烤鱼火锅怎么做
冬季养生火锅锅底怎么做。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的烤鱼火锅怎么做，希望能对您有所帮助，请收藏。
烤鱼火锅汇聚了火锅和烤鱼的优点，能让人们在同一道菜品里同时体会到烤鱼和火锅的风味。烤鱼火锅的味道非常好吃，很多人都因为它的独特风味而爱上它。其实，好吃的烤鱼火锅的做法很简单，人们只要掌握了方法，就可以自己在家制作它。那么，好吃的烤鱼火锅该怎么做呢?
做法一
主料：鲤鱼头1个、麻辣火锅底料30g
辅料：油2汤匙、盐5g、豆腐两块、香菇5个、白菜50g、姜3g、蒜5瓣、老抽1茶匙、白酒1茶匙
步骤
1.准备好原料。
2.火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
3.鱼头片开，抹少许盐。
4.热锅凉油放入鱼头煎一下。
5.把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
6.放入姜片、蒜片炒香。
7.把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
8.大火煮开后改中火煮5分钟。
9.倒入火锅中，继续加热。
10.煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃了。
做法二
主料:草鱼一条
辅料:洋葱1个、麻辣鲜适量、鸡精适量、精盐适量、花生油适量、料酒适量、小米椒适量、豆腐干适量、土豆适量、平菇适量、葱姜蒜适量、干辣椒5、6个、秋霞火锅底料1/4左右、生抽一勺、胡椒粉适量
步骤
1、将鱼处理干净，买鱼的时候就可以让师傅帮忙打花刀2、可以带上一次性手套，将料酒，生抽，盐均匀涂抹在鱼的上下两面，放上姜丝，腌制15一20分钟。
2、油纸或者锡箔纸上面刷上一层油，然后将腌制好的鱼放上去，鱼两面都涂一层油上去，烤箱预热2-3分钟，230度，烤20分钟左右。
3、将姜蒜小米椒，一起用冷油放入，炒香之后，火锅底料，然后加水，将洋葱，土豆，豆干，平菇一起放入，煮八分熟即可。
4、将烤鱼放入锅中，将煮好的八分熟的配菜是一起放入，撒上葱末就可以了，完成以后，用火锅机加热到滚了就可以开吃了。
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烤鱼是很常见的一种鱼肉做法，尤其是在夏天的时候就会有人做烤鱼吃的，这样的话就会使得味道上面变得非常鲜美的，只不过自己在家里面的时候总是感觉到做不好烤鱼的，其实这道家常烤鱼想要做起来的话也不是那么困难的，只要是准备好丰富的辅料就可以的，这是这道菜肴当中的精华。
烤箱烤鱼怎么做最好吃
家常烤鱼
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层，要不上面容易糊)，200度烤20分钟，撒上香菜就好了
香蕉烤鱼
原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法：
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热;
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
米兰烤鱼
原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。
制作：
1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4. 烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
万州烤鱼怎么做？
烤鱼大家都知道是来自于重庆的万州，万州烤鱼的做法随着时间的改变也在不断的改良和创新，椒香味、豆豉味、麻辣味、泡椒味、咖哩豉汁、酱香味……其实万州烤鱼的做法是非常简单的，如果自己在家做，其实简单还卫生，万州烤鱼怎么做呢？下面给大家介绍一种万州烤鱼的新做法。
食材：3斤左右草鱼一条（当地其他鱼品种也可以）、花菜、藕片、黄瓜、豆芽、千张、土豆适量。
辛香料配方：香叶2g、桂皮2g、高良姜2g、小茴香3g、荜拨1g、白豆蔻1g、草豆蔻1g、红豆蔻1g、丁香0.5g、灵草0.5g、香茅草0.5g、紫苏1g（把以上所有香料磨成大碎末，然后用45度白酒浸泡，可让香料更能释放香味）。
调料：猪油20g、牛油10g、菜籽油30g、豆瓣酱20g、糍粑辣椒15g、白酒5g、鸡精、食盐、胡椒粉、蚝油、大葱、蒜头、姜片、洋葱段适量。
做法：
1.把鱼处理干净，鱼背部改为十字花刀，鱼内部改为一字刀，然后用蒜汁水进行涂抹鱼，抹少许油（蒜：盐：水=3:1:6，大概您按照这个办法去协调）。
2.把鱼放入烤箱进行烤制，时间大概20分钟左右，没有也可以放在锅底炸制或者进行火烤都行，由您决定。
3.烤鱼时，我们就可以进行香料炒制，锅底把以上的油给入，然后烧至7成熟左右，把以上配方香料倒入，直到炒香为止，然后加入豆瓣酱和辣椒酱进行炒制，直到锅面油色红亮、香气宜人即可，然后加入5克白酒，白酒能带走油的腥味和辛香料的药味，最后加入鸡精和适量食盐即可。
4.然后把配菜进行炒制，锅底加入炒好的辛香料底料，然后加入适量的菜籽油和大葱、蒜头、姜片、洋葱，配菜按食材的易熟程度进行放置，都炒熟后，加入少量蚝油、食盐、鸡精、胡椒、白芝麻、葱花、香菜即可出锅。
5.把炒好的配菜淋在烤好的的鱼身上，即可完成，趁热吃，是最香气宜人的。
注意事项草鱼一定要选择毛重1千克左右的，鱼太大，肉就非常厚，不容易烤透，吃起来就不够香酥。鱼肉的腌渍时间一定要长，在1小时左右为好，最短不能低于30分钟。腌渍时要加入大量料酒，这样烤出来才没有腥味。用木炭烤制效果最好。用夹子夹鱼前，一定要将夹子放入冷的色拉油中浸泡一段时间，否则烤制时夹子容易与鱼肉粘在一起
怎么做火锅
火锅是很多人喜爱吃的，火锅在制作上并不是很难，而且它的制作的食材比较多，在吃火锅的时候，可以根据自己的喜爱进行，不过在吃火锅的时候，也是要注意要适量的进行，很多人吃火锅的时候，都是没有节制的进行，这样对身体是没有好处的，那怎么做火锅好呢?
很多人对怎么做火锅并不是很清楚，火锅在制作上，也是有一些方式方法，不过制作前，需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。
怎么做火锅:
香辣羊肉火锅
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性加入漫过所有材料的开水;
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
小诀窍
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小;
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加;
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味;
4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水(实在不行，加开水)，否则味道会大打折扣;
5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸
以上就是对怎么做火锅详细介绍，制作制作火锅的时候，火锅蘸料的制作是比较复杂的，根据每个人的口味不同，制作的时候，都是有着不同的方式，因此制作火锅的时候，都是需要注意这点，这样吃的时候，才会更加的喜欢。
赤水豆花烤鱼怎么做
赤水豆花烤鱼，非常的出名但是我们都知道，很多时候对地方特色的一些美食的做法以及食材的使用那么自己在家也是可以动手完成了，例如下文为大家介绍的赤水豆花烤鱼就非常的详细，而且通过这些步骤制作的赤水豆花烤鱼，绝对可以给你更加的口感纯正。
一、豆花烤鱼的做法
1、提前准备食材（制作烤鱼的食材比较多，所以需要一点点耐心哦）
2、将罗非鱼宰杀清洗干净后，表面划斜刀（更易入味）
3、用料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制入味至少半小时
4、将五花肉切成小颗粒待用
5、将洋葱切成小块；老姜切成片；大蒜拍碎；泡椒切碎；干辣椒切成段；葱白切成段葱叶切成花；香菜切成段待用
6、烤箱提前预热10分钟；将腌制入味的罗非鱼放入烤盘中，表面抹一层熟猪油和香料粉
7、放入烤箱中，烤箱温度调至上下火220度30分钟
8、锅内倒少量油（防止粘锅），下五花肉煸炒多余的油
9、然后下泡椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、大蒜、老姜炒香
10、再下入洋葱块、香料粉炒香
11、倒适量清水熬烤鱼汁，下白糖、盐调味
12、最后用少量湿淀粉勾芡（不要太浓了，微微就行），待汤汁变稠时即可
13、将烤好的鱼和豆花摆入盘中
14、把烧好的汁淋在烤鱼上
15、洗干净锅，倒菜籽油烧热（菜籽油更香）至冒青烟
16、将干辣椒段铺在鱼上，把烧热的油淋在辣椒上（顿时一股香味扑鼻而来），撒上葱花、香菜段即可
二、烹饪技巧：
1.烤鱼一定要选择鲜活的鱼，鱼的新鲜度直接影响口感
2.烤鱼的时候抹一层熟猪油会更香
3.用五花肉熬煮来的烤鱼汁更有味，更香（强烈建议试一下）
4.豆花烤鱼其实就是把豆花放进鱼汁里面，这样就可以充分吸收鱼汁的味道，拌饭更好吃；如果买不到豆花，豆腐也行，最好是嫩豆腐5.菜籽油一定要烧熟，不然会有生采油的味道
豆豉味烤鱼怎么做
豆豉是一种具有中国特色风味的豆制调味品，受到世界上很多人的喜爱。豆豉一般是用黑豆和黄豆为原材料经过发酵制作而成的，制作完成后的豆豉味道鲜美，具有调味作用，因此人们在做烤鱼的时候经常会用豆豉来调味。豆豉味烤鱼好吃又营养，那么，豆豉味烤鱼应该怎么做呢?
原料：干红辣椒，豆豉，老姜片、葱段、蒜瓣、泡姜末、泡椒末、红椒条、绿椒条，老干妈辣酱，花椒，啤酒，香醋，高汤，花椒油、香油，香辣精油，色拉油
首先是如何烤鱼：
买回来的草鱼洗干净，在鱼背上划几下。把鱼分成两半，沥干水份。
烤鱼的做法
在鱼身上抹上盐，淋上生抽、料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时
烤鱼的做法
烤鱼的方式有两种，一是家里有烤箱的做法，就是把腌好的鱼两面抹上油，放入烤盘里面，颜色烤到焦黄就差不多了。
二是用炭火烤，把腌渍好的鱼铺于专用烤鱼夹上，夹好后放在木炭烤鱼炉上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀。当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼汁，继续烤，再刷烤鱼汁，反复烤至成熟，最后再刷一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内。由于在烤制过程中，鱼的水分和油脂会部分流失，所以要及时刷油、刷汁。
烤鱼的做法
然后是如何制作调汤料：
先把姜葱段和蒜瓣放入五六成热的油锅里，炸香再下泡姜末、泡椒末、豆豉、老干妈辣酱等继续炒，再下少许花椒和干红辣椒炒香，随后快速喷入啤酒并倒入高汤。
然后等到汤汁烧开时，放入烤鱼调味料、香醋、花椒油和香油，熬成烤鱼汤料后，再起锅倒在烤鱼身上。
另外把蒜瓣、红辣椒条和绿辣椒条一并放热势香辣精油锅里，等到把蒜瓣炸至金黄色时，起锅浇在烤鱼上面，最后炖5分钟就大功告成了。
奶油烤鱼的做法怎么做？
大家去饭店啊，总会吃到一道奶油烤鱼菜，可是问题是我想自己在家里面吃，这道菜难做嘛，因为吃货们经常出去吃太贵了，或者想安静一个人在家吃，有些人没有吃过这道菜的，都有疑问奶油能做菜嘛，那不是很恶心，拿奶油来烤鱼真能吃嘛，会蹦出这样的想法，其实很多菜别看名字新鲜你就不敢吃，其实很多都是很好吃的，下面小编来给大家说说这道菜的做法怎么做？
一、食材原料：鳕鱼，淡奶油（鲜奶油），蘑菇，洋葱，奶酪，鳕鱼，淡奶油（鲜奶油），蘑菇，洋葱，奶酪。
二、方法步骤：
1，鳕鱼融化、擦干水分后，用少许白胡椒粉、盐和酒腌大约20分钟。白蘑菇切片，洋葱切丝。
2，准备工作后，先开始做面酱。如果是国外可以买到特浓奶油的，这一步可以省略；或者不太喜欢过于粘稠感觉的，也可以不做一步。首先融化黄油吧，大约火柴盒大小。
3，放入面粉，大约两勺，慢慢地炒。
4，小火炒哦，一直到面粉都被黄油浸入，而且味道浓郁的香味，可以小尝一点点，没有生面味，就可以了。这时倒入淡奶油，大约是2/3盒。
5，将奶油与面粉慢慢搅拌得平滑，加入少许盐调下味，然后盛出备用。
6，洗干净锅吧。重新放入一片黄油加热、融化。
7，放入洋葱丝炒香。
8，然后放入蘑菇片。
9，耐心地炒，一定要把蘑菇炒出水分哦。这我说了，很多次啦，这样蘑菇在以后的烹饪里才会入味。当然，水分出来后，还不算行，要继续把这些水分好炒干了。
10，这时候一定要改旺火，在温度高高的情况下，倒入少许酒。这样，才会香哦。我建议用白兰地之类。
11，加盐调下味后，盛出备用。
12，腌好的鳕鱼，拍上薄薄一层面粉，最好是低筋面粉哦。
13，放入油锅内煎。
14，翻个身，两面都煎熟啦。
15，找一只烤盆，先倒入薄薄一层事先炒好的奶油酱。将炒好的蘑菇盛出1/3垫底。
16，放入鳕鱼。
17，将剩下的蘑菇和洋葱盖上。最后将所有的奶油面酱都浇上。
18，这还没完呢，把奶酪擦成丝。我用的是车达。
19，把奶酪撒满。
20，融化一点黄油，将黄油汁在奶酪上。
21，天啊，还没烤，已经看着就香了。这时候放入预热180度的烤箱里烤大约20分钟。中途如果觉得奶酪已经开始融化、略有焦黄，可以转移到下层，或者盖一张锡纸。
通过小编的文章，大家学会了这道菜了吧，大家看完了是不是忍不住要留口水了，想马上就去做这道菜来吃哈，吃货们赶快行动吧！做出美味的奶油烤鱼，满足一下吃货的口馋。鱼一般的做法我们要么就是蒸、炸、酸鱼汤等，很少会想到奶油烤鱼。希望小编的文章能帮助到大家。
豆浆火锅怎么做
火锅是一种很多人都爱吃的食物。在如今人们的饮食条件大幅提高的情况之下，各种具有特色的火锅也出现在了人们的视野之中，比如说豆浆火锅，就是一种养生价值极高的火锅。当然了，只要掌握了一定的方法的话，大家在家中就可以制作豆浆火锅。下面，就为大家介绍一下豆浆火锅的做法！
一、豆浆火锅的做法
材料:A.原味豆浆1000㏄，高汤1000㏄，高汤1条，包心白菜1颗，火锅猪肉片200公克，B.金针菇80公克，鱼板30公克，小蕃茄6颗，贡丸150公克，盐2小匙，鸡粉2小匙
做法:
1.玉米切段;包心白菜洗净切大块，放入沸水中氽烫备用。
2.取一锅，加入原味豆浆与高汤煮滚，再放入作法1的玉米段、包心白菜块煮滚，并加入盐与鸡粉拌匀。
3.于作法2的锅中续加入材料B煮至熟后，再放入火锅猪肉片涮熟即可。
二、豆浆火锅酱料的制作方法
麻酱蘸料：
麻酱料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。
蒜蓉蚝油料蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。
三、豆浆的营养价值
大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。
要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。
羊肉火锅怎么做
火锅是很多人都非常喜欢吃的一种食物，特别是在天气冷的时候喜欢吃，但是炎热的夏季也是有很多人会吃火锅的，火锅的种类有很多，羊肉火锅是其中一种，可以起到滋补身体作用，但一次性不要吃得太多，也不要总是吃，下面就给大家介绍一下羊肉火锅怎么做，想要了解的人就一起和来看看。
羊肉火锅怎么做
制作羊肉火锅需要准备一些新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料，先把羊肉剁成块状，放到清水里面浸泡两个小时，需要换水两次，然后锅里面加入适量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放进水中浸泡，大葱，胡萝卜清洗干净，配料准备好，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，锅里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放进去翻炒，香味炒出来以后，火锅底料放进去翻炒，再加入羊肉块，一直炒到表皮焦黄，然后再加一些料酒，一次性加足够量的水，用大火烧开，再加入桔子皮以及葱段，改成小火炖煮60分钟，把胡萝卜放进去再炖煮30分钟，加一些盐调味，放进电锅当中，铺一些香菜，一边加热一边吃。
羊肉火锅底料配方
羊肉火锅底料的配方可以直接购买，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不错，一般这些配方里面会有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大葱，辣椒酱以及各种香料制作而成，可以让羊肉火锅的味道更好。
清汤羊肉火锅的做法
清汤羊肉火锅需要准备适量羊肉，一些八角，干辣椒，葱，姜，蒜，大虾，干姜，花椒以及盐，首先把这些材料全部都搭配在一起放进锅中，加入适量的水用大火煮开，再改成小火慢慢煮30分钟，加入适量的盐，煮到香气浓郁，底料就做好了，只需要把羊肉放进去煮熟或者把羊肉切成薄片，一边加热一边吃，味道都非常不错。
还可以做羊肉萝卜清汤火锅，需要准备羊肉，萝卜，盐，料酒，桂皮，干辣椒，八角，大葱，生姜，大料，生姜，大葱清洗干净，羊肉切块洗干净，放到冷水锅里面加一些料酒烫一下，然后再用清水洗干净，除了萝卜其他所有的材料一起放到炖锅里面，加入适量清水，用大火煮开，再改成小火煮90分钟，萝卜洗干净把皮去除切成块状，时间到了以后把萝卜块放进去，继续炖煮40分钟左右就可以吃了。
羊肉火锅的营养价值
羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，脾胃消化功能也能变得更好，抵抗衰老的作用非常不错。
羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质，对于生产以后气血两虚，贫血，哮喘，气管炎，肺结核，腰膝酸软，营养不良，身体虚弱，怕寒等问题都有很好的改善作用，还能达到补虚温中以及补肾壮阳作用，对于男性朋友来说就应该适当的吃一些。
一般的人都是可以吃羊肉火锅的，特别是身体虚弱，胃寒的人，应该适当的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生疮，牙齿疼痛，发热的患者，不要吃羊肉火锅，急性肠炎，高血压，肝病患者，在发烧期间也不适合吃羊肉火锅，在制作羊肉火锅的时候，最好能够添加一些绿豆，萝卜或者山楂，还可以放一些孜然，生姜葱，能够达到去除膳味作用。
羊肉涮着吃的时候要注意一定要涮熟，如果没熟的话会导致一些不良的症状出现，羊肉里面有很多筋膜，切的时候要注意剔除，否则就很难嚼，影响到口感。
上面给大家介绍的就是羊肉火锅怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，羊肉火锅的制作方法还是非常简单的，只需要把食材配料准备好，按照正确的步骤来放食材就可以了，制作羊肉火锅食材要多备一些，这样才能让口感变得更好，可以达到更好的保健养生作用。
滋味烤鱼干锅怎么做？
干锅和烤鱼大家都吃过，但是烤鱼做成干锅大家是不是觉得比较新颖呢。干锅烤鱼这道独具特色的菜品结合火锅的特性，不分春夏秋冬，大家对它的喜爱也丝毫不减，四季不衰。有时请朋友来玩到家里玩，大家都少不了卖鱼来招待。下面小编就来介绍烤鱼干锅的做法。
干锅烤鱼常用做法
用料：草鱼调料：盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段、郫县豆瓣、老干妈、油辣椒、鸡精、糖、干辣椒段
烤鱼做法：
1、将草鱼刮鳞、开膛破肚，用流动水反复清洗，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，否则腥味重。
2、剪去鱼鳍，将鱼头切下煮汤(因为买的鱼太大，切鱼头的时候连带的鱼肉多些，要不烤盘中实在放不下。
3、沿着鱼脊将鱼破成两半，鱼头也可对面剖开，便于煎熟。
4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制。
5、鱼头入油锅中炸至两面金黄。另取一锅，加入适量凉水，放入两片生姜，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，煮至奶白色即可。临出锅前加少许盐方可。
6、烤箱上下火200度预热5分钟;将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上色拉油，放烤箱上层200度烤20分钟，便于鱼表面烤至微黄。
7、烤鱼期间准备芹菜和香菜，均切段即可。
8、锅内放入适量油，加热后爆香葱段、姜片和蒜块，继续加入3大勺郫县豆瓣和2勺老干妈油辣椒，炒至油亮后加入鱼汤。
以上就是烤鱼干锅的做法，大家赶紧来学吧。干锅烤鱼吃法灵活，干锅四季不衰，什么时候想吃，什么时候就吃。而且鱼类热量少、口感好，并且营养丰富。加上干锅烤鱼的做法别具一格，口味独特，麻辣鲜香，让人口水直流啊。
排骨火锅怎么做
大家对于排骨火锅是不太了解的，火锅和排骨都是我们常吃的食物，但是如果要说排骨火锅是大家不清楚的，实际上排骨火锅是非常美味的柚子食物，虽然大家对排骨火锅不了解，但是我们吃排骨火锅对健康很有好处，下面就让我们一起跟着来看看排骨火锅应该怎么做。
排骨火锅怎么做
排骨火锅吃起来的味道是很不错的，首先需要我们把排骨洗净之后切成节，然后放入开水中，出水之后捞出，等到锅中的油烧到五成熟的时候，下入剁细的豆瓣炒香，再选择下姜末，等到排骨炒到变色的时候再加牛油，然后加入冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许的肉汤之后，等到排骨炖到八成熟的时候，这时候再选择掺入鲜汤一起烧开，打尽浮沫之后，我们准备好十几颗红枣和一小把的枸杞，还需要加些葱、姜、八角。还应该加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟，之后煮好的汤需要倒入火锅中，调入盐、味精，再撒入枸杞子，烧开之后就可以涮菜吃了。
排骨火锅底料做法
制作排骨火锅的时候需要准备好底料，而且排骨火锅的底料是需要根据个人的口味、地域的口味变化来改变的，如果选择做清汤，这时候一定要先把排骨烫一下，之后我们把排骨放到水中煮沸，之后需要去掉其中最表面的一层泡沫，之后我们加上自己喜欢吃的调料就可以了。如果想要吃比较浓郁保健的汤底，这时候是可以在其中放一些中药的，主要是枸杞、红枣等中药材，在补血的同时还可以美容。
在其中还可以放上几片柠檬、橙子，再放上几个小番茄等进行调味。如果喜欢吃麻辣味道的排骨火锅，那么我们就可以把骨头烫一下，之后去放入麻辣火锅中的调味包，然后再加点五香、麻子一类的调味品，和排骨火锅一起煮就可以了。生姜和老笋也是不错的选择，都是可以作为排骨火锅底料的。
排骨如何炖烂
吃排骨的时候需要炖烂才行，首先炖排骨的时候需要放点醋，只需要我们放上少些的醋就可以了，和做菜的时候放料酒是一样的，是可以让排骨更容易炖熟炖烂的。还可以让排骨中的钙、磷、铁等各种矿物质都更容易溶解出来，也是有利于我们人体吸收的，所以说排骨的营养价值是可以更高的。在炖排骨的时候，还可以在锅中加入几块洗干净的桔子皮，可以帮助去除异味以及油腻感，还可以让排骨汤的味道也更加鲜美。
在炖排骨的时候，我们最好可以把炖到排骨的骨头能够嚼动的时候就可以了，因为吃骨头主要是想补钙，我们需要炖上2个小时左右的时间，吃的时候还需要嚼一下骨头，主要是因为骨头中的钙元素是很难融入水中的。所以说希望排骨营养美味，就需要久一些。如果只是单纯的想吃排骨，这时候炖的时间不用很久，大约等上半小时到50分钟就可以吃了。
排骨火锅的功效
排骨火锅的食疗功效还是很强的，首先排骨火锅的补中益气功效很强，因为我们吃排骨火锅是可以帮助补中益气的，而且我们吃排骨火锅起来的滋补功效也很强。
吃排骨火锅实际上还可以帮助我们滋养脾胃，通过合理的食用排骨火锅，是可以帮助我们保健脾胃功能的好选择。
排骨火锅对于改善贫血的问题也是很有帮助的，因为排骨是可以给我们人体提供血红素的，同时还可以补充促进铁吸收的半胱氨酸物质，是可以帮助我们改善缺铁性贫血的问题。
排骨火锅对强健筋骨同样有意义，主要是因为排骨火锅中含有大量的铁、锌等微量元素，这些物质是可以帮助我们强健筋骨的。
排骨火锅对于增强体力也是有帮助的，主要是因为排骨中含有非常丰富的肌氨酸，这种物质是可以帮助我们人体增强体力的，同时还可以让人保持精力充沛的状态。
排骨火锅的补钙效果也很强，排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原，还有骨粘蛋白等物质的存在，这些物质是可以给幼儿和老人来帮助提供钙质的。
排骨火锅是非常独特的一种火锅食物，和我们在平时吃的火锅是不同的，经常吃排骨火锅对我们健康是很有好处的，上面给大家介绍了排骨火锅的吃法，吃起来味道好的同时，对我们健康也有帮助，所以说上面介绍的这些排骨火锅吃法大家不要错过。
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