家庭自制威化饼干的方法是什么？
中医运动养生的学习方法是什么。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“家庭自制威化饼干的方法是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
很多人对威化饼干情有独钟，主要是这种饼干吃起来味道还是比较好的，大部分人都是去外面买威化饼干来吃，实际上，可以自己制作威化饼干，这种威化饼干的食材很容易获得，其中包括小麦面粉、淀粉以及膨松剂等等，而且制作的过程也不是很复杂，大家可以在家里按照下列方法做威化饼干来吃。
家庭自制威化饼干的方法：
a.原辅料处理：小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面浆是以去壳纯净小米为原料，采用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。
b.面浆的调制：面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是制作的技术关键。制作威化单片的浆料，要求混有均匀的空气。这样通过烘烤，得到疏松的制品。因此，应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机，再加入适量水搅拌均匀，然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。浆料太稀，会产生过多的边皮和头子，造成浪费。烘成的单片也太薄，容易脆裂而成废品。面浆太稠，容易产生缺角的“秃片”，废料也会增加，因此，要严格控制面浆浓度。浆料调制时应控制在-定温度范围内。面浆温度过高，容易发酵变质，造成浆料有酸臭味，制成的液化单片还容易脆裂。此外，还要注意搅浆最佳时间，调浆时间过长，容易造成浆料“起筋”，使威化单片不松脆、僵硬。
c.调制馅心：馅心的主要原料是糖，应先将白砂糖磨成糖粉。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感。小米威化饼干的特点是人口即化。，糖粉太粗，在食用对不能立刻溶化，会有粗糙感。要求糖粉过100-120目的筛。
油、糖的配比一般为1；1，但为了防止夹心料与片子粘结过稀，糖的比重要略大些。
夹心馅料的调制应使糖粉，人造奶油混合均匀，且通过搅拌充入大量空气，使得夹心的馅料体积膨大、疏松、洁白、比重轻、有助于改善成品的品质及降低成本。要求馅料的比重在0.6-0.7克/毫升，调好的馅料应均匀、细腻，无颗粒。
d.烘片：将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤。威化制片机的烤模温度应均匀一致，浇模前应先预热，使烤模到达要求的温度。如果发现片子过嫩或过老应调节炉温和速度，使色泽一致。温度控制180-200℃。
e.涂夹心，涂夹馅料的均匀度，不仅关系到小米威化饼干的品质和口味，而且对成本有很大的影响。要求片子与心子的比例为1：3。此外，还应注意：①单片和夹好的大片都要轻拿轻放：②色泽老嫩分档以后再涂夹心，以保持面底色泽均匀一致，③缺角威化单片应裁剂使用，或进行填补，以保持整齐平整。
f.切块、包装：将大块已涂夹馅料的半成品，在切割机上切块，去除切下的过料及破碎制品，整理，立即装人塑料袋中，封口、装箱。
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威化饼干的危害
威化饼的口感是香香甜甜的，而且非常酥脆，但是威化饼因为太过于甜，很多人担心吃了会有影响，也有不少人说威化饼里的脂肪含量太高，吃了以后会发胖，这样会搞得人们变得不敢吃，甚至也会担心对身体有伤害，其实很多饼干当中都有危害性，要了解一下这些危害是什么？
威化饼干
威化饼干的危害
威化饼干与其他饼干不同的是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，且比精白面粉的营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
各种饼干的危害
No1：苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
No2：曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是"低筋粉"，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
No3：威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
No4：夹心饼干
"心"是添加剂合成，没有水果原料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的"心"为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"（上火）针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
No5：全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
No6：韧性饼干
油脂较少
韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。
No7：酥性饼干
有营养成分，但油脂较多
酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。
威化饼干危害最大吗？
平时在大大小小的超市都可以买到威化饼干来吃，小孩子特别喜欢吃这种饼干，还有很多女性喜欢吃零食，也会经常买威化饼干来吃，这里要提醒大家注意，威化饼干含有丰富的奶油脂肪，所以吃多了是会发胖的，因此一定要控制好量，除此之外，吃威化饼干还有哪些危害呢？
威化饼干危害最大吗？
威化饼干与其他饼干不同的是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，且比精白面粉的营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
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No1：苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
No2：曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
No3：威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
No4：夹心饼干
“心”是添加剂合成，没有水果原料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”（上火）针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
No5：全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
No6：韧性饼干
油脂较少
韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。
No7：酥性饼干
有营养成分，但油脂较多
酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。
No8：压缩饼干
质地较密，耐饿
压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
No9：粗粮饼干
越酥，油脂越多
如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。
专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
孕妇能吃威化饼干吗
化饼干是日常生活中深受人们的喜爱的一款小零食，可以充饥而且味道不错。但是许多人不知道孕妇不可以多吃威化饼干，因为他们本身体质特殊，加上威化饼干属于膨化食品，同时威化饼干会对孕妇的健康造成一些不好的影响，所以需要格外注意。但是平时少量食用是没有问题的。
一、关于威化饼干
威化饼干是一种膨化食品，以谷物、薯类或豆类为主要原料，经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后在中间加有两至三层的甜味馅料而制成。
夹在其中的甜味馅料多是一些糖类和奶油脂肪，具有很高的热量，平均每小块就有60卡里路。所以，对于血糖含量高的孕妇是不建议食用的。如果血糖没有问题的话，倒是可以吃一点，但是一定要控制量，不能多吃。如果吃的太多的话，多少是会对胎儿造成一些影响的。具体原因如下：
1.威化饼干热量高，吃多了会造成肥胖，如果孕妇体重增加过快的话，对自己对胎儿都是不利的。
2.威化饼干中多少会有一些防腐剂、香精之类的添加剂，这些成分对胎儿的生长发育都是有影响的，一定要注意。
3.威化饼干中的脂肪多是不容易氧化的饱和脂肪酸，有的甚至用的反式脂肪酸，这些不仅对孕妇不利，对胎儿的影响更大。
二、孕妇可以吃威化饼干吗
虽然孕妇在怀孕期间很多食物是不能吃的，这对于很多吃货来说是非常痛苦的一件事情，但是为了我们宝宝的健康成长，我们应该要对自己的饮食问题引起重视，不要只考虑我们自己的口味。 放心，毕竟是食品。不用担心。如果怀孕期间想吃饼干，可以适当吃一些梳打饼干，对孕期胃酸过多也有缓解作用。可以吃，只是少吃或适量就行，因为威化饼干一般都含些香精或添加剂，吃多了会影响正常饮食的摄入，而且对宝宝也不利。
威化饼只是一种小零食而已，不会对怀孕造成什么影响。只是如果想控制体重的话，就别多吃甜的。可以吃，偶尔吃没事，怀孕的时候还是尽量控制下。多吃水果，多喝水，注意休息。饼干是可以吃的，但一定要控制量，量不能太多，不然会容易上火而且里面含有的防腐剂之类的对胎儿不好的。 我就有吃的拿来做平时的小零食还是可以的，又没当饭吃的，不过如果血糖高的孕妇就要控制下了，不能吃这些含糖量高的零食。为了延长保质期，点心类食品要添加防腐剂，还有一些搞不清楚的添加剂，使用的脂肪也是不容易氧化的饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，这些对人体都没有什么好处，对胎儿更没有好处。
通过文章对孕妇可以吃威化饼干吗的分析，相信你们都知道孕妇是可以吃威化饼干的。如果你们确实想要在怀孕期间食用威化饼干，我们建议大家在食用的时候，应该要注意威化饼干的食用量，并且食用一些威化饼干后适当的去喝一些凉水。
所以说，对于威化饼干，孕妇要尽量少吃。
家庭自制饼干的做法
饼干的制作方法有很多，当然饼干的口味儿有很多，不同的人喜欢不同的口味儿，很多人吃饼干还都只是去超市买来吃，其实饼干的做法也是相当简单的，我们很多女性朋友都想动手去尝试一下，来满足自己对美味的追求，来简述一下家庭自制饼干的方法吧。
做法一：
1黄油室温软化，手动搅打均匀
2黄油中加入红糖
3搅拌均匀
4加入蛋黄拌匀
5筛入面粉
6加入去核切碎的红枣
7搅拌好的面团擀成面饼，用模具压成型装盘
8入烤箱开烤，上下火，170度，中层烤25分钟，关火后别开烤盘焖上十分钟。 出炉装盘 。
做法二：
1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
9、用直径5CM的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
以上的都是一些最美味同时也是最简单的家庭自制饼干的方法，如果我们大家也是饼干美食爱好者，完全可以运用以上的方法自己尝试着做一做，我相信大家做出来的饼干一定会比超市卖的饼干更加好吃，赶快去尝试一下吧。
孕妇可以吃威化饼干吗
威化饼干是一种比较热气的食物，而且主要是呈现弱碱性，食用太多会对我们的身体健康造成影响，但是食用一些威化饼干是不会出现什么问题的。然而，对于孕妇们来说，是可以吃威化饼干，但是不要吃太多，因为威化饼干里面的添加剂会影响到胎儿的健康发育，所以我们应该要好好去了解一下。
虽然孕妇在怀孕期间很多食物是不能吃的，这对于很多吃货来说是非常痛苦的一件事情，但是为了我们宝宝的健康成长，我们应该要对自己的饮食问题引起重视，不要只考虑我们自己的口味。
放心，毕竟是食品。不用担心。如果怀孕期间想吃饼干，可以适当吃一些梳打饼干，对孕期胃酸过多也有缓解作用。可以吃，只是少吃或适量就行，因为威化饼干一般都含些香精或添加剂，吃多了会影响正常饮食的摄入，而且对宝宝也不利。
威化饼只是一种小零食而已，不会对怀孕造成什么影响。只是如果想控制体重的话，就别多吃甜的。可以吃，偶尔吃没事，怀孕的时候还是尽量控制下。多吃水果，多喝水，注意休息。饼干是可以吃的，但一定要控制量，量不能太多，不然会容易上火而且里面含有的防腐剂之类的对胎儿不好的。
我就有吃的拿来做平时的小零食还是可以的，又没当饭吃的，不过如果血糖高的孕妇就要控制下了，不能吃这些含糖量高的零食。为了延长保质期，点心类食品要添加防腐剂，还有一些搞不清楚的添加剂，使用的脂肪也是不容易氧化的饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，这些对人体都没有什么好处，对胎儿更没有好处。
通过文章对孕妇可以吃威化饼干吗的分析，相信你们英爱都知道孕妇是可以吃威化饼干的。如果你们确实想要在怀孕期间食用威化饼干，我们建议大家在食用的时候，应该要注意威化饼干的食用量，并且食用一些威化饼干后适当的去喝一些凉水。
吃威化饼干会发胖吗
威化饼干是比较常见的一种饼干，它的味道比较轻抬香甜，吃起来口感比较清脆，营养价值也是不错的，但是作为威化饼干来说，因为它的热量相对比较高，如果吃得过多是容易导致发胖的，另外饼干的制作的过程当中，会加入一些防腐剂，添加剂。所以平时生活当中不能过多的食用。
威化饼干吃了会胖吗
这个很容易，你看一下你的威化饼包装上有营养表，一般都写的是每100克产品的热量是多少焦或千焦。一般约等于的话：1卡=4焦，1千卡(或者叫大卡)=4千焦，这样你就等算出来你的威化饼的热量是多少大卡了。
比如：你的威化饼一袋是500克，一共10块，营养表上写的每100克的热量是2000千焦。那么，一整袋威化饼的热量就是5*2000=10000千焦=2500大卡。如果你忍不住吃了1块巧克力威化，相当于摄入了2500/10=250大卡热量。
要消耗这部分摄取的热量，你需要运动多久呢？一般来说，骑自行车15分钟或慢跑30分钟，消耗的热量是300大卡，快走1小时能消耗500大卡的热量。
各种饼干的危害
No1：苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
No2：曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
No3：威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
威化饼干的一般做法
威化饼干其实俗一点说就是华夫饼干，他是一种造型很简单味道也很好的一种饼干类。味道很多种什么抹茶味拉，奶油味各式各样。吃过的朋友都知道他很酥脆，中间还有一层层的夹心，一吃到嘴里就化了。但是不是自己动手做的东西吃着还是比较不放心的，任何吃的东西还是自己动手做的好一点，放心一点。下面就跟大家分享一个威化饼干的做法。
小米精粉50千克、小米粉(以干基计)22千克、精炼油1.4千克、小苏打0.5千克、碳酸氢铵0.5千克、水110千克、白糖20千克、奶油17.5千克。 膨松剂 馅心料
a.原辅料处理:小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面浆是以去壳纯净小米为原料，采用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。
b.面浆的调制:面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是制作的技术关键。制作威化单片的浆料，要求混有均匀的空气。这样通过烘烤，得到疏松的制品。因此，应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机，再加入适量水搅拌均匀，然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。浆料太稀，会产生过多的边皮和头子，造成浪费。烘成的单片也太薄，容易脆裂而成废品。面浆太稠，容易产生缺角的"秃片"，废料也会增加，因此，要严格控制面浆浓度。浆料调制时应控制在-定温度范围内。面浆温度过高，容易发酵变质，造成浆料有酸臭味，制成的液化单片还容易脆裂。此外，还要注意搅浆最佳时间，调浆时间过长，容易造成浆料"起筋"，使威化单片不松脆、僵硬。
c.调制馅心:馅心的主要原料是糖，应先将白砂糖磨成糖粉。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感。小米威化饼干的特点是入口即化。糖粉太粗，在食用时不能立刻溶化，会有粗糙感。要求糖粉过100-120目的筛。
油、糖的配比一般为1;1，但为了防止夹心料与片子粘结过稀，糖的比重要略大些。
夹心馅料的调制应使糖粉，人造奶油混合均匀，且通过搅拌充入大量空气，使得夹心的馅料体积膨大、疏松、洁白、比重轻、有助于改善成品的品质及降低成本。要求馅料的比重在0.6-0.7克/毫升，调好的馅料应均匀、细腻，无颗粒。
d.烘片:将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤。威化制片机的烤模温度应均匀一致，浇模前应先预热，使烤模到达要求的温度。如果发现片子过嫩或过老应调节炉温和速度，使色泽一致。温度控制180-200℃。
e.涂夹心，涂夹馅料的均匀度，不仅关系到小米威化饼干的品质和口味，而且对成本有很大的影响。要求片子与心子的比例为1:3。此外，还应注意: ①单片和夹好的大片都要轻拿轻放:②色泽老嫩分档以后再涂夹心，以保持面底色泽均匀一致，③缺角威化单片应裁剂使用，或进行填补，以保持整齐平整。
随着现在的市场竞争越来越大，市面上会有很多的不良商家会在食品里随意放入很多的添加剂和防腐剂，每天看着电视里这家的食品质量不过关那家的添加剂太多，吃着确实是不放心。能自己动手做的东西还是多动手，为了健康真的不要嫌麻烦。
家庭自制米酒的方法是什么
米酒还被称为江米酒、甜酒、酒酿等。主要是用糯米制作而成，在传统的制作过程中，米酒疾病保留的在制作过程中所产生的葡萄糖、碳酸、矿物质等营养成分，制作完成的米酒乙醇的含量比较少，所以米酒口感甘甜醇香，回味无穷。因为米酒的营养成分特别容易被人体吸收，还促进血液循环、补血养颜、强身健体的功效，所以老人和身体虚弱的人都可以饮用。现在就说说家庭中自制米酒的方法。
食材：
糯米、酒曲
制作步骤：
1.选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。
3.如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入。然后把放入的酒曲搅拌均匀。留少量的酒曲待用。（用凉开水处理过的容易搅拌，饭已经吸入了一定的水，头酵期间更容易观察渗出的酒液。
4.拌曲时，要放一层饭，加点酒曲搅拌，层层加，层层搅拌）将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。
5.不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适。
6. 2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。喜欢浓酒，水加点水少。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔3～4天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。
7.此时可以开坛提料，将酒过滤压榨。2-3天后，窝中出现水，饭很甜。加水发酵：酒压榨分离后，很浑浊，通常我们已经开始舀着喝了：压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，如果想稳定甜度和酒度，就要中止发酵，用不锈钢闷锅加热，约70度，自然冷却。抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，装坛。
家庭自制手工米线的方法是什么？
提到米线这种美食，大家一定会想到我国西南地区的云南，云南是我国的旅游大省，每年都会有很多人去这个地方旅游，不管去云南旅游还是出差，一定要记得品尝当地的美食，这其中就包括各种各样的米线，在其他地方，人们把米线称为米粉，下面教大家自己手工制作米线的方法。
家庭自制手工米线的方法：
手工米粉做法如下
1.准备当年、新鲜的大米作为主要材料。
2.准备水、豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。
3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。
4.用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻，口感更佳。
5.舀浆上笼，用旺火蒸熟。
6.压条晾凉，收存。
主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制，得到米线。
具体原材料：大米，凉水。
工具：木桶，米线压榨机
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、将米面和凉水一起弄成耙。将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。
筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。
然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。
冰激凌做法是什么？冰激凌的家庭自制方法
在天气比较热的夏天，吃一些冰激凌，有很好的消暑去火的作用，除了可以到外面购买冰激凌以外，也可以在家中自行制作，这样的冰激凌，吃起来更卫生，也更健康，冰激凌的做法并不是特别的难，只要材料足够，工具足够，就可以做出美味的冰激凌。
1、可以用纯牛奶，所有牛奶中就没有什么甜味，你也可以选择早餐奶或者别的带点甜味的牛奶，可乐感觉酸奶应该也是可以的，不过可乐还没有尝试过，哪天尝试一下再发上来。
2、如果不会取鸡蛋黄，就用空的饮料瓶取的蛋黄，不会取蛋黄的小伙伴也可以尝试用这个方法取蛋黄。
3、蛋黄取出来后根据自己的口味加糖，喜欢甜一点的就多加一点糖，喜欢清淡的就少加糖。
4、然后将糖和蛋黄搅匀，最好将蛋黄打成白色的泡沫状，因为我家的打蛋器坏了，我用手打成那样太累也太费时间，所以我就简单将糖和蛋黄打匀了，蛋黄要是没达成白色做出来会有一点淡黄色，别的基本没什么差别的。
5、然后我们将牛奶倒入锅中加热，这步的目的就是将牛奶中的水蒸发一部分，而且在倒入蛋黄中也可以降低鸡蛋的腥味。
6、感觉牛奶在五十多度的时候将牛奶分三至四次倒入蛋黄中，在倒牛奶的时候要注意搅拌蛋黄，让蛋黄和牛奶充分混合在一起。
7、如果你家里有奶油可以往搅拌好的奶液中加一点，家里有蜂蜜所有就往里加了一点，如果你喜欢别的口味冰淇淋，可以将喜欢的水果打成汁或切成小粒加进入，如果你达成汁加的话就要多加一点牛奶，不然等冷冻的时候会有小冰碴。
8、奶液搅拌好后表面会有一层泡沫，我们拿小勺子将表层的泡沫去掉，目的也是防止冷冻的时候出现冰碴。
9、然后我们将去除泡沫的蛋液放在冰箱的冷冻室，建议你每隔一到两个小时搅拌一次，目的就是防止冷冻的时候糖沉在地下，如果你懒得搅拌可以在这个时候往上年撒一点瓜子仁或核桃仁。
10、最后的成品就是这样的了，因为蛋黄没有打好所以有点微黄色，不过口感真的非常好呢！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家庭自制威化饼干的方法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中医运动养生的学习方法是什么”专题。
