南瓜面疙瘩汤
养生汤煲汤。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“南瓜面疙瘩汤”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
面疙瘩是北方家庭很多人都会做的一种美食，尤其是对于陕西人来说就会更加亲切一些的，毕竟这是一种特产的，不过很少有人会做南瓜面疙瘩汤的，甚至是根本就没有吃过的，其实在面疙瘩里面加入一些南瓜，不光是可以提升营养价值，最为重要的还会使得面疙瘩本身的口感变得更加好的。
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
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南瓜面疙瘩的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下南瓜面疙瘩这道菜的做法。
2.2南瓜去皮，切块，葱段切块
3.1再放南瓜煸炒
4.2热锅放入猪油，葱段炒香
5.面加水和成面糊。可以再比这个水少些
6.煸炒过的南瓜加水煮开，再依次加入盐，糖少许，鸡精再少许。盐可以稍微多一点，咸一点好吃。煮开后再烧5分钟。拿个勺子将面糊舀起来一块块放进锅里。其实是应该用筷子往锅里一条条的拨，奈何我技术有限以后再接再厉吧
7.留一点面糊倒进锅里搅拌，替代淀粉，这样面汤更黏稠。
8.再煮几分钟大功告成！味道还是8错滴～
潜心的钻研才成就了南瓜面疙瘩，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
意大利南瓜面疙瘩的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于意大利南瓜面疙瘩的具体做法。
2.21南瓜去皮切厚片。
3.121把煮熟的南瓜片用木勺捻成细茸备用。
4.212汤锅上火注入清水煮开，倒入南瓜片煮熟捞出。
5.在面粉里倒入奶酪粉。
6.倒入奶酪粉后拌匀。
7.1往面粉里倒入少许盐调味。
8.2往面粉里磕入蛋黄一枚，然后把南瓜蓉倒入。
9.1把所有材料混合后合成面团儿，用牛奶找软硬度，面团儿以稍软为好。
10.2然后再倒入淡奶油拌匀。
11.合好面团儿后松弛15分钟。
12.把松弛好的面团儿揪成剂子。
13.然后把面剂子按扁，用餐叉压出花纹。
14.面剂子压好花纹后。
15.1当面疙瘩煮到浮出水面后。
16.2放入开水中煮熟。
17.再煮两分钟便可捞出备用。
18.炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香洋葱粒下入蔬菜翻炒数下。
19.然后倒入鸡汤煮开。
20.汤开后倒入适量的淡奶油。
21.和牛奶搅匀，然后再次煮开。
22.汤开后倒入面疙瘩。
23.用盐和白胡椒粉调味。
24.调好味后倒入黄油面酥翻炒。
25.直至炒到汤汁浓稠便可出锅码盘。
为大家介绍的意大利南瓜面疙瘩的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
南瓜面疙瘩的做法有哪些
对于面疙瘩许多的南方人都不是很了解，这是因为南方人对于面食都比较的陌生，再者就是跟南方人的性格有着很大的关系，南方的生活都比较的精致，而面疙瘩是一种制作非常简单甚至可以用粗糙两字来概括的食物。其实面疙瘩是北方人一道非常家常普遍的汤品，非常容易消化，所以大人小孩都非常的适合。今天我们就来说一说南瓜面疙瘩的做法，希望大家能够喜欢。
做法一：
原料：南瓜、面粉、盐做法：
1.南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2.面粉加少许水调成面糊。
3.水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
做法二：
主料：精品小白菜一袋 、南瓜半个、面粉适量
辅料：盐适量、 胡椒粉适量、纯香麻油适量
做法：
1.将南瓜去皮去瓤后，用瓜刨刨成薄片备用，将小白菜浸泡洗净，切细备用。
2.将凉水分次缓慢地倒入面粉中，边倒水边用筷子顺同一方向搅拌，将面疙瘩搅得比米粒略大一点，颗粒分明即可。
3.锅内注清水(或高汤)，加入一块生姜片，煮开，先放入南瓜片，煮开后稍加搅拌，放入面疙瘩，面疙瘩下锅时，要边倒边搅，以免粘连，再次煮开时，便可看到面疙瘩星星点点地浮在水面上(这时要注意扑锅漫出来)，放入菜丝，搅匀，转小火，加入盐、胡椒粉、滴上几滴纯香麻油，将调料拌匀，熄火起锅。
以上介绍的两种方法就是南瓜面疙瘩的做法，希望我们的介绍能够让大家更多的了解这道口味独特的美食。我们都知道南瓜的营养价值高，能够保护肠胃，通畅排便，对于便秘有着非常的治疗效果，所以经常吃南瓜面疙瘩汤不仅可以排除体内的毒素，养颜美容，而且还能起到减肥的效果，让大家都欢喜不已哦。
面疙瘩汤的做法
面疙瘩汤大家比较的熟悉，是我们在平时吃的时候比较常吃的一种面食，因为面疙瘩汤的味道是非常好的，同时大家吃面疙瘩汤的时候还可以发挥出不错的养生功效，那么具体面疙瘩汤是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着来看看面疙瘩汤的具体情况。
面疙瘩是什么
面疙瘩是大家在平时常吃的一种美味食物，大家吃这种食物对我们健康是有好处的，同时对面疙瘩来说，实际上是属于中国北方，特别是在河南一带，这是很普及的一种传统风味面食了，而且对面疙瘩来说，主要的制作材料就是面粉、西红柿以及白菜了。同时面疙瘩的特点就是面非常筋道，同时汤也是非常香浓的，所以说是一种不可多得的美味食物。
对于面疙瘩来说，这是一种传统风味面食。而且实际上只需要我们在面盆中把面粉兑水，然后和成面块之后，我们选择加水继续和面就可以了，然后我们把面块变软，再选择放置上30分钟左右的时间。然后我们在锅内去炒菜，等到加水煮沸之后，我们再将已经有粘性的面块，一点点的揪入，然后选择把面疙瘩加入到沸腾的汤中。然后可以发现，实际上做好的面疙瘩是属于面筋道的，同时面疙瘩汤的味道也是非常香浓的，这可以说是一种不可多得的美食食物了。
对面疙瘩汤来说，实际上其中的面粉是富含蛋白质、碳水化合物、维生素等存在的，同时其中还有大量的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质的存在，这些对我们人体来是有意义的，这样就可以有很强的养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效产生，对我们健康是有帮助的。而且对面疙瘩来说，实际上是可以以有很好的补充营养功效产生，这样可以对我们健脾胃健康有好处，而且大家经常地吃面疙瘩汤对健康有意义，所以吃面疙瘩汤是很不错的选择。
面疙瘩汤的做法
面疙瘩汤是非常美味的，需要我们制作好美味的吃法才行，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。
首先我们要在西红柿顶部划个上一个十字花刀，然后选择在其中放入开水，然后把西红柿在锅中泡上一会儿，这样才方便我们去皮。然后我们再把去皮的西红柿切成块，同时需要把油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。
然后我们把面粉放到一个大盆中，需要大家一点点的在盆中加水才行，然后我们在每加一次水的时候，实际上都是需要我们充分的进行拌匀的。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
吃面疙瘩汤的时候要小心，需要我们在锅中倒入适量的食用油才行，而且我们在油热的时候，然后在其中放入葱末，继续煸炒出香味才行。然后我们需要接着把西红柿放入到锅中，然后我们再在锅中放入2勺番茄酱，继续煸炒匀均。这时候我们继续在其中倒入适量的水。还需要我们放入2勺酱油、1勺盐调味。等到水开之后，我们就可以把面疙瘩倒入到锅中。然后再把油菜叶放入汤里，鸡蛋液也需要缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候就可以在其中淋上少许香油，这样就可以吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
想要把疙瘩汤烹饪好，需要我们掌握烹饪的技巧才行，首先需要我们把面粉放到盆中，然后我们再把水龙头的水放小，然后需要我们用类似滴的状态慢慢的加入其中。然后在边滴的过程中，还需要我们边搅拌才行，这样制作出来的疙瘩是特别均匀的，可以让面疙瘩汤的味道好。
面疙瘩汤的营养价值
吃面疙瘩汤对我们健康是有好处的，首先吃面疙瘩汤是可以帮助大家补充维生素的，这样对我们促进内脏健康是有意义的，而且实际上面疙瘩汤是可以起到促进细胞健康的，可以帮助促进细胞的正常代谢，这实际上是属于一种不可缺少的物质了，而且实际上面疙瘩汤还可以有抑制酷氨酸酶的功效产生，对美容养颜有意义。
在面疙瘩汤中是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素存在的，这些营养物质对人体来说有好处，同时面疙瘩汤中是有铁、钙、钾等人体所需要的矿物质存在，对我们人体来说有好处的，同时其宅的蛋白质也是属于优质蛋白，对我们的肝脏健康有帮助。同时面疙瘩汤中还富含DHA和卵磷脂的存在，这样对我们促进大脑健康有好处，是值得我们吃的美味。
面疙瘩怎么做才劲道
想要把面疙瘩烹饪的美味可口，特别是可以把面疙瘩制作的劲道，需要我们注意方法制作好才行，首先需要我们调整好比例才行，需要让面和水的比例调整为3：1左右比较好，而且我们在和面的时候，我们在面中加点盐和鸡蛋，同时在和好面后，我们继续放上20分钟左右，这样可以让面疙瘩更劲道了。
哪些人适合吃面疙瘩
面疙瘩是非常美味的一种食物，首先吃面疙瘩对大家健康有好处，因为面疙瘩汤是非常养人的，同时吃面疙瘩汤还可以帮助我们人体补充所需要的维生素，所以说面疙瘩汤是很适合给肠胃不适的人群吃的。
宝宝可以吃面疙瘩吗
对于宝宝来说，面疙瘩也是可以吃的，因为面疙瘩吃起来的味道以及口感是非常好的，同时因为对我们健康也有好处，所以说宝宝吃面疙瘩是很不错的选择，可以起到养生功效，是很适合大家吃的。
上面介绍了面疙瘩汤的情况，我们经常的去吃面疙瘩汤是不错的选择，这是属于一种非常美味的面食，而且实际上吃面疙瘩汤能够对我们健康有所好处，如果可以经常的去吃面疙瘩汤，这样自然对我们健康有所好处，是值得我们吃的美味面食。
南瓜疙瘩汤的做法
南瓜疙瘩汤是一道美味的汤，想要制作出南瓜疙瘩汤来其实非常的简单，我们只需要将南瓜切块然后搭配上面粉在水里面煮就能做出来。虽然南瓜疙瘩汤做法简单但是南瓜疙瘩汤的营养价值却非常高，常吃南瓜疙瘩汤可以起到提高人体免疫功能和预防动脉硬化等功效，下文我们介绍一下南瓜疙瘩汤的做法。
南瓜疙瘩汤不仅营养丰富,而且长期食用南瓜还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化。
1，南瓜洗净去皮备用
2，将南瓜切成小块状
3，将南瓜加入适量的水放入锅中，烧开
4，面粉加少许水调成面糊
5，水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
贴士
1，面糊调得要稍厚一些，这样吃起来有筋道
2，南瓜的营养：据现代营养学家们的研究分析测定，每100克的南瓜含有淀粉10。2克，钙30毫克，磷9毫克，铁1。1毫克以及多种维生素，特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量，居瓜类之冠。另外，它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是南瓜疙瘩汤，我们知道南瓜疙瘩汤不但好吃而且还含有丰富的营养，此外南瓜疙瘩汤的做法也很简单，所以南瓜疙瘩汤是一道性价比很高的汤。
面疙瘩汤做法是什么
面疙瘩汤是我国北方地区的一种特色食物，它的主要做法就是使用面粉搅拌成疙瘩后放倒开水锅中，基本上是家家户户都喜欢喝的一种汤粥。而且面疙瘩汤有养胃助消化的功效。下面介绍做法。
面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。
1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
西红柿面疙瘩汤的做法
西红柿我们也叫做是番茄，西红柿是我们最为常见的一种蔬菜，西红柿不但外观好看而且吃起来味道也是很好的，西红柿里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃西红柿可以起到美容减肥和消除疲劳的功效，此外西红柿还有促进食欲等作用，下文我们采用西红柿搭配上面粉来做成西红柿面疙瘩汤。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
1. 西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮
2. 西红柿切块备用。锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香
3. 放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤
4. 锅里放适量清水，放一小勺盐调味
5. 将面粉放入盆中，然后倒入少许清水(水要少倒，一点一点的，我做的是两个人吃的，大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
6. 汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)
7. 将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花
8. 关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是西红柿，我们知道西红柿其实就是番茄，西红柿不但可以食用而且还有很好的养生食疗功效，上文为我们详细介绍了西红柿面疙瘩汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
疙瘩汤的面疙瘩小技巧是什么？
在中国北方地区，面疙瘩是人们经常吃的一道普通家常菜，人们在制作面疙瘩的时候，可以根据自己的需要加入其他蔬菜，比如白菜、胡萝卜以及西红柿等等，做出来的面疙瘩汤味道非常好，而且营养非常丰富。如果想要做出好吃又有营养的面疙瘩汤，一定要掌握下列这些技巧。
疙瘩汤的面疙瘩小技巧：
面疙瘩这道中国北方尤其是河南一带普及的汉族风味面食，相信很多人都爱它。
做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
其实做任何美食都需要一定窍门才能做出味来，那么做面疙瘩汤有个窍门分享给大家：
1、把面粉放到一个大一点的碗或盆里。
2、面粉加点盐，打开水龙头，水是一滴一滴的滴答，滴入面粉中，水不能流入面粉中。用筷子搅拌成大小均匀的面疙瘩。
这样呢，疙瘩打的大小均匀又不会黏在一起。
菜谱时刻到啦！
准备：油菜西红柿虾仁面粉油番茄酱盐胡椒粉鸡精
1、面粉加点盐，打开水龙头，水一滴一滴的滴答，滴入面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，备用。
2、西红柿去皮，切成小丁。油菜洗净切成大块备用。
3、锅置火上，放油，5成热，放西红柿丁，翻炒，炒出番茄素。
4、加番茄酱，翻炒几下，加水，烧开，放虾仁。
5、不等水烧开，就放面疙瘩。
6、水开后，加油菜、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。关火即可。
鸡蛋面疙瘩：
材料：1个鸡蛋、1碗面
方法：
1、先将鸡蛋打入盆中（不用搅拌），再把1碗面倒入盆中。
2、搅拌方法，右手用筷子在面盆中顺时针快速搅拌，左手握住面盆也向同一方向晃动，这样面疙瘩都在盆里朝一个方向滚动。
3、要点就是速度快一点，这样面粉都能沾上蛋液，而且大小一致，且都较细小。
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