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黑木耳煮多久

冬季养生煮。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黑木耳煮多久》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

黑木耳是大家比较常见的食材,干货店都会售卖,很多人买木耳回家制作凉拌菜,它的做法非常的简单,木耳在凉拌之前除了需要泡发之外,还需要在水里煮熟,一般在沸水里煮两到三分钟就可以熟了。如果是制作炒菜,就不要这道工序,直接按照炒菜的顺序放入锅内即可,若是熬汤,就需要时间久一点。

1、木耳煮多久几分钟能熟

木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。

木耳吃起来脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是将木耳放在水中煮2-3分钟,待木耳煮熟就可以了,如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。

不过,木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。

2、木耳煮久了有毒吗

木耳煮久了没毒,但食用口感差。

木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物,经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的,但是煮木耳的时间过久的话,会使木耳失去其脆脆的口感,变得软黏,降低了木耳的食用口感,所以在煮木耳的时候要注意时间,切不可过久!

3、煮木耳前要泡多久

木耳浸泡2小时就可以了。

将木耳放在凉水中浸泡,在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙,然后等木耳吸收水分自然膨胀发透,大概浸泡2小时左右就可以了,摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗干净。

另外,也可以用淘米水泡发木耳,可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美,这样的效果是比较好的。

不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候,可以用温水快速的将木耳泡发,只是这样的木耳吸水性比较差,会降低木耳的食用口感。

4、小贴士

优质木耳的耳片呈乌黑光润,背面有灰白色,而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的,还会带有清香味,而劣质的木耳分量重,用手摸的时候带有潮湿及颗粒感,染色的木耳放在水中还会使水很快变黑。

5、优质木耳的选购

木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性,可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑,避免和缓解便秘。

一看,优质黑木耳呈深黑色,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色;

二捏,好木耳拿在手里感觉很轻,用手捏易碎;

三闻,新鲜木耳没有酸臭等异味。

想要保留木耳的营养,最佳吃法是凉拌,用冷水把木耳泡发,加上调料即可。如果不习惯吃生拌,可用沸水迅速焯一下再拌。

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怎样煮黑木耳呢?


黑木耳不但营养丰富,而且对于预防一些疾病有很好的功效,再加上黑木耳可以制作各种各样的菜,既可以凉拌,又可以清炒,还可以和其他菜搭配在一起,不但吃起来味道鲜美,而且制作起来方法也非常简单,下面就让小编给大家介绍一下怎样煮黑木耳吧!

鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。

木耳清洗:

1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

家常养生小菜式--芹菜黑木耳炒肉丝

原料: 香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法:

1、香芹去叶切段,黑木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。

2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。

要点:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

木须豆腐

原料:黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克 辅料: A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙 B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙 C料:水淀粉1小匙 D料:香油1/2小匙

制作:

1、虾仁挑去肠泥,洗净,剁碎,放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。

2、油豆腐洗净,中央挖空,填入适量馅,略压紧实,放入盘中,移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。

3、黑木耳洗净,切小片,放入开水中氽烫,捞出,放入锅中加入B料煮开,加入C料勾芡,淋上D料,盛在油豆腐上即可。

食疗作用

木耳味甘、性平,归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

一般来说煮黑木耳非常简单,一定不要用开水,应该把木耳放在温水里,如果想吃凉拌木耳的话,最好用凉水将木耳泡开,如果用开水泡木耳的话,会导致黑木耳变软,吃起来口感不如凉水泡发木耳好,还可以看到小编的介绍,用黑木耳制作多种菜肴。

黑木耳泡多久合适


黑木耳含有大量的胶状物质,多吃木耳可以有效地清理肠道内的垃圾,帮助体内废物的排出。同时对于血压较高的人士来说,吃黑木耳可以起到有效地降低血压的帮助,所以平时多吃木耳对身体的帮助相当大。但生活中一般木耳都是经过晒干处理的,这样可以保存更长的时间。所以在吃木耳前就需要将黑木耳泡发,而想要将木耳泡发的好还是需要一定的技巧。

泡黑木耳,最好用凉水,用凉水浸泡,是一种渐渐的浸透作用,可使木耳恢复到生长期的半透明状。

所以凉水发木耳,脆嫩、吃起来爽口,也便于存放;

热水发木耳,发的快一点,但是口感绵软发黏,不易保存。

如果不是急需使用,一般要提前3-4小时,用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中,这样发制的木耳,一定会使你满意。

还有一般来说 同品质木耳,凉水可以发的更多一些(差异不大)、

黑木耳泡久了有毒吗

黑木耳泡久了会产生有毒物质。

黑木耳本身所含有的感光卟嘛物质在加工干制的过程中已经被破坏,即使泡发黑木耳,并不会再对人体产生任何危害,那么为什么我常常看到新闻说泡发的黑木耳引起食物中毒呢?

原因在于泡发的过程,泡发黑木耳并不宜太长,长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖,这个时候再食用这些黑木耳,已经是腐败变质了,自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻,重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候,应该吃多少泡多少,不要一次泡很多,如果浸泡时间比较长,中间要注意多次换水。食用黑木耳后,如果有任何不适,应该及时就医,不应有侥幸心理。

黑木耳泡多久会有毒

木耳泡久了会产生毒素,那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。

一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。

其实,在家里常吃的木耳虽然是干制的,但泡发起来也是很方便的。正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成,当然,如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了,最好就不要吃了,以免中毒。现在正值夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。

黑木耳煮红枣的做法


 我们大家都吃过黑木耳吧,黑木耳已经深入人心了,每个人都特别喜欢吃,现在有一种与黑木耳相似的菜,那就是黑木耳煮红枣,可能现在黑木耳煮红枣对大家还不是很熟悉,但是它正在流行开来,我相信在不久的将来,一定会进入到每位家庭之中,可能大家对于黑木耳煮红枣的做法还不是太了解吧,下面就让我们一起来了解一下黑木耳煮红枣的做法吧。

做法一:

将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右

1.不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛。

黑木耳红枣粥

黑木耳红枣粥

2.肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃。

3.红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10颗。

4.木耳一定不要挑选发霉或有虫眼的,会影响美白祛斑的效果。

5.枣必须要求全干的,最好在夏天炖制。

做法二:

⒈ 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

⒉ 黑木耳放冷水中泡发,择去蒂,除去杂质,撕成瓣状。

⒊ 红枣洗净,去核,备用。

⒋ 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入用旺火烧沸,下入黑木耳、红枣,改用小火熬煮约45分钟。

⒌ 黑木耳、红枣熟烂、粳米成粥后,加入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

 以上内容为我们介绍了黑木耳煮红枣的做法,我们可能都学到了一些方式方法,我们不妨仔细研究一下其具体制作方法,当我们想吃的时候,就不必再去饭店麻烦吃饭了,就可以直接在家中制作,我相信一定会比饭店制作出来的味道更好。

黑木耳煮红糖水好吗?


最近,在朋友圈里流行吃黑木耳煮红糖水,黑木耳营养丰富,常吃黑木耳能够润肺补脑,养颜补血,还能起到减肥的功效,是一种很好的保健品,也许很多女性在痛经时都会喝温开水加红糖,能起到止痛的作用。平时适量喝红糖水可以调节内分泌失调的情况,那么黑木耳煮红糖水的作用如何呢。

原料:山楂100克,黑木耳50克,红糖30克。

制法:

1.山楂水煎约500毫升去渣,加入泡发的黑木耳,文火煨烂,加入红糖即可。

2.可逢2-3次,5天服完,可连服2-3周。

功效:活血散瘀,健脾补血。适用于子宫肌瘤,月经不畅者服用。

1.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2.山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3.它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好;

4.山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5.山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,所以,现在雾霾天,多食用对人体很有帮助 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血 红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适於产妇、儿童及贫血者食用。 综上所述。山楂、木耳煮水,后放红糖,对于气血方面的调节很好,老年人心脑血管慢病的人群适当食用。糖尿病患者不要食用,消化功能差要适当食用。孕妇不要食用。

以上就是小编带来的山楂黑木耳红糖水的做法和功效。红糖中含较多的铁,适当吃些对补铁补血有好处,而黑木耳也有补血的作用,山楂含较多的维生素C,能促进铁的吸收利用,对补铁是有好处的,同时能起到健脾胃提高食欲的作用。把这些食物一起煮水喝,适当吃些对补血有好处。

红枣黑木耳汤应该怎么煮


提起红枣,我们都知道它有补血的功效,所以是贫血患者必不可少的食物之一。但是也不能多吃,否则血补过量会流鼻血的。黑木耳是我们生活中很常见的食材,因此很多人只是觉得它可做菜却并没多大的效用。其实黑木耳和红枣配合可煮汤,而且还有很神奇的效果。那么红枣黑木耳汤应该怎么煮?

主料  黑木耳  (4朵) 辅料  红枣  (8颗)无

分类

甜味 煮 半小时 简单难度

1黑木耳发开洗净,红枣洗净

2每颗红枣切一刀,这样煮出来的汤比较浓,如果怕麻烦,可以多煮会,效果也差不多。

3红枣放入锅中

4加入两碗水

5煮15分钟左右,至汤汁比较浓时

6放入黑木耳,再煮10分钟左右

7加入一匙红糖调味,如果不喜欢红糖,也可加白糖或盐调味

8一碗浓浓的甜汤就做好了

小窍门:

1.不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛。

2.肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃。

3.红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10颗。

黑木耳搭配红枣 更健脾祛斑 黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。 黑木耳和红枣一并熬汤,可健脾,长期喝,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。

“黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等,因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以。”

看了上述对于红枣黑木耳汤应该怎么煮的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。红枣黑木耳煮的汤不仅味道甜美可口很好喝,而且有着很神奇的功效,能预防和改善很多疾病及其并发症的发生。我们应该好好注意身体,多多注重汤补保持身体健康。

黑木耳煮冰糖怎么做?


想必很多人都吃过黑木耳煮冰糖吧。但是你们知道黑木耳煮冰糖里面所含的营养价值和功效吗?其实吃木耳有助于美容还能预防贫血,有贫血的朋友不妨试试吃一些木耳。还有经常拉肚子喝胃肠不好的朋友不能吃木耳。另外木耳和野鸡不能在一起吃,否则会消化不良。下面是小编搜罗的一些资料,让我们去看看吧。

1材料:黑木耳(已泡发)、冰糖

2将已泡发的黑木耳清洗清洗,捞出。

3放入锅中。

4接着,搁入冰糖。

5然后,加入一些清水。

6煮开,煮上4——5分钟。

7最后,关火、晾凉

8盛出、装入碗中,就可以吃了。

夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的胶质和蛋白质,其蛋白质含量可与肉类相媲美,因此有“素菜中的荤菜”之称,胶质维持皮肤的弹性、延缓衰老,从而到达美容养颜的功效;另外,黑木耳还有大量的维生素E,夏季人体补充足够的维生素E可滋润肌肤、美白护肤,祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。

夏季吃黑木耳可润肠通便。黑木耳含有大量的植物纤维和胶原,它们在人体肠胃中可吸收大量的水分、加快肠胃蠕动,帮助人体排出肠胃中的垃圾和毒素,从而到达润肠通便、预防便秘的作用,身体的毒素排出、肠胃中不留宿便也是美容养颜的一大途径。

夏季吃黑木耳可预防肾结石。现在,中国肾结石患者与日俱增,主要是由于饮水受到污染、人体排毒能力减弱,我们在努力净化水源的同时,更要食疗提高自身的排毒解毒的能力。

以上就是一些黑木耳煮冰糖的做法。冰糖能治疗咳嗽还能润肺,但是儿童和糖尿病人是不能吃冰糖的,尤其是糖尿病人吃多了糖会加重病情。另外木耳有治疗便秘的作用,木耳还能增强记忆力,延缓老年吃呆。除此之外木耳还能促进消化以及益气补血。

白木耳要煮多久


白木耳是可以美容养颜的食材,很多女士用白木耳美容养颜,白木耳中含有丰富的维生素D,可以避免钙质的流失。白木耳中含有的蛋白质含17种氨基酸。白木耳也叫银耳,银耳可以做成羹,煲汤来保养皮肤,很多人不知道白木耳要煮多久,白木耳要煮多久?接下来我们来看看吧。

一.银耳要泡多久才会煮的比较稠

1、凉水泡银耳:3-4小时

银耳用凉水泡发,时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

2、热水泡银耳:20分钟左右

用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

二.银耳是不是泡得越久越好

银耳泡久点,煮的比较稠,可是,是不是意味着银耳泡得越久越好呢?答案自然是否定的。

银耳泡开了就可以了,但如果泡的时间过长,营养素损失会增加,营养价值会下降。而且,长时间浸泡会产生有害成分。

三.银耳用热水泡还是冷水泡

最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。

四.银耳具体怎么泡发好

银耳的泡发其实是比较简单的,将银耳放在凉水中浸泡3-4小时,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

泡发后取出将根部的杂质摘除干净,并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时,烹饪时用手撕成小朵即可。

但是,银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。如果实在想加快速度,银耳食前可先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。

五.银耳泡发的注意事项

1、银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。

2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。

3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮的更粘稠。

黑木耳煮鸡怎么做?


黑木耳是备受人们推崇的养生食品,不但可以做菜,还常常被用来煲汤,滋补的效果非常的好。而身体虚弱的时候,人们也喜欢炖一些鸡汤来喝,这样就可以让身体吸收更多的营养,让虚弱的身体尽快的强壮起来。那么,能不能把黑木耳和鸡在一起炖制呢?应该怎么做呢?要注意什么呢?

主材:鸡半只,木耳100克

做法:1、木耳用清水泡发后洗净,放热水里汆烫下,去除表面的粘液;鸡清洗干净,放入开水中汆烫,3分钟后捞出。

2、 将鸡、木耳、姜片放入锅内,锅内放入清水,水烧开后,用小火炖2个小时左右,放盐调味即可。

注意事项:

1、烧汤好是用先杀的活鸡比较好,味道更鲜美。

2、没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。

3、喜欢吃软糯一点点黑木耳,可以早点把黑木耳加入炖得时间长些,爽脆一点可以迟些再放进。

4、炖汤的鸡最好选择老母鸡、公鸡、本鸡等;选择老母鸡的话要多炖2个小时;

5、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

6、一般人群适用,每次适量食用,不能喝鸡汤者慎用哦。

7、炖鸡汤时,最好是在食用的时候再加盐或是温度在80℃左右加,如果先加盐,鸡肉会收缩变紧,影响营养向汤内溶解,而且这样煮出的鸡肉硬、老、口感粗糙。

把黑木耳和鸡放在一起煲汤,可以把二者的营养价值合二为一,效果就会更好。所以当感觉到自己需要滋补一下的时候,不妨坚持食用一段时间这种黑木耳炖鸡,慢慢的就可以让自己的身体更加健壮一些的。在炖汤的时候,注意小编提醒的一些注意事项,这样炖制的汤才会更加的好喝。

黑木耳煮大枣怎么做?


黑木耳是一种营养价值很高的菌类,而红枣的营养价值也不容小觑,这道美食,肯定能使我们的味觉盛开美味的花蕾,那么我们该如何制作黑木耳煮红枣呢!这就成了一大难题,怎样的烧法可以使黑木耳纯真同时红枣也香甜,不让两者的营养成分流失呢?小编这就来教教大家。

木耳烧红枣

食材:黑木耳15克,红枣15个,冰糖适量。

准备:黑木耳冷水泡发洗净,大者撕小,红枣洗净。

做法:将作料放入碗内,加冰糖与水适量,放进蒸笼,蒸1小时左右,待红枣熟烂,即可食用,如果嫌每天这样蒸废时不便,亦可按以上各物比例,增大其量,放入锅内,先猛火,后文火,慢烧至黑木耳烂熟,食之可口,每日1至2次,当点心食用亦可。

功效:黑木耳有凉血止血的作用,用它来治疗崩中漏下,今与红枣同煮,加冰糖,不但是很好的甜点,其补养之功也是不可埋没的,适用于贫血、月经不调、更年期综合征,有月经病证的妇女可用作食疗。

木耳炖核桃

食材:黑木耳30克,核桃肉30克,红糖适量。

准备:黑木耳清水浸泡、发透、洗净,撕小瓣,核桃肉洗净。

做法:将黑木耳与核桃肉加适量红糖置碗中,隔水炖煮,直至黑木耳烂熟,即可食用。

选料讲究:关键是黑木耳、红枣的质量要好,如红枣发酸、肉薄。黑木耳走潮、肉薄,或树皮泥沙等杂质多,均为劣品,难作食疗之选。

功效:黑木耳炖核桃肉,食之有补肾养血的作用,血虚肾亏、月经量少、腰膝酸痛、头晕耳鸣、面色不华、大便干燥等症,服此菜肴均有好处。

黑木耳煮红枣是一个非常有营养的一道菜,能跟补血养血肾亏,月经等问题吃这种菜都能够调理好,所以说给我煮红枣,我们可以经常吃,不仅能够当菜吃而且能当中药喝调理我们的身心,身体是革命的本钱,我们保养好才是最重要的。

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