咖喱可以做哪些菜
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咖喱在平时是一种很常见的酱料，一班是由很多种的酱料制作而成的，通常在印度菜，泰国菜等这些地方的菜中是最为常用的，咖喱在平时的吃法也是非常多的，可以伴着肉类食用，还可以和蔬菜拌在一起食用，不够咖喱不管怎样食用，味道都是非常美味的，在平时咖喱可以做哪些菜呢?
咖喱可以做哪些菜?
咖喱的成分
只要冠上咖喱”两字，就代表由多种香料组成，最多可用20多种香料来成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等，以及用来上色的黄姜粉，甚至是菠菜泥，这些香料均拥有其独特的香气与味道，各种辛辣、芳香、迷人的香味交揉在一起，根据搭配食材的不同而选择不同的香料组合，绽放出既冲突又协调的层次与极富变化的口感，是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
咖喱鸡肉的做法
1、香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦!
2、咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛!
3、吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错!
4、出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去!
咖喱牛肉的做法
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用;
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒;
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐;
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
咖喱饭
材料
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆——切块(小一些)，胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉，咖喱块
使用咖喱粉的制作步骤
1、锅里放油，炒肉。
2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱(如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了)。
5、水开后，继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。
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肉末可以做哪些菜
在日常生活中，很多人都是无肉不欢，顿顿要肉，但吃肉虽然好但是如果光吃肉不吃蔬菜那么身体一样会缺少抵抗力，面对这种问题最好的解决方法就是将肉末与蔬菜混合做菜，那样既有肉的味道又不缺失蔬菜的营养，可谓两全齐美，接下来便给大家推荐两道家常的与肉末一起做的菜：
第一、小白菜丸子汤
材料：猪肉末，小白菜，葱花，鸡蛋，花椒面，淀粉，姜，清水，小虾皮儿。
做法：
1、将肉末加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个方向略搅。
2、加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀，再加入盐、干淀粉，搅打均匀。
3、汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
4、盛一碗冷水，每次舀肉馅前，都用勺子蘸一下冷水，再用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
5、全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
6、加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜煮。
7、待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜，继续煮一分钟后，关火即可。
第二、红烧肉末茄子
材料：茄子，肉末，蒜，葱末，生抽，老抽，糖，香油。
做法：1、茄子切小段洗净沥干;蒜瓣拍扁;小葱切末备用。
2、少许肉末加料酒、盐、清油拌匀入味待用。
3、锅入油，烧至八分热，下蒜瓣葱末煸炒出香味，倒入肉末炒散变色
4、继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒，加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味。
5、这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟。
6、开盖转大火，继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可。
泡椒可以做哪些菜
泡椒，其实是一种腌制食物。在很多的菜品当中，都会使用到泡椒。尤其是夏天，泡椒更是大多数没有食欲的人的选择。那么，泡椒除了可以当做小菜，那么还可以制作什么美味呢？今天我们给大家推荐一下泡椒可以做菜，希望大家通过尝试，能够找到自己最喜欢的泡椒吃法。
泡椒简易做法
青红小辣椒100g / 盐5g / 姜片3-4片
花椒10粒 / 高度白酒10ml / 水适量
1.辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质
2.锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香
3.倒入适量水烧开，关火晾凉
4.调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟
5.温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成
小窍门：
1.泡菜瓶最好选择瓶口密封严密，不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸
2.泡制的辣椒入坛前，一定要洗净晾干，另外，取泡椒时使用的筷子，切不可带油或水
泡椒莲藕鸡翅
鸡翅500g / 莲藕150g / 油30ml / 杭椒10g红烧酱油30ml / 西芹50g / 泡椒少许生姜片5g / 蒜末7g / 白糖5g / 盐3g
1.莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
2.准备蒜，姜片和泡椒
3.热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
4.再把蔬菜倒入煸炒均匀，加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
5.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
泡椒牛肉
牛肉250g / 白芝麻1汤匙 / 鸡蛋1个黑胡椒1g / 盐 / 红酒2汤匙 / 淀粉1汤匙生抽1汤匙 / 料酒1汤匙 / 糖1茶匙蒜5瓣 / 葱花少许/ 泡椒10个
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒，待牛肉变色后，沥干油盛出备用，红绿泡椒可随意，葱切葱花
3.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊，放入葱花和泡椒炒香
4.放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒
5.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
泡椒花生
花生500 / 泡野山椒+泡野山椒水大半碗泡菜少量 / 泡菜水 / 花椒末 / 味精 / 胡椒末 / 糖
1.花生泡二十分钟，泡菜剁小块
2.花生加水煮二十分钟
3.捞出花生，用冷开水过两遍
4.泡出花生放入泡菜水，加入泡野山椒、泡野山椒水、泡菜块、花椒末、味精、胡椒末、糖，和均匀。放冰箱泡一天即可以吃了
芝麻酱可以做哪些菜
芝麻酱营养价值很高，而且口感也是非常不错的，芝麻酱能够做的菜也是比较多的，尤其是可以用芝麻酱来做一些凉菜，我们平时常吃的凉皮凉面经常会放一些芝麻酱，另外可以做成拌黄瓜，拌豆角等等。芝麻酱含有丰富的钙质，所以说有很好的补钙的作用，我们来了解一下芝麻酱可以做哪些菜?
芝麻酱拌黄瓜
1、黄瓜洗净,用刀拍扁,切厚片。
2、火腿肠切片,备用。
3、鲜蒜去皮,加点盐,放蒜臼子里面捣成泥。
4、将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中,放入蒜泥。
5、放入一大勺芝麻酱,加适量盐。
6、加入适量味极鲜酱油,淋适量香油拌匀即可。
芝麻酱拌豆角
1、豆角,抄水。豆角抄水一定要火稍稍大一点,适当焯的时间长点,以免豆角引起食物中毒。
2、芝麻酱调好,放适量的盐。
3、豆角过凉水。
4、好了,切段。
5、装盘,撒上蒜末。
麻酱凉粉
1、凉粉切片切丝切块。
2、芝麻酱加适量凉开水澥开,加少许蒜末和盐调匀即可。
3、切些黄瓜丝,黄瓜切成丝,蒜剁成蓉。
4、浇上麻酱调料,再撒上些花生碎,也很美味清爽的。
麻酱菠菜拌香菇
1、菠菜洗净,沥干水份。
2、香菇洗净,切成片备用。
3、锅中煮开水,放一点油和盐,下菠菜和香菜焯熟,然后沥干水。
4、把焯好的菠菜和香菇装盘,淋上麻酱,再撒一点炒香的白芝麻即可。
麻酱卷
1、芝麻酱里面放盐,放入自己炒的花椒粉,放入适量的水搅开。
2、用老面儿发的面檊成一张大的面饼,抹匀调好的芝麻酱。
3、卷成长条状,切成相等的一段一段的。
4、在每一个小的芝麻酱卷上轻轻的切三刀,不要切太深。
5、放入烧开的蒸锅上蒸1钟就好了。
怎样做咖喱
咖喱是在东南亚很流行的一种食物，利用咖喱，可以制作出不同类型的食物来，比如说可以做咖喱饭、咖喱鸡以及咖喱羊肉。无论是哪一种食物，都是很受欢迎的，这主要是因为咖喱可以很好的提高这些食物的口味，满足人们的味蕾。下面，就为大家介绍一下这三种食物的做法！
一、咖喱煮多久
咖喱饭的煮法：
1、锅里放油，炒肉。
2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱(如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了)。
5、水开后，继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。
二、咖喱鸡的做法
1.首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。
2.腌制鸡块的过程中，准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。
3.往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。
4.鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。
5.清水倒入后，马上把准备好的一袋咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了，
6.这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了!
三、咖喱羊肉的做法
1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。
2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。
3.锅内放少许油，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。
4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。
5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。
6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。
韭菜花酱可以做哪些菜
韭菜花酱是很多人都比较喜欢吃的一种腌制类的食物，他主要是选取韭菜花，然后加入适量的盐，最后腌制而成，韭菜花的吃法是比较多的，最常见的就是可以在涮火锅的时候食用，另外也可以用韭菜花酱来做一些其他的食材，比如说韭菜花沾酱饺，酱汁干贝韭菜花等等。
家传韭菜花沾酱饺
材料五花搅肉，虾仁，韭菜花，柴鱼粉(鸡粉也可)，蛋，香麻油，胡椒粉，盐做法1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.如此加水过程大约3次.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.2.家传沾酱：酱油一杯，醋二大匙，香油一大匙，少许糖，青葱末，姜末，蒜末.芫荽末，生辣椒末混匀即成.
酱汁干贝韭菜花
材料干贝(瑶柱) 韭菜花 鲜贝露 老姜 料酒做法1:碎干贝温水浸泡去杂质 淘洗干净 水烧开放入干贝小火煮20分钟捞出留汤2:韭菜花洗净切成小段 姜切片3:炒锅烧热放油 放入干贝 倒料酒 放姜翻炒 倒鲜贝露 放韭菜花翻炒 倒少量干贝汤大火收汁即可注:干贝本身是咸的不需要再放盐干贝具有滋阴补肾 和胃调中功能 能治疗头晕目眩 咽干口渴 虚痨咳血 脾胃虚弱等症 常食有助于降血压 降胆固醇 补益健身 干贝还具有抗癌 软化血管 防止动脉硬化等功效韭菜花食之能生津开胃 增强食欲 促进消化 韭菜花富含钙 磷 铁 胡萝卜素 核黄素 抗坏血酸等有益健康的成分
咖喱能做什么菜？
咖喱是一种由很多种香料配制成的一种酱料，咖喱在印度菜，泰国菜以及日本菜等是比较常见的，咖喱的一般比较常见的吃法就是伴随着肉或者是饭一起来进行食用的，咖喱是一种复合的调味品，吃法也是非常多的，不管是搭配肉类还是汤类来食用的话，味道都是特别美味的，那咖喱能做什么菜呢？
咖喱能做什么菜
培根咖喱炒饭
原料：培根2片，米饭1碗，豌豆1小把，洋葱半个，红菜椒半个，甜玉米粒1小把，咖喱粉1汤匙，盐1/2 茶匙，黑胡椒碎少许，油 1汤匙。
做法：1、培根切丁；红菜椒去掉辣椒籽后也切丁；洋葱切丝。
2、炒锅热油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀。
3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明。
4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
咖喱牛腩
原料：牛腩半斤，胡萝卜1根，土豆半个，洋葱半个，椰浆半碗 约100ml，咖喱块2块。
做法:1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。
2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
香煎咖喱鸡翅
原料：鸡中翅6个，咖喱粉1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油1汤匙。
做法：1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。
2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
咖喱牛肉饭
原料：牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、咖喱、孜然粉、清水、盐、花生油。
做法：1.牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。
2.热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味。
3.再加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味。
4.再加入胡萝卜粒翻炒至断生。
5.加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
6.盖盖转小火炖25分钟。
7.再加入土豆块炒匀，盖盖炖20分钟。
8.加入块状咖喱，将咖喱炒化。
9.盖盖小火再炖5分钟关火。
咖喱鲜鱿
原料：新鲜鱿鱼，青红椒，葱适量，生粉，鸡精，糖，盐，蚝油，
做法：1.撕去鱿鱼表面的黑膜。
2.在鱿鱼内侧切花刀。
3.鱿鱼竖着切成长方形的小块。
4.青红椒切成圈。
5.葱切成丝。
6.青红椒焯水，煮2分钟后捞出沥干水分备用。
7.鱿鱼放入盛水的锅中，煮3分钟后捞出沥干水分备用。
8.葱放入热油中，熬制2分钟出香味。
9.熬好的葱油倒入小碗中。
10.鱿鱼表面裹上一层生粉。
11.鸡精、糖、盐、耗油、海鲜酱、咖喱粉、葱油依次放入装有鱿鱼的小碗中。
12.搅拌均匀。
13.加入青红椒在鱿鱼的表面。
14.鱿鱼放入蒸笼中，蒸笼上锅隔水蒸6-8分钟，蒸好后取出装盘即可。
咖喱做什么菜好吃
咖喱是印度比较传统的一种香料，印度人经常用咖喱来烹制美味佳肴，咖喱能够做很多比较好吃的菜，最典型的就是咖喱饭，准备适量的鸡肉或者是牛肉，然后准备黄油咖喱粉，准备洋葱胡萝卜等一些食材，就能够制作咖喱饭，另外咖喱土豆牛肉，咖喱鸡肉饭，都是比较经典的咖喱菜肴。
咖喱饭
材料咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱做法1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。4、放水，水漫过材料，用大火煮开。5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。
咖喱土豆牛肉
材料土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。做法1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
咖喱鸡肉饭
材料主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块做法1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
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