核桃仁炒什么菜好吃
核桃养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“核桃仁炒什么菜好吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大家可能对于核桃仁比较简单的认识就是生活里比较常见的坚果类零食，但是利用核桃仁来进行炒菜，坑很多朋友是没有想过的。核桃仁可以做的菜式其实也是有很多的，比如核桃豆腐羹、蜜饯核桃仁等等，这些菜式的味道到时非常不错的。
1.核桃豆腐羹
①核桃仁先用开水烫约五分钟，趁热捞出撕去外皮。
②炒锅上火，放油烧至五成热，放入核桃仁炸至金黄色，捞出沥油。
③炒锅复上火，放入清水、白糖、烧至糖汁起小泡时，加入甜酱炒出香味，将锅离火，倒入桃仁，用铲翻拌至糖汁均匀地裹在桃仁上，装盘。 此菜为甜中带咸，有酱香味。
2.蜜饯核桃仁
①先将核桃仁炒熟捣烂。
②核桃仁与蜂蜜拌匀即可。
3.冰糖核桃仁糊
①将核桃仁用沸水浸泡10分钟，用牙签挑去衣膜。
②炒锅烧热，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黄色，铲起待凉。WWW.Ys630.COm
③与冰糖一起用果汁机干打成细末，即成。
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米;树干较别的种类矮，树冠广阔;树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
核桃的食疗价值
1、补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
2、助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
3、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
4、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
5、治失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
6、防便秘
方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。
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核桃仁
很多人都喜欢吃核桃仁，而且喜欢炒核桃仁来下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多营养价值，而且核桃仁对人体的一些小疾病也有疗效，下面小编就给大家来介绍一下花生的营养价值以及花生的一些吃法。
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米;树干较别的种类矮，树冠广阔;
树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
核桃树喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10-14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400-1200mm下，生长正常。
核桃树适合的温度在夏季最高气温超过40℃，它的实和枝条易发生日灼。喜爱阳光。
寿命长达200-300年，一般2-4年为始果期，20-30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。
核桃树生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
核桃树产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。
食用价值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
营养作用
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇核桃痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
6、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
7、 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。
8、 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。
9、 舒缓疲劳、抗压。
10、 润燥滑肠：核桃仁用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。
食疗方法
1核桃肉，每次三个，早晚一次，连续半个月，治疗百日咳和慢性支气管炎。
2核桃肉1公斤，捣碎，加入1公斤蜂蜜，搅匀，装瓶，每次一勺，一日两次，开水送服，治虚喘。
3核桃肉5个，捣碎，用黄酒冲服，治疗乳汁不通。
4核桃肉3个，捣碎，加入山慈菇3克弄碎，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
6核桃10个，打破，连壳一起煎汤服用，治孕妇胎气上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天内食完，治疗胆结石。
食物相克
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
结语：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的营养价值，经常吃核桃仁还可以防止皮肤老化，有养颜的好处，吃核桃仁的时候也不要把核桃仁外面的红衣给剥掉，因为核桃仁外面的那层皮对人体有很好的保健效果。所以大家平时可以适量的多吃核桃仁。
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不少人在吃核桃的时候都会面临着一个难题，就是剥核桃是非常不容易的，甚至一不小心的话还容易让核桃的壳把自己的手给弄破。但是在街上也有剥好的核桃仁售卖，有条件的人可以直接购买核桃仁。而核桃仁不仅可以直接食用，还可以干炒核桃仁，下面的文章就为大家介绍了干炒核桃仁的方法。
盐香核桃(焗炒)
材料
核桃20只 盐适量
做法
1、把核桃用核桃钳掰开，核桃仁备用。
2、核桃放到铺有铝箔纸的盘子里，放到烤箱里，180度烤制。或者放到铁锅里小火翻炒。
3、在烤箱里用工具适当的翻动核桃，避免烤糊，大概10分钟以后，把盐放到小碗里加入少量热水，做成盐水。
4、把手抓一些盐水撒到核桃上，反复几次，核桃翻面，就撒一些盐水
5、等核桃烤干了，就可以出炉啦~~
核桃仁炒饭
材料
核桃仁，青红椒，胡萝卜，盐
做法
1、油锅炸核桃仁，备用。
2、继续炒米饭，加青菜一点盐，一起翻炒3分钟。
3、调味，关火。加核桃仁拌均匀。
盐焗烤核桃仁
材料
核桃500克 盐适量 水少许
做法
1、核桃剥去皮，留着核桃仁备用
2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用
3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘
4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟
5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃
6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水
什么核桃仁好呢？
人们要想让自己很好的工作和生活，必须及时补充一些养分，其中核桃仁就是一种很好的补脑食物，许多用脑的人经常会食用一些核桃，经常吃一些核桃，不但能起到很好的营养，而且对预防一些疾病有很好的功效，但有很多人很想知道什么核桃仁好呢？吃核桃有注意事项吗？
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
6、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
7、 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。
一般来说，只要核桃仁没有被虫蛀，没有出现变质现象，属于新鲜的核桃，都可以食用，每天吃核桃必须控制一定的量，核桃也并不是说吃的越多越好，一般来说吃四五个就可以了，如果吃太多的话，会给身体带来严重的负担，所以一定要注意适可而止。
核桃仁怎么炒不会炒焦
核桃仁用来炒制是很多朋友都知道的，因为这些坚果类的食品如果经过炒制的话，味道是更加香浓的。核桃仁在炒的时候是需要控制好火候的，不然会容易出现炒焦的情况，炒焦的核桃仁是不能食用的，因为里面的营养都应该被破坏掉了。
一、核桃仁怎么炒
首先，核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间)，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)。
其次，锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。
最后，锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。
二、核桃仁的其它炒法
另外核桃可以和猪肉一起炒，将猪肉洗净，片成厚约1.2厘米的大片，两面打上多十字花，再顺切成长条状，顶刀改成约1.2厘米见方的丁，放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉腌渍上浆。核桃仁放温水中浸泡一会，剥去仁皮，掰成玉米粒大小的块。碗内加清水，精盐、味精、水淀粉、香油对成味汁。锅中入花生油，用中火烧至四、五成热时，把浆好的肉丁划熟，捞出控净油分。锅内油继续加温，待油升至六、七成热时，放入核桃仁炸透，捞出控净油分。锅内留少许底油，用豆瓣葱爆香，烹入醋，随即倒入肉丁、核桃仁及对好的味汁水，快速翻炒至汁水包匀原料即成。
挑饱满个大的核桃肉半斤，掰碎检查有无残留的壳!流水稍微冲下，洗掉点灰尘就好了，然后晒干!拿出搅拌机，磨粉的工具一般是一字型的!用箩筐筛选洗净的粗沙与核桃一起放在锅内加热混炒，不停地翻动，使其受热均匀，直至山核桃干燥为止。开始打磨，可以多磨几次，无齿小宝贝吃的话越细越好!放入铁锅中小火翻炒，边炒边用力碾压，记住不要放油的!炒到颜色深黄，有香味飘出即可(一定要小火，大概10到15分钟就可以了)放在密封的容器中，宝贝随时都可以补充脑营养!
小编结语：通过上面的文章就可以轻松解决“核桃仁怎么炒”这个问题。核桃仁的作用是很强大的，就比如对正处于生长发育的孩子来说，多吃一些核仁，能够促进大脑发育，提高智力。对于女性而言，核桃仁还有美容养颜的作用，能使皮肤变白，当然核桃仁还有助于人体的睡眠。
怎样做椒盐核桃仁好吃？
核桃的健脑功效很好，特别是女性怀孕后要多吃核桃，老年人多吃核桃也能够增强记忆力，还能够帮助睡眠，缓解腰膝酸软，核桃还有一种好吃的做法就是椒盐核桃仁。
做法一、
1.沸水中下核桃仁煮一分钟
2.捞出控干水份，晾干
3.干锅，下盐和黑胡椒粉焙热
4.下核桃仁继续焙，直至焙干核桃仁水份，核桃仁变脆
5.取出放通风口冷却即可
做法二、
1、将核桃仁择去杂质，清洗干净;
2、取一容器，加入600g清水，再加入盐和花椒，煮开后关火，倒入核桃仁，使其浸泡1小时;
3、将入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱预热至177度，40分钟，上层，烤架以“凹”字形放置。
做法三之营养价值 、
1、用一个有相当深度的平底器皿，将材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一锅子装盛适量清水煮沸後立即熄火，迅速将核桃仁倾入，用漏勺全方位地搅动七八次（核桃仁入水时间不要超过六秒钟），其作用既能清除核桃仁表面的不洁物，更能使其润湿以利与调料相结合，然後立即用漏勺捞出，（注意尽量滴去水份），将其倒入平底器皿内。
3、不停地搅动平底器皿，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止。
4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处（如阳光下、炉台边等），一般在一昼夜後，就能达到手感乾燥不湿。
5、放入微波炉中以中高温转动两分钟，取出搅和并在室温下置搁两分钟，然後再度放进微波炉用与第一次同温度转动两分钟。
6、待其冷却後即可食用。
核桃仁熬汤
核桃仁，想必大家都吃过。核桃仁，因为其有丰富的营养物质，被认为是补脑神器。但是，对于核桃仁的吃饭大家有哪些研究呢？除了生吃，还可以怎么做呢？今天，我们就来教教大家核桃仁熬汤的方法，大家有空可以换换口味奥！
核桃，又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分，是滋补强身佳品。
食疗药效
核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、利尿消石的功能。可用于肾虚腰痛、阳痿遗精、须发早白、头晕耳鸣、肺虚久喘、肠燥便秘、尿路结石等症。
核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是营养大脑的主要物质，可增强记忆力、健脑、抗衰老，尤适于老年体虚的头晕耳鸣、健忘失眠等病症。
核桃含有多种维生素，有助于人体代谢。
核桃的营养价值
特别提醒
核桃油分多，多食可影响脾胃消化；便溏、腹泻、痰热咳喘、阴虚火旺者忌食。
原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，红枣5～6个，A水8杯。
核桃汤的做法：
1．将核桃仁放入热水中浸泡，剥去涩皮。米洗净后浸泡4～5小时。
2．红枣洗净取出内核待用。
3．将核桃仁、米、枣放入水果机中搅拌，同时缓慢加入3杯水，搅成稠汁，放入锅内，加入5杯水、糖，用温火煮30分钟即可。可加入几个糯米丸子。
核桃汤的功效：具有润燥化痰、温肺润肠的功效。
以上的内容就是我们今天为大家收集整理的关于核桃仁熬汤的方法，希望大家在有时间的情况下可以进行尝试。核桃仁汤不仅对身体有好处，也可以益智延寿，增强身体的免疫力。如果患有高血压等疾病，建议大家咨询向之后选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《核桃仁炒什么菜好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“核桃养生”专题。
