紫薯粥怎样煮成紫色
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物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着每一个的生活质量。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“紫薯粥怎样煮成紫色”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
紫薯的营养价值是很高的，很多人平时都喜欢吃紫薯，紫薯具有保健的功效，有些人喜欢用紫薯熬粥喝，但是大多数人用紫薯熬粥的时候，通常紫薯的颜色会变成绿色的，就好像黑暗料理一样，但是有些人用紫薯熬粥，却是鲜亮的紫色，看起来是非常有食欲的，紫薯粥怎样煮成紫色呢?
紫薯含有丰富蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，具有很高的食用价值，除了可以直接煮来吃之外，还可以煮成紫薯粥。
紫薯富含的花青素令紫薯呈很鲜艳的紫色，当紫薯煮成粥时，因为水多将花青素浓度稀释，所以就变成蓝绿色，如果希望煮出来的粥能像街上看到的那样煮成成紫色的话，这就需要紫薯多一点，还有少加点水，让粥很稠，这样的话会有点淡紫色。
如果是想要紫薯粥的颜色较深一点，看起来让人更有食欲的话，就要把紫薯去皮切成小块与米一同用清水泡二小时，并且之前就要将米洗干净，或把紫薯打成浆加进去同煮。
此外，若想要煮出来的粥更加的色、香、味俱全的话，可以在煮粥的时候加入一种火草香叶的植物一起熬。
紫薯的功效
1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、抗突变作用
紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
3、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
4、对心血管病作用
花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
5、减肥作用
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
紫薯的营养价值
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
扩展阅读
紫薯粥怎么煮才能让紫色看着更有食欲？
近些年来，紫薯受到人们的追捧，在营养功效方面，紫薯确实要比普通的红薯营养价值更高。做法也比较多，可以熬粥可以做紫薯馒头或者蛋糕等等。在熬粥的时候要削皮，切成滚刀块，当然一定要做大米粥，这样看着不但非常的漂亮，而且有食欲，颜色非常的漂亮，营养价值也非常的好。
原料：紫薯 大米
配料：白糖
1紫薯一块，洗净。
2紫薯削皮，切成滚刀块。
3大米半碗，洗净备用。
4水开之后下入大米，这样是为了防止大米粘锅。
5然后加入紫薯。
6大火烧开之后转中小火煮熟即可。吃的时候加点白糖，特别好吃。
紫薯的营养价值
紫薯是冬季的常用食物，它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素，女人冬季抗衰老吃紫薯好。
中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。主要功效有补脾益气，宽肠通便，生食可生津止渴，主治病症：脾虚气弱，大便秘结。肺胃有热，口渴咽干等。
现代医学证实紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血(防治缺铁性贫血等)的必要元素。
紫薯粥怎么煮，紫薯粥做法大全
紫薯蛋白质含量方法，很多女性喜欢吃紫薯就是因为它还有减肥的功效，而且减肥的同时还能够让皮肤更好，紫薯还能够预防癌症的发生，平时我们可以多喝紫薯粥。
一、紫薯粥
材料
米，紫薯
做法
1.材料：米，紫薯
2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
3.紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了
4.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
5.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
二、银耳紫薯粥
材料
大米半小碗，银耳4，5朵，紫薯（小个头的）2个
做法
步骤1：将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
步骤2：用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
步骤3：锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
步骤4：小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。
小诀窍
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效，你不妨也喜欢下紫薯吧。
三、紫薯燕麦粥
材料
大米，紫薯，燕麦片
做法
1、大米淘洗后，加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着。
2、紫薯去皮切小块，和大米一起入锅，加清水煮开。
3、煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。
紫薯粥热量
对于经常减肥的朋友来说，其实对于一些常见食物的热量是非常了解的。有些食物热量很低，而且饱腹感比较强，是很多减肥朋友的最爱。紫薯就是一种大家非常喜欢的粗粮。而且紫薯制作的食物的热量也是非常低的。而且，紫薯粥也非常适合减肥的朋友和老年人，比较容易消化。
紫薯粥是一道营养丰富易消化的美食。制作简单，老少皆宜。需要用到食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化开，粥变得粘稠即可。
制作方法
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
食用须知
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯山药粥
紫薯和山药都是我们非常熟悉的一种食物，这些食物在我们的生活中经常使用，其中我们最熟悉的使用紫薯和山药制作出来的食物就是紫薯山药粥，这是一种价值非常高的食物，可以适合任何人群食用，不仅会提升我们身体所需的营养和维生素，而且还能起到预防一些疾病发生的效果。那么紫薯山药粥是怎么制作的呢?下面我们一起看看吧。
在制作紫薯山药粥的时候最主要的材料就是紫薯、山药和大米，这些食物都是对我们身体有利的食物，所以制作出来的食物肯定也会给我们的身体带来不少的好处，我们不妨一起了解下。
紫薯山药粥的制作方法：
1、大米洗净，紫薯、山药洗净切小段。
2、然后把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬大米开花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水开后，记得把锅盖掀开一半，免滴溢出来啦!煮好后要是不急着吃就多焖一会，更香更好吃哟。
紫薯、山药、大米的营养成分：
1、多吃点山药可以补养脾胃滴。紫薯的纤维比较多，春天吃也不错咯!
2、感冒喝点粥，少吃油腻辛辣滴东东，身体恢复滴快哟!
3、大米又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
4、山药又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药。
5、 地瓜又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤。
以上就是关于紫薯山药粥的做法为大家做出的介绍，通过以上的介绍我们可以得知，紫薯山药粥不仅具备了非常高的营养价值，而且还具备了一定的保健效果，以为内紫薯里面含有了大量的蛋白质和氨基酸，这些营养都会被我们的人体吸收，这样就会增强我们的抵抗力，给我们的身体带来更多的好处。
山药紫薯粥
山药紫薯粥是很多人喜爱的选择，这样的粥在吃的时候，不用担心吃的太多会发胖，山药紫薯粥的热量比较低，而且含有的维生素、膳食纤维也是比较多，对它的选择完全是可以放心进行的，那对山药紫薯粥做法怎么样呢，这样的粥在制作上，也不是很复杂，都是比较容易制作的。
很多人对山药紫薯粥做法并不是很清楚，这样的粥制作上，也是比较简单，而且食材准备上，也不是很多样，下面就详细介绍下它的详细制作流程。
山药紫薯粥：
食材：紫薯、山药、大米。
做法：
1、大米洗净，紫薯、山药洗净切小段。2、然后把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬大米开花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水开后，记得把锅盖掀开一半，免滴溢出来啦!煮好后要是不急着吃就多焖一会，更香更好吃哟。
贴士
1、春天到啦，多吃点山药可以补养脾胃滴哟。紫薯的纤维比较多，春天吃也不错咯!
2、感冒喝点粥，少吃油腻辛辣滴东东，身体恢复滴快哟!
营养
大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药
地瓜 - 又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤.
以上就是对山药紫薯粥做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过制作这样粥的时候，也是要注意不能制作太多，否则剩下的山药紫薯粥在吃，口感是会改变的，而且营养元素也是会流失掉。
银耳紫薯养生粥
原料：
大米半小碗、银耳4、5朵、紫薯（小个头的）2个。
做法：
1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
4、小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。
5、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效，你不妨也喜欢下紫薯吧。
紫薯粥的家常做法是怎样的
紫薯我们也叫做是黑薯。紫薯不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，紫薯里面含有丰富的营养，常吃紫薯可以起到很好的保健养生功效，所以我们有必要学习一下紫薯的做法，紫薯的做法多样，我们不但可以用紫薯来煮汤而且也可以采用紫薯来煮粥，下文我们介绍一下紫薯粥的家常做法。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
1大米要事先泡好一个小时
2将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可
3乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。可是紫薯实在太硬，剩下两个我就不切了，不过事实证明= =切一下蒸的可以快一点
4将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用
5等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖
6等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，紫薯有防癌抗癌和减肥瘦身等功效，上文为我们详细介绍了紫薯粥的家常做法是怎样的。
紫薯黄豆粥的做法是怎样的
黄豆是大豆的一种，我们都知道黄豆具有很高的食用价值，像豆腐、黄豆浆、腐竹等都是大豆制成。黄豆不仅食用价值高，而且对于一些疾病还有很好的治疗作用，中医说黄豆利于调养大肠，消水胀肿毒等。其实除了这些黄豆还有其他的功效，并且黄豆的食用方法有许多，黄豆其实在日常中可以做粥的，跟紫薯搭配就可以做出调养肠胃的紫薯黄豆粥。紫薯黄豆粥的做法很简单，下面我们就来看看哦。
原料：小米1小杯、银耳1朵、黄豆、紫薯(小个头的)1个。
黄豆紫薯粥的做法
1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成小块；
2、锅中放水，放入紫薯，黄豆，大火烧开后，将淘洗好的米放入其中，再烧开后改小火；
3、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；
4、待米开花(中小火约30分钟，这过程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的时候，虽然颜色不怎么好，不过味道很好哦。
黄大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。黄豆跟紫薯搭配在一起能让你变得更加健康水灵哦。
以上就是紫薯黄豆粥的做法，看着上面的介绍大家对于紫薯黄豆粥怎么做已经有了自己的想法了。黄豆是一种高蛋白质的食物，其营养价值可以和肉类相媲美，因此经常吃素的人可以多吃一点黄豆，这样对于身体的营养均衡有着很大的帮助。紫薯黄豆粥好吃又养生，让你的未来更家健康。
怎样做紫薯饼
生活当中有很多人经常会去吃一些各种各样的食物，比如紫薯，紫薯和地瓜差不多，但是区别不同，地瓜的肉会更软更糯一些，紫薯是稍微偏硬一些的，属于粉状的紫薯，在平时不光可以煮汤，还可以煲粥，而且用来烧烤，味道也很不错，关于紫薯的吃法有很多类型，下面给大家做一些相关介绍。
椰香紫薯饼
材料
紫薯泥……220g，椰蓉粉……50g，橄榄油……10g
做法
1紫薯上锅蒸熟，趁热捣成泥，喜欢细腻的可以过筛一下~
2用手团成团，放椰蓉里滚一圈，按成小圆饼
3煎盘内涂一层橄榄油，放小饼煎至两面微焦~
4盛盘，上面可以撒一层椰蓉粉~
香煎芝麻紫薯饼
材料
紫薯两个，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各适
做法
1.紫薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条，用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油，放入紫薯饼，小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
外婆紫薯饼（花生馅）
材料
紫薯6两，糯米粉4-5两，花生3两，白糖1两，花生油1匙
做法
1、紫薯放水中煮熟，因为紫薯含水少，不能蒸也不能放微波炉。
2、把煮熟的紫薯剥去皮，打成泥与糯米粉和团，如太干就加些水，（因为紫薯比较硬性，不能放面粉，只放糯米粉）
3、花生用粉碎机打成花生碎或粉末状，加些花生油，加上糖，使花生馅不太松散。
4、包馅，搓圆，压扁。
5、放笼屉蒸10分钟。
6、平底锅放少量油，能使紫薯饼能滑动就行，用小火煎10分钟就行。
大米紫薯粥的好处
孩子正是长身体的时候，各种营养都需要的。不然对骨胳和各个器官的发育都有不好的影响。因此，家长们都特别注意孩子的饮食和营养搭配。在这里我给大家推荐一款大米紫薯粥，家长们可以给孩子做来尝尝，那么大米紫薯粥小孩吃了有什么好处呢，下面我就给大家介绍一下。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。所以，紫薯有着四大功效：防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力。单就增强免疫力就特别适合孩子喝。
要做大米紫薯粥首先准备原料:大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。
特色:挑动孩子食欲的色与形(婴儿期)，可作为儿童节粥品。
操作:1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。
2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。
4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。
贴士：
1、大米洗净后晾干再进行研磨，研磨的不要太碎，适度即可。八个月以上的孩子无需研磨。
2、如果没有时间做装饰，可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮。
3、也可以用胡萝卜、南瓜泥等做装饰。
4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系。特别是食物的形状，对孩子们来说尤其敏感。比如同样是一种包着豆沙馅的面点，一个是普通的圆形豆沙包;而另一个则是小刺猬形状的豆沙包。毋庸置疑，孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手。同样是一碗米粥，上面随意摆弄个可爱的卡通造型，孩子们定会格外感兴趣。因此，食物的“色与形”对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用。
以上的这些内容就是大米紫薯粥小孩吃了有什么好处问题的一些解答，希望大家看到这些内容后能对大米紫薯粥有个新的认识，在生活中可以给孩子做这种粥让孩子喝。因为它的营养丰富，所以会给孩子的身体生长带来很大的好处的。
紫薯粥可以减肥吗？
紫薯又叫黑薯，富含花青素，紫薯也可以做成紫薯粥，口味偏甜，养身效果极好。如果在紫薯粥中加入红糖对于女性身体也有好处，肥胖是女性比较担心的问题，紫薯粥可以减肥吗，详情了解。
1.紫薯粥可以减肥，紫薯粥不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，紫薯粥里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃紫薯粥可以起到很好的保健功效，紫薯粥有预防癌症和促进消化的效用，常吃紫薯粥还能有效减肥。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，这样也能减肥。
3.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。紫薯切块。把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。喜欢吃甜的可以放白砂糖。
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