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粗山药怎么做好吃法

五谷养生粥怎么做好吃。

“今天不养生,明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供粗山药怎么做好吃法,希望能为您提供更多的参考。

山药是一种维生素C含量非常高的蔬菜,对于补充人体内缺乏的维生素是非常有帮助的。而且山药在制作成熟之后口感绵软,老少皆宜。山药不仅可以用来炒菜,还可以用来炖汤或者是清蒸等,做法非常多。但是,在做山药的时候,大家应该尽量选择能够将营养完全保存下来的方法。那么,粗山药怎么做好吃呢?

山药怎么做好吃

一、炒山药

在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

推荐食谱:莴笋木耳炒山药

材料:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

做法:将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用。将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。

二、清蒸山药

最好的烹饪方法就是就是蒸山药,原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

剁椒蒸山药

材料:山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。

做法:将山药在流动的水下去皮,切成手指粗的条条。坐锅烧水,将山药焯一下水。焯过水的山药放在盘子里。放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀即可享用。

三、煲山药粥

煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

红枣薏仁山药粥

材料:新鲜山药50g切块,薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用,80g大米。

做法:首先将山药洗净去皮切成圆状。然后将薏仁用水清水洗净,放在温水中浸泡15分钟。接着将大米淘好放入水中熬成粥。当大米熬成粥后放入薏仁、山药、红枣和枸杞再煮20分钟。最后放入盐调味即可出锅子。

四、炖山药

山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

乌鸡炖山药

材料:乌鸡、山药、枸杞、姜、黄酒。

做法:将乌鸡清洗干净,斩成小块,枸杞用温水泡发,山药削去外皮,洗净后切成滚刀块。将乌鸡块放入锅中,加入足量清水,大火烧开,待析出血沫后捞出鸡块,用热水冲洗干净表面的浮沫。倒去汆烫乌鸡的水,锅内重新加入水,放入乌鸡块、姜片、黄酒,大火煮滚后转小火炖煮40分钟。最后加入山药和枸杞,继续炖10分钟,出锅前加盐调味即可。

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山药怎么做好吃


山药很常见是,它既可以当做食物制作,也可以当中药材使用,而且现在一些食品,有很多都是根据山药进行制作,因此山药的使用也是比较广泛,它对人体各方面都是有着很好帮助,主要也是因为它碳水化合物比较多,而且其他微量元素也是很多的,那山药怎么做好吃呢?



对山药怎么做好吃呢,它在制作上,都是有着很好的方法,因此对它制作的时候,都是不能用随意的进行,这样食物它的营养元素容易流失掉,这个要注意。

山药怎么做好吃:

凉拌山药丝

材料

主料:山药500克,

辅料:水发木耳10克,

调料:大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克

做法

1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;

2.将木耳洗净,切成细丝;

3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;

4.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

5.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。

小诀窍

健康提示:

此菜具有补脾,益肺,固肾,瘦身,美肤的作用。

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

通过以上介绍,对山药怎么做好吃呢,也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的佳肴来讲,不过要注意对山药在吃的时候,都是要适量吃最佳,这样对身体各方面,才会有很好的帮助。

鱼丸粗面怎么做好吃


鱼丸粗面也是一道比较常见的鱼丸的做法,一般是使用鲅鱼来做,为了增加味道的香味,可以适量加一些五花肉,然后打成鱼茸,里面一定要加入合适的调味品,这样才能够保证做出好的鱼丸,平时适当的吃一些,有很好的调理肠胃,促进营养吸收的效果。

材料:鲅鱼1条、猪五花肉馅约400克、蛋清1个、葱姜水1小碗、盐适量、淀粉1汤勺、香油

胡椒粉适量、生抽1汤勺、胡萝卜、香菇、小油菜、香菜适量、蛋皮1张、乌冬面200克

做 法:

1、准备鲅鱼1条

2、将鱼去头尾,片开去主刺,留整块鱼肉,排摸几遍将鱼刺拔除干净

3、用刀片除鱼皮,将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉(少量多次,加少许水,以使料理机能正常转 动) 料理机,不用也成,天热,太懒了,还是用上吧,转几秒钟,超级省力!

4、搅好的鱼蓉

5、将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起

6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌,使水完全吃进肉馅中,加入盐、胡椒粉调味

7、倒入适量香油,搅拌均匀,肉馅稠度合适有黏性

8、一手抓肉馅,虎口挤出丸子,用勺舀起放到微开的水中

9、煮至漂浮撇清浮沫即可

10、锅中倒入高汤,放入鱼丸烧滚,放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜,加入盐、香油、生抽少许、醋少 许(少放一点点醋,给汤增香提鲜的秘诀)调味、关火后放入少许香菜 11、锅中水烧开,乌冬面煮约3分钟 12、将面盛出放上鱼丸,浇上鲜汤,放上蛋皮即可

鱼丸具有很强的营养,而且有很多的功效,例如可以健胃,消肿,清热,解毒等,当然,对于咳嗽来讲,也有好处。实际上,对心血管也有好处,能预防高血压哦。大量的微量元素,对于人体来讲,有特殊的作用。

山药怎么做好吃 山药减肥不减胸3种吃法


虽然姑娘们都喜欢看到自己的体重变轻,不过大多数时候减肥势必会影响到咪咪的大小,如何减肥不减胸?那就得看山药的魔力啦!山药怎么吃既减重还不影响胸部呢?

山药是丰胸的佳品,那么,山药怎么吃才减肥不减胸呢?山药怎么做好吃?下面教你3款自制减肥食谱,教你如何减肥不减胸,赶快看看吧。

山药美食让你减肥不减胸

一、山药苹果汁

材料:山药粉15克,苹果1颗,鲜奶250毫升

做法:

1、先把苹果洗干净后去皮,然后把苹果切成一小块一小块。

2、把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌就可以了。

3、可依据个人口味加适量的糖和白开水,口味会更佳。

点评:苹果同样是减肥的佳品,配合膳食纤维丰富的山药,这款山药苹果汁减肥食谱不仅可以减肥,酸酸甜甜的还很开胃哦。

二、白扁豆山药粥

材料:鲜山药30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量

做法:

1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净,放在一旁备用。

2、将鲜山药洗干净后,将皮去掉并切成片状。

3、往锅内加水并煮沸,将米、白扁豆入锅,半熟时加入山药片,煮至烂熟即成,加少量白糖作早餐食用。

点评:粥本身易于消化,是减肥的最佳主食,配合膳食纤维丰富的山药,减肥效果更是不错。

三、薏仁山药粥

材料:新鲜山药50g切块,薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用,80g大米

做法:

1、山药放入盐水中浸泡,薏仁用温水浸泡半小时。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾,加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

3、最后加入山药、红枣和枸杞,搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

点评:薏仁可以排出身体多余水分,对于水肿型肥胖相当有好处,这款减肥食谱可以作为一日三餐的替餐,坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的效果。

小编寄语:很多朋友在减肥见成效的时候,最明显的一个标准就是胸也变小了。有了上述食谱,我们不仅可以享受到美味,还可以减肥不瘦胸。赶快来试试看吧。

山药和什么不能一起吃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能分解蛋白蛋和糖,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补健脾胃的药食两用之品. 食用山药一般无明显禁忌,但因其有收剑作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者,实邪者忌用。

山药和什么不能一起吃?

1.山药忌与鲤鱼同吃。

2.山药不能与甘遂同食。铁棍山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用。这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

3.山药不能碱性药物同服。

4.山药与猪肝不能一起吃。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

5.山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

生活中常吃山药是非常有好处的,只要注意一些饮食禁忌就可以了。

山药巧去皮 防止过敏的4种方法

我们在做山药的各种美味的时候都会把山药去皮,否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感。山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏。如何巧给山药去皮呢?小编教您简单的方法哦。

巧去山药皮

方法一:山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。

方法二:先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。

方法三:把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。

方法四:在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

方法五:将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不痒,容易切的效果,但注意无论蒸还是煮都不要时间过长,如果熟透变面了反而不好切了。

如果山药的粘液已经沾到手部,会有痒痒的感觉,很不舒服。怎样止痒呢?

方法一:大量水冲洗,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。

方法二:双手在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。

方法三:花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。

方法四:这种过敏现象不会持续很久的半天或者一天自动就消失了。

其实山药的粘液也是非常有营养的哦,处理得当了可以避免流失更多健康的营养的呢。爱食山药的朋友们赶快学起来吧。

结语:山药不仅是减肥食物,也是补肾养虚的好食材!平时多吃山药可以健脾胃,但是山药若处理不好则会出现手痒的情况,因此大家要格外注意。

炸白山药怎么做好吃法有哪些?


白山药的营养价值非常高,可以缓解失眠、可降低血压、可降低血脂等,因此深得诸多人的喜爱。其实,白山药的吃法也非常多,可以清炒、可以蒸煮,同样也可以油炸,做法异常简单,将食材切碎,加入佐料拌均匀后加入适量的肉和鸡蛋,做成丸子就可以下锅炸了。

一、炸白山药的做法

1.选淮山药

2.洗净去皮切碎丁

3.馒头去皮搓成碎末

4.肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀

5.加入馒头碎,山药丁和干淀粉

6.充分搅拌均匀,让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干,可以放一个鸡蛋调整一下。

7.团成丸子

8.油温5成热炸至金黄色

9.炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以

二、营养分析

1.健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2.滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3.益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4.降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5.延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6.抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药鸡汤怎么做好吃?


身体虚弱的人饮食方面更应该注重营养均衡,鸡汤的营养是丰富的,山药脂肪含量低,用来煲汤也是很不错的。山药鸡汤是一款非常滋补型的汤品,对身体作用很大,做法也很简单,老年人也能喝。

1.山药去皮洗净,山药切滚刀块,鸡处理干净,斩成鸡块,锅内放水,放适量盐,然后倒入山药,将水煮沸,然后捞出山药,倒入电压力锅。煮过山药的水中放入生姜大蒜,放入料酒,然后将鸡块倒入水中,等水再次煮沸后,撇清浮沫,将鸡块捞出倒入压力锅,然后放入生姜大蒜,倒入适量水,放入枸杞和红枣电压力锅接通电源,选择靓汤键开始煮,煮好,自然放气后,开盖。加入适量盐,加入鸡精,搅拌一下,撒上葱花即可。

2.鸡汤一锅。用砂锅煮开。山药去皮洗净切滚刀。煮开的鸡汤加入山药。盖上盖中小火煮开。山药熟粉,加入洗净的枸杞。用少许的盐 白胡椒调味,撒入葱花即可。

3.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;锅中放少许油,将鸡块和姜片放入;翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;将炒好的鸡块放入慢炖锅中;再加入适量的开水;放入铁棍山药块;加盖, 火慢炖2个小时;再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟;最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞;盛入碗中。

山药粥怎么做好吃


粥是很多人喜爱的选择,粥的营养价值很高,吃粥对滋补身体有着很好的帮助,不过在吃粥的时候,也是要适量的进行,粥很容易消化,少吃多餐对身体不会有任何的损害,因此在吃粥的时候,都是要注意这点,那常见的粥就是大米粥,这类粥的蛋白质比较多,山药粥也是不错之选,山药粥怎么做好吃呢?

对山药粥怎么做好吃呢,山药粥在制作上也是有着很多不错方法,不过在对它制作前,需要对它的制作步骤进行认识,这样在制作的时候才能够顺利的进行,吃的时候对身体也不会有任何的影响。

山药粥怎么做好吃:

红枣山药粥

原料:山药250克,红枣15个,粳米100克,白糖适量。

制法:⒈红枣沸水涨发后去核切丁,山药去皮要切丁,双丁加糖适量渍半小时。⒉粳米煮成粥后,调入双丁再焖煮20分钟。

效用:健脾止泻,固精止遗。适用于老年人消化不良,夜尿频,遗精,脾虚泄泻等。

说明:服法 每日早、晚食1小碗。宜忌 无特殊禁忌,正常人都能服食。

山药米粥

原料:山药,糯米,砂糖

制法:先将刮去外皮的山药切片晒干,每次取30克,糯米50克,砂糖适量,同置沙锅内,用文火煮至粥开汤稠,表面有粥油有度。早晚餐温热服食。可长期服用。

效用:山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。山药粥在《医学衷中参西录》中有记载,是用山药和粳米加水煎煮而成,具有健脾养胃,补肺益肾的功效。[适应症状]脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良、白带过多;肺虚久咳,虚痨咳嗽;肾气不足、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。

以上就是对山药粥怎么做好吃详细介绍,按照以上方法制作山药粥是不错之选,不过在制作山药粥的时候,也是要注意不能随意的进行,而且制作山药粥火候需要掌握好,这样在吃的时候,对身体才不会有影响的。

红心山药怎么做好吃?


山药是很有营养价值的,可以说是保健食品,经常吃可以滋补身体,经常吃山药可以提高免疫力,润肺止咳,美容养颜,预防癌症,降低血压,调理便秘等,山药的做法有很多,无论哪种做法都是很好吃的。

做法一

1. 把剁成块的猪蹄用温水洗净,洗去碎骨头,一些血水。

2. 切一些姜拍碎,切两段大葱,再准备好花椒,八角。

3. 将上面的配料通通倒进锅里,注意冷水一起下锅,开“火”,我家里的我调到了1800W的样子煮开,煮的时候注意用勺去除浮在汤面的“不明物体”(其实就是血泡沫,个人觉得可以去除掉一些油脂)。

4. 猪蹄在锅中煮开,去除“不明物体”后,捞出猪蹄在冷水中泡泡,也可以继续去除猪蹄上的血沫沫。

5. 再一次冷水下锅,放入一些生姜,1800W煮开后,调到1000W的样子(也就是小火)慢慢煮吧,煮到汤汁变白猪蹄开始变软(期间可以适当的加入一些开水,避免水干)加入红枣和莲子。

6. 处理山药,亲们注意哟,一定要戴上胶手套去皮,我是用钢勺刮皮的,因为刮皮刀不好用在山药上,切小段。

7. 在猪蹄变软以后加入山药,山药的口感自己选择把,想吃脆一点的同学就晚一点放入山药,想吃软一点的同学就早一点咯,然后香喷喷的山药猪蹄汤就大功告成了。

小贴士

1:去除血沫沫的方法可以用在别的汤里面,比如排骨汤,屡试不爽,这样熬出来的汤真的不油腻。

2:可以在步骤三时加入一点料酒。

3:电磁炉的瓦数只是我家的,因为大家的都不一样,所以这个仅供参考,1800W在我家是烧水的瓦数,1000W在我家是煲汤的瓦数。

4:山药+莲子是很好的搭配哟。

做法二

1.小米淘洗干净

2.山药洗净去皮切小块

3.红薯洗净去皮切小块

4.准备好水淀粉

5.汤锅倒入适量清水,大火烧开

6.下入红薯、山药和小米

7.大火煮开后转中小火

8.煮至红薯和山药熟了,开大火,倒入水淀粉,边倒边用勺子搅拌

9.在次煮开两次后,即可关火

做法三

1.准备基本材料。山药 紫薯和红薯适量。

2.将洗净的山药和薯类放入盘子。冷水上锅蒸制。

3.蒸熟的山药和薯类。用筷子插入,轻松出入即熟透。

4.将薯类和山药趁热去皮衣。

5.然后可加适量糖,趁热压成泥。

6.大山药分成35克各三个,大紫薯泥35克一个,红薯泥15克一个,小紫薯泥15克各二个。

7.然后采取大包小的形式。

8.依次完成四个的包法。

9.用50克月饼模具压成形状。

10.形状可以自由选择。压好的紫薯山药糕。

麻山药怎么做好吃?


麻山药就是我们生活中常说的山药,营养价值非常高,可补肾壮阳、可降低胆固醇、改善失眠、延缓衰老等,因此深受大家的喜爱。山药的常见吃法有很多,比如木耳炒山药、山药排骨汤等口感都非常好,大家不妨自己在家做一下尝一下。

一、木耳炒山药

1. 山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。

2. 木耳洗净去根摘成小片。

3. 葱姜切沫,蒜切成小片。

4. 红椒和青椒切成菱形。

5. 锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。

6. 锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。

7. 加料酒。

8. 放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。

9. 然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。

10. 淋入香油出锅装盘。

二、山药排骨汤

1.从超市买剁好的排骨段,用水洗净备用。

2.山药去皮洗净,切成滚刀块。

3.枸杞泡水备用。

4.将葱姜切片。

5.锅中加清水烧开,放入切好的排骨,撇去浮沫,焯净血水,放入漏勺备用。

6.锅内下10克色拉油,待油温烧至7成热,下葱姜,排骨爆香,加入1500克清水,炖制30分钟,之后加入盐10克,鸡粉10克,料酒10克,放入山药枸杞炖10分钟出锅。

三、山药的功效

1.滋补健身,延缓衰老

国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2.收涩固肠止泻

山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。

山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。

海藻怎么做好吃法


海藻是一种很熟欢迎的海产品,也是一种有着丰富的营养物质的食物。海藻的做法有很多种,既可以凉拌,可以炒,也可以做汤,不同的做法,也有着不同的特色和味道,能够满足不同人的胃口和需求。下面,就为大家详细介绍冰爽海藻、凉拌水晶藻以及海藻蛋花汤这三种食物的做法!

一、冰爽海藻

1、海藻放在水中浸泡2-3小时,泡出多余的盐分。然后放在热水中烫一下,捞出放在冰水中冷却后沥干水分。

2.将沥干水分的海藻加入糖,鸡精,蒜末(蒜粉),油辣椒,芝麻油拌匀,芝麻油尽量多一些,放入冰箱冷藏吃的时候撒入少许芝麻即可。家里有料理机打一些冰沙搬入更加爽口。

饮食小常识

1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘,常食有利于维持心血管系统的功能,使血管富有弹性,从而保障皮肤营养的正常供应。

2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富,能防止皮肤干燥,常食还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤可改善油脂分泌。

3、海藻中所含维生素丰富,可维护上皮组织健康生长,减少色素斑点。

二、凉拌水晶藻

1.水晶藻放入清水中浸泡约2小时

2.水晶藻在开水中汆烫一会儿

3.立即捞出浸入冰水中

4.凉后捞出沥干水分,并调入适量白醋

5.调入适量糖

6.调入适量盐,拌匀

7.撒入适量白芝麻拌匀即可

烹饪技巧

1、浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分,否则会很咸。

2、汆烫时间不可过久,一会儿即可,否则影响口感。

3、浸泡冰水可以使口感更脆嫩,泡凉水也可。

4、口味偏重的,可以再加入适量花椒粉和芝麻油,不过,个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。

三、海藻蛋花汤

1.海藻泡发,洗净

2.上锅烧水

3.水开后下海藻

4.再开后下鸡蛋

5.拌均后下油盐

6.出锅

山药烧汤怎么做好吃


虽然山药也被大家发明出了许多不同的吃法,但是大家最常食用的山药吃法还是用山药来炖山药汤。在炖山药汤的时候可以加入其它不同的食材例如山药排骨汤,山药猪蹄汤等。而如果想要生药汤发挥出更好的味道,就需要掌握到制作山药汤的小窍门,这些小窍门以及制作方法都可以让山药汤变得好喝又健康。

山药排骨汤的做法

做法一:山药玉米排骨汤

材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片。

做法:

1、小排骨洗净,飞水;锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟。

2、加入山药,继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。

做法二:薏仁山药排骨汤

材料:排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量。

做法:

1、准备所有材料。山药切滚刀状泡盐水里备用。锅里放冷水将排骨烧开,撇去浮沫洗。净薏仁提前用冷水泡30分钟。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。

2、开中火炖30小时间。加入山药炖10分钟。加入红枣。5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。

做法三:火腿山药排骨汤

材料:排骨500克,山药1根,火腿80克,党参1根,香葱2根,姜两片,枸杞子1小把,盐、鸡精、绍酒各适量。

做法:

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。

2、加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。加入枸杞子,再加盖炖半小时。

3、加入去皮、切成滚刀块的山药,大火烧开后,改中水,炖至山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可。

做法四:枸杞山药排骨汤

材料:枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。

做法:

1、排骨放到煮开的水里焯一下,用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;

2、山药去皮洗净,斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

做法五:海带山药排骨汤

材料:山药1根、海带(干)1片、猪小排500克、黄豆50克、枸杞子1小勺、食盐5克、水适量。

做法:

1、准备材料,将干海带放入清水中泡发,猪小排汆烫好,冲洗干净。

2、将泡发的海带切成细条状,打成海带结,同时浸泡黄豆。夏季一般3小时,冬季5-8小时。山药切块后放入盐水中浸泡,防止表面氧化变黑。

3、先将猪小排,黄豆放入煲汤锅中,加入适量水,大火煮开。接着放入海带结,小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子,继续煲一小时即可加盐调味关火。

水煮山药豆怎么做好吃


山药豆也叫山药蛋。是一种营养价值比较高的食材,有很好的食疗作用,和山药的作用有一些相似,具有补肾益精,健脾润肺等作用,平时适当的吃一些有很好的减肥瘦身,延年益寿的作用,最简单的山药豆的做法就是水煮山药豆。我们来了解一下水煮山药豆怎么做好吃。

水煮山药豆怎么做好吃

1.将黑芝麻除外的所有原料用清水泡4个小时以上,我是午饭后泡上,晚饭后煮2.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲,加入足够多的水,按下煮饭键盖上盖子煮我的电饭煲是最小型号的,添这么满满一锅水,煮好后也就正好够我们仨每人一碗的。3.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了,稍见冒热气就赶快的掀起盖子,以免溢出。开锅后就打开盖子煮,不要管它,慢熬着4.趁着这时间用煮蛋器煮3个鸡蛋,早餐必须有的,煮熟后晾凉剥皮待用5.大约30-40分钟的时间,粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了,或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可6.将鸡蛋与熟的黑芝麻一起倒入煮好的粥里7.盖上电饭煲的盖子,将煮饭键按换成保温键,就完工了8.第二天一早,一掀盖子满屋飘着杂粮粥香,多睡十分钟也可以有现成的热乎滋润早餐吃粥吃完再拔插头都行,此过程会让鸡蛋被染成粥色,只要不用吃凉的染色就染色呗。

山药豆的作用

1、提高消化功能

山药豆个头不大淀粉酶的含量却特别高,而且它还含有一些多酚氧化酶,这些物质可以加快人体对蛋白质与脂肪的分解与吸收,能提高脾胃消化功能。另外它还能缓解脾胃虚粥,对人类胃脾虚引起的腹泻与食少腹胀等症也有很好的调理作用。

2、预防糖尿病延缓衰老

平时多吃一些山药豆,还能预防糖尿病,它含有的黏液蛋白可以降低血糖指数,也能促进胰岛素分泌,能让人们过高的血糖降到正常水平。山药豆还是一种高营养食材,他不单含有粘液蛋白,含有多种人体必需的矿物质和维生素,它们能促进身体代谢也能抑制身体内氧化反应发生,经常食用可以延缓衰老。

山药面条怎么做好吃


山药面条是一种以面粉和山药粉为主要材料制作而成的面食,也是一种很受欢迎的食物。山药面条具有很高的营养价值,蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸以及各种矿物质的含量比较高,具有健脾厚胃、养心益肾、延缓衰老、增强免疫等多方面的功效和作用。下面就为大家介绍山药面条的相关知识。

一、制作方法

山药面的做法简单,是菜谱里的常见菜。山药面口味属于,做法属煮菜类,但怎么做山药面最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道山药面吧。

1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中,加鸡蛋和适量的水、食盐,揉成面团,擀成薄面片,切成面条。

2、锅内加水适量,放入猪油、葱、姜、烧开,再将面条下入,煮熟,放入味精、食盐、胡椒粉即成。

二、营养分析

1.小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。

2.山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

3.鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

4.黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

三、食谱相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

山药炖牛肉怎么做好吃


随着人们生活水平的提高,在饮食上人们走出了只解决温饱问题的观念。身体健康问题提到了首位,人们开始注重食物的营养、卫生、安全。饮食文化也丰富多彩起来。今天我来给大家介绍一种营养价值很高、口感评价超高的菜,山药炖牛肉。


山药炖牛肉怎么做好吃,制作材料是人们都比较喜欢的一种最具营养和食疗功效的食材,这道菜男女老少皆宜,它的做法也是有很多种,今天我为大家介绍其中两种的做法,如下:

第一种山药枸杞炖牛肉

主料:牛肉(后腿)250克

辅料:山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克

调料:花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

山药枸杞炖牛肉怎么做,如何做山药枸杞炖牛肉才好吃

1.将山药、枸杞洗净,放入盅内;

2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;

3.洗净后切成较厚的片备用;

4.将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;

5.烹调料酒,炒匀后放进盅内;

6.并将葱、姜放在上面;

7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;

8.待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。

功效:

本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效,适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

 

第二种方法:

料 牛肉250克   200克

调料 色拉油适量 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 小葱适量

山药炖牛肉的做法

1.牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块

2.炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽

3.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫




4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂

5.放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可

亲,看到这出锅的山药炖牛肉,你是不是都感觉口水直流,哈哈反正我是等不及了,晚上肯定会做一道这样的菜,营养丰富口味极佳,你也不妨来动手做一做啊,也许会有意想不到的美味呢?我爱美食,我想亲也会爱上美食的。


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