养生煮粥

2019-10-07

红薯煮粥的做法大全

女性养生汤的做法大全。

天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“红薯煮粥的做法大全”,希望能为您提供更多的参考。

每到冬季红薯盛产的季节,每家每户都会变着法子吃红薯,将红薯洗净裹上一层纸放在微波炉里,转一会比外面卖的烤红薯还像,并且更健康。红薯是一种膳食纤维比较丰富的一种食物,它还可以与米一起煮成粥喝。本文介绍了红薯煮粥的几种做法,想要来学习的就来看看哦。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

红薯属碱性食品,而一般食物都是酸性的,而人体的pH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡.

甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯粥

做法一

第一步准备食材。两块红薯,适量的玉米碴。

红薯其实有挺多种的,建议使用那种皮是黄颜色的那种。这样的红薯比较甜,粥熬出来有甜味。

2第二步将红薯切成小块,块建议切小点,这样便于煮。由于粥煮的时间比较长,所以建议水多放。

3第三步大概半小时左右吧,将玉米碴放入水里和红薯一块煮。在煮粥期间建议多翻滚一下,不然锅底容易糊,粥糊了就没法喝了。

4第四步,粥的表面起白色了,这个时候粥基本上就好了。而且红薯已经煮烂了。

5粥已经盛出来了,来上一碗,喝着这粥真是美滋滋的。

注意事项

当玉米碴放入锅中过,要不间断的去翻滚,大概两三分钟就翻一次,不然锅底是很容易糊的。

做法二

主料:红薯、

辅料:大米、水、

第1步、将大米淘洗干净。

第2步、红心和白心地瓜切滚刀小块。

第3步、将大米和地瓜全部放入电高压锅内胆中,加水大约1200-1500毫升。

第4步、设置加压13-15分钟。解压后就得到粘稠的香甜的地瓜粥。

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木瓜煮粥的做法大全


木瓜是丰胸的好水果,木瓜不仅仅是蔬菜,也是水果,在平时的吃法有很多种,比如用来炒菜,用来炖汤,用来炖肉,还可以直接吃,很多人会用木瓜来丰胸美容,也有的人用目光在减肥,保持身材,木瓜还可以煮粥,木瓜粥的做法也比较简单,但是比较适合用来做甜粥,究竟是怎么做的呢?

菜品特色

木瓜粥具有平肝和胃。

原料

主料

粳米100克,木瓜200克

调料

白砂糖50克

做法

1. 将木瓜冲洗干净,用冷水浸泡后,上笼蒸熟,趁热切成小块。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时,下入木瓜块,用白糖调好味,续煮至粳米软烂,即可盛起食用。

营养价值

木瓜素有"百益果王"之称。

李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋 络,活筋骨,降血压。

现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃。

红薯叶的做法大全


红薯叶子不起眼,很多人把红薯叶当做废料扔掉,其实红薯叶的营养价值非常的丰富,富含多种维生素和微量元素,富含高蛋白和脂肪,其中矿物质和维生素的含量都要比其他的叶类蔬菜高,红薯叶的做法也有很多,适当的吃一些有很好的养生功效。红薯叶的做法有很多,其中比较简单的就是清炒红薯叶。

取适量的红薯叶子,去掉比较坚硬的梗,把梗折成段,放到清水里面清洗干净,准备适量的蒜头,把蒜去掉皮以后切成蒜末,准备红辣椒,把红辣椒切成圆圈。

锅中放油烧热以后,放入蒜末和辣椒圈炒香,然后把清洗干净滤除水分的红薯叶放到锅里面,开始大火翻炒,等红薯叶变软的时候加入适量的盐,放少量的糖来调味。

炒好的红薯叶就可以出锅了,在炒的时候一定要用大火,这样能够尽量的保存红薯叶里面的营养物质,大火翻炒的时间一分钟左右,另外要注意的是在炒好以后再放盐,避免先放盐,使红薯叶出水的情况。

以上简单的了解了红薯叶的做法,红薯叶的做法也非常的简单,红薯叶又被称为蔬菜皇后,其营养价值可见一斑,能够提高身体的免疫力,有一定的降糖解毒的功效,适当的吃一些能够预防便秘,还有保护视力的效果,具有一定的美容养颜的作用,能够使皮肤更加的滋润和细腻,还有延缓衰老,提高记忆力等作用。

红薯饭的做法大全


红薯饭的做法很简单,而且红薯饭的营养价值很高,红薯可以通便美容大家可以多吃点哦,以前的人生活没有现在好都把红薯作为主食可是红薯缺少蛋白质,现在已经不再被人们作为主食了,可是红薯真是一种不错的东西呢,有很多种做法,最简单的就是放在饭里面或者做成红薯粥都是不错的选择呢。

主料:大米300g红薯1个水300ml 辅料盐2g

制作步骤:

大米和红薯

先把红薯洗净,去皮

然后切成小丁

大米淘洗干净

把淘洗过得大米放入不锈钢饭盒里

.放入红薯丁

放入300克凉水加盐,这样煮出来的米饭更香

上全气压10分钟即熟,自动跳到保温功能

盛入碗中,就可以吃了

电压力锅放入适量水,放入钢丝架,然后把饭盒放入钢丝架上

盖上盖,通上电源按下煮饭键

温馨提醒:

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

2、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。所以不宜多吃。

吃出健康:

1.红薯煮食,可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时,患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。

2.红薯叶250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。

3.生红薯叶,捣烂,调红糖,贴腹脐,可治大小便不通。

4.干红薯藤适量,水煎服,可治消渴。

美食禁忌:

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

多吃红薯好处多多,一个可以防癌一个可以养颜,红薯也算是养生的食物了,大家可以变换着不同的口味吃,可以做成红薯饼或者是红薯膏甜甜的都不需要放糖了。大家可以做为饭后甜点吃哦,红薯和米饭搭配是再好不过了,这两种东西能互相补充人体所需要的东西。

炸红薯的做法大全


红薯相信大家都不陌生的一种食物,这种食物含有很高的营养,以前的人生活没有现在好也是吃红薯填饱肚子的,只是红薯中没有蛋白质所以现在人们没有再把红薯作为主食,可红薯也是人们生活中常见的一种东西,吃法很多,这要看个人的喜好来安排了,有些人在空地上支起一个烤架就能烤红薯,真的很美味呢,而今天就给大家介绍一下这道炸红薯。

一、红薯中含纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,红薯里含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。今天我就教你大家红薯一个最简单又好吃做法,一般在家中随时都可完成。

二、主料 红薯 1个

1

准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份;

2、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片,可根据自己的喜爱,想切啥样的都可以,只是不要切太大了;

3、锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条;

4、待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看;

5、待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。

6、一道好吃的炸红薯条就做好了,可以当零食吃的,也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。看,是不是很好吃呢?赶紧动手做一盘吧

如上所述大家对这道炸红薯是不是已经知道怎么做了?很简单的过程在家里就可以完成,香甜可口配上一点饮料真的是很不错呢,周末在家就可以做给小孩和家人尝尝,相信小孩一定会很喜欢的,红薯可以通便建议便秘的人要多吃,红薯还有美容的功效呢。

红薯圆子的做法大全


   现代人讲究这讲究那,早就对油炸食品避之不及了,其实没有平日里的胡吃海塞,偶尔吃一些油炸食品是完全没问题的。一直觉得养生不是舍弃什么营养,而是如何均衡地摄取营养,每一样食材都是大自然赐予我们的礼物,只要不滥用是不会危害我们身体的。错的不是食物,而是我们自己啊!下面就给大家介绍一下红薯圆子的做法。

   一、红薯圆子的用料:

   主料:红薯350克、糯米粉200克

   调料:白糖30克、植物油500克、水适量

   二、【红薯圆子的做法】

   1.红薯3个约350克,去皮切厚片,蒸熟备用,糯米粉约200克、白糖30克,蒸熟的红薯。

   2.把糯米粉、白糖、红薯混合,并掺入少量的水,和成面团。水一定要慢慢加,少加,因为红薯里也含有很多水分,一不小心水就容易加多了。

   3.红薯和糯米粉混合均匀,揉成可以搓出小圆球的团就行了,放宽植物油。

   4.烧到有微微的冒烟就可以开始炸了,炸的时候用中火,炸到表面金黄,圆子浮起就可以捞出来了。

   三、烹饪技巧

   1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话,口感更扎实,红薯多的话就会比较软糯;

   2、糯米粉不像面粉有粘性,所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的,但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了,就要适当地加点水继续揉,水要一点一点地加,因为红薯也含有大量水分,不要加多了水;

   3、把圆子放进油锅时不要从中间放,很容易溅起油花烫伤自己,一定要从锅边溜下去;

4、炸圆子时用中火,如果火候还大,就转成小火,根据自家的情况调节。

    小贴士

   1,红薯最好选择黄心或白心的红薯,这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软,不好揉成小团。

   2,煎炸薯丸时要用小火,红薯本来是熟的,用小火力慢慢穿透内部,否则稍大就会糊哟!

   3,油炸的东东最好最后一步吸去多余油份,这样吃起来更健康些。

    以上就是红薯圆子的做法的内容,如果大家想要做红薯圆子的话,不妨按照上面的步骤来进行操作,成功或者失败都没有关系,重要的是自己努力过一回了!更多的做法可随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。

蒸红薯的做法大全


蒸红薯是我们每个人小时候都吃过的,小编记得,我自己以前很喜欢让我妈妈给我做蒸红薯,到现在都还没有忘记蒸红薯的味道。今天呢,小编就和大家介绍一下蒸红薯的做法,这道菜做法很简单,而且食材易找,便宜,大家不妨在空闲的时间自己做来尝一尝,回忆一下童年的味道。

原料:红薯1000克、热水。

做法:

1、红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处。

2、电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟,即可。

3、如果是普通高压锅,压阀后,大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后,再开大火,喷气,关火,泄气,重复两次即可。

4、如果用普通蒸锅的话,大火蒸5分钟后,改用文火蒸10分钟,再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。

小贴士:

1、一定要大火、热水,让红薯表皮在短时间内蒸成半熟,这样蒸好的红薯味道甘甜。

2、最好选大小一致的红薯,以确保同时熟透。如果红薯个大,可以适当延长蒸的时间,或者分割成小块再蒸。

3、不论是高压锅关火泄气,还是普通蒸锅改用文火,主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时,能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。

4、吃红薯容易反酸的话,可以搭配点咸菜一起吃,效果还是不错。

蒸红薯是一道美味的家常菜,以上就是小编想要和大家介绍的关于蒸红薯的做法, 大家可以看一看,也可以在有时间的时候做来尝一尝。红薯可是对我们身体健康有益的食物,多吃红薯可以帮助我们排便哦,大家不妨可以试一试。

红薯叶梗的做法大全


红薯是我们平时经常吃的东西,营养物质是很丰富的,很多人平时都喜欢吃红薯,其实红薯浑身都是宝,红薯的果实除了可以食用之外,红薯的叶子,红薯梗其实也是可以吃的,生活中比较常见的吃法就是清炒着吃,味道是非常不错的,而且营养价值很高,很受大家平时的喜爱。

红薯叶梗的做法大全

做法一

材料

嫩红薯叶梗,瘦肉,葱,姜,蒜,红辣酱

做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段,瘦肉切肉丝,葱姜蒜切碎,红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油,瘦肉下锅煸炒至熟,下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗,大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐,翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末,翻炒均匀后停火,加味精出锅。

做法二

用料:红薯叶梗,红辣椒,植物油,食盐,生抽,味精,大蒜

做法:1.把红薯叶梗表面的皮撕掉,洗净,切段备用,把红辣椒洗净切斜刀备用,大蒜剥皮备用

2.大火热锅,放植物油,加大蒜煸香。加红薯叶梗翻炒。

3.加红辣椒,加食盐,加生抽翻炒

4.加适量的开水收汁,加味精提味。

红薯叶的功效与作用

1、预防高血糖

红薯叶是一种保健功效特别出色的健康食材,它含有丰富的黄酮类化合物,平时人们食用以后能抑制身体对糖类物质的吸收,而且能增强人体的耐糖性,可以维持人体血糖稳定,能有效预防血糖升高,生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群,多吃些地瓜叶也大有好处,能让血糖慢慢恢复到正常状态。

2、预防视力下降

新鲜的地瓜叶子中含有丰富的维生素,其中维生素a的含量特别高,它还含有一些胡萝卜素,这些物质对人类眼睛发育都有良好促进作用,而且它能防止人类眼睛视力下降,更能预防夜盲症发生,是最适合那些经常用眼的人群食用。

吃红薯叶的好处

1、防止胆固醇升高

生活中人们多吃一些红薯叶子,还能防止身体内胆固醇升高,它能净化血液,加快人体代谢,而且能防止脂肪在人体内堆积,对维持人体心血管的健康有很大好处,如果能坚持食用红薯叶子,还能预防血压,血脂升高。

2、润肠通便减肥瘦身

便秘是人类的高发疾病,它出现以后人体内会淤积大量的毒素,而且会导致身体发胖,如果平时能多吃一些红薯叶子,就能吸收丰富的纤维素,它能促进肠胃蠕动,而且能让肠道中淤积的毒素随大便尽快排出体外,经常食用,既能润肠通便,缓解便秘,又能减肥瘦身预防肥胖。除了这些功效以外,红薯叶子还能为人体补充丰富的粘液蛋白,这种物质能加快人体新陈代谢,对增强人体免疫力,提高人体抗病功能都有很大好处。

红薯丸子的做法大全


红薯丸子是北方地区比较常见的一种吃法,比较喜欢吃甜食的朋友对于红薯丸子都有一种独特的情节,而且红薯丸子本身色泽金黄,加上口感粘糯香甜,所以是很多人的最好,不过红薯丸子因为在制作的时候比较复杂,所以很多朋友虽然爱吃但是却不知道要怎么做,针对这种情况本文将详细的介绍红薯丸子的做法大全。

红薯丸子的做法一:

主料

地瓜(红薯)300克面粉40克

糯米粉40克

辅料

葡萄干适量蜂蜜适量

椰蓉适量

微波炉巧做-蜜汁地瓜丸子的做法步骤

1. 地瓜蒸熟去皮,压成泥。

2. 地瓜泥中加入面粉和糯米粉和成面团,如果感觉面团硬,可以加适量清水调整一下,和的面团软软的就可以。

3. 将和好的面团分成小挤子,团成丸子,放入微波炉中高火转3分钟即可。

4. 将转好的丸子取出,在上面烧上蜂蜜,再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了。

小贴士

1、如果用微波炉做,面团适当的和的软一些,如果用锅蒸,可以适当的和硬些。

2、蜂蜜也可以改为糖桂花等果酱类的。

3、要根据微波炉的功率大小调整时间哈。

红薯丸子的做法二:

1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂

2.用勺子趁热将红薯捣成泥状

3.加入少许面粉拌匀

4.搓成大小适中的丸子备用

5.锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子

6.炸制金黄即可

烹饪技巧

1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行,这样丸子更容易成形;

2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅,这样更省油;

3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。

学会了红薯丸子的做法大全之后需要提醒各位朋友,虽然红薯本身的营养价值比较丰富,但是因为制作成为红薯丸子的时候需要加入白糖等材料,所以它的含糖量会增加,经过油炸之后对于本身血糖比较高的人没有好处,所以吃的时候要注意量才是。

红薯粉皮的做法大全


红薯粉皮因其筋道的口感,再加上烹饪方法多种多样,吃起来都比较美味,还具有的丰富的营养价值,深受广大朋友的喜爱。而且,常作为家常菜中出现的食材,那么,红薯粉皮的做法是什么呢? 萝卜粉皮汤——首先,购买优质的红薯粉皮,放入热水中浸泡直至变软,选购新鲜的萝卜,去皮清洗干净后,切成适当大小的块状。把购买的姜、葱清洗干净后都切成小块状。
然后,在锅中加入适量的油,等油热后,加入葱、姜爆炒,放入泡好的粉皮炒,再加入适量的水,放入萝卜。最后,大火煮开后,放入盐、味精等调味品再换成小火煮,直至熟后即可盛出,可根据自身喜好加入香菜。
肉末炒粉皮——首先,购买优质的红薯粉皮,放到热水中进行浸泡,变软后即可捞出沥干。选购优质肥瘦相当的肉沫,可放在开水中过血水。再挑选大葱,清洗干净后切成葱末。
然后,在锅中加入适量的油,等油热肉,加入葱末爆炒,再放入肉末进行炒制。最后放入粉皮,可加入适量的水,炒熟后放入盐、味精等调味品,充分搅拌后盛出,就可以尽情享用了。
美味筋道的红薯粉皮就制作完成了,因为是购买成品的红薯粉皮,制作过程就相对来讲比较容易,易于操作,步骤不繁琐复杂。而且,在家自己制作干净卫生,还可根据自身口味偏向制作,那么,就快快尝试吧!

红薯饼的做法大全


红薯饼的做法大全有很多,而且对于很多农村人来说,一般都是知道如何去做红薯饼的;当然对于那些开的相关店的人来说,也是知道怎么来做红薯饼的,而且这些人一般会做的红薯饼的种类还是比较丰富的。红薯饼的味道不错,但是销量是更加不错,这主要是因为 红薯的原因,红薯是属于粗粮的一种,而一般粗粮都是有一定的养生功效的。

红薯对于大家来说应该是非常熟悉的,因为在绝大多数人的平时生活中一般都是可以吃到红薯的,而且要数冬天的时候吃到红薯的机会是最多的。因为冬天气温低,所以外面有很多卖烤红薯的。而红薯饼就是用红薯做成的一种饼,下面就来说说红薯饼的做法大全。

红薯饼

材料

原料:江米面,红薯,红小豆

配料:蒲萄干,蜜枣,枸杞子,白糖,白芝麻,黑芝麻

做法

1、把红小豆洗净用热水泡3-4小时(先泡的小豆,煮时熟的快),用清水煮熟后,把煮熟的红小豆捣碎加入适量白糖晾凉。

2、把红薯、洗净煮熟,分别捣碎加入少量江米面和匀。

3、蒲萄干、枸杞子用清水泡一泡后控干水后,加入蜜枣、白糖拌均匀,包成红薯饼。

4、锅内放油烧热,放入包好的饼煎至两面金黄熟透,装盘。

豆沙红薯饼

材料

红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量

做法

1.红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);

2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;

3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;

4.将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;

5.锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。

芝麻红薯饼

香甜可口,色泽怡人。

材料

主料:甘薯350克,

调料:小麦面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克

做法

1.红薯去皮洗净,切成片,上锅蒸烂,放入碗中用手揉烂成薯泥。

2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀,制成20个圆饼,蘸匀芝麻。

3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透,再用大火炸成金黄色,捞出沥油即可。

红薯饼、豆沙红以及芝麻红薯饼的做法一般来说都是不一样的,而且因为它们的食材的不同,所以做出来的红薯饼的口味也是不同的。通过上面文章对于这三种常见红薯饼的做法的详细介绍,感兴趣的人可以选择自己喜欢的口味,自己尝试着做红薯饼来食用的。

养胃粥怎么煮?煮粥的做法大全


中国自古就有喝粥的习惯,最简单的就是白粥里面什么都不放,比较常见的还有地瓜粥,白煮鸡粥,香甜米仁粥,桂圆八宝粥等等,可以说种类繁多,五花八门,因为粥比较绵软,所以在调理肠胃方面的作用是比较不错的,对于肠胃不好或者有胃病的人来说,平时可以多喝一些粥。

一、地瓜粥

材料

地瓜 一条,米 一杯半

做法

1、电锅煮粥,米和水的比例为1:2.5,加了一整条地瓜,比例可调至1:3;

2、将米、水、切好的地瓜放入内锅,外锅加一杯水,电锅开关跳起后,多焖15分钟~半个钟头即可。

二、白煮鸡粥

材料

主料:粳米100克,鸡肉100克,调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油15克,小葱3克,姜2克

做法

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;

3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸;

4. 下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;

5. 改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;

6. 加盐调好味,即成咸味鸡粥;

7. 将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。

三、香甜米仁粥

材料

糯米150克,米仁100克,红枣10枚,红糖100克,水1500ml

做法

1.糯米、米仁洗净放入电饭煲内.

2.加入红糖及水.

3.将电饭煲调到煮粥档.

4.时间到即可食用.

4、红薯粳米粥

材料:红薯两块,粳米适量。

做法:粳米洗净,加水入锅熬煮,后放入块状红薯熬熟即可。

功效:红薯性味甘平,具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥,还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪,延年益寿。

5、板栗核桃粥

材料:板栗、核桃仁各50克,大米100克,盐3克,鸡精1克。

做法:将板栗剥壳后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗干净,备用。锅置火上,注入适量清水,用大火烧开,下入淘净的大米,改用中火烧约10分钟。取紫沙锅,将汤锅里的大米倒入,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡精推匀即可。

功效:对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。

宽红薯粉条的做法大全


如今,大街小巷都有各种各样的麻辣烫,除了蔬菜和肉类做为原料之外,红薯粉条也是一种很受大家喜爱的食物,尤其是宽红薯粉条吃起来口感很劲道,可以说是年轻人的最爱。大家可通过宽红薯粉条的做法大全来详细了解一下是如何制作。当然,大家在购买时一定要选择值得信赖的商家,避免买到假货。

现代工艺

现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,其生产工艺如下(以淀粉为直接原料)

红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。

⒈配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7倍55度温水调糊,然后用6-7倍开水冲芡,打搅至乳白色,即为芡糊。

⒉和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀,即成淀粉团。

⒊挤压成型。先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

⒋散热与剪切。粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。

6.冷冻,在低温-5℃下冷冻12小时。

7.解冻。有自然解冻和流水解冻,后者生产出的粉丝外观更漂亮。

8.干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主,不用要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。

9包装。干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。

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