章鱼香肠怎么切
怎么养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“章鱼香肠怎么切”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
随着生活质量的不断提高，我们的饮食在追求味道的同时也会追求品质上的美观，因此在刀工这方面很多厨师或是家庭都会选择一些花样，像是简单的香肠也会切出各种各样的形式。其实香肠的切法并没有固定的要求，可以根据个人的审美或是摆盘的需要切成不同的花样，像是螺旋状、章鱼型、向日葵形状都是在切香肠时很常见的一些切法，因此给大家介绍一下具体的这些切法，
螺旋香肠
1.用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿过到另一头的中心位置。
2.用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切，切的时候刀子的角度要保持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端。
3.最后，将香肠放到热水中烫一下，然后放到滤器中将水分过滤掉，抽出烤肉签即可。
章鱼形香肠
1.在向上的横截面上，切出米字型或者星形的小口。
花型香肠
1.找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。
2 .在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。
向日葵花蕊
切一段香肠。在断面的表面上，横竖切几道，让表面有类似格子的图案。最后放入沸水汆烫即可。这个图案可用来作为向日葵的花蕊，但是你单独用来装饰便当或者摆盘也是不错的。如果你有一些新鲜的玉米粒或者豆子的话，还可以放在中心进行点缀，让香肠花更好看些。
螃蟹小香肠
先将香肠沿中柱对切。两边各切3刀，做出8只脚，并用另一半香肠切出小钳子。放入沸水中一会儿至脚都张开，用意面固定好钳子。
章鱼小香肠的做法
1、小香肠剖十字刀，深度为长度的一半
2、锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。
小诀窍：注意你的香肠是不是即食的，需要煎的时间不一样哦。如果香肠味道比较淡，可以配些番茄沙司。
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香肠怎么切好看
我们的生活品质以及质量都在不断的提升，在很多时候食物的味道仍然是我们的第一选择，但是菜品的外表也会同样纳入我们的考虑范围之内，因此无论是餐馆酒店或是家庭，在制作菜肴的时候都会花一些心思在摆盘上。而不仅仅指的是菜品制作之后添加一些装饰，同时在烹饪菜品之前就会在刀功上下一些功夫，就像是简简单单的香肠也有很多不同好看的切法。
方法一：简单米型
切一段香肠，在向上的横截面上，切出米字型或时星形的小口。最后再放入沸水中烫一下即可。
方法二：圆形花蕊
切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可。
方法三：V形花刀
切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的V形。要一直切到断面的中心。最后放入沸水中汆烫即可。
方法四：向日葵花蕊
切一段香肠。在断面的表面上，横竖切几道，让表面有类似格子的图案。最后放入沸水汆烫即可。这个图案可用来作为向日葵的花蕊，但是你单独用来装饰便当或者摆盘也是不错的。如果你有一些新鲜的玉米粒或者豆子的话，还可以放在中心进行点缀，让香肠花更好看些。
方法五：章鱼小香肠
（1）直切普通6脚款，将短款香肠的后半段如图示切三刀，然后水煮至脚张开。
（2）斜切款，有手有脚款。将香肠从中间垂直斜切。按照图示切出手和脚，水煮至脚张开。用芝士和黑芝麻做出五官。
方法六：螃蟹小香肠
先将香肠沿中柱对切。两边各切3刀，做出8只脚，并用另一半香肠切出小钳子。放入沸水中一会儿至脚都张开，用意面固定好钳子。
方法七：爱心小香肠
将小一点的香肠垂直斜切。然后这样穿起来即可。
方法八：螺旋状
用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿到另一头的中心位置。然后用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切。切的时候刀子的角度要保持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端。最后把香肠放到热水中烫一下，然后放到滤器中将水分过滤掉，抽出烤肉签即可。按照这样的方法来切，最终汆烫出来的就是双股螺旋的香肠了。
芥末章鱼怎么做
章鱼是海鲜产品里面的一种，章鱼小丸子大家应该都有吃过，章鱼还可以和其他一些食材搭配在一起炒着吃，味道鲜美，营养价值丰富，适当的吃一些可以让健康情况变得更好，下面就跟着来看一下芥末章鱼怎么做。
芥末章鱼怎么做
需要准备酱油，米酒，白醋，芥末酱，章鱼脚，把章鱼脚清洗干净，粘液去除，然后再把吸盘切掉，用剪刀把尾巴尖尖的地方剪掉，锅中加入适量的水，加一些米酒白醋，然后再把章鱼脚放进去焯一下，浸泡三分钟，水会变成粉红色，然后把章鱼脚盛出来，搭配芥末酱来吃，能够补充身体所需要的蛋白质。
芥末可以怎么吃
可以做芥末瓜丝，需要准备一些盐，醋，糖，辣椒油，芥末酱，香菜，胡萝卜以及黄瓜，黄瓜清洗干净外皮去除，最好选择绿心黄瓜，这样颜色会更加好看一些，黄瓜切成丝，然后再把胡萝卜的皮去除清洗干净，切成细丝，香菜切成小段状，往里面加一些辣椒油，芥末酱，再加一些醋，糖，盐搅拌均匀，淋在瓜丝上面就可以吃了。
还可以做腐乳芥末，需要准备鸡精，腐乳，盐，油，芥末，把芥末切碎，准备一些腐乳，锅中加入适量的油，把芥末放进去翻炒一下，加一些盐炒均匀，然后添加一些浓汤以及腐乳，烧开以后加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做刺身抹茶凉面，需要准备高筋面粉，抹茶粉，酱油，芥末，白萝卜丝以及刺身，把面条准备好，抹茶粉里面添加适量的水搅拌均匀，面粉放到面条机当中，然后慢慢的加入芥末水，做出面条，锅里面加入适量的水煮开，面条放进去煮好捞出来，放进冰块当中冰镇，芥末酱油搅拌均匀，然后再把白萝卜丝以及面条放进去，面条酱料拌均匀，再加一些刺身就可以摆盘吃了。
章鱼可以怎么吃
可以做章鱼炒韭葶，需要准备一些植物油，料酒，生姜，食盐以及韭葶，章鱼，先把章鱼的砂囊去除清洗干净，外衣剥掉再切成块状，韭菜苔清洗干净切成段状，把章鱼放到开水锅当中烫一下过凉，锅中加一些油，把生姜丝放进去爆香，再加章鱼大火翻炒，加一些韭菜苔，糖，料酒，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做芦笋木耳炒章鱼，需要准备生抽，料酒，白糖，香油，生姜，蒜，鸡精，食盐，水淀粉，色拉油，章鱼，黑木耳以及芦笋，木耳放到温水当中浸泡10分钟，清洗干净根部去除撕成小块状，芦笋清洗干净根部去除，硬皮去除切成斜段，章鱼洗干净切成块状，大蒜皮去除拍扁，锅中加入适量的清水烧热，生姜片放进去，等到水烧开以后就加一些八爪鱼，煮上几分钟拿出来冲凉水，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把生姜片大蒜放进去爆香，再加八爪鱼，木耳以及芦笋炒到八成热，加一些鸡粉，白糖，生抽，盐翻炒均匀，完全熟透以后撒一些料酒，用生粉水勾芡，再淋上一些香油就可以吃了。
还可以做章鱼炖肉，需要准备一些调和油，料酒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，食盐，五花肉以及章鱼，章鱼先放到水里面浸泡一下，把牙齿眼睛挤掉，反复的搓洗，吸盘里面的沙子也需要好好的清洗干净，从头部爪子中间断开，五花肉清洗干净切成块状，放到清水里面浸泡30分钟，锅中的水烧开，加一些生姜大葱料酒，把五花肉放进去焯烫10分钟捞出来，章鱼放进去烫两分钟，一直到章鱼爪卷曲变红以后捞出来，锅里面加入适量的油烧热，五花肉放进去煸炒到肉焦，多余的油分控出来，把生姜蒜香葱放进去爆香，再加入生抽，白糖，八角，花椒，五花肉一起翻炒，再倒进高压锅当中，加入一些开水加压15分钟，然后放气盖上盖子，加入章鱼，再次加压10分钟，盖子打开，加入适量的盐，倒进炒锅当中，炖到汤汁浓稠就可以吃了。
吃芥末的好处
适当的吃一些芥末能够达到杀菌作用，把身体里面的寄生虫有效杀死，在生吃三文鱼的时候一般都会搭配芥末酱吃，芥末还可以起到预防高血压，高血脂作用，能够让血液粘稠程度降低，还能达到美容养颜效果，它里面所含有的芥末有美容养颜的功效是非常不错的。
上面介绍的就是芥末章鱼的制作方法，芥末章鱼的制作方法各种各样，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，能够起到很好的杀菌，美容养颜作用，如果喜欢吃章鱼的话可以按照以上的步骤来制作一些。
甘蓝怎么切_紫甘蓝怎么切
甘蓝这种蔬菜我们在平时食用是需要将它进行切块，一般都是切成细条块状，这样可以让甘蓝比较容易炒熟，而且我们将甘蓝的叶子只需要去掉枯萎的叶子，然后将紫甘蓝切成两本就可以了。甘蓝切好之后，我们可以用于清炒甘蓝或者紫甘蓝炒土豆片等，大家可以来了解一下这些食物的制作方法。
【紫甘蓝切成细丝的方法】
1、新鲜紫甘蓝去掉表明枯萎的叶子，不用清洗;
2、将紫甘蓝竖起来，根部朝向手心;
3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪;
4、找到紫甘蓝的主茎，顺着最粗的那根茎再切成两半;
5、取其中的一半用蹭刀法切即可。
紫甘蓝怎么炒好吃
一、清炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油
做法
1、首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用
2、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
3、接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
4、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
5、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
二、紫甘蓝炒土豆片
材料
紫甘蓝，土豆，辣椒，大豆油，葱、姜、蒜、精盐
做法
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
4.、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片。
5、将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。
6、锅内留底油，倒入紫甘蓝。
三、紫甘蓝炒肉
食材
猪瘦肉、 紫甘蓝、青椒、红椒、姜、酱油、 豆瓣酱、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉。
做法
1、姜去皮，切成姜丝。
2、猪瘦肉切成均匀的薄片，放人15毫升酱油、姜丝，白糖、花椒面，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于2分钟。放置1小时。(抓的时间长些，以保证嫩滑)。
3、青椒洗净，对剖，切成2厘米左右的方块;红椒洗净，斜刀切成橢圆圈。
4、取适量的紫甘蓝片(一般一颗甘蓝较重，从外往面辦一部份即可，大约取6两左右)，洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，辧成小片，并将叶片中的茎用刀切成薄片，便于炒熟。
5、锅中放入食用油，开火，先倒入紫甘蓝茎翻炒，炒半分钟，再倒入紫甘蓝叶一起翻炒，提前撒入盐炒3分钟左右(提前加盐利于紫甘蓝的水分出来，就容易炒熟，也不会炒糊)，紫甘蓝就熟了，暂时装盘。
6、锅内再次加入食用油，加入豆瓣酱炒香。倒入肉片，快速划散，翻炒至肉片变色。
7、倒入青椒，翻炒1分钟左右，青椒就熟了。
8、倒入红椒炒10秒。
9、再将炒好的紫甘蓝倒入一起炒10秒，关火。
10、撒入鸡精，和匀，装盘。
香肠怎么炒
香肠一般都是使用肉加入一些添加剂制作出来的，不同的喜好会选择不同的肉食材进行制作香肠。不过香肠的做法是有很多种的，有的人喜欢用香肠炒一些食物，那么它成品的营养就会包括香肠其他的营养价值。还有的人喜欢食用腌制过的香肠，因为它的香味时间相对于其他制作的香肠要久远。
现在做食物都希望做到色香味俱全，那么只有不断的学习和创新出各种款式的食物才能够满足这样的要求。香肠也是同样的道理，不管是通过什么样的方式展现出来，只有朝着这个方向就可以了。那么香肠怎么炒呢?
蒜炒香肠
材料:香肠2条，青蒜片1条，蒜头少许，米酒少许，糖少许，鸡粉少许，蚝油少许，清水1匙
做法
1.取一中华锅，倒入刚好盖过香肠的油量，烧热至110℃时，放入香肠炸约3~5分钟即捞起沥干油脂，待凉后切片备用。2.留少许作法1的油，以小火爆香蒜头，加入青蒜片及作法1的香肠炒一下，最后与所有调味料炒匀即可。
雪豆炒香肠
材料:雪豆，香肠，盐，黑胡椒，料酒
做法
1.将雪豆摘好，香肠切片。 2.炒锅烧热入油，用小火将香肠片先爆一次出油，然后将香肠捞出。 3.放入雪豆，加入适量的盐和黑胡椒粉，大火翻炒1分钟。 4.将香肠回锅，放入少许料酒，上锅盖焖1分钟，翻匀出锅即可。
香肠炒饭
材料:猪肉香肠455克，鸡蛋5个，打匀，植物油3汤匙，卷心白菜半棵，去芯，切细，胡萝卜3条，切细碎，冷米饭950克，酱油4汤匙，或适量，罐装豆芽400克，沥干水，冷冻青豌豆200克，解冻，黑胡椒粉适量，青葱3根，切碎
做法
1.取一个煎锅，放在中偏大火上，加入香肠，炒到呈均匀棕黄色。倒掉大部分的油，铲除香肠。在同一锅里，利用炒香肠余下的一层薄油，将鸡蛋倒入炒，搅拌，直至炒到鸡蛋熟，呈固状。铲出搁一旁备用。2.将植物油放在一个大的炒锅里，置中偏大火上预热。下白菜和胡萝卜炒，直到白菜已经炒软。加冷米饭，炒匀，将饭团弄散，不要留有大块饭团。倒入炒好的香肠，加一些酱油。加入豆芽，豌豆和鸡蛋，搅拌均匀。将大块鸡蛋用铲子弄碎。加胡椒粉调味，加入青葱，炒匀，马上将锅从火上移开。品味，如有需要，可稍加点酱油。马上可食。
用香肠进行炒的制作，上面介绍了三种做法，只有正确的掌握住这些做法那么在需要食用的时候自己就可以操作了。不同的做法营养价值也是会发生变化的，例如蒜炒香肠添加了蒜的营养功效，雪豆炒香肠这道菜添加了豆子的营养，用香肠还是可以炒饭的。
香肠怎么保存
对于香肠我想大家都应该是已经有所了解了吧?香肠是一种十分常见的食物，很多人家都喜欢在过年前灌香肠，很多人都会把香肠作为过年的年货，受到了很多人的喜爱。香肠通常都是有一定的瘦肉进行加工制成的，大家都知道肉中含有丰富的营养物质，所以香肠中也会含有丰富的蛋白质以及脂肪等等营养物质。
香肠是一种家喻户晓的食品，很多人都会把香肠作为过年的时候吃的食物，所以要进行一定的存储。香肠虽然好吃，但是怎么样存储味儿不变，还真是一件让人头疼的事情。下面我就来告诉大家香肠怎么保存吧，请大家听我一一道来。
贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。
看了上面的文章相信大家对于香肠怎么保存这个问题都应该是已经有所了解了吧?过年的时候就是最热闹的时候，也是很多人家一年一度吃的最好的时候。香肠受到了越来越多人的喜爱，随着时间的变化，我们现在也发现了一些香肠的安全隐患问题，有些香肠种含有一定的防腐剂等等物品，大家一定要谨慎选择，谨慎食用啊。
笋子怎么切
笋子分成春笋跟冬笋，春笋是比较新嫩的，而冬笋的口感比较好，每一个人都喜欢不同口感味道的笋片，所以对笋片的制作方法是比较多的，有笋片炒肉以及笋片煲排骨汤等。笋子切片是很简单的，我们需要将笋子切成凉拌，然后在将一半竖起来，然后切成拨片，厚度尽量的薄，然后笋片是需要进行焯水去除有毒物质的。
竹笋怎么切
大竹笋的切法
一般大的竹笋都是从中间竖着切下去一刀，然后把一半的竹笋立起来，切成薄片，一般切的厚度是两厘米左右。
小竹笋的切法
小竹笋就不需要从中间将它切成两半，直接从顺着根部切，这样子切出来的竹笋会大一点，做出来才好看。
断裂竹笋的切法
断裂的竹笋一般都是从底部或者中间裂开，所以在切的时候选择横着切是最好的。
切竹笋的方法还是简单的，不过处理起来就要讲究一定的小窍门，不然的话竹笋会带着一点苦涩味，那么怎么处理才能去掉这个苦味呢?小编也来为大家支支招。
去除苦味的方法
其实去竹笋涩味的方法也很简单，只需要将竹笋切成片，接着将水加热，竹笋放入热水中之后烧5到6分钟，然后起锅放在冷水里面浸泡一会儿，这样子苦味就完全去除了，方法也非常的方便。
处理竹笋苦涩味还是非常重要的一个步骤，不然的话再鲜嫩的竹笋炒出来都有苦味，那就浪费了这样一只美味的竹笋了。大家可以按照小编给的这种方法，先将竹笋切成薄片，在去除它本身带的苦味。然后可以选择清炒或者是和别的东西一起烧，这样子一盘非常美味的竹笋就可以出现在大家面前了。心动的朋友们可以开始行动了，去做一份美味的竹笋吧!
葱花怎么切
在家炒菜的时候都会准备一些葱花的体香，但是在购买葱的时候要注意选择正确的葱，首先一定要购买小葱，葱花这个切得碎一些，可以选择在出锅后撒在菜上，这样可以保证纯天然，最好是用剪刀或者是菜刀，都可以切出葱花。
切葱花超省时最聪明的方法：
准备“剪刀”+“橡皮筋”
1、把3-4根葱用“橡皮筋”绑起来。
2、拿出秘密武器“厨房剪刀”喀嚓喀嚓剪葱花，即可完成!
同场加映, 还可以“隔空剪葱花”到汤里
可以单支也可以用橡皮筋绑起一束葱花噢，是不是超简单方便呀，在也不怕切到手了哟。
葱花的切法：
1、首先把小葱最外层的老叶烂叶往下翻到根部。
2、将不要的根也切掉。
3、切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍.
4、洗干净备用
5、然后切两段。
6、再一切二，多出来的一根两根切齐。
7、两段整齐地叠放在一起就可以切啦。
8、均匀漂亮的葱花切好啦。
冬笋怎么切
冬笋是生长在南方地区的植物，很多北方人对冬笋了解的并不多，有些北方人连冬笋怎么切都不知道。南方人吃冬笋的方法非常的多，每种吃法对应的冬笋切法都各不相同，因为不同的切法会有不同的口感。下面给大家具体介绍下冬笋的功效与作用以及冬笋的切法，大家可以来学习一下。
一、概述
其实，冬笋是我们日常生活中常见的一种食物，很多地方都有吃冬笋的习惯，而且冬笋的做法也是有很多种，根据不同的地方习俗，做出来的口味都是有所不同。吃冬笋也有很多的讲究，关键的是我们如何切冬笋，切冬笋的刀法和枪法都是非常关键，这关系到冬笋的口感，切冬笋也有很多种切法，所以这些都是根据不同的做法来选择不同的切法。今天我们就来说说冬笋的切法吧。
二、步骤/方法：
1、 首先，我们来了解冬笋的功效与作用，冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。另外，冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的效果。冬笋含氮类物质，含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、 其次，冬笋还有减肥瘦身的功效，能够增强免疫力，冬笋中的植物纤维含量高，其中的粗纤维占大部分，这类纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收，同时粗纤维还能促进胃肠道的蠕动，缩短食物在胃肠道中的停留时间，减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥。
3、 最后，冬笋的切法：将冬笋剥好，并清洗干净，放到水里洗一遍即可，大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切。
三、注意事项：
冬笋不仅有营养价值，还有医药功能。冬笋含有多种的维生素以及钙、铁等物质，性微寒，能促进肠道蠕动有助于消化，同时也有预防便秘和结肠癌的发生，所以很多地方都有吃冬笋的习惯，用冬笋来保健也是一个非常不错的保健品。
冻肉怎么切？
与新鲜的肉相比，冷冻肉存在很大的差距，比如冷冻肉所含的水分是比较少的，另外冷冻后的肉的营养也会受到影响，吃起来的口感也会不一样，另外冷冻的时间长短不同，冷冻肉也是不一样的，但相比之下，冷冻肉是比较卫生的，大家可以放心吃，下面教大家切冷冻肉的正确方法。
冻肉怎么切？
肉类冷冻后，想要在其未解冻的状况下切因太硬无法下手，而完全解冻后的肉却又太软不好固定无法切成薄片。
冷冻肉怎么快速解冻切成肉片？
肉类解冻时仍需注意保鲜，不急着煮的可放进冰箱冷藏区让其慢慢解冻，想快速解冻的可以采用隔冷水解冻的方式。
肉类隔水解冻步骤
1、取一深碗，倒入适量冷水。
2、把需要解冻的肉块放进一干净的袋子里，挤出空气后绑好开口，这样可在解冻过程中增加肉块和水的接触面而加速解冻速度。
3、把装有肉块的袋子放进有水的碗里，通过温度交换原理对肉类进行解冻。也可利用流动的水加快解冻速度，或不时把变冰的水换成新的自来水来加快解冻速度。注意切忌把整块肉放进水里，避免营养流失和影响口感。
解冻肉块处于半解冻状态时是切肉片的最佳时机
肉块解冻至用手指轻按肉表面可出现2公分左右的凹陷，即肉表面变软而中心仍为结冰状态的半解冻状态时，是切肉片的最佳时机。
为保持新鲜度，避免肉块解冻时滋生细菌，半解冻状态时应立即分切，并尽快烹煮。
提示：不论是冷藏解冻还是隔水解冻，都要注意把握解冻状态，在半解冻状态时切成肉片，这样才能确保营养、清洁卫生和美味。
先把肉放在水上冲一下，不要冲的太久了，冲一下就行，然后从外层开始切，先切成片状的，切的时候要从四周切，等切完一面再切另一面，这样的话四周的肉化的就很均匀了，既不是化的很软，也不是很硬，不然一面化的很软就不好切了。切完片再切丝，这样就好切了。
花菜怎么切
人们日常生活中都有很多东西都不可缺少，例如蔬菜通过蔬菜人们可以吸收适合人体的一些营养或者维生素。但是由于一些蔬菜的结构比较复杂，很多人都不知道应该怎样来切，例如花菜，黄色看起来感觉是一团或者一簇一簇的。很多人拿到花的时候无从下手，不知道应该怎么切它之后方便炒熟，如果你也要这样的问题，不妨学习一下下面的方法。
花椰菜怎么切
方法一，花菜和茎分开处理。
1，洗一洗
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
2，先把不带菜花的细茎切掉，然后在分叉比较多的地方将粗茎和花菜分离
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
3，切开茎之后用手将花菜的每一朵粗略分开，尽量不要伤到上面花菜的部分。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
4，将粗茎立起来，将外侧的皮切去一层。然后根据所做菜肴的情况切成片或者条。
方法二，花菜和茎不分开处理
1，先把不带菜花的细茎切掉，然后用刀将茎一分为二，再用手将顶部花菜分开，成为两部分。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
2，按照一朵朵花菜的分布，沿着分叉将下面的茎也用刀分开。分开后每一支都是一个细茎带一朵花。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
花椰菜怎么切不会碎
1、原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。
2、去叶：用刀修除去菜叶，并削除表面少量霉点、异色部分
3、浸盐水：置于2-3%盐水溶液中浸泡10-15分钟，以驱净小虫为原则。
4、漂洗：用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。
5、切小花球：先从茎部切下大花球，再切小花球，按成品规格认真进行，勿损伤其他小花球，茎部切削要平正，小花球直径3-5厘米，茎长在2厘米以内。
6、护色：切分后的花椰菜投入0.2%维生素C、0.2%柠檬酸、0.2%氯化钙混合溶液浸泡15-20分钟。
7、包装、预冷：护色后的原料捞起沥去溶液。随即用复合袋抽真空包装，真空度为0.05兆帕。接着送预冷装置预冷至0-1℃。
8、冷藏、运销：预冷装箱后产品冷藏运销，运销温度控制在0-1℃。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
花椰菜有哪些功效
1、很快就有饱足感
花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔!
2、有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!
3、改善便秘
花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
花椰菜怎么吃最营养
花椰菜堪称抗癌明星，科学家表示，每周吃花椰菜3—5次，可有效发挥其抗癌作用。 但是，有些人在烹饪菜花、花椰菜等椰菜类时有点疑虑。由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。而烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。其实在做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。此外，也可以在花椰菜中加芥末，添加了芥末的花椰菜，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用会增强。
鱼片怎么切？切鱼片小技巧
鱼肉是日常生活中比较常见的肉食，而鱼肉的做法也非常的多，在做鱼肉的时候需要将鱼肉切成片才更好做菜，而切鱼片也需要更多的技巧才能切好鱼片，一般情况下可以先将鱼清洗干净，然后用手按住鱼身，用另一把刀开始贴着鱼骨将鱼肉切片，在刀上可以用小刀更加方便一些。
鱼片怎么切
1、 草鱼治净， 先从尾部下刀。
2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时，抽出刀。
3. 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
4、 用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
5、 两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然喜欢也可以留着!
6、 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
7、再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
8、 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了
切鱼片的第二种方法：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的!
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成
半。
4、片好以后的鱼片更薄
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
食物营养
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。
鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。
章鱼干怎么煲汤
我们都知道，章鱼是很好的一种补品，特别适合给体质虚弱的人用来滋补身体，而滋补身体最好吸收的一种做法就是做成章鱼汤，很多孕妇或者是产妇因为体内对营养物质的需要，家里人都会为了照顾她们给她们炖一些章鱼汤来滋补身体，下面给大家详细介绍章鱼干该怎么煲汤。
前段时间在家里照顾坐月子的弟媳，这是专门为她煲的一款补气血催奶的滋补汤。章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用，凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食之最宜而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能功效。淡菜是一种常见的海味食品，淡菜的营养价值较高，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效.
章鱼干淡菜骨头汤的主料：
章鱼干(4个)淡菜干(2把)猪骨(550g)生姜(4片)红枣(1把)党参(4根)黄芪(10g)蜜枣(一个)
章鱼干淡菜骨头汤的调料：
盐(1汤匙)
做章鱼干淡菜骨头汤所需厨具：
瓦煲、煮锅
章鱼干淡菜骨头汤的做法图解步骤
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：1
1.备好食材(章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡)。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：2
2.把猪骨焯水。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：3
3.章鱼干撕掉外表，切小块;淡菜干扯出胃纱线，清洗干净备用。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：4
4.把所有食材清洗干净放瓦锅里，加进姜片和适量水，用中火煲开。煲开后继续中火煲二十分钟左右，再转小火煲一个半小时。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：5
5.最后加少量盐便可。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：6
6.非常鲜美的汤。
小窍门：
1.章鱼干和淡菜干需提前浸泡，淡菜干要把胃纱线扯出，清洗干净，否则容易有沙子。
2.汤煲好后再加少量盐即可，稍有味便好不宜偏咸。
章鱼干淡菜骨头汤的做法
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