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米饭的养生

2019-10-07

腊肠闷米饭的做法

养生粥的做法。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?下面是小编为大家整理的“腊肠闷米饭的做法”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

腊肠焖米饭是一种很多人都喜欢吃的食物,因为这种米饭的口感是比较现象的,当然其营养价值也是比较高的,所以其受欢迎程度也是比较高的。很多人都喜欢自己在家中制作香肠焖饭。而香肠焖饭的制作方法也并不是很难。下面,就为大家介绍一下香肠焖米饭的做法等相关知识!

一、香肠焖米饭的做法

1.香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制

2.焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟

烹饪技巧:

1、用电饭锅焖饭时,不是硬了,就是软了????量杯太费事了,用手指头量吧,水面到米的距离,大约是食指的第一关节的高度,就ok啦。

2、焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时,建议先关掉电饭锅的电源,免得蒸气烫手。

3、夏天太热,焖这样的饭饭,再做个素菜就可以凑合出一顿晚餐啦,比较偷懒的说哈,呵呵。

二、腊肠的安全食用方法

把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。

如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。

一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时,亚硝酸盐也难以充分渗出。

三、怎么辨别香肠的好坏?

1、看是否干爽 干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。

2、看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠,食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。

3、看肠衣厚薄程度 越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会韧“。

4、看肉色 香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品。倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。

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腊肠糯米饭的做法


现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做腊肠糯米饭。

2.2把糯米洗净用凉水泡3小时以上

3.12干虾仁洗净泡泡

4.21把腊肠用热水洗净泡软,稍微蒸一下也可以 ,捞起切薄片

5.香菇泡好洗净切小丁,香葱洗净切末

6.热锅加少许的油,下腊肠片小火煸出油

7.下香菇丁

8.虾仁翻炒一会

9.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀 加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀

10.加香葱末翻炒均匀出锅

到这里,关于腊肠糯米饭这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。

排骨闷米饭


排骨是我们平时经常吃的东西,经常食用排骨之后对人身体健康的好处是很多的,排骨在平时的吃法也是很多的,可以直接闷着吃,还可以做成红烧排骨食用,有些人喜欢吃排骨焖饭。排骨焖饭吃起来味道也是非常不错的,但是很多人在平时不会自己制作排骨焖饭,下面具体介绍排骨闷米饭的做法。

排骨闷米饭的做法

做法一

食材明细

主料:大米500克

配料:排骨500克.胡萝卜1个.洋葱适量

辅料:盐.老抽.胡椒粉.味精.花生油适量

制作步骤

1. 大米泡2--3小时,排骨剁小块。

2. 锅里放水,加入排骨焯一下。

3. 香菇.洋葱.胡萝卜切丁。

4. 锅里放油。

5. 放入洋葱丁煸香。

6. 下入排骨。

7. 煸炒一下,放老抽.盐.胡椒。

8. 然后放香菇.洋葱.胡萝卜丁炒一下。

9. 放入泡好的大米。

10. 翻炒一下,加水烧开。

11. 到入电饭锅,压下米饭键,30分钟即可。

做法二

食材准备

主料:大米250克、猪小排300克

配料:

食盐1/8茶匙

酱油1茶匙

冰糖5克

姜1小块

料酒1汤匙

细香葱1段

牛肉酱1汤匙

白糖1/8茶匙

植物油2汤匙

做法步骤

1.锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水

2.热锅注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了

3.倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色

4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖

5.充分翻炒均匀

6.倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火

7.将排骨焖煮10分,加入食盐炒匀

8.倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可

烹饪技巧

1、水量要一次加到位,中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况,并不时翻炒几下,以免糊底;

2、冰糖炒过糖色后就少了甜味,所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅,不然有水滴入锅内会油花四溅;

3、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅,开启煮饭功能,也可以焖出鲜香味美的排骨饭。

做法三

食材准备

排骨、红萝卜、生姜、蒜瓣。

制作步骤

1、排骨请店家斩成小块,后用清水泡一会,滤去血水;冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的清水中冲去浮沫,沥干水份。

2、电焖锅加入排骨,放适量清水,水烧开后再焖煮半小时左右,捞出排骨,沥干汤汁,用少量盐、生抽提前腌制入味;(根据自家锅具决定炖煮的时间,排骨微软、汤汁微白即可;不必炖得脱骨);煮排骨的汤留用,用来煮饭。

3、蒜瓣、生姜分别拍碎;红萝卜洗净,切滚刀块。

4、电饭煲加适量米,淘洗干净,沥干水份。

5、坐锅热油,入香叶、八角、桂皮等香料,略翻炒;下入蒜片、姜片,翻炒出香味,加入排骨,翻炒片刻;倒入适量排骨汤(正好是要煮的饭的水量,如果不好估量,多加一点汤),放盐、生抽、老抽、白糖,水烧开后,下入红萝卜,连菜带汤一起倒入电饭煲,启动煮饭键,饭煮熟,跳至保温键即可。

6、撒上葱花,淋一点芝麻油,微热后即可开吃。

黄闷鸡米饭的做法?


黄焖鸡米饭是一道色香味俱全的饭,黄焖鸡里面不但有菜,还有肉,营养搭配,让人在吃到菜的同时,还能吃到肉,能够保证人们一天身体所需的营养,尤其是鸡肉不像猪肉,脂肪含量高,对于减肥的人来说中午吃黄焖鸡米饭,又美味而且还不失营养,那黄焖鸡米饭怎么做呢?下面介绍黄焖鸡米饭的做法。

黄闷鸡米饭的做法

首先把所有主料与辅料都备好。扒好蒜,把新鲜鸡腿、红绿辣椒、香菇、葱、姜、蒜都洗干净备用。

鸡肉剁成滚刀小块,盛到碗里。

香菇切成片,绿辣椒与红辣椒都切成滚刀块。

辅料:葱切成葱花、姜切成薄片,蒜切成薄片,小米辣切成小碎丁。

所有切好的料儿都放入盘中备用。

锅上灶,点火,中火便可。加上一汤勺花生油,待冒烟,加入3小勺糖(如图)。

待糖色稍微变黄,便立即加入鸡块翻炒,翻炒均匀,鸡块颜色变黄,加入料酒翻炒。

然后加入姜片、蒜片、小米辣翻炒,注意:蒜片不要全用完,快出锅时再放一点。翻炒均匀。

加入香菇片翻炒。翻炒均匀后,加入少许酱油,注意不要加得太多,防止颜色过重,不好看也不好吃。

翻炒均匀后,倒入开水,水量为没过鸡腿块表面少许为佳,然后盖上锅盖闷,当汤烧开时,稍关点火,继续闷20分钟左右。

要看汤汁数量,当还剩半食指汤汁时便可打开锅盖了,加入少许盐与白胡椒粉,翻炒均匀,然后再盖上锅盖,闷一会儿。

待汤汁还剩下三分之一食指时,便可打开盖,加入红、绿辣椒翻炒,翻炒均匀,盖盖闷上半分钟。

打开锅盖,放入葱与剩下的蒜片,再进行翻炒均匀,稍收收汤汁,便可出锅了。

一道美味的黄焖鸡做成了,盛盘。再端上在蒸锅内蒸好的米饭,就这一道菜,也成美味的午餐了。

注意事项

不建议用高压锅做粥与菜,味道不如传统铁锅做得好吃。

注意鸡腿一定要到正规超市买,这样吃起来放心。

黄闷鸡米饭的做法

所有工作开始之前,先准备一口高压锅

鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

香菇洗净切块放入高压锅中

姜洗净切块放入高压锅中

放入少量老抽

放入生抽、盐、味精、料酒

把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦

黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀,现在才算完成了所有工作

把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧。

注意事项

第一、水不能多加,要少加水,只有水越少,出来的黄焖鸡才能越香

第二、青椒不能早放,放早了清香味出不来。

腊肠米饭电饭锅的做法


现在家里的电器是越来越多了,而电饭锅也几乎是家家都有的东西了,一般大家都是用电饭锅煮饭的,其实它的功能完全不只这么一点。聪明的懒人们就很喜欢用电饭锅烧菜做饭,一锅下来,有菜、有肉、有饭,更重要的是基本上是零失败,而做这种焖饭的话,腊肠是最为适合的材料了,下面就来说说腊肠米饭电饭锅的做法。

电饭煲版腊肉焖饭:

食材:腊肉300克,胡萝卜400克,芦笋200克,东北大米500克,盐2克,蚝油10克,特级草菇老抽10克。

做法:

1、先把胡萝卜切丁。腊肉用水煮5分钟左右,然后洗净切丁。

2、锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟,让油脂再出来一些。腊肉是咸的,所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分。

3、之后放入胡萝卜,加少许开水煮一会儿。这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分,之后再加入盐和老抽,翻炒均匀即可。

4、米洗后放入电饭煲内胆中,把炒好的菜倒在米的表面,再加入适量的水,水的量很关键,过多米会稀软,过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量,以水稍微和菜持平,欠一点点就刚刚好。弄好后开启灶烧饭功能。

5、等待米饭煮熟的过程中,先把芦笋削去老根部分的,然后切丁,用蚝油好一点点盐炒半分钟。芦笋不能久煮,所以要最后2分钟再放,这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味,先给芦笋入些底味,所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。

6、煲饭的时间还剩余2分钟时,打开电饭煲,把芦笋倒表面,然后等两分钟,就可以打开锅了,翻拌均匀。把底部的翻上来了一些,可以看到有一层焦香的锅巴,这层锅巴超好吃,即有焦香味,又不是很硬,而且锅底也不会粘。

闷米饭加菜的做法大全有哪些?


各个地方的人的主食会有所不一样,在中国南方地区,人们最主要的主食是米饭,今后建议大家用粳米做米饭来吃,这种米的营养非常全面,比如富含淀粉、蛋白质以及钙元素,对身体有很多滋补作用,今后大家在闷米饭吃的时候,可以做下列这些菜来吃。

闷米饭加菜的做法大全:

这样做好的焖饭,米粒完全吸收了咖喱的香气,每一粒都特别入味,再搭配上绵软的土豆,金黄的胡萝卜,鲜嫩的鸡肉,越嚼越满足。即使夏天再热,再没有食欲,这样的米饭连吃两碗都不是问题,总之,很推荐大家试试看~

具体制作方法:

第一步:准备食材。鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克。

第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。

第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。

第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。

第六步:把鸡肉切块(减肥的朋友,可以把皮去掉),土豆去皮切块,胡萝卜切块、洋葱切块。

第七步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色。

第八步:把洋葱放入锅中煸炒出香味。

第九步:把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀。

第十步:把咖喱块放入锅中,再放入1勺盐、两勺糖调味。

第十一步:翻炒均匀,如图。

第十二步:提前把米淘洗干净放入电饭锅中。

第十三步:把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中。

第十四步:加入平时煮饭量的水,然后盖好电饭锅盖锅,开始焖饭。

第十五步:成熟后把菜和米饭翻拌均匀,即可盛出开动了。

闷米饭怎么做好吃


大米作为人类的主食,在日常饮食中担任重要角色。通常我们都是是大米饭配菜。但是米饭的吃饭可多了,比如蛋炒饭、米饼、菜饭等。焖米饭也是比较好吃的一种做法,不仅做法简单而且可以配不同的食材做出不同口味的米饭。那如何做出好吃的焖米饭呢,让我们来学习一下吧!

选米:在选购大米的品种时,要选择饱满晶莹的粳米,口感比较好。特别是东北大米,由于产地气候等自然环境的影响,东北大米烧出的饭有嚼劲,特别香,像小七家里人就对一种“长粒香米”情有独钟。

买米的时候,一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久,其中的一些营养物质会慢慢流失,口感也不好,里面还有可能已经滋生出了许多米虫,将米偷吃得只剩一个空壳。陈米吸收了空气中的水分还会出现结块的现象。所以购买时一定要分清新米、陈米。

淘米:做饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土,拣去里面的小石粒、空米糠,这些杂质都是会影响口感的。然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗,以免大米中的营养物质大量流失。

一般都是提前饭点一小时左右就开始淘米,为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水,只需第二次的淘米水稍微留下一点即可。浸泡过的大米因为吸收了水分,烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。

水量:准备烧饭,这时候要添加适量的开水。用开水做饭,既能缩短米饭煮熟的时间,节省电力,而且能够较好地保存大米中的营养成分。

水加多加少,对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少,吃着会觉得很硬,而且还有可能会出现夹生的情况;太多,饭就会变得过于软烂,就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。

像现在一般家里都是用电饭锅做饭,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头,也不要急于开盖盛饭,让米饭继续焖一会儿,这样的饭会更透一些,吃起来口感更成熟、更好吃,而且还不容易粘锅。

腊肠焖米饭怎么做?


生活越来越好,以前是粗茶淡饭,现在我们吃的都是精细粮食。每天除了米就是面,为了不吃腻米面饭,大家都会变着法儿做各种各样的米饭和面饭。面饭的种类繁多,而米饭相对就少了很多。下面教大家几种做米饭的方法,以便天天吃一种白米饭。

腊肠 米饭 

材料:腊肠(我这个腊肠用来炒饭不错,用来焖米饭效果差了些)、油菜、玉米粒、大米

做法:

1、腊肠切片备用;油菜洗净切碎备用。

2、将大米(如果提前泡15分钟左右可以缩短蒸制时间哦)洗净放入电饭煲中(我的坏了没有再买,就拿小盆凑合呢),加入米饭两倍的水量(最简单的就是用手指量,米饭和水等高即可。因为小盆是下小上大,水要略少一些才合适)。

3、将切好的腊肠片、玉米粒和油菜碎依次加入电饭煲中(我就放到小盆中就好了),按下开关至米饭焖好再闷15分钟,将米饭上下拌匀即可。

腊肠焖饭的做法  

土豆,胡萝卜,泡发的香菇及腊肠切丁。

米饭淘好泡一会儿。

炒锅内下一勺食用油,七成热时候下土豆和胡萝卜香菇和腊肠,炒香,加一勺半生抽,适量盐,微炒1分钟,关火。

煲米饭的电锅里刷一层香油,米饭和炒好的料入内。水刚盖过饭菜即可。

正常煮饭,煮好后再焖煮两次,第一次10分钟,第二次5分钟。

出锅!

小贴士

因为要消灭高汤所以用高汤替代了水,个人觉得不一定要这样,腊肠和菜已经足够香了。

生活习惯虽然很难改变,但是变一种吃米饭的方法其实不难,而且也能提高食欲,米饭的做法也可以像面饭是的变这样吃,既省去了做菜的时间还能吃到各种喜欢的口味,和喜欢的蔬菜,只要能搭配在一起,就能做出美味的米饭。

腊肠蒸米饭怎么做?


民以食为天这是自古以来的每个人都遵从的一句话,食物对于人或者是动物来说都是不可或缺的,因为人体的新陈代谢都需要依靠食物的支撑,那么对于主食饭而言也是有了各种各样的种类,那么选择营养又健康的主食当然就是最重要的,下面就是小编找到的关于腊肠蒸米饭的做法。

腊肠蒸米饭

材料: 腊肠2根 鸡蛋1个 大米1碗

做法:

1、大米淘冼干净后倒入碗里,加入清水没过大米1厘米高就行了;

2、腊肠切薄片,整齐的铺在水面上;

3、电压力锅里放蒸架,倒些清水进去,将米饭碗放在蒸架上,调到煮饭位置就可以了;

4、饭熟好了,揭开锅盖将鸡蛋敲破,放在碗中间,盖上锅盖,焖上几分钟即可,吃之前可以洒些葱花。

做法二:

1

把大米洗干净,然后放到电饭煲里,然后放水。

2

把腊肠切成片。

3

然后把腊肠均匀地放到电饭煲里面的米上面。

4

最后盖上盖子蒸20分钟。

5

这样有腊肠香味的米饭就蒸好了。

做法三:

1

腊肠斜倒切片,土豆和香干切丁

2

锅烧热加少许油,倒入腊肠微微炒出油

3

倒入土豆和香干丁,调入少许盐,依个人口味加入适量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,加入适量老抽,翻炒均匀即可

4

米洗净,加大约到小指第一关节的水,倒入刚刚炒好的材料拌匀,加适量盐调味

5

像平时蒸饭一样开蒸

6

蒸好后焖几分钟,不要开盖,拔掉电源再闷至少五分钟

7

开锅,香喷喷的腊肠饭就做好了。

以上内容就是关于腊肠蒸米饭的主要制作过程了,方法还是有很多的而且可以加入不同的食材就会有不一样的口味,只是要注意的是儿童,孕妇以及一些老年人就尽量不要吃腊肠了,虽然腊肠有助于生津开胃,但是也有高脂肪,因此不适合一些人群。

腊肠蒸糯米饭怎么做


米饭是我们最常吃的一种主食,尤其是在南方,每天人们都会吃米饭。虽然说米饭的营养功效比较低,但是,米饭依旧属于一种健康食品,不过,在制作米饭的时候,需要注意的地方有很多,否则米饭当中本来就很少的营养就会全部流失。今天来教大家怎么做腊肠蒸糯米饭,大家可以学习一下。

用料

主料:大米1杯香肠50g

调料:水适量

腊肠蒸饭的做法

1.大米、葱、腊肠;

2.电饭锅中倒水,摆上蒸架;

3.米淘洗好后,加上与米一样量的水摆蒸架上蒸;

4.葱切少许葱花,腊肠切片;

5.饭蒸至干水;

6.把腊肠摆在饭面上,盖上盖子再蒸1分钟;

7.蒸好的腊肠饭;

8.蒸好的腊肠饭,拿出撒入葱花即可。

米饭夹生怎么办?

若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用。

饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香。

如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮,就成了一锅泡饭,不妨碍食用。

当然,以上方法也只能尽量补救,很难彻底去掉米饭的夹生味。因此,防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

在煮饭的过程中,可以向里面添加一些柠檬汁,这样做的目的并不是让米饭更香,而是为了能够让米饭的饭粒变得更加柔软。这样即便是肠胃不好的人也可以容易消化,对肠胃的伤害较低。此外,要想让米饭变得蓬松一些,那么可以向里面添加一些盐。

闷大米饭怎么做好吃


大米饭是我们常见的主食,尤其是南方地区非常喜欢吃米饭,要想把米饭闷的比较好吃,比较重要的就是水质,水质好米饭才会更好吃,另外在做米饭的时候也要掌握一些技巧,要掌握米饭和水的比例,水不能过多也不能过少,在焖之前最好要先浸泡一下,这样米饭闷出来会比较软糯。

闷大米饭怎么做好吃

1、把大米倒进锅里,量呢,按照计量杯来。我一般一个人吃一缸多一点。

2、接下来是淘米了,淘了两遍为最佳,淘多了米的营养价值就下降了,少了就可能有农药残留之类的。

3、加水,加水的量为,米的高度的两倍。就是水超过米那么高。如果电压力锅可以少加一点水

4、这是闷好的香喷喷的大米饭了,大功告成

大米的功效与作用

1、中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

2、大米入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

3、因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

4、经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

5、大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分,还有护肤的功效,并可补充肌肤所缺失水分,使皮肤充满弹性。

大米的营养价值

大米不但可以填饱我们的肚子,而且大米还具有护肤的功效。用大米熬成粥对于身体虚弱或者肠胃不适的人具有健脾养胃的功效。平凡无奇的大米瞬间变得高大上了,皆因其所含有的营养成分丰富。下面来了解下大米的营养价值。

大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。

闷馒头的做法


闷馒头吃起来非常的好吃,焖馒头的做法也比较好学,所需要的食材准备起来也不是那么费劲,主要有馒头、油、盐、葱等材料。做出来的闷馒头既能当菜又能当饭。焖馒头的做法简单易学,不过闷馒头的做法也有注意事项,火候要适宜,水的多少也要适中。下面具体了解一下馒头的做法。

工具:煤气炉、平底锅、铲子、碗、盘子

原料:油、盐、葱一根或半根、火腿一根、馒头两个、水少许

1. 准备工作。先将馒头切成颗粒状,就是先切成片,再切成条,最后再切就成颗粒状了。

然后将葱切成葱花,一厘米左右的长度。

把鸡蛋打在碗里,少放点盐,打碎。然后把火腿肠切成丝,长度最好不超过五厘米。

最后准备少半碗水,稍微加点盐。

2. 打开煤气炉,把平底锅放上,等锅干后,倒入少许油,能覆盖住锅底就可以,晃一下,让油和锅底接触均匀。等油开始冒烟后,倒入葱花,翻炒一下,就倒入打好的鸡蛋,翻炒鸡蛋,不要太频繁。

3. 等鸡蛋八分熟的时候,倒入切好的馒头,翻炒几下,在上面撒少许准备好的水,火调小,用锅盖盖上锅。

4. 一两分钟后,在翻炒几下,把切好的火腿丝倒入锅中,翻炒下,再撒少许准备好的水,盖上锅盖,二三分钟后,翻炒下,再撒少许准备好的水,二三分钟后,就可以了。

5. 关闭煤气炉,就可以闻到葱花和鸡蛋的香气了,一道色香俱全的佳肴就做好了。

注意事项

· 炒好鸡蛋后,火一定不要太大。

· 撒的水也不能太多。

闷藕片的做法


在我国的南方地区,有很多人特别喜欢吃藕片,因为南方地区藕片也属于一种特产食物,每到夏季末期的时候,就是藕片成熟的季节,这个时候我们就能够在市场上看到大量的藕片,藕片的价格也会相对便宜一些,藕片的做法多种多样,焖藕片是非常好的一种吃法,那么闷藕片的做法是什么呢?

排骨炖藕属于杭州的一道家常菜,本菜可安神健脑、清热消痰、补血养颜,健脾开胃老少皆可食用。现在小编就来教您排骨炖藕怎么做,怎么做排骨炖藕才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。

原料:排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量; 调料:包括盐、酱油、味精、花椒等 ;

厨具:高压锅、勺子等。

1/4 将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段;藕去皮洗净切成片;姜蒜去皮洗净后拍碎备用,葱去掉外皮洗净待用。

2/4准备一锅沸水,将排骨在沸水中煮一下去血水,捞出用清水洗净。

3/4将高压锅洗净后,装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料,用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音,即可改为改中火,熬15分钟后关火即可。

4/4等待高压锅内的温度冷却后,就可以打开锅盖,就准备装碗啦。如果赶时间,还可以用一只盆,里面放上水,把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却,并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却,等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时,即可停止浇水,拿掉限压阀的阀帽,打开锅盖即可。

注意事项

煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜;

在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心

闷豆腐的做法


有许多关于豆腐的词语,例如形容两个人叫卤水点豆腐,形容一个人清廉叫小葱拌豆腐,形容占女子便宜叫吃豆腐,可见人们对豆腐非常热爱,要不然也不会出现在这么多用豆腐组成的歇后语。日常生活中人们也爱吃闷豆腐,主要是闷豆腐可以让豆腐内部进味,下面给大家介绍几种闷豆腐的做法。

一、豆腐焖豆角的做法

1. 猪瘦肉,洗干净,切片,放油、酱油、料酒、盐,腌制十分钟,豆腐切小长片,豆角洗干净去丝,手撕长度和豆腐一样长,红辣椒洗干净,切好,生姜切丝,蒜头切成蒜末

2. 热锅,倒油,小火煎豆腐,二面微黄即可

3.放蒜爆香,再放姜丝倒入腌制好的瘦肉,爆炒

4.加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

5.加入适量的热水,放酱油、盐,炒均,转为中火焖,收汁即可

烹饪技巧

1.煎豆腐的时候不要大火,容易煎糊;

2.焖的时候加适量的热水,不能冷水,且转为中火;

二、鱼头豆腐火锅的做法步骤

1准备好鱼头和豆腐 油麦菜。

2把豆腐切成小条。

3鱼头从中间切开。

4油麦菜洗净,切成大段,放入火锅底。

5把豆腐条,均匀的码放在油麦菜周围备用。

6锅中注入少量的油,下入郫县辣酱煸炒出红油

7加入葱姜炒香。

8加入鱼头煎制。烹入料酒。

9煎至鱼头变色后,倒入水,大火烧开,加入盐后转中火烧至5分钟。

10把烧至好的鱼头汤底,倒入火锅中,继续加热,煮至豆腐入味即可。

小窍门:鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓。使用的厨具:其它、炒锅所属分类:常见菜式火锅

三、家常焖豆腐

原料:北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

做法

1、先把豆腐切成三角厚片,白肉切薄片备用;

2、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用;

3、锅中留底油下入葱姜爆香,然后下入白肉片和笋片煸炒;

4、肉片煸至出油后烹入黄酒,然后倒入酱油和蚝油炒匀;

5、下入木耳和豆腐煸炒均匀;

6、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟;

7、把豆腐焖透后,用味精、盐、白糖和胡椒粉调味;

8、最后用少许水淀粉勾芡;

9、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

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