牛肉炖板栗怎么做？
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“牛肉炖板栗怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
牛肉含多量的蛋白质，还有脂肪以及维生素B族，钙，铁以及胆甾醇等微量元素，牛肉可以炖吃，也可以做饺子馅，烤牛肉，牛排等吃法。板栗是营养价值高美味的食物，牛肉炖板栗是很多养生者比较常吃的美味佳肴，很多人还不会做牛肉炖板栗，牛肉炖板栗怎么做？接下来我们来看看吧。
一.牛肉炖板栗怎么做？
板栗焖牛肉的用料
牛肉，板栗，辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱，料酒，胡椒粉，酱油 冰糖，葱花。
板栗焖牛肉的做法
步骤1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱。
步骤2.牛肉洗切好。
步骤3.锅中炒香配料。
步骤4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入酱油，开水持平。
步骤5.转入炖锅，40分钟后加入板栗，再15—20分钟后，放点冰糖开大火收干汤汁即可。
步骤6.出锅装盘撒上葱花辣椒点缀。
二.营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
三.适宜：中气下陷、气短体虚、筋骨酸软者
牛肉一般人皆可食用。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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鸽子炖板栗怎么做
鸽子炖板栗是很多人都喜爱吃的美味佳肴，板栗可以强筋健骨，还可以养胃，对防治心血管疾病有效果，板栗还可以补肾。鸽子肉可以美容养颜，延缓衰老，增强抵抗力等好处，鸽子炖板栗不但吃起来味道好，而且营养更加均衡，鸽子炖板栗怎么做？接下来我们来看看吧。
一.鸽子炖板栗怎么做？
材料
嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克。
调味料
米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升 料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升。
做法
1.葱切段,姜、红辣椒切片。
2.板栗过沸水后,下油锅,炸至黄色捞出备用。
3.鸽子过沸水,洗净血沫,沥干。
4.鸽子摸上米酒,入油锅炸至浅红色.放入砂锅,加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油,烧开后撇去泡沫,改小火煨至9成熟下板栗,在煨至酥烂。
5.取出板栗鸽子装盘,用原汁收浓汁,勾芡,浇在板栗煨鸽上.淋香油即成。
二.价值:鸽子肉性温平,滋补气血,是较为理想的食物补品.
三.板栗功效
1.健脾养胃
板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
2.强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
3.延年益寿
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
4.消除水肿
板栗中含有较多的钾元素，能够帮助维持身体内的钠元素水平，以免钾元素缺乏，钠元素将水分滞留在体内，容易造成细胞水肿。吃板栗能够帮助补充钾离子，维持身体水分的正常代谢，消除水肿。
5.防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
猪蹄炖板栗怎么做
猪蹄和板栗是两种不同的食物，栗子不仅可以糖炒，还可以用来做汤，现在正好是栗子丰收的季节，新鲜的板栗加上美味的猪蹄，就可以作出美味的猪蹄炖板栗，板栗的营养价值是特别高的，单纯的炖猪蹄有一些油腻，板栗可以把油腻去除掉，那么下面就介绍一下猪蹄炖板栗怎么做呢？
做法1:
菜谱简介
板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原(当然还有大把的脂肪)。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。
材料
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍
小贴士
：1)如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤(2)。
2)用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
做法2：
材料
黄豆30公克，猪蹄500公克，姜1块，水2500c.c，米酒3大匙，淮山3公克，枸杞1大匙，陈皮3公克，栗子70公克，盐少许
做法
1.黄豆泡水2小时备用;猪蹄剁大块过水川烫备用;姜切片备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄，以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时，起锅前加入盐调味即可。
3)因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
以上就是猪蹄炖板栗的制作方法。板栗味道发甜可以去除猪蹄的油腻感。还能很好调节我们的肠胃，大大的提高，人体对于猪蹄的营养价值的吸收。所以生活中多吃一些有助于我们身体健康的食物，对我们的身体有很好的调节作用，还能够提高我们身体的免疫力。
牛肉炖番茄怎么做
牛肉是一道非常好吃的美味，而番茄又是一道在炒菜的时候非常好的搭配菜，将牛肉和番茄放到一起来做，就会将两者的好处和到一起，这样就会更美味。那么，如何在家里制作牛肉吨番茄这道菜呢？今天我们就来介绍一下。
做法：炖 · 口味：酸甜味 · · 难度：初中水平 · 人数：2人份 · · 准备时间：15 分钟 · 烹饪时间：30 分钟
牛肉适量 番茄3个
调料 食盐适量 ·八角1个 ·花椒少许 ·料酒少许 ·白糖1勺
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
牛肉洗净切成块
西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味
将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉
放入八角和花椒，然后加适量盐
放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）
1、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食。
以上就是我们今天所介绍的如何在家中自己制作牛肉炖番茄。牛肉和番茄都是小编特别喜欢的食物，两者合到一起就出来了一道更美味的菜，相信大家也都抵挡不住它的诱惑吧。那么，就参照以上的方法，自己在家中亲手去做一道美味的牛肉炖番茄吧。
板栗牛肉汤怎么做呢？
牛肉是比较常见的一种肉类，而且很受大家的欢迎，因为牛肉中不含有大量的脂肪，而且多吃还能够补充身体中的蛋白质和矿物质元素，所以平时牛肉的做法也有很多，下面小编就来教大脚做一道板栗牛肉汤，板栗也是很好的主食，将这两种食物放在一起烧既能有很好的味道，而且还能很有营养。
食材准备
原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)
配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸),葱,姜,蒜,香菜,千张,粉丝等
制作步骤
1:先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分
2:把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,自然粉,(若是有罂粟果实磨成的粉末,放入少许,味道会更好,放心.只要一小汤勺即可,不会上瘾的)盖上锅盖,用中火炖熟
3:把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取
4:把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开..
5:把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以个人口味调配,
板栗牛肉汤很适合在中午的时候喝，因为能够帮助补充体力，而且营养价值很高，办理中的维生素和膳食纤维能够很好地被人体吸收，能够促进肠胃的蠕动，而牛肉则能够保证汤的鲜味，所以你不妨试着做一做，相信不会让你失望的。
板栗烧肉怎么做？
板栗烧肉是一道名菜，板栗可以起到很好的补中益气功效，而和肉类搭配养生保健价值更高，但是具体的烹煮方法，也要注意讲究食材使用，包括板栗、猪肉各种调配料。
一、主料：
猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
1、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。
2、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，3、板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
二、操作要点
板粟要买粉性的;在烧制时以小火为佳，火过大容易使菜外糊而内生。
三、猪肉作用：
猪肉是人类餐桌上常见的较为重要的动物性食品之一。烹调得宜的猪肉不仅脂肪量会大大减少，不饱和脂肪酸会增加，而且胆固醇含量也会明显降低。
现代营养学家指出:猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸能提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的症状。
分量：成年人每天进食80 -100克就可以满足一天的身体需要;儿童每天50克即可。
板栗米饭怎么做
板栗是一种营养价值比较高的坚果，一到了秋天的时候，很多地方的街上就会有糖炒栗子，其实板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米饭，这是有非常有营养的一种主食，他的做法也是比较简单的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以准备少量的盐，我们来看一下板栗米饭怎么做。
板栗米饭怎么做
材料
大米两杯、栗子一杯、过滤水(或纯净水)三杯半、盐一小捏
做法
1. 准备好食材和水。
2. 铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀(可防止饭结底) 。
3. 两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。
4. 这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。
5. 大米浸泡好后，放入板栗。
6. 撒一小捏盐进去。
7. 开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。
8. 转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。
9. 十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。
小诀窍
1. 大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2. 煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的。
3. 全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零。
4. 煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的。
5. 煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好。好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦。
板栗汁怎么做
相信大家都有吃过板栗，成熟的板栗用水煮或者是唐朝，味道都是糯糯的，甜甜的非常好吃，但是却没有吃过板栗汁，这是用特别的制作，把成熟的板栗熬成的糊状就像是糖稀一样，板栗汁非常的好喝美味，最主要的是还具有很多食疗的作用，下面给大家介绍一下板栗汁的做法。
菜系及功效：腰腿痛食谱
栗子浆汁方
原料：成熟鲜栗子150克，白糖30克，矿泉水150克。
栗子浆汁方的做法：
将成熟鲜栗于去壳，切成小碎块与白糖、矿泉水一起放绞汁机内绞成稀浆汁状即成。
用法：饮食。
主治：腰腿痛、腰膝无力。
栗子营养分析
营养成分：每100克栗子中含水分52克，蛋白质4.2克，脂肪0.7克，粗纤维1.7克，灰分O.9克，碳水化合物40克，钙17毫克，磷89毫克，铁1.1毫克，钾442毫克，钠13.9毫克，镁50毫克，锰1.53毫克，锌0.57毫克，铜O.4毫克，硒1.13微克，胡萝卜素30微克，维生素C140毫克，尼克酸O.8毫克。
药用功效：栗子性味甘温，人脾、胃、肾三经，具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，常吃些栗子能强身愈病。
饮食禁忌：糖尿病人忌食栗子。消化不良和患风湿病者不宜食用。
栗子生食时不易消化，熟食过多易滞气，故一次不宜多食，但生食时需是成熟的鲜栗子，去壳和内皮膜人口后细嚼，至口内像豆浆状时慢咽之，多食无大害，并有强健腰膝之功效。
新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，故变质的栗子不能吃。
小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
关键词:栗子
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。
板栗炖鸡怎么做？
板栗果肉黄白清香脆甜，而且用板栗炖鸡风味更佳的独特，但是对于这道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜欢吃这道食物的朋友，不妨看看下面以下介绍的板栗炖鸡做法技巧。
一做法、
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：
1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
二建议、
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡是一道传统的名菜，其中就会使用到鸡肉、板栗等这些食材，可以起到很好的补品味以及强筋骨的作用，加上板栗的香甜汁浓醇厚，所以说这一道食物非常的健康美味。
一、湘菜做法
主料选用带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量
板栗烧鸡
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
二、东北菜做法
主料选用鸡腿、板栗
调料选用葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
鸡肉炖板栗怎么做好吃？
板栗是一种坚果类食物，生活中喜欢吃板栗的人非常多，就算不是吃板栗的季节，也可以通过熟人或者从网上买一些新鲜的板栗回来吃。常常将板栗作为零食，还是对身体健康有好处的。而且板栗的吃法也很多，比如与鸡肉搭配在一起吃，滋味特别不错。那么鸡肉炖栗子怎么做好吃?
材料
原料：鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克
调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量
做法
1. 鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水;
2. 用滤水壶过滤好净水备用;
3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净;
4. 板栗扒出板栗仁备用;
5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热;
6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒;
7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味;
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀;
9. 放入板栗仁;
10. 放入榛蘑，翻炒均匀;
11. 注入适量过滤水;
12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
主要价值
【化学成份】含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘，性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍应用】月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)
九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
【南北板栗食用】
1)炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2)菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。
牛肉炖萝卜怎么做最有营养
牛肉炖萝卜简介
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。
牛肉,甘,平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。 补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。 牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
萝卜,含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
牛肉炖萝卜图片
牛肉炖萝卜怎么做最有营养
食材:牛肉500克,白萝卜250克。桂皮,大料,葱,姜各适量,盐,鸡精,料酒各适量。
步骤
1、牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。
2、热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
牛肉炖萝卜怎么做营养会流失
1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
3、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
4、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
牛肉炖萝卜各食材的处理方法
1、牛肋条肉洗干净,放入锅中加适量水烧开汆透后捞出,切成3厘米见方的块,接着用清水冲洗干净。
2、白萝卜去皮切大块待用。
用电饼铛做板栗怎么做？
板栗是一种非常好吃的存在，尤其是大街上能买到的糖炒栗子，基本上都是人们非常喜欢吃的。当然了，板栗也是一种含有非常多营养元素的食物，不仅能给身体补充大量的维生素，关键是还能够用来预防一些疾病，特别适合在秋天食用。那么，用电饼铛做板栗应该怎么做呢?
首先，我们要挑选新鲜没有虫洞的栗子，栗子的形状最好选择规则一点的。
选择好栗子后，我们就要对它们进行小加工了。这个时候要格外注意不要被刀子划伤。
用刀子在栗子上划开一个切口，开口大小没有具体规定，但是最好不要太小呦。(防止栗子在受热以后蹦的四分五裂)
在加工的过程中要格外小心，栗子外皮坚硬比较滑。一次的量看情况而定，不宜做太多新鲜出炉的才更美味呦~
加工栗子的时候，我们最好选择在平滑的一面加工，这样比较方便嘻嘻。
处理好之后，就可以把它们均匀的放在电饼铛上了，火的温度不要选择太大，不然容易外面糊了，里面夹生。
大概五分钟左右，视情况而定。
如果是双面加热的电饼铛，加热过程中可以不翻动。
如果是单面加热的电饼铛，加热过程中要翻动一下。(注意，栗子受热容易蹦，请格外小心，小心，小心。)
如何用电饼铛做出美味可口的板栗
(掀盖子的时候，注意安全，以免有个别栗子往外蹦)
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