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西芹牛肉丝

2019-10-07

西芹怎么切菱形

怎么养生。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”随着社会的发展,人们更好注重养生,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。怎样才能实现科学的饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“西芹怎么切菱形”,仅供您在养生参考。

西芹可以用来炒菜,也可以用来做凉菜,在做的时候为了使整道菜色香味更好,在切西芹的时候可以切成菱形,这样看着更美观,其实切成菱形是非常简单的。西芹的营养价值是非常不错的,有丰富的膳食纤维,另外经常吃还有一定的降血压的作用,下面我们就来看一下细辛怎么切成菱形。

西芹怎么切菱形

你需要一头西芹,一把锋利的刀子,还可以来一把削皮器。

1,你需要一头西芹,一把锋利的刀子,还可以来一把削皮器。

2,将西芹的茎杆剥离。

用冷水清洗每一支茎杆,取出上面的脏污。然后将茎杆头部那段白色的部分切除,拿去再生或者扔掉都可以。

3,用冷水清洗每一支茎杆,取出上面的脏污。然后将茎杆头部那段白色的部分切除,拿去再生或者扔掉都可以。

西芹怎么切4,西芹的皮有时候难以下咽,特别是切得比较大的时候,外皮上的纤维简直会要老命。最好用削皮器将其去除。

4,西芹的皮有时候难以下咽,特别是切得比较大的时候,外皮上的纤维简直会要老命。最好用削皮器将其去除。

大块的西芹在西餐中,通常用来炖汤或者制作沙司,最后要被过滤出来。所以直接用刀子切成大概2.5-3厘米长的段就可以了。

5,切成大块:大块的西芹在西餐中,通常用来炖汤或者制作沙司,最后要被过滤出来。所以直接用刀子切成大概2.5-3厘米长的段就可以了。

6,在切主干的时候,切刀西芹开始分支的地方,就停下来,这块可以留着栽种。

切片:需要干炒或者做沙拉时,可以横切成大概0.3-0.5厘米厚的半月形薄片。

7,切片:需要干炒或者做沙拉时,可以横切成大概0.3-0.5厘米厚的半月形薄片。

西芹怎么切8,切斜薄片:在茎干上用一定的角度切成斜薄片,可以让切片看起来更大。斜刀片适合爆炒。

8,切斜薄片:在茎干上用一定的角度切成斜薄片,可以让切片看起来更大。斜刀片适合爆炒。

西芹怎么买怎么储藏?

买西芹,当然挑新鲜的,如果你是在菜市场上买,可以找那种头上还连着根的叶梗紧成一束的,颜色最好翠绿干净,略带点黄色也可以。那些头部有褐色斑点的或者看起来太老太纤维化的就不要买了。一般我不愿意买那种密封塑料袋包装的,往往在内里会有一些污点。菜市场上很多菜贩子的会在芹菜的头部喷点水,看起来清脆水灵的,挑也方便。

买回来的西芹露天几天内就会干萎了。比较好的方法是将它放在不那么密封的塑料袋里,或者用保鲜袋包装但是用剪刀或者牙签开几个小孔,这样既能保持水分,又能让西芹呼吸。接着,将西芹放在冰箱的保鲜格里,这样可以放一星期甚至更久。那些看起来开始萎软的茎干,可以切下来,切口朝下放在一杯水中,置于冰箱,就会逐渐恢复新鲜。

如果你需要用到西芹的叶子,选择那些比较靠茎干的浅黄色的叶子,深绿色的叶子比较苦而老。这些摘下来的叶子,可以拿一个容器装水和一些冰块,把叶子放进去,存放在冰箱里待用。这些嫩绿的叶子加到蔬菜沙拉里味道极好。

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杏鲍菇怎么切菱形片


杏鲍菇,不仅带有杏仁的香味,还具有菌肉肥厚如同鲍鱼般的口感,其营养十分丰富,含有大量蛋白质、微量元素及多种维生素,在增强人体免疫力的同时,可以起到降脂、润肠、抗癌、美容等功效。杏鲍菇有多种切法,在做菜时,常会用到菱形片切法。这种切法,不但美观还缩短了炒制时间。

一、杏鲍菇怎么切菱形片

1.把杏鲍菇斜切成均等的段。

2.切口朝上

3. 竖切成均等的片。放倒了看,就是菱形。

二、杏鲍菇的各种切法

1.一般切片

把杏鲍菇清洗干净备用。直接放在案板上,去少许头的尾,然后斜着从头开始切片,切成一元硬币的厚度即可。

2.滚刀块

先斜切一刀,把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了。

3十字花刀

把杏鲍菇清洗干净。切成小片状,按照鱿鱼切花刀的方法来切,斜着从头切到尾,注意别切断。然后转90度,同样方法切直刀照样不能切断。十字划开就切好了。

三、杏鲍菇的功效作用

1. 开胃健脾

杏鲍菇有很好的健脾开胃作用,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

2. 促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果,其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动。

3.降脂降压

杏鲍菇可促进人体脂类物质消化吸收和胆固醇溶解,防治高血压和心血管疾病。

4.防治贫血

杏鲍菇中含铁质丰富,能够有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血等症状。

5.增强免疫

杏鲍菇是一种高蛋白低脂肪营养保健品,经常食用可加强营养增强免疫抵抗力。

6.美容养颜

杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素,起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉等美容养颜作用。

四、干杏鲍菇选购技巧

1.看外形:整菇切片,形态完整,颜色乳白带有微黄为最新鲜。

2.看颜色:杏鲍菇切片白色略带黄,色彩鲜亮,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色深色的是陈货。

3.闻香味:淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。

4.摸干燥程度:干杏鲍菇含水量以10%~11%为宜,以质干脆而不碎者为好。太湿,不利于存放,易变质。

西芹怎么切,你知道吗?


其实在生活中,芹菜分为两种,一种是山芹一种是西芹,然而这两种芹菜的个头都不太相似,当然切法也有不同,那么对于西芹来说,该怎么切好呢!

具体来说,西芹这样切比较好:

1、切西芹的时候,由于西芹的叶片比较大,因此要首先将叶子摘掉,再进行下一步。

2、但凡处理过西芹的人都知道,西芹身上会有很多的茎,如果处理得不好,切西芹的时候就会很麻烦。因此,要切好西芹,还得先要处理掉西芹茎。

3、处理完西芹茎,将西芹洗净之后,就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。

①可以用切斜口的方式将芹菜切段:就是水平放置芹菜,刀与芹菜呈270度角切。

②可以用直切的方式将芹菜切小片:切口与纤维成直角,将芹菜切成1-3厘米的长小段。

③可以用直切的方式将芹菜切成条:首先将芹菜用直切的方式切成各个小段,随后将各个小段切成条状即可。

干豆腐怎么切菱形


许多人平时爱吃干豆腐。干豆腐不仅味道醇香,而且对人体还具有很多的治疗及保健作用,很适合那些身体虚弱或是营养不良的人食用,或是三高及肥胖人群食用。另外,妇女产后如果乳汁不多也可以吃些千豆腐。干豆腐在制作时其刀法有很多种,可以切成长条状的,还可以切成好看的菱形,下面就一同来看看菱形切法。

一、干豆腐切棱形的方法

首先把干豆腐铺平,一张一张往上叠好。然后竖着切几刀。再斜着切几刀,就能切成菱形的干豆腐块了。切好后就可以炒菜了。在下刀前,一定要估算好下刀的距离,这样切出来的形状才比较均匀。

二、干豆腐营养分析

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三、干豆腐食疗作用

1.干豆腐能保护心脑血管

干豆腐可以清理人体血管壁上的胆固醇,能软化血管,加快血液流动,经常食用可以有效预防血管老化,也能降低动脉硬化和冠心病以及血栓等常见疾病的发生机率。

2.干豆腐能补钙

补钙也是干豆腐的重要功效之一,它含有多种矿物质,其中钙质的含量最高,而且易于人体吸收,人们食用它以后能有效减少骨质疏松和骨关节疾病的发生,同时也能提高骨密度,促进骨骼发育,是青少年和中老年人群最适合食用的补钙食材。

四、干豆腐的饮食禁忌

1.干豆腐不宜与菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等同吃。干豆腐里含有氨化镁,硫酸钙,而菠菜中含有草酸,两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收,容易患结石症。干豆腐与竹笋一起吃,会破坏二者的营养价值,还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利,与干豆腐同食容易导致腹泻。茭白与干豆腐同食,也容易形成结石。

2.因干豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食干豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。干豆腐不宜吃的太多。而且由于干豆腐中含有大量钙质,食用过量,很可能在体内产生沉淀,导致结石。

豆腐皮怎么切菱形?


在东北,有一种菜基本上是所有小饭店最畅销的,这便是尖椒干豆腐。不论是上班族还是酒客,基本上去饭店都是必点这道菜的。要想做好这道菜,不仅烹饪技巧要掌握的炉火纯青,就连刀工也是有一定要求的,尖椒可以随便切,但是豆腐皮一定要切成菱形。那么,豆腐皮怎么切菱形?

干豆腐切菱形块方法如下:

一、先把干豆腐放在菜板上面铺平。

二、用刀顺着干豆腐竖着切几刀。

三、再用刀在干豆腐上面斜着切几刀,这样干豆腐就能切成菱形。

各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;

二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别,本条目为了辨义将用“千张”标注。

二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例,上海人吃素鸡和素鸭,素鸡就是千张卷成,而素鸭则是油皮卷成。

”油皮“和”千张“都是常见的豆制品,但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼,笔者曾经听过“豆腐皮”,“豆皮”,“腐皮”,“油皮”,“腐竹”,“千张”,“百叶”“豆笋”,“干豆腐”,可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方,“油皮“和”千张“都是常见的豆制品,”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区,当地其实并不吃“油皮”,仅吃“千张”。而在东北,他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地,他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”(腐竹)、“千浆皮子”(百页)、“豆油皮子”(油皮)三种。

莴笋怎么切?莴笋切范菱形注意事项


莴笋是一种比较常见的蔬菜,适合人群颇多,因此经常出现在大家的餐桌之上。做上一道莴笋很简单,切法是这样的,先斜着切成大小适宜的小段,之后把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上,再切成薄片就可以了。

一、切法

1、先把莴笋去外皮后清洗洗净

2、先把莴笋去外皮后清洗洗净

3、斜着切成大小适宜的小段

4、把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上,再切成薄片

5、等全部切好装盘即可。

二、莴笋切范菱形注意事项:

1、莴笋表面尽量削光滑。

2、尽量切成大小均匀的菱形块

三、营养价值

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

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