面包二次发酵方法

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生活当中很多人都是爱好烘焙的,对于烘焙的热爱可以超过一切,其实烘焙主要就是面食类的,或者蛋糕点心一类,面包是目前比较常吃到的,营养价值也很高的一种食物,在制作面包的时候需要注意,制作的过程非常重要,面包一次发酵的方法究竟是多久,这是很多人在关注的问题。

面包第二次发酵要多久

对于爱好烘焙的人来说,必定知道一次发酵和二次发酵。但是对很多新手而言,常常会很困惑:面包在经过一次发酵后,酵母已经成活,面团也已经膨胀,为什么还要进行二次发酵呢?一块好吃的面包,从面团到面包又要经过怎样的流程呢?

二次发酵的好处优势

专家指出,发酵是一个很复杂的过程。简单的说,发酵就是酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来。

一、一次发酵

普通面包的面团,一般能发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般而言,普通的面团在28度的时候,需要一个小时左右即可。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。

二、中间发酵

一次发酵完成后,我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气,让它重新"瘦"下来,然后,分割成需要的大小,揉成光滑的小圆球状,进行中间发酵。中间发酵,又叫醒发。这一步的目的是为了接下来的整形。因为如果不经过醒发,面团会非常难以伸展,给面团的整形带来麻烦。中间发酵在室温下进行即可。一般为15分钟。

三、揉面整形

中间发酵完成后,我们可以把面团整形成需要的形状。这也是非常重要的一部,直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。每款面包的整形方法都不相同,可以根据方子来操作。要注意的是,整形时候一定注意将面团中的所有气体排出,只要有气体残留在面团中,最后烤出来就会变成大的空洞。

四、二次发酵

二次发酵又叫最后发酵,一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度。在家庭烘焙中,如果没有家用发酵箱的情况下,我们可以用烤箱来创造环境温度和湿度进行发酵。

将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。使用这个方法的时候,需要注意的是,当开水逐渐冷却后,如果发酵没有完全,需要及时更换。最后发酵一般在一个小时左右。发酵到面团变成两倍大即可。

经过中间发酵、揉面整形至二次发酵的过程,酵母活性发挥的更好,面包的口感大不一样!专家指出,一次发酵的产品,无论是组织还是风味,都是无法和二次发酵的产品相提并论的。但是因为一次发酵耗时短的特点,市面上很多厂家为了节省时间和人力,都只进行一次发酵,生产出来的面包瓤膜厚、水分持久度差,很容易硬化。

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二次供水的危害


水是生命之源,更是我们生活中必不可少的物质,饮水安全更是重中之重,但是现在很多地方出现二次供水,所谓二次供水其实就是通过加压等方式对水进行打压,最常见的就是我们使用的高层用水,高层一般使用的都是高压水,也就是我们所说的二次供水,但是长期服用这种水容易滋生细菌,对身体有所伤害。

1什么是二次供水?

当民用与工业建筑生活饮用水对水压、水量的要求超过市政公共供水或自建设施供水管网能力时,通过储存、加压等设施经管道供给用户或自用的供水方式。二次供水是高层供水的唯一选择方式。

2二次供水的管理方法是?

二次供水不属于市政供水,也就是不属于自来水公司供水,应该是当地物业管理。

3二次供水,高层建筑如何区分?

现在楼层七层(包括七层)以上,因城市自来水管网压力不够,是需要二次供水设备供水的。确实是两条供水管, 6层以下是市政供水,是一层往上供。7层以上是物业供水,是最高层往下供,两个管道严格不允许相通。楼层再高,甚至会有三条供水管的。

4二次供水的水箱有啥要求?

水箱应选用食品级不锈钢材料,焊接材料应与水箱材质相匹配,焊缝应进行抗氧化处理。

5二次供水为什么总有水质问题?

主要是高位水箱的缘故,高位水箱应该按规定要清洗,规定是四年以下必须清洗,水质不好应该是一年一清洗。

一些老小区楼顶的二次供水水箱,

很多住户也不清楚水箱内部是什么样子。

如果小区水池常年不清洗、消毒或没加盖,

雨水和异物就会进入水箱内,

产生泥沙堆积,有害藻类滋生,

还会有破烂物品、铁锈、

死老鼠、虫蚁尸体漂浮等状况出现。

蓄水水箱无人管理,

病毒、细菌甚至红虫在此滋生。

如果人们经常食用菌群超标的水,

会导致人体免疫功能下降,

出现胃肠不适,呕吐腹泻等症状;

对于婴儿、年老体弱、慢性疾病患者来说,

后果不堪设想!

开水再烧二次饮有害吗


水是生命之源,是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质之一,人活着真是一刻都不能离开水。人可以一天不吃饭,但是不能一天不喝水,但是并非所有的水都可以饮用,有些水在某种情况下会形成一些有毒有害物质,会对人体产生一定的危害,因此喝的水要引起人们的关注。

一、烧开两次的水能喝吗

从健康的角度上来说,开水是可以烧第二次的,我们平常说的不能饮用“千沸水”,并不是说的二次烧开的水,而是反复多次烧开的水,水在煮沸时会气化一部分,反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中,浓度很高,饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险,而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度,可以喝。

二、开水为什么不能烧第二次

平时生活中说的不能喝二次烧开的水,应该说的是过夜的水或长期存放的开水再次烧开,开水和其他的食物一样,不宜长期存放,过夜的开水中会有一定浓度的亚硝酸盐,这种成分属于致癌物质,虽说浓度不高,但是长期饮用也会渐渐被富集,以至于致病。

生活中哪些水不能喝

1、生水,生水中含有多种微生物和病毒,不能直接饮用,可出现菌类、寄生虫、病毒等感染。

老化水,老化水也叫死水,长时间存储不动的水,这种水中活性水分子很少,长期饮用会增加食管癌、胃癌的风险。

千滚水,千滚水是经过反复多次烧开的水,这种水中矿物质的含量很高,饮用之后会增加肝肾结石的风险。

不开的水,没煮开的水和生水的差不多,菌类、病毒感染是有可能的,同时还会增加致癌、致畸的风险。

四饮食法让小男人二次发育


一般情况下,成年男人的阴茎往往在很多人眼中是不会继续生长的。但是事实上并非如此,很多活生生的例子告诉我们,想要增大男人阴茎,其实有些食物就能解决这个问题。

含钙食物

含钙丰富的食物有虾皮、咸蛋、蛋黄、乳制品、大豆、海带、芝麻酱等。

富含维生素的食物。维生素A、维生素E和维生素C都有助于延缓衰老和避免性功能衰退,它们大多存在于新鲜蔬菜、水果中。

动物内脏

含有较多的胆固醇,而胆固醇是合成性激素的重要成分。此外,还含有肾上腺素和性激素,能促进精原细胞的分裂和成熟。

含锌食物

含锌量最高的食物首推牡蛎肉,其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。

含精氨酸

含锌量最高的食物首推牡蛎肉有鳝鱼、鲇鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。

柳岩李小璐丰胸秘笈 让胸部二次发育


柳岩因为其65E的傲人身材,被誉为最性感女主播。加上最近出演《画壁》,性感尽显,既赚足了观众的眼球也赚足了人气。而李小璐因在董璇的婚礼上那低胸的小礼服,马上让网民们惊呼不已。你羡慕她们得身材吗? 嫉妒吗?恨吗?化悲愤为力量,我们来偷学她们的丰胸秘诀吧!

柳岩:饮食+丰胸操

酒酿鸡蛋

酒酿经过发酵会产生酶类、活性物质和B族维生素等,可益气、生津、活血、散结、消肿,而且微量的酒精成分能改善胸部的血液循环,非常有利于乳腺发育。再加上蛋白质丰富的鸡蛋一起煮,不仅有很好的丰胸效果,还能滋阴养颜哦。

准备材料:

酒酿3大匙、鸡蛋1个、适量清水和红糖、生姜末1茶匙

做法:

1. 在锅中放入适量的清水,等水开后放入红糖、生姜末,然后打进鸡蛋,等蛋煮至半熟即可关火;

2. 将蛋与甜汤盛入碗中,放入酒酿即可食用;

挺胸伸展式疏通脉络,预防胸部疾病。

站直双手交叉放于脑后,两肘要抬平,下半身保持直立,上半身向一侧倾斜,拉伸至极限,再慢慢回到最初站立的状态,如此左右重复10次。

提胸坚挺式对抗地心引力,防止下垂。

双手交叉放在双肩上,两肘一次向上抬高知极限,每天做十次。

完美胸型式让胸型聚拢,改善外扩状况

两臂抬至与胸部平高,双手握拳,双肘弯曲向后,呼气时将双拳向前推出,重复8次。

李小璐:内调外养

女性胸部二次发育有可能吗?其实这是有可能的,而且并非难事,只要了解丰胸的原理就能帮助胸部实现增大、丰满的效果。想像李小璐一样胸部二次发育的MM们就必须从内调外养两个方面双管齐下。

内调即要补充全面女性所需的营养元素。通过养巢补肾来调节女性雌激素的分泌,使女性荷尔蒙得到平衡,就能让乳腺细胞年轻活跃。外养即针对乳房,补充乳房所缺失的营养,让乳房的组织细胞得到滋养,这样能促使乳腺分子体积增大,乳房脂肪成倍分裂增长。内外结合,胸部就会第二次发育啦!

补肾养巢的食物

党参枸杞羊肉汤

羊肉能补血益气,温中暖肾;党参能补中益气,健脾益肺;枸杞能补肾益精,养肝明目,补血安神;菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效;牛膝可补肝肾,强筋骨。所以这个汤能用于阳虚气血不足,症见面色萎黄、体虚乏力、虚喘咳嗽、腰膝酸软、目昏耳鸣、舌淡者食用。

准备材料:

羊肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁5克,牛膝15克。

做法:

1. 将羊肉切成大小均匀的小块,加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料,腌至入味;

2. 将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、牛膝放入锅中,加水煮30分钟,倒出汤汁;

3. 将羊肉放入锅中,将步骤2中得到的汤加入,再加适量清水;

4. 煮至沸腾后,用文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。

女人多喝点这茶水 刺激胸部二次发育


刺激胸部二次发育的茶饮

青木瓜奶味茶

材料:木瓜片、牛奶、茶包均适量。

做法:将木瓜片,茶包一同加入锅中,以微火闷煮3分钟,加入少许牛奶拌匀。

功效:青木瓜、牛奶都有助于胸部的发育,两者放再一起食用,效果加倍。

鹿胶茶

用料:鹿胶、龟胶、红糖、水均适量。

做法:将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。最后放入红糖并均匀搅拌即可。

功效:中药里鹿胶和龟胶的味道并不好,但却是丰胸的好东西,同时还能温补气血,滋阴凉润。

红枣黄芪饮

材料:红枣3粒,黄芪3~5片。

做法:用滚水冲泡,趁温热时饮用。

功效:促进女性的第二次发育。此道茶饮为丰胸补乳的最佳食方,可以重复泡几次,可长期饮用。

青木瓜玫瑰茶

材料:玫瑰花、青木瓜片、冰糖均适量。

做法:将木瓜片、玫瑰及冰糖一起置入壶中,以热水冲泡即可饮用。

功效:青木瓜自古以来就有“第一丰胸佳果”之美称,这是因为青木瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、木瓜酶,能够刺激女性荷尔蒙分泌,使乳腺畅通,从而达到丰胸的目的(适用气血不足型,先天性的体质虚弱,也可能是由于营养不足,导致扁平胸部,产后乳汁分泌亦不足)。同时还能防止皱纹,滋阴润肺。

6种食物二次加热,吃的全是毒素!


前一天晚上的晚餐没有吃完,第二天热一热再接着吃,这是很多人的习惯。但是你知道吗?并不是所有的食物都能“隔夜”后再热热吃。有些食物隔夜之后,不仅营养价值有损失,还会产生很多有毒有害的物质,影响到我们的身体健康。

这里有6种食物,吃健康的角度来说,请你不要再次加热吃它们了!

1、菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

2、芹菜

很多家庭喜欢用芹菜来做汤,一不小心做多了,喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险,芹菜中亚硝酸盐含量也很高,跟菠菜一样,再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以,如果第一天做了芹菜汤吃不完,记得把芹菜都捞出来。

3、土豆

刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

4、蛋类

鸡蛋虽然营养价值丰富,但也是细菌滋生的温床,特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋,如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话,长时间放置,其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致疾病。

5、鸡肉

鸡肉很好吃,但最好是现做现吃,这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高,隔夜后容易产生蛋白质降解物,再次加热食用后,对我们的肝肾功能造成损伤。

6、蕈类

蘑菇只要隔夜了,即使第二天加热的再彻底也不要吃了。这个请一定要记住!不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸盐,放冷后再次加热,会转化成致癌的亚硝酸盐,还会对心脏和消化系统造成影响,你很可能会拉肚子!

要注意的是,这里的隔夜菜不单指放了一夜的菜,只要放置超过8小时的菜都算是隔夜。有些读者或许会认为,只要把这些菜放到冰箱里是不是就万事大吉了!这种想法其实是错误的。无论将这些剩菜放在冰箱的冷冻室还是冷藏室,都只是能抑制细菌的繁殖,不能够杀死致病菌,更别说去掉那些有害的化学物质了!有些细菌和霉菌在冰箱里照样能够大量繁殖。

所以,想要身体健康,每次做菜最好能把握好量,一次能吃完就别多做一些放到第二顿饭。说句心里话,现在的食物本身就不像过去那样纯粹的绿色、安全,即使是有机食物。所以大家也别想着一定要省着过了,该扔掉就扔掉吧,毕竟,健康才是最重要的。您说呢?

老式辫子面包(一次发酵法)的做法


健康的身体需要饮食来进行维持,假如因为胡乱对付一日三餐而落下胃病,是很可惜的,在平时我们不妨可以学习一些简单的菜式,轻松做出一些营养丰富的菜肴,老式辫子面包(一次发酵法)的做法简单,学习起来并不难,可以常吃。

2、盖上保鲜膜,室温放三个小时以上

3、像这样拉起有蜂窝状就行

4、把主面团的材料以先液体后干粉的顺序放好,

5、再放入老酵头,启动面包机和面一个小时,直至有手膜

6、这是成团的样子

7、拿出来,撑开有手膜就可以了

8、把面团分割五十克一个,然后搓长条状,三条排好

9、然后把头部捏紧

10、开始左中右这样重复辩法

11、尾部也捏紧,这样辫子就辫好了

12、摆上烤盘

13、烤箱下层放温水,中层放辫子面包,发酵大概俩倍就可以

14、发酵好了,烤箱预热170度十分钟

15、放进烤箱烘烤15分钟,然后拿出来涂上黄油在表皮,再烘烤5分钟即可

16、当当,烤好啦,好香的说,

17、还有拉丝,松软可口

冬季到了,给你的家人、孩子做一道老式辫子面包(一次发酵法),不仅能够填饱肚子,还可以让她们品尝到更多美味的食物,一起幸福的吃一顿晚餐,再幸福不过了。

吃花生刺激胸部二次发育 推荐花生丰胸食谱


花生丰胸 专家提醒

想利用花生进行丰胸的女性朋友们注意,要买生的花生米,最好是当季新鲜的。

每两个小时吃10到20颗,要注意嚼到很碎再咽下去,以充分补充油脂和维生素B2。

如果出现吃后感觉胃不舒服的现象,那是因为对花生红衣的反应,可把红衣剥掉再进食。

多进食生花生、红枣等食物对于女性健康是有很有帮助的。

这不单单只是起到减肥的效果,气虚体弱,月经不调,面色苍白的女性朋友都可以选择试试花生丰胸食谱。

花生红枣黄豆丰胸汤

原料:

花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克、猪蹄200克

做法:

1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形;

2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定);

3.烤箱预热10分钟,以摄氏150度烘烤15分钟。

4.将以上材料一同炖煮30分钟即可。

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