腊肉炖冬瓜的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腊肉炖冬瓜的做法步骤是什么？”，仅供您在养生参考。
大家吃腊肉的方法是多种多样的，最常见的是炒腊肉来吃，另外可以蒸腊肉来吃，除此之外，大家还可以用腊肉炖汤来吃，比如腊肉炖冬瓜就是很受欢迎的一道美食，这道美食色香味俱全，而且对健康有很多好处，可以补充丰富的营养，如果没有做过腊肉对冬瓜的话，下面来学习详细制作方法。
腊肉炖冬瓜的做法：
11腊肉用清水提前浸泡一夜
22切薄片
33葱、姜切好备用
44锅中加油烧热后把油倒出，放入腊肉煸炒
55腊肉油汁煸出后放入葱、姜煸出香味
66加半碗清水，烧开后改中小火30分钟
77冬瓜切片
88小红椒斜刀切开
99腊肉烧30分钟后倒入切好的小红椒、冬瓜片，冬瓜烧熟后调入鸡精、白糖即可
1010辣味腊肉冬瓜
1111腊味十足、辣味十足！
腊肉的营养价值
大家都喜欢吃腊肉，觉得好吃美味，可是知道吗，它对于人体的营养价值又有多少呢？
腊肉与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了，经过腌制后，它里面含有大量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。又因为经过长期腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。
大家都知道，只有不饱和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄榄油等）对人体是有好处的，而腊肉中的脂肪，因为它是动物脂肪酸，所以为饱和脂肪酸，对人体非常不利，甚至有些人还会因为食用动物油而中毒腹泻。猪肉制成腊肉后，营养成分大量损失，之前猪肉里的维生素和微量元素等几乎完全丧失，还有瘦肉里的维生素B1、B2，维生素C等含量几乎为零。
可以说腊肉基本上除了有可以吃的作用外，它没有一点营养成分，并且，但是吃，也对人体非常不利，可以说是有百害而无一利。但是，也不是说一点也不让吃，可以少吃，偶尔吃，做菜时可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
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喜欢吃虾仁的人们，要多了解虾仁的一些知识，比如虾仁不能和水果搭配一起吃，另外大家要学会购买新鲜的虾仁来吃，一定要购买无毒无污染的虾仁，这样吃起来味道更好，而且营养价值更高，才能起到对身体健康的作用，另外要掌握虾仁的制作方法，下面教大家做冬瓜炖虾仁吃的方法。
冬瓜炖虾仁的做法：
材料
冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆（可不加），烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
虾仁烧冬瓜
材料
虾仁50克，冬瓜250克，植物油5克，花椒3粒，精盐、味精各适量。
做法
将冬瓜去皮洗净切块。油烧热后放入花椒炸透，捞出花椒，放入冬瓜和虾仁，炒至半熟，加少量温水，盖上锅盖，烧熟即成。
腰果虾仁
材料
主料：虾仁200克，腰果仁50克
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。
腊肉炖粉条的做法是什么
我们都知道，腊肉炖粉条是一道家常美食。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。对于我们身体非常有益。加上粉条，味道更加鲜美。那么腊肉炖粉条做法是什么？
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后。
4.加水焖一下，焖熟后就可以起锅了
相信大家看了以上对于腊肉炖粉条的做法介绍，大家都可以凭借自己的手艺做一盘好吃的腊肉炖粉条了。腊肉炖粉条制作简单，取材方便，老少皆宜，适宜人群广，深受大家的喜爱和欢迎。腊肉中富含人体所需要的各类微量元素，对于人身体有益。但是患有十二指肠溃疡的患者不宜食用。
腊肉炒黄鳝的做法步骤是什么？
人们常说的黄鳝，真正的名称叫鳝鱼，这种鱼的分布非常广，比如在田间地头，或者在小河小溪以及江河湖泊里面都能够找到鳝鱼，黄鳝的营养价值是很高的，那些出现气血不足的人，经常会身体疲劳，还会伴随着心悸气短等症状，这时候就特别适合吃黄鳝，下面学习做腊肉炒黄鳝的方法。
腊肉炒黄鳝的做法：
11黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。
22蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。
33腊肉切成小块。
44锅烧热放油，把生姜片倒进去煸炒出香味。
55把腊肉倒进去煸炒出油。
66煸炒片刻后把黄鳝和蒜头倒进去一起炒2分钟。
77黄鳝变色倒入适量料酒，放点胡椒粉，再放适量水，大火煮开后转中小火焖煮。
88煮至黄鳝开始酥烂，放适量糖、老抽、生抽，转大火焖煮。
99煮至黄鳝酥烂，汤汁渐干再放点胡椒粉。
1010出锅装盘撒上葱花。
那么如果要想让他保存到一年的时间，就得对它进行密封保存以及放到制冷效果良好的冰箱内，这是腊肉不坏的的首要条件。但是如果要想要腊肉口感好的话，保存一年后的腊肉已经是非常硬了。口感要比新腌制的腊肉差很多，所以对于很多人来说都不喜欢吃去年的腊肉，为的就是口感。那么普通的家庭通常就会拿这些去年的腊肉做其他的菜谱，比如说炖汤，和蒜蓉一起小炒。加上很多的佐料，味道也不会差到哪里去吧。
而新腌制的腊肉一般都是放在电饭锅里蒸，腊肉里面的油水都流出来了，香喷喷的特别好吃。那么对于不同时期的腊肉就有不同的做法，这是根据腊肉本身的质感来定的。特别是在菜的淡季时，没有很多种类的菜可以选择，那么多上一盘蒜蓉炒腊肉还是不错的。所以，腌制一年的腊肉，只要好存放在冰箱里，一年后照样可以吃，只是口感略差。
腊肉的制作步骤是什么
腊肉的制作步骤是什么？在日常的饮食当中，人们对于美食也是原来越渴望，都向往着尝一尝美食，其中大家比较喜欢的一种美食就是腊肉，而且腊肉的历史也是比较悠久的，主要就是在腊月间腌制的熏肉，来年再进食食用，既然大家都想吃腊肉，那么，腊肉是怎么制作的呢，下面看看具体的介绍。
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，好象有点残忍啊，但是为了 味道的进入。
2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下 ，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端温水清洗后挂于通风高处，晾到半干。
4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然 肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再 挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
上面所讲的就是“腊肉的制作步骤是什么？”的内容的介绍，看来想吃腊肉还是不容易的，是需要通过复杂的制作手法来获得，想吃腊肉的人们可以通过上面的介绍，自己动手去制作腊肉，这样既尝试到了制作腊肉的乐趣，同时也能吃到美味的腊肉，何乐而不为呢.
冬瓜煮腊肉的方法是什么
冬瓜煮腊肉这一道食物，其实保健功效很高，能够帮助我们清热解毒，同时还可以改善贫血以及起到滋阴的作用，那么应该如何动手完成呢，可以参考下面介绍的做法。
一、主料:猪肉(肥瘦)250克,冬瓜500克调料:盐2克,味精2克,酱油3克,大葱10克,姜5克,豆豉2克,植物油20克
二、做法
1.猪肉洗净切成片;
2.冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块;
3.葱切段，姜切片，蒜拍碎;
4.锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成。
三、用料：
冬瓜，腊肉，香菜，调味料。
做法：
1、腊肉切片。
2、冬瓜去皮，去瓤，然后切厚片。
3、香菜切短段。
4、炒锅倒水，把腊肉放进去煮一会儿，然后放入冬瓜继续炖煮到冬瓜呈半透明状，调味之后加入香菜略微翻炒一下即可出锅。
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