排骨香肠的做法
冬季养生排骨汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“排骨香肠的做法”，相信能对大家有所帮助。
每逢过年香肠腊肉都是很多家庭不可缺少的年货，甚至对于很多农村的家人来说，自己动手制作这些腊制品都是过年的一种习俗。排骨香肠是很多地方的一道必备菜品，他其实也和其他的灌香肠差不多，只是将肉换成了排骨，因此做出来的排骨香肠味道相对来说会较为的有嚼劲儿，同时加入不同的佐料做出来的味道也大相庭径。
排骨香肠的配方是：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道就是不一样）拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊起，头两天在阳光下曝晒，以后挂在透风处晾干即成。还可以用柏树枝，柑橘皮，橙子皮，熏黑，挂10天味道更好
麻辣排骨香肠，，10斤脆骨加经瘦精肉，盐2.5-3.5两，白糖2-3两.味精0.5 胡椒0.5 白酒2两，古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道就是不一样）花椒，辣椒面 根据个人胃口自定。
香肠排骨焖饭
1准备食材，把大米先泡两小时，最好用稍硬一点的米，我家的米太软了，有点稀。
2把排骨切断，用清水浸泡，去血水，然后沥干，用料酒，生抽，盐，姜片，生粉，糖腌制一小时以上。
3把泡好的大米里滴上几滴油，开火煮开，然后小火煮上个8分钟，水和米的比例差不多是1：1.2。
4米饭煮至蜂窝状，下入腌制好的排骨，用小火焖20分钟。
5利用这个时间，把白菜洗净焯水备用，香肠香菇切片。
6排骨焖至20分钟后放入香肠，腊肠，香菇再焖10分钟，然后关火焖个20分钟，最后开盖放入白菜，倒入调好的汁汁的调法：蚝油，蒸鱼豉油，小麻油，糖搅拌均匀即可。wwW.ys630.coM
Ys630.com相关知识
排骨香肠怎么做
在很多的农村，自己动手制作香肠腊肉仍然是保留下来的一种风俗，虽然市面上有各种各样的香肠，或许是人的一种心理作用，无论是从味道还是卫生这两个方面而言，都觉得是自己制作的更加的让人放心。以前的香肠没有现在制作出来的那么多花样，就是简简单单的用肉灌进肠衣，但是现在除了简单的肉之外，还可以制作排骨香肠。
广味排骨香肠，调是：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道就是不一样）拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊起，头两天在阳光下曝晒，以后挂在透风处晾干即成。还可以用柏树枝，柑橘皮，橙子皮，熏黑，挂10天味道更好
麻辣排骨香肠，10斤脆骨加经瘦精肉，盐2.5-3.5两，白糖2-3两.味精0.5 胡椒0.5 白酒2两，古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道就是不一样）花椒，辣椒面 根据个人胃口自定。
排骨香肠：
1、猪肋排剁块，加入莳萝籽，糖盐味精料酒，巧媳妇酱油，醋少许拌匀，腌制二到三天备用。
2、猪肠衣洗净，将排骨逐块灌入肠衣内，灌一块剪断再灌下一块，逐快灌完备用。
3、灌好后直接上锅蒸20-30分钟至熟即可食用。
4、做好的排骨香肠可炸着吃，口感更佳，也可真空包装保存起来慢慢食用。
川味香肠排骨：
1、排骨清水洗净，沥干水份，也可以用厨房纸擦干水份，某宝上买的猪肠衣，清水浸泡就可以啦，很干净，灌水进去自然会打开。
2、放入所有的调味料，嫌麻烦也可以去买一袋香肠调料直接放进去就好，调料都是粉类，白酒最后加入，除了增香去腥之外还可以把所有的调料黏在一起。
3、接下来就动用你的小手手，把所有的调料均匀的柔和在一起啦，最好用手，不要用筷子，拌不匀的。时间充裕可以腌渍一会儿，也可以过夜，取决你自己。
4、用上你的灌肠工具，把肠衣套起来，想象一下就像你穿裤子那样，从头套到尾巴上，然后用棉线打结，排骨一个一个塞入，慢一点轻一点，不然会把肠衣戳破的哟，熟能生巧。
5、灌完后晾晒起来，尽量不要太阳直晒哟，我不要被雨晾，为保安全尽量挂在高处，风干15天就可以吃啦。
香肠包子的做法
生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，香肠包子的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，一举多得。
2、包打粉放入面粉搅拌均匀
3、把步骤1酵母水倒入面粉搅拌均匀，和面（我用了40分钟）直致表面光滑
4、盖上保鲜膜放入温室醒发一个小时，发好的面有原来两倍大就可以了。由于天气冷的原因不好发面，我用电饭锅（主要是密封性比较好）放点温水在底部发面，效果不错哦
5、利用发面的时间做馅儿。把香肠豆干切片，肉末可以买现成的，起锅翻炒放作料…根据自己的喜好做就可以了
6、醒发好的面揉成长条，切成一样大的小剂子
7、擀面皮，把馅包入，整形
8、上锅蒸15分钟
9、可以开吃了
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，香肠包子的做法容易，营养又健康。
麻辣香肠的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作麻辣香肠，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。
3.姜粉，姜晒干磨成粉。
4.盐渍肠衣，来自某宝，对于自己买小肠来刮，我坚定的认为自己一定会刮破，买现成的方便，也便宜。
5.洗去盐，用水泡十分钟。
6.灌肠工具一个，没有可以用矿泉水瓶子做，我这个是买肠衣的赠品，挺好用的。
7.肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
8.各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时。
9.灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套在工具上，留一小段，口部扎紧，开始塞猪肉进去灌。
10.肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破，无数个眼，不用担心扎破，不扎才会破。
11.一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠，我第一次做比较笨，灌一段扎一段，后来看见别人都是灌完了之后再分段，果真肉更紧实，两端也圆滑了不少。
12.灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
大家看了小编的介绍，是不是对这麻辣香肠非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
香肠面包的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于香肠面包的做法。
2.1发酵完成后，把面团排气，分成每个约45g重的团，中间松弛2-分钟
3.2进行基础发酵至面团两倍大小（手指的食指沾少许高粉，在面团的中央插一下，如果面团洞口不回缩，说明发酵完成）
4.松弛完成后，取一个面团用擀面杖擀上下擀开，再把面团卷起来，收口用手粘紧，最后把面团搓成香肠的两倍长长度，继续松弛5分钟
5.准备好香肠，取一条搓好的面团，把面团绕在香肠上，面团两头稍微的留出一点，等面团绕好后，两头按紧在最外围一圈的面团上，收口朝下摆放在烤盘中进行二发
6.二发的温度为35度-38度，湿度为80%发酵至面团的两倍大，发酵完成后，面团表面刷蛋液（分量外的材料），撒少许白芝麻。烤箱温度为180度，上下火，烤盘放入中层，时间约15分钟即可出炉
想要做好香肠面包这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
香肠蛋卷的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好香肠蛋卷
2.2主要材料。
3.1生菜叶洗净待用；
4.2煎好后放一边晾一下；
5.1三个鸡蛋都打散拌匀，再加少许盐和胡椒粉打久一点；
6.2碗中加面粉和黄油拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋；
7.小煎锅加少许油烧热，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8.反面再煎一会儿；
9.煎成4片蛋皮；
10.蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠，再挤上适量沙拉酱；
11.从一边卷起即可。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的香肠蛋卷步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
香肠包的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好香肠包
2.1面粉两杯，酵母粉一小勺，奶油，盐一小勺，糖两大勺，鸡蛋，水大半杯倒入面包机。
3.2南瓜切片，放入微波炉，大火五分钟，然后捣成泥。
4.12原料的倒入的先后顺序：水和鸡蛋液，奶油，盐，糖，面粉，酵母、南瓜泥。
5.21原料在面包机内和成面团。
6.面团在面包机内发酵到二倍以上后取出.
7.分成相等的四小份，松驰十分钟。
8.1把香肠包里面，卷成面包卷。
9.2把小面团分别擀成长片，然后放上小香肠。
10.放在烤盘的油纸上摆放整齐。
11.面包做好后放入烤箱内二次发酵。刷上蛋清，撒上芝麻。
12.放入烤箱内。
13.170度，上下火，烤十五分钟，即可。
香肠包做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
自制香肠的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道自制香肠的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料，不要太细，小块状即可加入调料拌成馅料
3.。（口感好的肥瘦比例是三肥七瘦，但我家不吃肥所以我全用瘦，口感会略差些，所以拌料时多加了点油和蛋液
4.用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
5.另一端打结或用绳子系好，将拌好的馅料灌进肠衣中，适当的长度用绳子绑好即可。
6.请原谅 双手占用无法拍摄灌肠的照片，亲们可以想像得到啊～
7.全部灌好～
8.冷水下锅，加香叶、花椒等，锅底加上草帘（防粘
9.用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
10.取出煮好的香肠，控水
11.再烤箱200度10分钟即可
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完自制香肠的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
关于香肠的做法
香肠这种东西相信大家在生活中都有吃过吧，但是我们可能对于它的制作方法是不知道的，而且香肠的制作方法很复杂，一般想要制作香肠需要去理解它的做法才可以制作出来。对于这种腌制食物，我们在生活中是怎么样去制作它的呢。现在就让我们一起来了解这篇文章介绍的香肠的做法。
主料：前腿猪肉10斤
调料：盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯(约100毫升),。
做法：
1，首先说肠衣的吧。我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节，都做香肠，都是收拾干净的，回来自己浸泡去盐就可以了~~猪肠衣为了保存，都抹很多很多盐，所以一定要用水浸泡，并要换几次水，把盐彻底洗干净。顺便叮嘱，买回的肠衣要放在冰箱冷藏保存。
2，洗泡好的肠衣用前可以吹口气，检查下有没有破的地方~一般来说，不会破的。
3，再说肉吧~~猪前腿，没说的~~七分瘦、三分肥口感是比较合适的。去皮，切成小块、小条都行。
4，然后是调料。很提味的一样是冰糖。可以买冰糖粉用，更省事。
5，注意，自打肯定不会很粉碎，因此要过过筛，把这些小糖渣筛出来，不然容易弄破肠衣。
6，根据自己的口味要加香料~~喜欢麻辣的，就加花椒和辣椒粉;也可以直接用五香粉做。而我，是自己配的：桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克。
7，把香料放入搅拌机。
8，将香料搅拌成粉末。其实，如果一开始自己没有把握，也可以买现成的香肠腌肉料来拌，大部分肉是现成的腌料，但取一两斤肉自己试着拌入自己的调味料，做出来后再调整味道，下次就可以做出自己口味的香肠了。
9，在香肠有没有塞满、有空气的地方用针扎些小眼，以免“紧肉”的时候弄破肠衣。如果肠衣真的破了，就哪里破，就在那里打结就行了。
10，然后把肉慢慢往前送，让肠衣里的肉饱满地塞着。到一定长度，就可以捏一下，出一个“节”。
11，如此，一直把香肠的最后一端也扎紧。注意的是，一直到最后，肠衣的一端都要一直套在漏斗上，直到扎好口，才可以取下来。
12，做好的香肠挂在通风的地方，香肠最好垂直着挂，让每一面都均匀风干。
还有，记得挂香肠的地方要铺些报纸，以免滴盐水。有的家是喷白酒防腐败，其实天气凉又通风，不用喷酒了~直接挂着，一直到香肠摸起来比较结实就好了。我们自己家的香肠是用肉条做的，太硬了后口感会太干，所以不用风干得太硬，外面摸着很结实，里面稍微稍微有一点点弹性，就可以了。达到这样的程度，有的地方需要2~3周，而通风好的地方也许1周就好了。
文章详细的介绍了香肠的制作方法，希望大家可以好好的学习一下，虽然香肠的制作方法是比较困难的，但是我们多去尝试一下就会成功了。对于香肠这种食物，我们在生活中最好是食用自己制作出来的香肠才比较卫生，其他包装的香肠最好不要吃。
香肠花卷的做法
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是香肠花卷的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
3、面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
4、把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
5、将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。
6、将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
7、面皮上面刷上油与五香粉的调料。
8、再均匀的撒上一层香肠丁。
9、由上往下卷起来。
10、封上封口。
11、再用刀切成14份
12、每2份落在一起。
13、用一支筷子在面饼中间压一下。
14、双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起 。
15、锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷 。
16、醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
17、夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，香肠花卷的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
香肠炒饭的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下香肠炒饭这道菜的做法。
2.1锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用
3.2鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀
4.1开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒，我做了3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好
5.2把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭
6.然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒
7.这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了香肠炒饭做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
香肠的做法大全
香肠是在平时很多朋友都非常喜欢吃的一种食物，而且它的制作方法也是最传统的。如果是从口味上来区分的话，一般可以将其分为川味香肠和广式香肠，这两种虽然制作方法是一样的，但是口味却天差地别，川味的是以辣为主的，而广式的则是捎带一些甜味的。因此您在制作的时候一定要先学会香肠的做法大全才是。
在学习香肠的做法之前，需要先提醒您的是，为了您做出来的香肠更加的绿色健康，请您在选择材料的时候一定要注意选购新鲜的原材料，而且在制作的时候做好的带上一次性的手套。
四川麻辣香肠的做法：
猪肉：五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。
猪小肠(就是粉肠)：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。
作料：辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。
材料：棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。
制做：
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
上述就是四川香辣香肠的做法大全，如果是您比较喜欢的话，不妨做一些放着食用。如果是您嫌麻烦不想做的话，想要购买的话，在购买的是也有几点建议送给您，选购的时候一定要注意看香肠是否足够的干爽，肥瘦是否分明，干爽分明的才是上等的香肠。
香肠吃法的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍香肠吃法，抽时间自己一定要做一下。
2.2猪肉洗净，晾干水分，切成肉丁儿。加花椒粉、姜粉、八角粉、白糖、料酒、辣椒粉、胡椒粉、植物油，适量盐、少许味精，拌匀腌制1-2天。
3.1灌好的香肠用牙签扎些小孔，便于排气，挂在阴凉通风干燥处，晾至8-10天。
4.2灌香肠的必备工具：剪刀、干净的棉线绳子、小饮料瓶儿。饮料瓶从三分之一处剪开，猪小肠一头用绳子扎紧，另一头套在瓶子口，用筷子将腌好的肉丁慢慢灌入，装满填实一段用绳子扎住隔开。这一步需要两个小时。因为我和老公满手是油忙乎，本环节无照片。
5.上锅蒸30分钟，晾凉，随时可以吃。
6.熟香肠切片，用胡萝卜和芹菜叶做点小装饰，一道凉盘OK了。可以直接食用，也可根据个人口味儿蘸汁食用。
7.一时半会儿吃不了的，放在冰箱冷冻仓里保存。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习香肠吃法的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨香肠的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生排骨汤”专题。
