冬瓜蛊的做法大全
女性养生汤的做法大全。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬瓜蛊的做法大全”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
一说到冬瓜蛊这个词，有很多人会有很多疑惑，蛊的意思是容器，所以顾名思义是将冬瓜放入容器中制作，再加上瘦肉、葱、姜、蒜等，放入热水中煮，就可以制作而成。在选用容器的时候一定要选择耐高温耐腐蚀的这样可以保证长时间的使用，冬瓜蛊的汤也可以食用，对人体健康有一定益处。
“冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的;成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。
工具/原料
冬瓜盅的主料：冬瓜;
冬瓜盅的配料：瘦肉、叉烧、烧鸭、姜、玉米粒、虾、盐、胡椒;
步骤/方法
1、冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。菇切粒。瘦肉切粒用生粉鸡粉腌味半时。蟹柳切粒，姜切末。
2、用一个深点的锅，放适量的清水，放入冬瓜盅，大火烧开后转中火蒸二十五分钟，蒸的同时，另一个锅，放入鸡油，姜爆香，放入冬瓜粒，菇，烧鸭粒，叉烧，炒匀后洒入少许料酒，跟着放清水煮开或者开水，放入瘦肉，玉米粒，蟹柳粒煮一会，再放入虾仁，用鸡粉，盐，调味煮熟全部用料，跟着把煮好的用料放入冬瓜盅里，冬瓜盅已经蒸了二十五分，放入煮好的汤在冬瓜盅用中火十五分钟即可。
3、成品。
注意事项
冬瓜的皮有去暑的作用，建议保留。
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冬瓜甜品的做法大全
冬瓜是我们比较常吃的一种蔬菜，冬瓜富含维生素和人体所需的一些微量元素，能够调解人体的内分泌，促进身体的代谢平衡，具有很好的养胃清火的作用，还有一定的抗衰老的效果，经常吃能够保持皮肤细腻光滑，具有很好的减肥的功效，冬瓜的做法有很多，今天向大家简单介绍冬瓜甜品的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备冬瓜一块，准备适量的柠檬和橙汁，准备适量的白糖。
先把冬瓜清洗干净，去掉瓤去掉皮，然后切成一公分左右的条状。锅中放入适量的清水，水烧开以后，把冬瓜条放到水中，大火煮开，然后捞出来，放到凉水里面过一下，凉水里面最好放点冰块儿，有冰镇的效果。
然后取一个大碗，碗中倒入橙汁，加入一勺白糖，充分的搅拌均匀，让白糖全部的融化在橙汁里面，再把冬瓜条从冰镇水里面捞出来，控干水分，放到橙汁液里面。再准备一个柠檬，柠檬切片以后盖在大碗上面，然后上面再盖上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏，这样能够让冬瓜充分的吸收橙汁的味道。
冷藏六个小时以上，这样冬瓜甜品就做好了，在做的时候橙汁一定要没过冬瓜条的表面，要保证每一个冬瓜条都能够充分的吸收橙汁的味道，对于喜欢比较酸的人可以把成柠檬液挤到冬瓜里面，或者再多放几片柠檬。
冬瓜甜品的做法比较简单，这么做有很好的减肥美容的功效，冬瓜和橙汁里面都富含维生素c，能够促进皮肤的紧致，具有保养和滋润皮肤的功效！另外在预防色斑和暗沉方面也能发挥很好的作用，能够预防内分泌失调。
凉拌冬瓜的做法大全
冬瓜的营养功效是非常不错的，具有利水利尿的功效，另外富含膳食纤维，能够预防便秘，对于高血压或者糖尿病患者来说，适当的吃一些，具有稳定血糖、稳定血压的功效。冬瓜的做法有很多，可以煲汤，也可以做冬瓜饼。在夏季的时候可以做凉拌冬瓜，吃起来具有很好的清热消暑的功效，下面我们就来了解一下凉拌冬瓜的做法。
冬瓜400克，准备适量的食盐、鸡精、辣椒油、调和油和白糖。
首先把冬瓜清洗干净，去皮去瓤，然后切成薄片，锅中放入适量的清水，水开以后把冬瓜片放到水中，焯至八成熟，然后取出，控干水分，再放入冷水里面浸泡一下，放入冷水的效果就是冬瓜的口感会更加的清脆。
把处理好的冬瓜片盛入盘中备用，准备一个小碗，里面放入白糖，放入鸡精和芝麻酱，放入少许的盐，搅拌均匀调成汁，然后倒在冬瓜片上，再撒上一些熟花生米，再加一点辣椒油，这样凉拌冬瓜就做好了。
在夏季的时候适当的吃一些凉拌冬瓜，具有很好的润肺清火的功效，另外还有很好润燥去火的作用，凉拌冬瓜的做法非常的简单，适当的吃一些有很好的预防泌尿系统炎症的作用，另外也能预防便秘，具有促进消化的效果。尤其是对于慢性病患者来说，适当的吃一些有很好的稳定血压和血糖的作用。是非常健康的一种冬瓜的做法，具有提高免疫力，提高身体抗病能力的功效。
鸡腿冬瓜的做法大全
冬瓜当中富含很多水分，可以保证我们皮肤水分的供给，很多女生希望自己皮肤美白，可以多吃冬瓜，而且冬瓜当中含有丰富的维生素，可以保证我们日常所需，鸡腿和冬瓜配合在一起不仅可以让菜品更加美味，而且可以相互促进，对机体的营养加倍。那么，鸡腿冬瓜的做法有哪些？
一、原料
鸡肉80克，嫩冬瓜200克，红枣10克，生姜10克，葱10克。
调料编辑
植物油20克，盐6克，白糖1克。
二、主料解析
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，有明显低脂低热量的特点，但是营养丰富，可称为减肥者的首选食物。
三、功效
此汤能祛除油腻，补充蛋白质。
四、营养价值
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。 冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。 可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长； 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
五、适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；
2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜虾米的做法大全？
有些人爱美食，却愁于不会做，一些家常菜的做法是怎样的呢？今天小编就和大家分享一些家常菜的做法，有些家常菜看着简单，但是他却有很多种做法，让你尝到不一样的口味，那么冬瓜虾米的做法是怎样的呢？
虾皮冬瓜的做法一：
用料 ：冬瓜400g，虾皮（虾仁）1把，姜1小块，盐2小勺
冬瓜去皮洗净切成小块，姜剁碎。
锅内热油，爆香姜末，下冬瓜翻炒几下，加没过冬瓜的水，虾皮，盐，大火烧开后，盖锅盖中火焖至冬瓜熟软变透明，水基本收干即可。
虾皮冬瓜的做法二：
主料：冬瓜 (适量)，辅料：虾米(适量)，厨具：炒锅
1冬瓜切片，洗净，虾米备用
2热锅冷油
3下冬瓜炒
4接着加入虾米一起炒
5加高汤，没有清水也行
6焖10-15分钟
7加入生抽，和鸡精调味
8最后，水淀粉勾芡，起锅
美食的制作更多的是和家人联络感情，让我们和家人很多沟通，也会让你得到自己爱人的心，不论你是怎样的人，你可以在家给爸妈做菜，让他们高兴，你也可以给自己的孩子做菜，让她们开心，所以呢，美食美食，现在行动起来吧。
冬瓜饼的做法大全
冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，冬瓜具有清热解毒和安神的作用，适当的吃一些还有减肥的效果，冬瓜的做法有很多，比较常见的就是做成冬瓜汤，其实冬瓜也可以做成冬瓜饼，同样对身体有很好的保健和调养的效果，下面我们就来了解一下冬瓜饼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备面粉一百克，准备冬瓜300克，准备两个鸡蛋，准备适量的葱和姜，另外准备少许食盐。
先把冬瓜清洗干净，去掉皮去掉籽，然后切成小块儿，放到碗中备用，把葱和姜清洗干净以后切成末，准备一个大碗，碗里面加入一百克左右的面粉，在面粉里面打入两个鸡蛋，再加入150毫升的清水，然后搅拌均匀，再把葱末和姜末逛到碗里面，搅拌均匀。
然后加入少许的盐，搅拌均匀，在做冬瓜饼的时候，水跟面粉的比例一定要调节好，太浓太稀做出来的效果可能会很差，所以水和面粉的比例是非常重要的。调好面粉以后把冬瓜用筷子放到面粉糊里面蘸一下，沾满面粉的冬瓜片放到锅中，七成油温炸成金黄的颜色，然后捞出。这样冬瓜饼就做好了。
冬瓜饼做法不难，冬瓜有很好的降脂减肥的效果，另外冬瓜里面富含膳食纤维，对于预防高血糖、预防胆固醇过高都有很好的效果，同时有不错的预防心脑血管疾病的效果，对于肾脏功能、肝功能的调养和保护也能取得一定的功效。
脆皮冬瓜的做法大全
脆皮冬瓜是一款比较适合冬天食用的美食，而且做法简单还很有营养，有减肥美容、清热解毒、利尿消肿等等很多有效的功效。而且冬瓜中有很高的维生素C，而且没有脂肪热量也不高，所以减肥的朋友可以多吃一些。那么这道脆皮冬瓜要怎么做呢？有什么烧制秘诀呢？
主料：冬瓜400克，面粉250克
调料：发酵粉5克 盐4克,料酒10克，白砂糖25克，白醋5克，生粉15克，大葱10克，姜5克，味精1克，泡椒5克。
脆皮冬瓜的做法：
1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。
2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。泡椒剁碎。
3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白醋、白糖、味精、葱末、姜末、备用。
4.面粉加油1两、水2两、盐、发酵粉适量，放在盆内拌匀，调成炸瓜条用的脆浆。
5.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条放入调好的脆浆入油内炸至焦黄色捞出置盘中。
6.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入泡椒煸炒香，倒入调好的味汁，开锅后加入生粉淋上明油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。
浇汁冬瓜条的制作要诀：
因过油炸制过程，需准备植物油约800克，调好复合口味，瓜条炸好后浇汁速度要快。
适用人群?
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳。
四喜蛋壳蛊的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于四喜蛋壳蛊这道菜的做法。
2.1212将鸡蛋洗净外表，在鸡蛋的正中间部位，轻轻嗑一个凹坑，然后将凹进去的蛋壳用手取掉，倒出里面的蛋液。
3.2121再将空的蛋壳用流水洗净，并用剪刀细心修剪出一个椭圆形。（如图所示）
4.修剪好的蛋壳，放开水中烫泡2分钟，然后沥干水分备用。
5.将蛋液中加入凉开水，然后用筷子轻轻的搅开。（水和蛋的比例约为2：1）
6.将西兰花埂切圆形薄片，胡萝卜切圆形薄片。
7.再将西兰花片和胡萝卜片放盘子内紧挨着码好。
8.将蛋壳大头朝中心方向放在胡萝卜片上，用调羹倒入蛋液。蛋液大约倒到蛋壳五分之四处，不要倒太满。
9.摆正的鸡蛋放入蒸锅里蒸2分钟。
10.在蒸鸡蛋的同时，将香菇和海鲜菇切丁。香葱洗净切末，枸杞用温水泡好。
11.当蛋液表面稍微有些凝固的时候，将香菇丁，海鲜菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分钟左右。
12.蛋羹蒸好后，空的一个撒上香葱末。然后用尖刀在蛋羹表面各划两道。
13.一个碗内调入一勺生抽，半勺麻油，三分之一盐，搅拌好，然后用小勺子装一些浇在每个蛋羹的划刀处。
14.西兰花焯水后，立即捞出过凉水，然后码入盘内，西红柿削皮制作成小花装饰一下，即可端盘上桌食用。
四喜蛋壳蛊做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
冬瓜的做法大全有哪些？
冬瓜营养价值高，可以起到很好的消暑功效，特别适合在炎热的夏季食用，冬瓜熬制的冬瓜汤或者是熬制成为冬瓜粥，都可以成为消暑解渴，下文就是具体的做法介绍。
一、做法
主料冬瓜150g大米60g大明虾100g 辅料盐适量香菜适量姜适量胡椒粉适量
步骤
1.首先将大明虾去须，姜切丝，香菜切末，冬瓜切丁。
2.锅中倒入小半锅清水，烧热后倒入洗净的大米，大火烧开，转小火，煮十分钟。
3.随后加入冬瓜，煮二十分钟，再倒入大明虾，放一勺半盐，撒入胡椒粉提鲜，加入姜丝，拌匀，继续煮五分钟。
4.最后下入香菜，稍煮片刻，就可以盛出享用了。
二、功效
1、冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜炒鸡肉的做法大全
冬瓜炒鸡肉这种做法相信大家在平时应该都有吃过吧，主要是因为冬瓜炒鸡肉是可以清热解暑以及利尿的，所以在夏天的时候比较适合食用。然而冬瓜炒鸡肉的做法很简单，只要将冬瓜去皮切块，然后跟鸡肉放进锅里慢煮就可以了，然后加上调味品就可以食用了，具体做法可以学习下面的步骤。
一、冬瓜炒鸡肉的做法大全
食材：冬瓜150克、鸡腿2个、青红椒少许、姜3片、葱2根、八角1个、干红椒2个、油2茶匙、盐少许、酱油少许、胡椒少许、白糖1茶匙。
做法步骤：
1、冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。
2、锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。
3、锅中余油加白糖快速翻炒。
4、炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。
5、倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。
6、加入青红椒，调味即可。
二、鸡肉冬瓜丸
材料：鸡胸肉1片，冬瓜半个，红椒半个，培根半片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉
做法：
1.冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用（剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤），红椒切片，鸡胸肉切薄片，培根切碎末
2.将鸡胸肉调入适量白胡椒粉，料酒，生粉，盐，鸡精抓匀（抓的时候手感发粘最佳）；小锅中放水烧开后，放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用；重新加水烧开后，放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出
3.将煮熟的鸡肉片放在盘子里，周围摆上冬瓜丸和红椒；平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味，调入大半碗生粉水及盐鸡精，煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可。
冬瓜的做法大全家常做法
冬瓜是我们生活上常常可以见到的一种食物。它是一个大大椭圆形的，是我们生活上的一种蔬菜。它含有多种丰富的维生素，可以清热解毒的，也可以养胃的。我们可以用它做很多的美食的，而且吃起来甜甜的，也很可口美味。今天我就来说冬瓜的做法大全家常。
海米冬瓜
原料：冬瓜、海米
调料：植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用
2、锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅
3、加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可
冬瓜
红烧冬瓜
原料：冬瓜、香菇
调料：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精
做法：
1、香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用
2、起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅
3、锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可
冬瓜炖排骨
原料：冬瓜、排骨
调料：姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量
做法：
1、冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫
2、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸
3、改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可
蛋饺冬瓜汤
原料：冬瓜、鸡蛋三个
辅料：虾仁、猪肉馅
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜、香菜
做法：
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可
自制腌冬瓜
原料：冬瓜 20斤
调料：糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量
做法：
1、冬瓜去皮去籽、抹盐、曝晒1天
2、取烫过热水风乾之乾净罐子，以一层豆麴，一层冬瓜后，摆好后淋上米酒
3、酒需盖过冬瓜，腌到冬瓜半透明，约2个月(另有书上做法写15天即可)
瓜海鲜卷
原料：冬瓜500克、鲜虾180克
辅料：北菇、西芹、红萝卜
调料：香菜适量、精制油、精盐、味精、白糖等调味料
做法：
1、将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用
2、将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟
3、将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即可。
听完我上面的述说大家是不是都很有感触呢？是不是都想去动手做一做呢？其实都是很简单的只要大家有这一份心都是可以完成的。美味的菜对我们来说是一种渴望吧，但是只要我们有心都是可以完成的，我们只要多学学多听听就可以了。花开花落我们仍然幸福的生活着，开开心心，快快乐乐的！
冬瓜圆子汤的做法大全
冬瓜圆子汤是非常适合儿童来喝的，这种汤在喝起来的时候是非常清淡的，所以说不会给自己的孩子身体造成任何的刺激，而且里面的营养价值也是很高的，对于正在长身体的儿童来说是相当合适的，最关键的就是孩子们都比较爱喝的，这主要就是因为口感喝起来是非常鲜美和嫩滑的。
1. 将肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，小葱，水淀粉，拌匀。
2. 搅沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。
3. 水开后下冬瓜，再次开锅后，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内。
4. 中火煮10分钟，汤内放盐，起锅。
5. 口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜。[2]
菜品特点：
浓香不油腻、喷香可口。
健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。
做法二
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法三
用料：猪肉馅400克、冬瓜1000克
辅料：葱一段
姜一小块
花椒粉2克
黄豆酱一勺
酱油20毫升
食盐适量
味精1克
香油少许
香菜少许
做法：
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片
3. 取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了
冬瓜海米汤的做法大全
冬瓜和虾米是家庭菜中的常见搭配，很多人在炒冬瓜时都会把虾米放在里面，不过很少有人将冬瓜和虾米放在一起煮汤喝，其实它们放在一起煮汤也是非常的美味，并且也有很高的营养价值。本文介绍了冬瓜虾米汤的做法以及虾米的营养价值，有兴趣的就一起来看看了解一下吧。
一、冬瓜虾米汤材料：3碗水（750毫升），冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。
做法：
1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。
2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤，只放盐和味精，口味过于普通，不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝，搅拌至完全溶解，煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
二、虾米的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
三、虾米的功效与作用
1. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
2. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
3. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
冬瓜豆腐的做法大全
冬瓜是一种比较营养的蔬菜，冬瓜里面富含膳食纤维，具有助消化的作用，另外冬瓜里面的水分很多，适当的吃一些能够有很好的减肥的效果，有很好的利水利尿的作用，冬瓜可以和豆腐做成冬瓜豆腐汤，在夏天的时候适当的喝一些具有清热解毒消暑的功效，下面我们就来了解一下冬瓜豆腐的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备豆腐500克，准备冬瓜300克，另外准备食盐、鸡精、调和油、芝麻油，准备醋、生抽和洋葱。
首先把冬瓜去皮去瓤，然后切成小块儿,把豆腐切成丁，然后把洋葱清洗干净，切碎，锅中放入适量的油，放入洋葱以后炒香，在把冬瓜块儿放到里面，翻炒数下以后，再加入豆腐丁一起翻炒，炒一会儿，然后再加入开水，大火烧开，再煮15分钟。加入少量的生抽，放盐，放鸡精。出锅之前淋上香油和醋，这样冬瓜豆腐汤就做好了。
冬瓜豆腐汤的营养功效是不错的，冬瓜富含维生素和微量元素，豆腐里面的蛋白质非常的优质，适当的吃一些对于调理身体能够取得不错的效果，另外想要减肥的人士也可以吃冬瓜豆腐汤，能够促进消化，能够促进身体的脂肪分解。
以上简单的了解冬瓜豆腐汤的做法，冬瓜豆腐的做法比较简单，有比较好的调养的功效，在夏天的时候适当的吃一些有很好的消除利尿的作用，对于预防泌尿系统炎症也有很好的作用。
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