炒油茶的做法是什么？
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炒油茶的做法是什么？，希望能对您有所帮助，请收藏。
油茶面对于生活在东北的朋友来说并不会感觉到陌生，它就是日常生活中最最常见的一种食物。但是对于南方的朋友来说，对于油茶还是不太了解的，甚至连吃都没有吃过。其实油茶不是普通的茶，而是用一些特殊的石材制作而成的。那么问题来了，炒油茶的做法是什么呢?
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。
除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。
做法二
我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗?这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣，梦瑶溪语就来介绍东北油茶面的做法大全，家常厨艺。那么东北油茶面的做法大全家常厨艺是怎样的呢?
油茶面， 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
Ys630.com相关知识
酥油茶是什么？
茶在我们中国是一种比较特殊的饮品，而且种类丰富深受人们的喜爱。当然了，喝茶不仅可以用来打发无聊的时光，同时适当的喝茶也可以对身体健康十分有益。不过，在生活中有一种茶与普通的茶有着很大的区别，不需要冲泡，它就是酥油茶。那么，酥油茶到底是什么茶呢?
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
物料
原料
酥油、茶叶或砖茶、食盐
调料
牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中(这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分 。
制作
方法一
砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 。
锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。
茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。
方法二
先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下抽打。
来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。
制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
怎样炒油茶面
说到油茶面，可能有些南方人并不知道这个是什么东西，以为就是我们生活中吃到的那种面。其实不是的，油茶面是北京一带的特色小吃，这种小吃在北京流传的时间是非常久的，因为油茶面的独特味道，让人们将它完好无损的保留下来了。其实对于油茶面的做法也是并不难的。
油茶面最重要的就是在抄的这个过程，因为油茶面的好不好就跟抄的时间和方法对不对。只要大家按照下面的方法去制作的话，一定是没有问题的。想尝尝油茶面的话可以往下看看哦。
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量
油茶面的制作方法
1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。
2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。
3：锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
4：将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
5：将坚果类，如花生，核桃、绿豆、红豆等打成碎状待用。
6：另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎、绿豆碎、红豆碎等)拌在炒面里。
7：在吃油茶面的时候加糖热水冲泡。
油茶面的品质特点，油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季应时小吃。油茶面是北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。制作油茶面除了用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。
上面就是向大家介绍了关于怎样炒油茶面的资料，相信大家看完之后对于这个油茶面的做法会更加的了解。制作油茶面的材料在一般的市场就可以购买的到，大家不如利用休息的时间自己动一下手，来制作一下这款美味的小吃。
自制油茶的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习自制油茶的做法吧！
2.1白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。
3.2新鲜核桃仁去皮，切碎。
4.1放入芝麻、花生米、杏仁，放入各类调料炒香。
5.2锅内放植物油，烧热后放入核桃仁，慢火炒到核桃变脆。
6.放入熟面粉，拌匀。
7.放凉后装入干燥器皿内，在阴凉通风处保存，随吃随取，很方便。
8.取两小勺，加适量开水（85°为宜），一碗香喷喷、热腾腾的油茶就OK啦。
看完上文关于自制油茶做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
油茶的做法有哪些？
关于油茶的制作，其实在生活当中可能很多人不太了解和关注，但实际上在一些地方油茶是生活中的必需品，可是应该如何动手制作完成，当然要注意了解各种用料以及烹饪的技巧。
一、用料
主料：小麦面粉400克核桃60克芝麻60克花生仁(生)60克
辅料：橄榄油60克盐10克五香粉1克面筋泡适量
1.核桃仁炒熟
2.芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻
3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
4.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状
5.面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用
6.锅中倒入少量的橄榄油
7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
8.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
9.继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.面粉炒好后加入所有果仁碎
11.加入盐和五香粉，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况
12.继续翻炒3分钟左右即可，晾凉后收到密封盒中
13.吃的时候取大约3小勺，用约500克的水调匀，小火煮开
14.煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。
15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
二、烹饪技巧
1.面粉先蒸熟再炒，可以大大缩短炒制的时间，比较省力气，而且还可以避免炒的不够均匀
2、炒好的油茶可以煮开喝，也可以直接用开水冲泡，直接用开水冲泡要注意两点，一个是水要够热，否则容易泄，一个是冲入开水后要不断的搅拌，直到把所有疙瘩全部搅拌均匀。有疙瘩的话就影响口感了
3、坚果不要完全打碎，要有颗粒感，吃起来会更香。果仁品种也可以根据自己喜欢调换。
早餐油茶的做法大全
油茶是我国的一种特色小吃，许多人喜欢作为早餐食用。许多老年人非常喜欢喝油茶，它有着历史悠久的做法和工艺。近些年复古风的兴起使得年轻人们也都非常喜欢喝油茶，宝宝们也可以将油茶作为辅食食用。油茶中可以加入许多调味品，例如香菜，芝麻等。那么早餐油茶的做法有哪些？
油茶面，又称“炒面”、“油炒面”，是我国北方的传统小吃，一般作为早点食用。超市大多有售卖的，也有自己在家里炒制的，很有一部分受众人群。
炒油炒因其制作简单，所以也比较适合在家里自制。油茶的做法也有多种，说是油茶，也有的不放油炒制，要的就是食材本身的清香。当然也有用油炒制的，还有用锅蒸的，这个根据个人喜好来制作。
油茶里添加的辅料最常见的就是熟芝麻和熟的花生碎，这两种炒熟的食材有着浓郁的香味。
现在就和大家分享一下我的做法：
1.先无油炒焦花生，中间要不停地搅拌，晾凉之后去掉花生的红衣；
2.接着炒去皮的白芝麻，当锅热之后，看到芝麻飞溅时候转小火，不停地搅拌直至芝麻香味飘出变黄成熟；去皮的花生用刀背压碎备用；
3.最后是炒面粉，先把面粉过一下筛子之后开始中小火炒制，中间加五香粉和食盐，继续不停地翻炒，直至面粉表面的颜色变成淡黄色；
4.炒到最后会发现面粉里有白色面块，可以再次过一下筛子，然后放入适量的炒熟的芝麻和花生碎，拌匀即可；吃的时候取一小碗，盛两勺炒好的油茶面；
5.因为都是炒熟的食材，所以用开水沏一下，搅拌均匀即可食用。作为早餐，十分便捷！
6.我们可以一次多炒一些，晾凉之后装瓶密封保存，可以食用一段时日。自己做的油茶，卫生、放心，
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