尖椒和什么搭配炒好吃
夏季养生绿豆与什么搭配好。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“尖椒和什么搭配炒好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
说起来尖椒想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜虽然和辣椒名字有些像，但是并不是像辣椒那样有辣味，其吃起来是非常脆爽的还存在有一丝甘甜的味道，因此在人们的日常生活中，其实很受人欢迎。尖椒和一些食品搭配起来炒着是非常棒的，下面就来介绍一下其搭配什么炒好吃。
1.青椒炒肉丝
青椒炒肉丝
首先小编为大家介绍了这道菜叫做，青椒炒肉丝，平时我们多吃一下这道菜，可以帮助我们增强抵抗力，并且生活中女性如果多吃青椒的话，那实在是极好的，应为青椒当众也富有抗氧化素，这种抗氧化素对于女人的皮肤特别好。首先我们准备到的是菜有，青椒3根，里脊肉150克，葱姜蒜适量。蛋清两颗，鸡粉一汤匙。首先我们把青椒洗净之后，把它里面的籽抠掉，然后再切成，等大的细条备用，接着我们把里脊肉切成条状，把葱姜蒜切成末，接着我们把切好的肉丝放在一个碗中，碗中放入一勺老抽，加入适量的盐，料酒，蛋清，淀粉，抓匀之后腌制15分钟，锅中烧油，油热之后，放入我们准备好的葱姜蒜末爆香。之后下腌好的肉丝，翻炒1到2分钟，肉丝变色后，接着我们再放入青椒丝，翻炒3到4分钟后加入适量的盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，之后，我们可以用我们家中常备的面粉兑一些少量的清水，充分搅拌之后就会形成勾芡的效果。
2.青椒炒牛肉
青椒炒牛肉
接下来小编再为大家介绍一道用青椒炒的菜，这道菜叫做青椒炒牛肉。牛肉对于我们的脾胃是十分好的，并且可以帮助我们补气益血，我们准备到的食材有，牛肉准备上400克，青椒准备上三根，葱，姜，蒜，生粉适量，首先我们先把牛肉切成薄片，再将切好的牛肉，放入适量的咸盐，生抽，蚝油，生粉进行腌制腌制25分钟之后，我们再将洗好的青椒去籽，同时我们把葱姜蒜切碎备用，这时我们可以把锅中烧油，油可以多一些，迅速把腌制好的牛肉倒入锅中，稍微炒至变色，就可以捞出备用了，接着我们再起锅烧油，这是我们把备好的葱姜蒜倒入锅中爆香，接着，我们把，切好的青椒丝，一同下入锅中进行翻炒，翻炒的同时加入我们准备好的牛肉，大火翻炒，翻炒3到4分钟，加入适量的，酱油和鸡精，再用水淀粉勾一下芡，这道美味的青椒炒牛肉，我们就可以出锅啦~
3.青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋
接下来小编再为大家介绍一道用青椒炒的家常菜，这道家常菜叫青椒炒鸡蛋，平时我们多吃一些鸡蛋，可以帮助我们提高免疫力，并且平时我们多吃一些鸡蛋，还可以为我们身体补充丰富的营养，我们准备到的食材有青椒3根，鸡蛋3颗，首先我们先把青椒洗净去籽，并且把青椒切成细条，接着我们把鸡蛋打散，往鸡蛋里面加入少量的食盐，起锅烧油，我们先把打散的鸡蛋倒入锅中进行翻炒，翻炒1-2分钟，鸡蛋成型之后我们就捞出备用，接着我们另起一锅油，把备好的青椒，倒入锅中，翻炒1到2分钟，等待青椒稍微变软之后，再倒入我们刚才备用的鸡蛋，翻炒2到3分钟，加入食盐，酱油，这时候一道，美味的青椒炒蛋，我们就可以出锅啦
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尖椒炒什么菜好吃
青椒是我们平时很常见的一种蔬菜，尤其是在做菜的时候，青椒不仅可以当做点缀，还可以搭配很多的食材，不仅让人变得又食欲，而且青椒本身的营养价值也是很高的，经常吃青椒具有延缓衰老的作用，还可以提高自身的免疫力，预防很多的疾病的发生，那尖椒炒什么菜好吃呢?
尖椒炒什么菜好吃?
青椒肉丝
食材：瘦猪肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、食用油、淀粉、耗油、糖、料酒、生抽
步骤：将猪肉切成肉丝，请教红椒也切成丝，姜切成片，葱切成段以备用。肉丝中加入葱段和适量的盐，生抽，蚝油，糖，料酒，酱油和淀粉，将这些调料完全放入之后，然后用手抓，使这些调料可以充分的混合在一起，使香味可以充分的渗透入肉中，然后可以放在一边腌制30分钟。把锅放在火上烧热，然后放入青椒和红椒丝进行翻炒，把其中的水分炒干，然后将炒好的倒入盘中。然后在锅里放入适量的食用油，进行烧热，说了以后把酱的葱和姜片，放入进行翻炒，直至炒出香味。最后再将煎好的肉丝放进去，等炒到七分熟的时候，再把事先准备好的青椒丝放进去，然后调一些蚝油和生抽倒入，这个时候需要进行快速的翻炒，等到翻炒均匀的时候就可以出锅了。
青椒炒牛肉
食材：青椒，牛肉，姜，盐，蒜，生抽，食用油，蚝油，麻油
步骤：事先需要把做菜可能用到的材料给准备好，然后把准备的青椒、牛肉、酱、蒜给切好，在牛肉中放入姜和料酒，进行腌制十分钟。把锅放在火上加热，然后倒入麻油，加入蒜进行翻炒，翻炒出香味以后，再将牛肉倒进去炒五分钟，炒完之后倒入盘中。接下来就是要炒青椒，在锅中倒入食用油，食用油烧开以后，再把青椒倒进去炒三分钟。青椒抄截后，将事先炒好的牛肉倒进去一起炒，大约一分钟左右，再将事先准备好的蚝油生抽盐，放入，翻炒一会儿就可以出锅了。
辣椒炒茄子
准备两三根茄子，一根青辣椒，一根葱。将茄子洗干净，切成片状或者长条，辣椒去掉核切成片，葱切成葱花。锅里放上油，放入葱花和辣椒，等辣椒断生了加入茄子，一般炒到茄子明显变色变软，加入酱油和盐，味精来调味。也可以加点肉炒，味道也不错。
辣椒炒长豆角
长豆角其实很好，刚长出来嫩豆角直接生吃都行，不过一般还是炒熟了吃最棒，炒辣椒，或者炒肉，都相当棒。
准备一把长豆角，青辣椒和葱。将长豆角摘去两段，洗干净，要注意检查有没有虫眼，然后将其掰成小段，青辣椒切成片状，切点葱花。锅里放上油，将葱花和辣椒炒香，接着将长豆角放进去持续翻炒，等长豆角明显断生，可以放入酱油，盐和味精，及时出锅即可。
牛肉搭配什么炒好吃
牛肉在生活中是常见的食材，当然牛肉的做法也各种各样，可以酱牛肉，也可以红烧牛肉，涮牛肉，也可以牛肉炒着吃并搭配不同的食材一起，那么牛肉搭配什么炒着吃比较好吃呢，接下来就详细的介绍几种牛肉炒着比较好吃的做法，对此感兴趣的朋友们可以仔细查看，在生活中会有一定的帮助。
一牛肉可以和很多的食物一起炒，其中与青椒搭配最好，做法如下：
一、材料
牛肉300g、青椒250g、油10克、盐5克、蚝油2汤匙、红尖椒1个、淀粉适量
二、做法
1.牛肉切片待用。
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用。
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。
二芹菜尖椒炒牛肉。
用料：首先当然是主材牛肉(500g)，其次的辅材需要尖椒(2个)，干红椒(2个)，芹菜(一棵)，葱姜蒜(各适量)，鸡蛋清(一个)，调料需要准备：味极鲜、料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉各适量即可。
芹菜尖椒炒牛肉的做法：
一、 牛肉、尖椒切条，芹菜如果是香芹可以直接切条，如果选择西芹就要侧切成薄片，以便入味，看个人喜好选择即可。
二、 牛肉用味极鲜、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟，鸡蛋清可以让牛肉更加软滑细嫩。
三、 热锅入油，在油热至七分熟的时候即可将牛肉下锅翻炒，并倒入料酒，翻炒至牛肉变色后将葱姜蒜和干红椒一起放入锅内，再进行煸炒大概5分钟左右。
四、 将芹菜及尖椒一起放入锅内翻炒，炒至变软后放入适量的盐、鸡精即可出锅。
芹菜有降血压的功效，尖椒中含有大量的维生素C，与牛肉一起煸炒，三样食物不但色香味俱全还能在补铁、补血补充维生素的同时还有降血压的功效。尤其是在气候比较潮湿的南方，适当吃些尖椒还可以起到祛湿的效果。
西红柿搭配什么炒好吃
西红柿这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜。因为其口感酸酸甜甜的并且这种蔬菜对于人体也有很多的好处，其中含有丰富的维生素可以有效的提高人体的免疫力，因此非常的受人欢迎。西红柿的做法也是有很多的，例如凉拌西红柿、西红柿炒鸡蛋等等，西红柿是可以和许多物品来搭配起来吵的，那么下面就来介绍一下信用是搭配什么炒好吃？
三种比较好吃的搭配:
1、西红柿炒鸡蛋的做法
用料:西红柿、鸡蛋、盐、糖。
做法:
1.1、鸡蛋打散,放小半汤匙的盐;西红柿(要够熟)切好待用。
1.2、热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒。
1.3、边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK。
1.4、再放点油,切好的西红柿倒进去,翻炒一下,小火上盖7分钟。
1.5、看到已经有些西红柿汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度。
1.6、开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)。
1.7、加分的一步,锅里还有不少西红柿汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成。
2、西红柿炒茄子的做法
用料:圆茄子,西红柿。橄榄油,花椒。葱适量,姜适量,蒜适量。
做法:
2.1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分。
2.2、热锅,然后将适量的油倒进锅里,等到油稍微被烧热之后,放入适量的花椒粒。需要注意的是茄子是比较吃油的,所以在炒熟了之后的茄子里的油又会跑出来。待到花椒出香味,捞出。
2.3、将处理过的茄子倒进去,然后进行一段时间的煸炒,知道茄子被炒制到变软的状态,不过需要注意的是这个过程不要着急,需要将茄子里的水都炒出来才行。
2.4、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。
2.5、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味。先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒。
2.6、直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
3、西红柿炒西葫芦的做法
用料:西红柿、西葫芦、葱姜蒜、盐、香醋、生抽、白糖、鸡精。
做法:
3.1、西红柿、西葫芦、葱姜蒜洗干净备用;葱切段,姜切片,蒜切片。
3.2、西红柿用开水烫一下去皮,切成西红柿丁。
3.3、西葫芦从中间一切两半,斜刀切成西葫芦薄片。
3.4、热锅凉油,油热六七成时放葱姜蒜爆香。然后放西红柿丁翻炒片刻,放生抽盐香醋,继续翻炒让西红柿出沙汁。
3.5、然后放西葫芦片大火翻炒,等西葫芦片断生变软出汁时放白糖翻炒均匀关火,最后放鸡精调味出锅。
黄瓜搭配什么炒好吃
黄瓜是我们常吃的蔬菜，黄瓜的营养是比较好的，它的水分比较多，含有多种矿物质和维生素，吃起来有股清香的味道，对身体有很好的调理保健的作用，尤其是在夏天的时候，适当的吃些黄瓜，有很好的清火润肺的作用，黄瓜能够搭配的食材是非常多的，可以凉拌，可以用黄瓜炒虾米，也可以炒鸡丁，都是比较好的选择。
小黄瓜炒虾米
材料小黄瓜，虾米，蒜茸，盐做法1、先把材料处理：小黄瓜切片，虾米洗净，准备少许蒜茸。2、开始煮：放少许食油在锅内，爆香蒜茸后，放入虾米炒至出香味（中火炒）3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒，放一点水（水盖过菜就好），放点盐，盖上锅盖焖一焖（中火）约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
酱黄瓜炒鸡丁
材料烹制材料三人份材料：鸡柳1块150克，酱黄瓜5根，冬笋100克，红菜椒半只，黄菜椒半只，大葱1/3根，姜末半汤匙，蒜末半汤匙腌料：盐1/4汤匙，生抽1汤匙，黄酒1/2汤匙，生粉1汤匙，清水3汤匙芡汁：生抽1汤匙，白糖1/3汤匙，黄酒1/2汤匙，生粉1/2汤匙，高汤1/3杯调料：油3汤匙做法1、鸡柳洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。2、酱黄瓜切成圈状，冬笋和红黄彩椒分别切成丁；大葱、姜蒜都剁成末。3、取一空碗，加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤，调匀成芡汁。4、烧热2汤匙油，倒入腌好的鸡柳炒散，炒至肉色变白，盛起沥干油。5、续添1汤匙油烧热，先炒香姜、蒜和大葱末，然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁，开大火快炒30秒。6、放入炒好的鸡柳丁，与锅内食材一同拌炒均匀。7、淋入芡汁炒匀煮沸，便可装盘。
尖椒怎么炒好吃呢?
爱吃辣的人怎能抵抗得住尖椒的诱惑，其实尖椒的做法还是有很多的，不仅可以单独炒着吃，还能用尖椒与其他食材一块炒，味道会更好，虽然说吃太多的尖椒容易上火，但是尖椒里也是富含各种维生素的，因此适当的吃点还是很不错的，那么尖椒怎么炒好吃?
做法：
1、准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用
2、尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要;葱切圈，姜蒜切末备用
3、锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒
4、接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软
5、接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖6、上盖焖五分钟
7、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末
烹饪技巧：
1、一定要用尖椒，而不是青椒(柿子椒)，没有香辣的味道;
2、肉片其实用一些酱油腌一下就行，淀粉放不放也行，因为开始要在油里煸一会儿，把肉片煸干香一些，所以放淀粉也起不到嫩肉的效果，不过有一个好处就是最后在收汁的时候由于肉片有淀粉，汁会有些粘稠，让菜更漂亮些;
3、炒这个尖椒千万别去籽儿，就直接切，因为现在的尖椒不是很辣，如果把籽儿去了，那么辣味太少了，影响整体口味，并且籽儿是很香的;
4、由于拍照的需要，我没放太多酱油，自己吃的话酱油稍微多一点点更好吃，千万别炒出来没颜色，那样提不起食欲，味道也差些;
5、一定要把尖椒焖软了才好吃，放醋是提香，可不能吃出酸味来，那味道就乱了;
6、这个菜凉着吃也特别好吃，照样下饭。
通过上面的介绍，大家对尖椒怎么炒好吃也都心中有数了，在炒尖椒的时候一定要注意方式方法，炒完之后也要尽快的将手清洗干净，因为手碰到尖椒之后会有火辣的干净，只有清洗一下才不会感觉到不适，要知道尖椒炒肉是很不错的。
韭菜搭配炒什么好吃呢
对于男性来说，吃韭菜具有壮阳的功效，所以平时有这方面需求的人可以多食用一些。不过，韭菜炒的话是可以与其它的食材共同搭配着做的，但是韭菜搭配炒什么好吃呢？韭菜搭配的食物有很多，在北方最常吃的就是用来包饺子，可以与肉搭配，也可以与鸡蛋搭配，炒也同样可以与多种食物相配。
1.韭菜炒蛋
主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
2.豆丝韭菜
主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。
做法： 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。
3.三鲜蒸饺
主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。
做法：1. 面粉加入适量温水，和匀备用； 3.把大虾去头、去皮洗净；3. 韭菜洗净切碎；4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5. 把虾切成大点块；6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
4.韭菜炒咸猪肉
原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。
做法：锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。
5.培根炒韭菜
主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
做法：1.培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。
2.取出培根条，切小片备用。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。
6.韭菜豆渣饼
原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料：盐、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；
4、材料混合均匀，能够成团即可；
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
7.韭菜煎凉粉
材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
做法：
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟
2、凉粉切1厘米见方的块
3、韭菜洗净切2厘米左右的段
4、肉丝过油滑一下变色后捞出
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
8.烤韭菜
材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
9.鱿鱼丝炒韭菜
原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼清洗干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
10.XO酱拌韭菜
原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
做法：
1、韭菜摘洗干净。
2、烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
3、再全部放进去烫熟。
4、烫熟的韭菜放入凉水中。
5、取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。
6、大蒜切碎，放入XO酱拌匀。
7、锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
8、将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。
11.韭菜炒蚕蛹
原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
做法：
1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。
2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。
3、下蚕蛹煸炒一会。
4、加入韭菜炒匀。
5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
鸡和什么搭配红烧好吃
鸡肉是比较常见的一种肉类，营养价值比较高，它的蛋白质含量非常的高，而脂肪含量非常低，所以说平时多吃一些鸡肉是非常好的选择，不会导致发胖，作为减肥的人士来说应该多吃鸡肉，在做鸡肉的时候，也可以和其他的一些食材来搭配，比如说蘑菇青菜土豆等等，都是比较好的搭配方法。
鸡肉红烧什么好吃
材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
做法二
材料
主料：鸡脯肉
辅料：料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮
做法
1、鸡脯肉洗净切块。
2、锅中倒少量油烧热，放入鸡肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。
5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。
做法三
材料
公鸡半只，五花肉1块，腐皮几张，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖
做法
1.头一天将腐皮在清水中浸泡，多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结，腐皮的质地比较软，在锅内一烧就不成形了，所以打结还是要用薄叶打才好。
2.公鸡和五花肉切小用水焯过洗干净.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出来的糖色要比白砂糖炒出来的色泽红亮)炒锅上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入鸡和肉在锅内炒一会，加葱 姜 料酒 花椒继续炒。
3.把五花肉里的油炒出来后在加生抽 老抽 盐炒匀加水没过肉然后把腐皮平铺在肉上用小火烧二十分钟，在把锅内的内和腐皮炒匀在炖十分钟左右，在用中火把锅内的汤汁收干就好了。
肉松和什么搭配吃好吃
做好的肉松吃法特别的多，既可以直接食用，也可以和其他的一些菜来搭配，比如说可以和牛奶一起搭配，可以把肉松做成凉菜，和一些新鲜的蔬菜来搭配，另外比较经典的就是和面包搭配，平时也可以用肉松来喝粥，做馅料，做饭团，也可以当做调料来用等等，都是比较好的选择。
肉松和什么搭配吃好吃1、直接吃：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）
2、配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。
3、配凉菜：做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。
4、配面包：卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间抹点黄油，撒上肉松，就很好吃了。
5、配稀粥：肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
6、作馅儿：做蒙古包子吃，做团子、汤圆吃。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
7、作饭团：包饭团吃。
8、作调料：比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。
莲藕炒什么好吃_莲藕和什么炒好吃
不知道大家有没有去了解过莲藕的发展历史，它主要是从印度引进我国的一种蔬菜。而且莲藕也是根茎类作物中重要的一种，它主要是荷花的根茎，所以如果想要从荷塘里拔出莲藕来，是一件非常不容易的事情。因为莲藕它的口感十分清甜，所以受到了不少人的喜欢，但是莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢?
一、韭菜苔炒藕
食材：韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20、花椒10粒、盐1/2茶匙2.5g、油2汤匙30ml。
做法：
1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。
2、炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。
3、放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
二、五花肉炒藕片
食材：五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1、将五花肉和莲藕切片待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
2、下生抽、老抽调味调色。下藕片，盐，料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
三、尖椒炒藕片
食材：莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。
做法：
1、将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
3、锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
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