粽子煮鸡蛋的做法大全
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千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“粽子煮鸡蛋的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
粽子煮鸡蛋是一种既新奇又独特的鸡蛋制作方法，这样做出来的鸡蛋当中还能渗透进粽子的清香。而且，如果大家把鸡蛋剥开仔细观察的话就会发现，鸡蛋的蛋黄的单纯的煮鸡蛋的蛋黄是有很大的区别的，它更有一种橡皮泥的感觉，比较粘。那么，粽子煮鸡蛋的做法到底是什么呢？
茶叶蛋
将煮好的鸡蛋，轻轻磕破皮，并使磕破的纹路分布均匀些。在煮鸡蛋的锅里放一些颜色深的茶叶，比如普洱茶等，再放一些盐。目前城里人已经不容易买到大粒盐，所以用精盐就可以。水要没过鸡蛋，煮半个小时，端下锅来放置几个小时，以便使盐味和茶叶的颜色能更多的渗透到鸡蛋里。然后就可以食用了。
粽子蛋
用高压锅煮粽子的时候，将鸡蛋放进粽子锅里，一直到粽子煮好。这样，粽子的味道能进入鸡蛋。同时更为奇特的是，这样煮出来的蛋黄是粘的，类似橡皮泥，可以被捏成各种形状而不碎裂。
煮粽子鸡蛋技巧
食材食谱热量：720(大卡)主料粽子适量鸡蛋适量
方法/步骤
锅里放水适量。一定要把粽子先煮熟。
好了，我们开始煮，放入适量鸡蛋。
煮熟了，可以吃了。
剥开一个粽子。
剥开鸡蛋。看看多好的鸡蛋。
一个都不会煮碎。
粽子煮鸭蛋
主料
粽子 ：100鸭蛋
：100辅料
水 ：200ml
具体步骤
第一步电煮锅里放入水。
第二步盖上盖子。
第三步放入粽子和鸭蛋。
第四步. 煮10分钟。
第五步煮好以后就可以吃了。
水煮鸡蛋的做法
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如何制作粽子,美味粽子的做法大全
吃粽子是端午节的传统习俗，端午节临近，大街小巷都充斥着粽子的身影。那么你知道全国有多少种不同类型的粽子吗?下面小编为大家搜集了各地最美味的粽子做法，一起开启粽子美食之旅吧。
台式粽子
主料： 长糯米
辅料： 猪肉 香菇 咸蛋黄
调料： 酱油 糖 五香粉 盐 粽叶 粽绳
台式粽子详细制作步骤
1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
台式粽子口感：咸香软糯
小枣粽子
主料： 糯米 1000克 小枣(干) 300克
小枣粽子详细制作步骤
1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
小枣粽子制作提示
需准备干马兰草50克。
小枣粽子口感：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
二米粽子
主料： 黄粘米500克 糯米 500克
辅料： 红小豆 红枣 葡萄干 黑芝麻
调料： 粽子叶 马莲
二米粽子详细制作步骤
1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好;
2、粽子叶用沸水煮软泡发;
3、红小豆泡好、煮软,红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀,用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可。
咸肉粽子
主料： 糯米 1000克 猪肋条肉(五花肉) 350克
辅料： 香菇(鲜) 70克 虾米 100克 花生仁(生) 200克 洋葱(白皮) 75克 鸡蛋 400克
调料： 盐 15克 味精 4克 酱油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克
咸肉粽子详细制作步骤
1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
咸肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克，作捆系粽子用。
咸肉粽子口感：此粽子气味郁香，油润适口。
嘉兴鲜肉粽子
主料： 糯米 1200克 猪肉(肥瘦) 1200克
调料： 盐 10克 酱油 80克 味精 4克 白砂糖 6克 白酒 10克
嘉兴鲜肉粽子详细制作步骤
1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
嘉兴鲜肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克，浸湿后作捆系粽子作。
嘉兴鲜肉粽子口感：此粽子外形整齐，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜。
煮粽子的方法
相信很多人对粽子的味道是比较喜欢的，非常喜欢吃粽子，但是对于粽子的做法和煮粽子的方法是比较苦恼的，因为我们不知道如何去控制煮粽子的温度和时间以及煮粽子应该放多少水，所以我们在平时制作粽子的时候常常会放弃，选择区外面购买一些粽子，这样就不能锻炼我们的动手能力了。
现在文章介绍一种关于煮粽子的方法，希望喜欢吃粽子的你们可以来学习一下，里面有提到粽子应该怎样煮才好，要煮多久以及一些煮粽子的技巧，这对于不会煮粽子的我们应该是很好的帮助。
怎样煮粽子 粽子煮多久
如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。
怎样煮粽子 煮粽子的小窍门
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
怎样煮粽子 煮枧水粽的方法
枧水粽，是广西、广东地区的特色，其特点就是糯米颜色呈现棕黄色，晶莹剔透，咬劲儿十足，Q弹爽滑，吃起来有一种独特的枧水味道。粽子摆入锅中，放入浸没粽子的冷水。如果粽子漂浮在水面，可以用一个盘子将粽子压在水中。枧水的最传统的做法是将草木灰和水一同煮沸，静置沉淀后取上层清液而来，呈碱性。以广东顺德陈村盛产此溶液，因而也叫陈村枧水。枧水在成分上有别于碱水，用碱水代替枧水效果会有少许不同。煮过粽子的水，也可以用来煮鸡蛋，用这种汤汁煮过的鸡蛋软嫩Q滑，非常美味。
相信通过文章对煮粽子方法的介绍，你们应该对煮粽子的时间和怎样煮粽子应该有一定的了解了。为了能够让我们的家人品尝到我们的手艺，我们应该要对文章介绍的煮粽子方法好好学习起来，在端午节的时候就可以为他们制作香喷喷的粽子了。
尖粽子的做法大全
粽子有很多种类型，不同的地方做法有很大的差异，而且连形状都会有所不同，尖粽子就是其中非常常见的一种，也是深受人们的欢迎，它的制作方法非常简单易学，但是在包粽子的过程中需要根据指定的步骤来完成，只有这样才可以制作出最正宗的尖粽子，美味可口。
一、具体步骤
1、食材图，糯米淘洗后浸泡着，玉米渣子和红豆最好提前浸泡一夜。
2、粽叶煮过，清洗干净。
3、将玉米渣子和红豆倒入糯米中，沥一下水。准备好棉纱线
4、将食材混合均匀
5、再泡上几个红枣
6、将粽叶卷成一个小漏斗状
7、填入混合米，放入枣子
8、填满混合米
9、将粽叶盖住
10、顺势折好
11、左手拇指压住线一头，绕个圈，
12、再围着粽子捆几圈，将线在刚在预留的圈内套入
13、将第一个线头拉紧，剪断第二个线头即可。
14、包好的粽子放入高压锅内，清水浸泡着
15、全部包好后加水没过粽子，但不能超过高压锅的最高水位。煮上半个小时后焖着，完全气消，想吃就可取了。
二、炒粽子做法
主料：熟粽子
辅料：植物油、盐、韩国辣椒酱、洋葱、番茄酱、淀粉、胡椒粉
做法：1、把粽子去皮切片，在淀粉里面裹均匀，洋葱切丁
2、热锅凉油油热7成下粽子片，炸到两面发硬黄色捞起
3、 锅留底油，加洋葱翻炒出香味，加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油
4、加水搅拌均匀煮开，加粽子翻炒均匀，煮开，把粽子均匀地沾上酱汁，大火收汁，撒上胡椒粉即可出锅
小贴士：
1、粽子一定得是熟的，沾淀粉是为了炸的时候不碎
2、不要炸的过分的金黄色，只要微微的发黄即可。
粽子怎么煮
相信大家每年端午节都会吃粽子，各式各样的粽子不同口味的粽子让很多朋友沉迷其中。但是制作粽子也一定要掌握科学的方式方法，不同方法做出来的粽子口感是不同的。粽子也分为豆沙粽子，肉粽子，竹筒粽子等多种口味，大家也可以根据个人的口味选择自己最喜欢吃的粽子。
制作粽子最主要的一步的就是加工粽子。很多朋友由于没有掌握科学的制作方法，导致自己做出来的粽子口感会特别硬，这是由于大家在制作中的时候没有将糯米充分进行浸泡导致的。制作粽子通常的方法就是用水加热，大家可以将粽子包好之后放入煮沸的水中进行加热。大家一定要注意锅中的水的高度一定要没过粽子，这样才能够使粽子均匀受热。
还有大家一定要注意加热时间，粽子的加热时间大约在两个小时左右。时间不宜过长也不宜过短。如果加热粽子的时间短于一个小时，可能会使糯米不熟，这样咀嚼起来糯米会变得非常硬。还有就是大家加热的时间也不宜过长，使粽子变面，吃起来口感也会很差，所以加热时间非常重要。
大家如果一次性不能将粽子吃完，之后一定要将粽子放入冰箱内进行冷藏保存，再次食用之前一定要闻一闻粽子是否出现异味或者是否出现变质的情况，如果大家食用了变质的粽子可能会导致自身出现腹痛，腹泻问题，这一点一定要引起大家的高度重视！
叉烧粽子的做法大全
每年的端午节都要吃粽子来过节，粽子馅的种类有很多，叉烧跟粽子是比较受欢迎的搭配，叉烧粽子吃起来对人体营养更佳，味道也比较可口，粽子的做法说简单也不简单，但用心学基本都会做，很多人不知道叉烧粽子的做法是怎样的，叉烧粽子的做法大全是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.用料
花生，糯米，绿豆，猪后腿肉，红枣。
二.做法
1.糯米,绿豆,粽子叶泡一天一夜。
2. 花生,红枣泡两小时。
3.肉切薄块,用叉烧酱腌两小时以上,最后加点蚝油抓匀腌十几分钟。
4.糯米沥干水份,用少许盐拌一下,开始包粽子,肉放中间,其他的都是随意放的。
5.包好的粽子放电高压锅里,加没过的水,一小时。
三.小贴士
1.泡米的时间有的说要泡一天,叮当说泡两个小时足够了,这泡一天的我试过了,下次试试叮当的方法。
2.本来要用五花肉的,正赶上买来的筒子骨肉肉比较多,就剔下来用了。
四.怎么煮粽子
第一步：冷水下锅
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
1.粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2.水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3.粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
4.在煮粽子的过程中不要添生水。
5.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
6.煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
怎么煮粽子
端午节是吃粽子的，就是为了纪念屈原的，因此这样的习俗一直流传下来，但是粽子和饺子是不一样的，因为有粽叶，所以煮起来的时候，就会比较难熟，所以煮粽子是一个技术活，怎么煮粽子呢？
煮粽子的方法：网购的粽子属于是工业大批量生产的，出厂的时候已经用机器蒸熟过了，是可以开袋即食的。但是这个肉粽的话，冷的会有些油腻。而且你会觉得有些米粒是没有完全熟的，有些夹生。
所以再煮一下，在热的时候吃，才是王道哦~
把粽子的外包装去掉，还会有一个内包装，这个不要去掉，保留着。
因为如果去掉了的话，煮粽子的时候水分会进入粽子，粽子会流失一部分鲜味哦
准备好锅和炉子~
把粽子放到锅里面，加上水。水不需要太多，漫过粽子一半都足够了~~
上盖开火，煮~！
速食粽子本来就是熟的，水开后两到五分钟就足够啦。停火，然后把粽子拿出来，放一会儿，不然太汤手了~
等粽子不是那么烫手之后，剥开一个，开始享受吧~~
煮熟的粽子怎么保存：因有的粽子比较大，且粽子生产加工是批量进行的，难免有的粽子夹生，所以回家拆封后发现未煮熟煮透，须重新煮熟煮透后再食用。粽子不能在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用。粽子煮熟晾凉后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。尽管我们认真保存煮熟的粽子，因为粽子多数是由糯米做的，不好消化，所以大家一次不要吃太多了，尤其是老人、小孩及胃肠功能不好的人以及病人更要少食为好。
粽子是很多人的喜爱，以前的时候粽子只用竹叶包装，现在可以用竹子包装了，而且还带有竹叶香，很多人喜欢各式各样的粽子，以前的时候只有米粽子，现在已经有肉粽子，希望大家能够喜欢。
如何煮粽子
粽子对于大家来说应该都是非常熟悉的，因为在大家的平时的饮食方面，是可以经常吃到粽子的。但是对于一般人而言，只是会品尝粽子而已，要是说起如何煮粽子?很多人其实是不会的。在我们中国的一些民间，很多人都是会包粽子也是会煮粽子的，因为每年的粽子基本上都是她们自己亲手包的。
对于中国人来说，并不是一年四季都可以吃到粽子的，当然那些真空包装的粽子除外。一般人吃粽子是在每年初夏的时候，当然每年的五月初五端午节的时候，很多中国人都是会吃上粽子的，这主要就是为了纪念我们中国的一位爱国诗人：屈原。下面就来说说如何煮粽子这个问题。
方法一
1.把包好的粽子整洁地放在高压锅内。2.用一块干净的石头，防止粽子跑米，锅内留有足够空间。3.高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，这样煮出的粽子特别清香。4.置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可
方法二
把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次也能多煮一 些。提示：注意甜咸分开煮。将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。用大火加热。当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。提示：使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，方可。半小时后，关火，让其静置，自然放气。当自然放气结束后，焖20-30分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了，请慢慢享用吧!
注意事项
高压锅是铝制的，和竹叶的叶酸起作用后会变黑。另外，煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用。
养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
通过上述两种煮粽子方法的描述，相信大部分人应该已经知道了煮粽子的方法了，这其实对于一些人的生活是有一定的好处的。那是因为，在现实中还有一些人会包粽子但是不会煮粽子，通常她们煮出来的粽子都是不太好吃的。所以，了解了煮粽子的方法，以后她们就也可以煮出美丽又好吃的粽子了。
煮粽子要煮多久?
研究发现，粽子的营养价值非常高，适量食用对人体有极大的好处，比如可以利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾、美白养颜等，因此很多人都特别喜欢吃。生活中，煮粽子的时间并不相同，如果食材浸泡时间比较长的话半小时左右就可以食用了，有的要煮40分钟，甚至1小时以上。
一、粽子要蒸多久才熟
这要看你的米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子，水需要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。煮粽子一定要熟透，要不中间会一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
3、清热解毒
粽子总会用到芦苇叶，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明，粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。
4、开胃健脾
芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。
煮鸡蛋的做法
煮鸡蛋是很多人每天都会做的，煮鸡蛋的方法比较简单，很多人在煮鸡蛋的时候，都是把水放好，直接放入鸡蛋，然后水开了几分钟后，在把鸡蛋拿出来吃，这样的做法是很多人每天都做得，看似这样的做法很简单，其实煮鸡蛋的做法 上也是有着一些讲究，并不能随意的进行。
很多人对煮鸡蛋的做法并不是很清楚，随意的进行煮鸡蛋，会破坏鸡蛋的营养价值，在吃的时候，对身体也是没有好处的，在这点上也是要进行注意的。
煮鸡蛋的做法 ：
材料：鸡蛋，水
做法：
1：准备
(1)：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;
(2)：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀;
(3)：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。
(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。
步骤3：吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。
(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。
(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。
(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。
(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。
以上就是对煮鸡蛋的做法详细介绍，其实煮鸡蛋也是一门学问，按照以上方法进行煮鸡蛋，是不错之选，这样的制作方法，使得鸡蛋在吃的时候，不仅口感独特，而且含有的营养元素也不会流失掉，对身体帮助是非常大的。
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