牛肉要洗吗
老人洗血养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“牛肉要洗吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
每周，我们都需要在饮食当中准备一些肉类，避免身体出现营养不良的情况。大家都知道，肉类我们需要到菜市场或者是超市当中购买。购买完牛肉之后，如果我们想要食用的话，那么一定是要进行清洗的。这样可以减少牛肉表面附着的细小灰尘或者是其他异物细菌等。
辨别方法
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
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红枣要洗吗
红枣是一种干货，所以红枣的保存时间较长，而在中国地区红枣品质最好的地方则为新疆地区，因为新疆地区日照充足种植出来的红枣个头大甜份充足。而不少家庭都会适当购买一些红枣存放在家中，因为红枣的用途十分广泛，不管是制作红枣粥，红枣豆浆，还是直接泡红枣水，都可以发挥出红枣的功效。可是在制作红枣之前需要清洗吗?
用大枣煮粥、包粽子、泡水时，很多人都是直接拿几颗直接丢进锅里，或者干脆买包装袋上带“免洗”字样的完事大吉。其实，不论是散装的还是免洗包装的，由于大枣表面自身褶皱多，其中可能含有一些灰尘和微生物，而这些很难被清洗干净的，若直接烹调食用，会给健康带来隐患。
现状：免洗标准不透明，建议吃前清洗
普通消费者如何判断大枣是否为免洗?根据几位药房工作人员的回答，他们表示很多免洗大枣袋装封口处都标注有“开袋即食”字样，更有甚者称，看上去干干净净的肯定就可以直接食用。
根据国标规定，免洗红枣是以成熟的鲜枣或干枣为原料，经挑选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的无杂质可以食用的干枣。
根据国家相关规定，产品标准以“GB”开头的属于“国标”，以“D”开头的是“地方标准”，以“Q”开头的属于“企业标准”。GB/T 26150-2010国标对免洗红枣进行了明确的解释，而地方标准、企业标准几乎无法查询到，市场上出售的此类免洗红枣是否达标则无从考证，零售散装就更无保障了。
清洗方法
清洗方法是，先用冷水泡半小时，再用热水泡，待泡到红枣褶皱快撑起来时，再搅动水，动作猛一点，然后换水冲洗两次，这样就差不多了。此时的大枣不但皱褶内泥沙尽除，并且柔软丰盈，口感最好。
这些食物食用之前也要洗
1.压制燕麦片
和整粒的燕麦不同，由于燕麦片由燕麦压制而成，因此使很多人清洗时无从下手，最终放弃。其实，洗法很简单，在热水里泡 2—3分钟，再放在冷水里泡4—5分钟，此时洗出来的燕麦片就干净了，直接可以用来熬粥。
2.粉丝、粉条
粉丝、粉条在制成后需要晾晒，这时会有大量的灰尘沾到粉条上，在菜市场售卖时也会沾上很多灰尘和细菌，所以做菜之前一定要洗。方法是用盆装满温水，把粉条剪成小条，然后轻轻搓洗。若做凉菜使用，则可以直接放锅里焯一下。
3.紫菜
紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子，食用前先在温水里泡三四分钟，然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物，捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。
4.葡萄干
葡萄采摘下来后在自然的条件下进行晾晒，就可以变成葡萄干啦，但是在晒的过程中，葡萄干表面都会吸附一些尘土或沙子。
洋葱要洗吗
洋葱在进行杀菌消毒，降血压血脂的方面都能够发挥出良好功效，所以洋葱也成为了日常餐桌上的常驻食材。在处理洋葱的过程中，大家一定要注意正确的处理方法，因为洋葱中含有的刺激性味道较大，不少人在处理洋葱的时候都会被刺激到眼睛。还有一些人会考虑，由于洋葱是紧紧被外皮所包裹，所以内部的洋葱需要清洗吗?
将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去，剩下的一整粒用水冲洗就可以了。洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失，因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了。
洋葱含有刺激性气味，若在洗切的过程中处理不当，便会刺激眼睛而引致流泪。怎么样避免呢?
首先，切洋葱不辣眼睛的最关键的窍门就是一个字“快”。所谓“快”，就是要切得快，每次切洋葱的时候不要慢慢吞吞的，切好后就要马上装盘，如果动作慢的话，洋葱的所溅出的汁液就是使人流眼泪的始作俑者。快速把切好的洋葱装盘可以减少汁液溅出。
其次，切洋葱的时候主要准好好清水，把切好的洋葱迅速放入水中，这样的话洋葱的汁液就不会辣到你的眼睛了。
再次，切洋葱的时候，保持洋葱的完整性，不要把洋葱给掰出来。我们可以把切好的洋葱放入水中后，慢慢处理，这样的话就可以避免洋葱的汁液溅到眼睛了。
最后，如果你切好几个洋葱的话，每次切完半个洋葱时，就把砧板和刀都放到水里清洗一遍，这样也可以减少洋葱汁液辣到眼睛。还有，没切完的半个洋葱也要放到水里，原理和上面一样
最科学简单的办法是洗切前，把洋葱放入温水中浸泡，或是放冰箱内冷冻3～4小时，便不会刺激眼睛而流泪。
腊肉要洗吗
每年春节的时候吃腊肉是很多地方的习俗，而且吃腊肉一直到现在还流传着，腊肉吃起来是非常美味的，腊肉在平时的做法也是特别多的，腊肉可以和很多的食材搭配起来炒着吃，像蒜苗，土豆，豌豆等，不管和什么食材搭配，都不失腊肉的美味，不过腊肉通常是熏制的，在制作之前要不要洗呢?
腊肉要洗吗?
腊肉在制作之前是需要先清洗的。
腊肉怎么清洗：
方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!
方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。
腊肉吃之前怎么处理：
吃腊肉要先用火(用炭火或用喷灯)把腊肉皮烧到表面焦糊，发黑，再用热水浸泡到烧过腊肉皮表面发软后用刀刮去表面已烧糊的表层，露出内部的焦黄色腊肉皮，洗净后就可以和肉一起做起来吃了。
这样烧过的腊肉皮好切、好煮、好吃，不需要和腊肉分离。而且，带皮的腊肉更好吃一点。
这是南方湘、贵、渝一带人经典的吃腊肉法。
吃腊肉的注意事项
1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期。
2、腊肉一般人均可食用，但从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。首先，腊肉的脂肪含量非常高，其次，腊肉在制作过程中营养损失多，第三，腊肉的含盐量较高。
3、腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
枸杞泡酒要洗吗
在现实生活中枸杞是我们十分熟悉的一种植物中药，枸杞对身体具有滋补的作用，同时也可以起到明目补肾的作用，经常吃枸杞对身体健康有很大的好处，而枸杞泡酒是一种十分常见的食用方法，主要是用枸杞和白酒浸泡即可，而枸杞经过处理晾晒后表面可能会容易导致出现泥土或者是细菌，需要清洗后再泡。
枸杞子泡水之前要洗吗
枸杞子泡水之前最好清洗一下。
因为枸杞中含有丰富的糖分，容易滋生细菌，而在枸杞晒干的过程中，一般都直接晾晒，容易出现细菌污染和泥沙沾染的情况，因此清洗一下比较好。
泡水前洗一下枸杞有什么好处
杀菌
枸杞中含有丰富的碳水化合物，在晒干过程中容易出现细菌滋生的，因此枸杞泡水之前清洗一下可以杀菌。
去泥沙
枸杞晒干之后有很多褶皱，在晾晒过程中会出现蓄积泥沙的情况，因此稍微清洗一下可以将内部的泥沙去除。
防止染色
染色的枸杞褪色特别快，稍微清洗一下就会出现大量的颜色脱落，因此清洗一下可以防止食用到染色枸杞。
枸杞泡水前怎么洗
枸杞清洗可以先将适量的枸杞放在杯子中，冲入刚刚烧开的热水，用勺子或者筷子搅拌10秒左右，将水倒出，然后在冲入烧开的热水浸泡枸杞即可食用。
清洗枸杞时间过长会怎么样
枸杞中含有的可溶性维生素和可溶性碳水化合物会大量损失，同时一些胡萝卜素等成分也会损失，因此清洗枸杞的时间不能太长，一般10秒左右就可以了。
正常枸杞泡水是什么颜色的
正常枸杞泡水是黄色或者桔黄色，一般第一遍水颜色最后，后期添水虽然颜色依旧有些黄，但是颜色会淡很多，泡水三次之后就没有什么颜色了。
枸杞泡酒需要清洗吗
枸杞泡酒一般不需要清洗，最多用湿抹布将枸杞表面抹一下就可以了，清除一些表面的灰尘等。因为酒中含有的酒精等成分，具有杀菌的作用，因此枸杞及时有些许细菌滋生，也会被酒精杀死，不会对人体造成什么影响，因此泡酒的枸杞不需要清洗。
蒸螃蟹要洗吗
螃蟹是我们生活中比较常见的食物，食用 价值非常的高，很多人都爱吃，但是螃蟹主要以蒸着吃为好，蒸之前需要简单处理一下，不然很容易发腥，蒸出来的螃蟹口感也不好，好多人比较疑惑，蒸螃蟹前是不是要清洗一下螃蟹，这样才能有助于把螃蟹夹缝里的污垢清洗出来。
一、清蒸螃蟹清洗方法：
1、首先准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
6.将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
另外，需要注意的事清蒸时脚朝上，这样螃蟹的汁才不会流出来。
二、清蒸螃蟹的做法
1.材料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋
2.做法：
①用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时备上步骤2中的调味料。
购买螃蟹的方法
1.看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2.掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
3.剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4.拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5.闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
泡酒的药材要洗吗
大家都知道，药酒的养生效果是非常好的，大多数的药酒都可以活血化瘀，滋补身体，对保证人体正常的血液循环有着非常明显的效果。要浸泡药酒的话，首先应该选择好合适的药材，而且要注意每种药材的用量，搭配好之后再放入酒中。那么，泡酒用的药材到底要不要洗呢？
泡酒的药材要洗吗
泡酒的药材最好洗净晾干之后再用。一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制，但在泡酒前再筛选一次，挑出杂质并清洗干净。浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用。
如果是新鲜的药材，最好是洗净晾干后才用于泡酒。由于颗粒容易使药酒浑浊，而且时间久了会结块，很难辨认是哪种药酒，所以尽量不要将药材研磨成颗粒或者粉末，除非是需要快速溶解的才捣碎药材，但建议放在袋子中泡入。
泡酒药材可以用几次
一般最多两次就可以了。一般来说，药酒浸泡的时间在15～30天左右。同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。待药酒饮服90%后，可加酒第2次浸泡。如果多次的话，药材的有效成分也没多少了。所以药材建议泡两次就可以了。
怎么泡制药酒才对
1、要选高度酒
由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。同时，酒精度越高的酒防腐能力越强，度数太低则容易变质并对人体有害。因此泡酒应选择50度-70度的酒，但考虑到合适饮用的度数，建议选择50度的酒为宜。
泡制保健类药酒一般选用酿制精良的白酒，而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳。
2、容器以玻璃和瓷质的为佳
泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好，不建议选用金属容器，尤其不能采用含铅的金属容器。泡酒前，将容器洗干净，最好经过消毒杀菌。
3、处理药材 洗净晾干
应最大限度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能。如果是新鲜的药材，则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。
4、浸泡方法
药酒浸泡方式其实有多种，包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。
牛肉要放料酒吗
有很多人特别喜欢吃牛肉做的菜，到我们去外面吃一些回餐的时候。就会发现里面有很多的菜，都是以牛肉为主食的，但有一些人认为牛肉有一种山味，就会选择在做牛肉的时候，加入一些料酒，因为料酒能够有效地去除一些腥气，而且还能够提到调味的效果，那么做牛肉的时候需要放料酒吗?
烧牛肉能放料酒。比如红烧牛肉，咖喱牛肉等都可以放料酒。因为料酒肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
选购好的料酒的方法：
1.尽量选购黄酒和烹饪黄酒系列。从产品功能来讲，黄酒和烹饪黄酒是不添加食用酒精的产品，去腥提香的效果比含酒精的调味料酒好。
2.选购时要仔细查看标签，特别是酒精度数。酒精度数越高，其品质越好。一般黄酒原酒的酒精度数在14.5度以上。还有，不要被一些露酒等“挂羊头卖狗肉”的酒类产品误导。
3.尽量选购品牌酒类，不要贪图便宜。黄酒、料酒类产品是传统食品，其质量和价格比较稳定适中。购买的时候可以通过感官品测。先是通过“闻”。陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装就可以闻到酒香味。而酒精勾兑的黄酒没有陈酿黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。
桃子要怎么洗？
在夏天的时候，各种各样的桃子都成熟了，这时候大家可以挑选自己喜欢的桃子来吃，要注意吃桃子的健康问题，比如不能吃没有成熟的桃子，另外不能一天吃太多的桃子，毕竟桃子的含糖量还是有些高的，另外大家都知道桃子上有很多绒毛，所以吃之前一定要清洁干净，正确洗桃子的方法如下。
如何清洗桃子？
桃子是个好东西，营养价值很高！现在又是桃子大量上市的季节！可是大家都知道桃子上有很多的毛，弄到身上会浑身刺挠，用普通的清水很难将桃毛清洗干净，吃进肚子里特别难受，可能还会造成拉肚子！
方法其实特别简单，只要用到一点食用碱就可以了！记住是食用碱，不是面粉也不是淀粉哦！首先准备一盆清水，再倒入一点食用碱，搅拌一下！
然后把桃子放进去！大家仔细看，现在的水面上已经浮着一层桃毛了！这是因为食用碱含有碳酸钠和碳酸钾，它可以直接把桃毛去除掉，起到脱毛的作用！让它浸泡2分钟左右，再来看看效果吧！
好了，时间到了！看桃毛已经全浮在水面上了。
桃子表面非常的光滑！再用清水冲洗一遍就可以了！
经过这样清洗过的桃子，看起来是不是非常诱人呢！下次再买桃子的时候，不妨也这样试一试哦！
如何清洗桃子？
牙刷；大家可以用牙刷直接刷洗（桃子不要沾水）桃子表面，尤其是有坑的地方。然后用清水冲洗干净就可以吃了。用牙刷的话，桃毛和脏东西都会轻易去除的。牙刷建议选一个来固定刷桃子的，不然很不卫生。
食盐清洗法；先把桃子蘸湿然后撒上细盐，来回均匀的搓洗，最后清水冲洗干净就可以了。
食用碱浸泡法；准备适量的清水放入少量的食用碱搅拌。把桃子放入食用碱的水里浸泡3、4分，取出用清水冲洗即可。
把桃子全部放入一个袋子里装满水，把袋子口封好，大家隔着袋子揉搓桃子，利用他们之间的摩擦来洗净桃毛。最后把水倒出来冲洗一下就可以吃了。
去皮；这种方法很费事不过效果非常好；软的桃就慢慢的扒皮，硬的桃子大家可以将桃子浸入滚开的水中，1分钟后捞出，然后放入冷开水中，片刻取出，这样能很轻易地将桃子皮剥下。
牛肉要卤多久_卤牛肉要多久
说起牛肉想必不少人都非常具有话语权，因为牛肉是许多人都非常喜爱吃的一种食物。更为重要的是，每个人可以结合自己的口味选择不同的牛肉食用方法。卤牛肉就是一种特色熟食，而且卤牛肉的制作方法相对较为简单，自己在家也可以制作。而在卤牛肉的过程中，大概需要多长时间才能够让牛肉完全入味?
卤牛肉要煮多长时间
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
卤制时特别注意的几个要点
①卤鸡鸭鹅等肉类的时候不要加盖卤，这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。肉、豆制品卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。再看食材种类，确定焖的时间长短，这样味道更入骨，吃起来更美味。
②卤各种肉时，不能把肉类卤的太烂，否则肉熟透碎了，卤味太散影响口感。
③如果卤制猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”分开卤，可单独取出一些汤来卤制，以免“坏”了一锅汤。这样各种肉类不互相串味。味道也鲜美。
卤牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下锅。
2.烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。
3.捞出，用清水冲洗干净。
4.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。
5.重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。
6.调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
7.大火滚煮30分钟。
8.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。(也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
9.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。
螃蟹要怎么洗干净
大家都知道螃蟹的味道是非常好的，但是螃蟹的清洗却是非常困难的，而且我们新鲜从海里打捞上来的螃蟹，吃起来也是非常新鲜的，一般人在清洗螃蟹的时候都会选择使用刷子刷螃蟹的外壳，这样能够将外壳上残留的一些沙子，仔细的清洗掉，那么螃蟹要怎么能够清洗干净呢?
一、如何洗刷螃蟹外壳
买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处，刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小脚四周都要刷。如此这般按步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水，螃蟹外壳就刷好了。
二、清洗螃蟹的方法
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
燕窝要怎么洗呢
经常吃燕窝的人都知道，如果吃燕窝不将燕窝洗干净的话，那么这样的燕窝吃起来就非常的不舒服，燕窝不洗干净也是不能吃的，但是清洁燕窝是很麻烦的，必须要好好的清洗，清洗燕窝的方法也有很多种，但是在洗的时候要先将燕窝浸泡一下，这样燕窝在熬汤的时候才会将功效更好更快的发挥出来，那么燕窝到底要怎么洗呢?
燕窝分为好几种，每一种的质量都有所差别，有些人因为经济条件等原因而购买质量较差的毛燕，而毛燕的一个缺点就是不易清洗。那么，下面就来听听燕思巢养生专家来说说清洗燕窝及炖制的方法吧。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物。可以多放点水，然后拿一把大点的汤匙或是勺子顺着同一个方向搅动，等到中间出现了水涡迅速将其捞起，如此几次，燕窝中的许多漂浮的杂质及燕毛就会被去掉一大半，其余的就要靠耐心挑捡了。
然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
如果自己要吃燕窝的话，那么就选择用这样的方式来清洗，不过要注意了，燕窝的选择是很重要的，在选择燕窝的时候千万不要选择假定燕窝，现代生活中燕窝的太多了，所以说那么会有以假乱真的燕窝，这样的燕窝是不能选择的，不然吃来之后对身体来说也是没有什么好处的。
炒花生米的时候要洗吗
花生米的营养价值非常的高，而它最常见的做法就是用来炒着吃，听起来炒花生米是比较简单的一种事情，但其实也是有技术含量的，有些朋友在炒花生米的时候，会把它炒焦，因为买来的花生米可能会比较脏，但是在炒花生米的时候，却要求花生米是干燥的，所以很多的朋友都不知道在炒花生米之前，是不是先要把它清洗一下。
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;
2.将花生米捞出，铺开控干水分，
3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;
5.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;
6.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
延缓衰老：
滋润皮肤：花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。
预防贫血：
花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间，促进骨髓造小板的功能，可促进血液健康。
花生米里面含有非常丰富的钙质，所以说多吃花生可以帮助我们的身体补充钙质，而且可以促进骨骼的生长和发育，预防中老年人骨质疏松的疾病发生，而且花生当中还含有非常丰富的氨基酸，可以帮助孩子提高智力，延缓我们脑细胞的衰老。
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