其它
主料：螃蟹
配料：青葱
调料：醋酱油
9月22日的每日一菜：清蒸螃蟹。清蒸螃蟹是海鲜菜菜谱之一,以螃蟹为制作主料,工艺为清蒸，制作简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
清蒸螃蟹的原料：螃蟹;
清蒸螃蟹的配料：水、葱，醋，酱油等;
清蒸螃蟹的做法：
1、原本绑起来的样子。
清蒸螃蟹的做法
2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。
清蒸螃蟹的做法
3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。
清蒸螃蟹的做法
4、这个小盖子要打开剪掉。
清蒸螃蟹的做法
5、然后剪这个地方。
清蒸螃蟹的做法
6、剪完用力剥开。
清蒸螃蟹的做法
7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。
清蒸螃蟹的做法
8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
清蒸螃蟹的做法
9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。
清蒸螃蟹的做法
10、刚蒸好的样子。
清蒸螃蟹的做法
11、上桌了。
清蒸螃蟹的做法
中国吃网温馨提示：
1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。
吃出健康：
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;
吃新鲜美味的大闸蟹我们就要学一下大闸蟹怎么做吧，其实大闸蟹正确的做法，还是要选择清蒸，清蒸的大闸蟹新鲜美味，而且又保留了大闸蟹中原有的营养成分，清蒸蟹脚朝上这样写着才不会油光光，而且还能吃到新鲜美味的蟹黄。
清蒸兰花蟹
兰花蟹是螃蟹种类中的一种，螃蟹的种类很多，有毛蟹、花蟹、兰花蟹，每种蟹的口感都很好，而且营养价值高，含有丰富蛋白质、维生素、矿物质，受到很多爱吃海鲜人的喜爱。但是螃蟹比较常见的做法就是清蒸，因为这些能保留住螃蟹中的营养，又能让螃蟹的肉质更加鲜美。
兰花蟹
头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著;前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝;前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。
螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
雌雄体色有明显差异。
雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。
雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳;螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色;步脚前节和指节淡橙色。
兰花蟹的营养价值
兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。蟹,自古就有“四味”之说。 “大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
清蒸兰花蟹
配料:
花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
特色
肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
做法
1、将花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10-15分钟即可。
大功告成!兰花蟹的肉质非常鲜嫩 比梭子蟹好吃很多~
姜葱炒兰花蟹
主料
兰花蟹两只
辅料
姜、蒜、葱、红尖椒适量
海鲜酱油、水豆粉、料酒适量
做法：
1. 兰花蟹洗净切块。
2. 配料备齐。
3. 先将姜丝、蒜片放锅里炸香。
4. 将生粉用水调和，倒入蟹块拌匀，然后放入油锅里煎炒。
5. 淋上料酒、海鲜酱油烧制蟹变红，汤汁浓稠即可。
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