冬瓜炖虾仁的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的冬瓜炖虾仁的做法步骤是什么？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
喜欢吃虾仁的人们，要多了解虾仁的一些知识，比如虾仁不能和水果搭配一起吃，另外大家要学会购买新鲜的虾仁来吃，一定要购买无毒无污染的虾仁，这样吃起来味道更好，而且营养价值更高，才能起到对身体健康的作用，另外要掌握虾仁的制作方法，下面教大家做冬瓜炖虾仁吃的方法。
冬瓜炖虾仁的做法：
材料
冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆（可不加），烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
虾仁烧冬瓜
材料
虾仁50克，冬瓜250克，植物油5克，花椒3粒，精盐、味精各适量。
做法
将冬瓜去皮洗净切块。油烧热后放入花椒炸透，捞出花椒，放入冬瓜和虾仁，炒至半熟，加少量温水，盖上锅盖，烧熟即成。
腰果虾仁
材料
主料：虾仁200克，腰果仁50克
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。
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猪脚炖冬瓜的做法步骤是什么？
在平时的生活中，人们经常会炖猪脚来吃，炖猪脚的时候会加入其他食材，冬瓜是最常见的一种，冬瓜是一种性凉的食物，吃冬瓜能够清热解毒，另外对痔疮有很好的疗效，尤其夏天的时候吃冬瓜特别好，能够起到消暑利尿等功效，下面就教大家做猪脚炖冬瓜的详细方法。
第一、猪脚炖冬瓜的做法
猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
第二、冬瓜猪蹄汤
材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
冬瓜猪蹄汤
冬瓜猪蹄汤
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
第三、花生冬瓜炖猪蹄
材料
猪蹄1个（让师傅帮忙切好块），冬瓜（切成段），花生米，姜，盐
做法
1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。
3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。
虾仁炒冬瓜做法步骤
虾仁的营养价值很多人都特别想了解，它不但能补钙，而且还有优质的蛋白质，所以很多的家庭都喜欢吃虾仁炒冬瓜，那么虾仁炒冬瓜的做法步骤有哪些?下面内容就详细介绍了虾仁炒冬瓜做法的步骤，你可以全面地来了解一下，让自己尽快学会。
冬瓜炒虾仁
食材：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
步骤：
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);
2、冬瓜开水煮软，盛出备用;
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。
功效：
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、排毒解毒、降血压、利尿、美容、润肤美肤
冬瓜炒虾仁
用料：冬瓜400克、虾仁100克
调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精
1、虾仁洗净，冬瓜去皮切成块。
2、葱姜蒜爆锅，放入虾仁，炒出香味，然后下入冬瓜翻炒一下。
3、锅里加一碗水，盖上盖子炖10分钟，期间加一次盐。
4、炖好收汁即可。
小贴士：
如果喜欢喝汤，可以多放水，再加上一些粉丝，做成冬瓜虾仁汤了。
虾仁炒冬瓜的做法步骤，以上的内容就做了不同的介绍，在全面了解了以上介绍的内容以后，为了能尽快的让自己学会虾仁炒冬瓜，可以对以上介绍的这两种不同的做法全面的了解，相信通过了解，自己也能尽快的学会虾仁炒冬瓜。
冬瓜虾仁汤的做法是什么
冬瓜虾仁汤是比较经典的一种汤品，冬瓜有很好的清热解毒去火的作用，加入虾仁儿有提鲜的功效，另外对于补充身体钙质也能发挥一定的作用，适当的喝一些冬瓜虾仁汤，还有很好的利水利尿的作用，对于预防泌尿系统炎症、对于提高肾脏功能都有很好的调养效果，下面我们就来了解一下冬瓜虾仁汤的做法。
首先准备300克左右的冬瓜，准备适量的虾仁，准备少许的油、盐、味精和葱。
把冬瓜切开以后，去掉里面的瓜瓤，去掉外皮，然后清洗干净，切成大块儿，把葱切成葱段。
锅中稍微放一点点油，油温热了以后放入葱段爆香，然后放入冬瓜块翻炒，翻炒数下以后加入适量的水，稍微放一点点盐，当冬瓜煮至稍微软一点的时候，再放入虾仁，然后大火烧开，继续煮半个小时左右。
当冬瓜呈半透明的状态软烂的时候，稍微加一点鸡精调味就可以出锅食用了。冬瓜虾仁汤的做法很简单，在做的时候，一定要保证冬瓜软烂，这样才能保证冬瓜营养价值尽量的释放出来.
在比较干燥的季节，比如说在秋季和冬季的时候，喝一些冬瓜虾仁汤，有很好的滋补功效。对于预防咽炎、预防身体电解质失衡都有很好的保健作用。在干燥的季节容易导致虚火上升的症状表现，这时候适当的喝一些冬瓜咸肉汤，有很好的补充身体水分的效果，对于女士来说还有很好的美容减肥的作用。
水煮虾仁的做法步骤是什么？
虾仁不仅是一种普通的食物，而且还具有药用作用，举个例子，那些肠胃功能比较虚弱的人，经常会出现消化不良以及腹胀等症状，这类人群就可以吃一些虾仁，具有健脾胃的功效，另外出现肾虚阳痿的男人，平时也可以放心多吃虾仁，因为虾仁具有温补肾阳的作用，下面来学习做水煮虾仁的方法。
水煮虾仁的做法：
材料
虾500克，姜一块，盐，味精，花生油
做法
1、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾（最好将头部内脏及虾线取出）煮开。
3、加盐、味精。
4、待虾熟，收汁，起锅装盘。
水煮鸡尾虾
材料
活虾一斤，大蒜两瓣，葱两段，大料两个，料酒适量，姜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量
做法
1.将虾洗净去掉虾肠冲干净；
2.锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可。
3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了。
小诀窍
1、一定要将虾肠清理干净，否则会很腥哦；2、捣蒜时加入少许盐可以让蒜泥更黏稠。
懒人菜系之煮虾
材料
明虾400g，生姜丝8条，料酒40ml，酱油适量，醋适量
做法
1、将准备好的明虾用清水稍作清洗，准备使用；
2、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中；
3、把切好的生姜丝直接撒至锅内，并倒入适量料酒；
4、然后开火盖锅盖，中火煮3~4分钟即熟；
5、可直接食用或剥壳后沾取适量醋混合酱油进行调味。
【干烧番茄对虾王】做法：首先把虾洗干净，把虾线取出，再次冲洗干净，然后起锅热油，油温达到五成热时，把虾放入锅中炸到变色，然后捞出。再次起锅热油，油热后，放入番茄酱和白砂糖翻炒，浓稠之后把虾倒入翻炒，最后加盐即可。
葱爆虾仁的做法步骤是什么？
虾的种类有很多，包括明虾、基围虾以及皮皮虾等等，总的来说，这些虾的肉质都比较肥厚，吃起来味道非常鲜美，而且营养价值很高，除了包含优质蛋白质外，还含有钙，磷，铁，钾等微量元素，经常吃一些虾仁，能够起到补肾壮阳的功效，今天为大家推荐葱爆虾仁，下面是正宗做法。
葱爆虾仁的做法：
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1．虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2．沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3．锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4．放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
葱爆虾仁食材：新鲜的活虾250克、蒜瓣5瓣、青葱两根、料酒一小勺、胡椒粉一小勺、生粉一小勺、淀粉一大勺、食用盐和香油适量、酱油一大勺、线椒一根
1：将新鲜的大虾清理干净，去掉虾头、虾线（用刀在虾的后背划开一定的深度，然后将里面的黑线取出即可）、虾壳（划开虾背后将虾仁轻轻从内完整地剥出）。处理好后清洗。
2：把虾仁清洗干净后放入一个干净的小碗内再加入适量的生粉、食用盐、一大勺淀粉、一小勺料酒和一小勺胡椒粉用手不断地抓匀，腌制10至15分钟备用。
3：将清洗干净的蒜瓣拍碎后剁成蒜末，同时线椒和青葱也要切成小段留着备用。
4：锅内倒入食用油淹没锅底即可，然后加入剁好的蒜末和线椒段炒出香味，随后放入事先腌制好的虾仁再倒入酱油开始爆炒，炒至变红即可。
5：等待虾仁变红和酱汁稍微收干之后，再加入事先切好的葱段不断地翻炒，烹出爆香后就可以出锅（无需加盐，因为腌制的时候已经放食用盐了）。
6：盛出装入盘中，再淋上香油就可以开吃了。
因为虾仁菜肴比较的清淡爽口，并且易于消化，所以老幼皆宜，深受喜爱美食的朋友们欢心，小编认为身为吃货在家里研究美食真的是一件很幸福的事情，不仅可以学习到更好的菜肴来提高自己的厨艺，还可以让的家人和自己的嘴巴得到满足，最最重要的是当亲朋好友来家里做客的时候也可以为他们准备上这道菜肴。
西湖虾仁的做法步骤是什么？
全国很多地方都有盛产虾仁，西湖虾仁是全国有名的一种，西湖虾仁不仅吃起来很美味，而且其营养价值非常高，比如西部吓人的虾青素含量很高，虾青素是一种非常好的抗氧化剂，所以吃西湖虾仁具有美容养颜的功效，因此很受广大女性的喜爱，下面教大家做西湖虾仁来吃。
西湖虾仁的做法的做法：
材料
用量
虾仁料酒
西湖一个
盐
淀粉
做法
1.先把虾仁挑虾线，放入盐和料酒腌制15分钟
2.西湖切片备用
3.把腌好的虾仁放入2勺淀粉可以让虾仁嫩滑，把腌好的虾仁放入锅内炒好备用
4.把西湖放入锅内爆炒，放入少许的盐，在把虾仁放进去爆炒。就OK了
西湖虾仁水饺
做法
1.虾仁洗净，挑出虾线
2.和好面团，放置一边
3.虾仁切碎，放姜，料酒，盐。腌制
4.西葫芦洗净待用
5.用多功能切菜器搽成这样的细丝，撒点儿盐把水挤出去
6.准备葱和鸡蛋
7.锅加热，放食用油葱炒鸡蛋，用铲子铲碎碎
8.虾里面加一点水淀粉，不要太多哦
9.把鸡蛋，虾碎，西葫芦丝放在一个盆里，加糖，食用油，香油，盐盐，五香粉搅一搅
10.擀皮儿
11.包好啦，
12.煮熟喽，开吃。
龙井虾仁始于清朝，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香。菜肴色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。
西湖龙井虾仁
1.虾仁放入碗中，将半个鸡蛋的蛋清，淀粉，盐倒入一起搅拌均匀，静置一会
2.煮水泡茶，推荐用矿泉水泡，有龙井当然好但是其他绿茶都OK，用的桂花绿茶，带桂花香也非常好吃
3.锅中放入多些油，小火，油热四层及手放于锅上空可以感觉热时放入虾仁，用勺打散，快速翻翻约40秒即可盛出待用
4.把油倒出，油可以用于炒菜，锅中放茶水，之后倒入虾仁和茶水一起煮，放入花雕少许，大约30秒，虾仁变白即可出锅。
虾仁馅饼的做法步骤是什么？
相信大部分人都喜欢吃虾仁，虾仁吃起来口感非常细嫩，味道非常鲜美，而且虾仁的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，需要补充蛋白质的人群，吃虾仁就是很好的方法，另外吃虾子还可以补充丰富的矿物质元素，今天介绍的美食是虾仁馅饼，这种饼的详细制作方法如下。
虾仁馅饼的做法：
1.温水和面，和到面盆，手，面，都光滑，把和好的面团醒一会儿。
2.五花肉剁馅，备用
3.香菇也切成小丁。
4.虾仁洗净去掉虾线，用盐，料酒腌制一下。
5.所有馅料搅拌一起，加盐，白胡椒，植物油。多加点有肉馅口感会好一点，不会感到柴。
6.面团干成手掌大的饼。
7.类似包包子，然后压平，热锅放少量油。
8.馅饼煎至两面金黄即可。
韭菜猪肉虾仁馅饼
1制作内馅：将猪绞肉和所有内馅调味料拌打出黏性（是用面包机拌打10分钟），再与切细的韭菜拌匀，最后将用胡椒盐略抓过的虾仁切段，放在馅料一边，盖上保鲜膜放入冰箱备用。
2面粉先浇入热水，用筷子一边搅拌至水份被吸收，再加入冷水持续搅拌成雪花状，最后用手将所有雪花状的面团揉成一个完整的面团，盖
3将休息好的面团切割成12份，压扁撖圆再包入适量内馅后收口。
4面皮共可做出12个，但内馅应该可以做出36份，看包的大小，多余的内馅也可以拿来包水饺。
5锅中加入油，开中火，将包好的馅饼折口处向下放入锅中，再加入一米杯的水，水滚后转小火盖上锅盖。
6等水煮到剩下一些些时打开锅盖，将馅饼翻面煎至金黄，再翻回来将折口面煎至金黄即可。
7实验的结果，油下得够的话（约2大匙），馅饼表面的金黄色泽份布得愈平均愈漂亮。第二锅不另加油只加水再下去煎，表面的焦痕就分布得较不平均。
秋葵虾仁汤的做法步骤是什么？
在生活中，大家可以吃到很多用虾仁做成的美食，几乎所有人都可以吃虾仁，尤其有几类人群要多吃虾仁，首先是年纪偏大的老人，其次是怀孕期间的女性，还有出现了阳痿肾虚的男人，平时多吃虾仁都有很好的滋补作用，需要提醒的是，患有支气管炎的人不适合吃虾仁，下面教大家做秋葵虾仁汤的方法。
秋葵虾仁汤的做法：
秋葵，营养价值高，实验结果显示，秋葵与等量的人参，作用基本相当，却比人参更适合日常食补。秋葵，黄酮的含量占2.8%，具有很强的抗氧化、抗癌症、延缓衰老、美容养颜、预防心血管疾病的作用。
另外，秋葵，还有一个显著的特点就是，钙含量高，是牛奶2倍，而且，秋葵中的钙是以有机物的形式存在的，钙的吸收率高，是理想的钙源；
今天bee爸给大家推荐一个汤羹的做法，食材：秋葵虾仁鸡蛋淀粉
下面开始食谱的制作：
1，把秋葵洗净，放沸水中，焯半分钟；秋葵变色后，捞出，冷水过凉，切成片儿，备用；
秋葵外皮中，含有较多的草酸和鞣质，吃了以后，会抑制钙和蛋白质的吸收，因此，秋葵必须焯水，才能去掉大部分的草酸和鞣质。
2，虾仁，剪成小粒儿，备用；
3，鸡蛋打入碗中，加微量的盐，搅打均匀，备用；
秋葵，非常适合与鸡蛋搭配，鸡蛋中富含维生素D，可以促进秋葵中钙的吸收，增强人体免疫力，是老人和孩子补钙的佳品。
4，淀粉放碗中，加适量的水，搅打均匀，制成水淀粉，备用；
5，葱姜切成末，备用；
6，炒锅中加油，中火加热，放入葱姜爆香后，倒入清水，煮开；然后，把虾仁、秋葵放入，等再次开锅后，把水淀粉倒入，用勺子不停地搅拌，等汤汁浓稠后，倒入蛋液，蛋液凝固后，即可关火，淋几滴香油，拌匀，盛出，秋葵鲜虾羹就做好了。
西湖炒虾仁的做法步骤是什么？
喜欢吃虾仁的人们，在购买虾仁的时候要注意相关事项，首先要尽量购买新鲜的虾仁来吃，另外要确保无毒无污染，还有如果虾仁有变质的话，万万不可以吃的，所以宁愿多花一些钱，也要购买质量比较好的虾仁来吃，还要掌握制作虾仁的方法以及技巧，下面教大家西湖炒虾仁的做法。
西湖炒虾仁的做法：
简介这道菜爽脆可口，入口清淡却带着淡淡的鲜甜，西葫芦口感清爽，肉厚多汁。肥厚饱满，虾仁带着甜味，极易消化，颜色清爽诱人，滋味鲜美。
材料
西葫芦片，生虾仁，大红椒片，小炒料包
做法
1、虾仁过沸水烫60s，下西葫芦片烫20s捞出沥干待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下所有食材炒1分钟；
3、根据个人口味调入小炒料包炒匀即可。
西葫芦炒虾仁的做法
1.备好食材，西葫芦洗净，虾仁洗净
2.虾仁切小段，西葫芦切厚片（虾仁大的切三段，小的切两段）
3.虾仁放入姜末、料酒拌匀，加1勺淀粉拌匀（这样处理的虾仁更嫩滑）
4.锅内加植物油，温热放入虾仁滑炒至微白，加糖提鲜
5.倒入西葫芦大火翻炒，西葫芦刚要出汤加入盐调味
6.淋入少许水淀粉勾个薄芡立刻出锅
西湖虾仁
用量
虾仁料酒
西湖一个
盐
淀粉
做法
1.先把虾仁挑虾线，放入盐和料酒腌制15分钟
2.西湖切片备用
3.把腌好的虾仁放入2勺淀粉可以让虾仁嫩滑，把腌好的虾仁放入锅内炒好备用
4.把西湖放入锅内爆炒，放入少许的盐，在把虾仁放进去爆炒。就OK了
西芹炒虾仁
1.原料（鲜虾仁，西芹）
step22.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉
step33.拌匀腌制一会
step44.然后用个刮皮刀把西芹的筋刮去，吃起来会更嫩更脆哦。
step55.然后改刀处理好备用。
step66.热锅凉油，下虾仁滑炒
step77.稍稍转色即可盛出备用
step88.锅内少量油，下西芹煸炒
step99.断生后，加入盐
step1010.适量的糖
step1111.跟着放入事先滑炒过的虾仁
step1212.翻炒至成熟后，出锅前勾个芡，让菜色更鲜亮滑嫩。
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
虾仁的吃法非常多，比较流行的一种方法是炒来吃，今后大家在炒虾仁的时候，可以加入一些酒，这样做出来的虾仁不仅好吃，而且具有治疗肾虚下寒的作用，现在很多年轻人出现了肾虚问题，男人出现肾虚会出现阳痿不起，这类人群就可以这样炒虾仁来吃，另外下面教大家用烤箱烤虾仁的方法。
烤虾仁的做法烤箱：
材料
虾仁，有盐黄油，芝士粉，香菜粒，干芝士粉，橄榄油
做法
1、碗里抹一层黄油
2、锅里烧热，加入有盐黄油，橄榄油，虾仁翻炒，变色倒入碗里
3、温水加入芝士粉拌匀，倒入有虾仁碗里
4、撒上干芝士粉，和香菜粒
5、微波炉里高温5分钟即可
大虾因为它的营养丰富，肉质鲜美，所以深得人们的喜爱，除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大虾怕是吃的最多了。今天就来几款，喜欢吃虾的朋友不妨多看看。
烤明虾
1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
蛋黄烤虾
材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。大虾基础处理1、切开背部剔除纱线。2、暂断虾肉中的伤。3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
烤虾
材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒制作方法：1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
串烤虾王
材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
速冻青豆虾仁的做法步骤是什么？
虾仁与其他种类的肉相比，一大优点就是脂肪含量非常少，所以即便减肥中的人，也可以放心吃虾仁，值得一提的是，虾仁含有丰富的镁元素，所以吃了对心脏很有好处，吃虾仁是保护心血管系统非常好的方法，今天介绍的美食是青豆虾仁，这是一道色香味俱全的美食，具体的制作方法如下。
速冻青豆虾仁的做法：
做法一
1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；
当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，
用新鲜虾仁肯定效果更好^^；
2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；
然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；
最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士
注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
做法二
材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，
调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，
2.红辣椒洗净切成环状，
3.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，
4.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
特点：虾肉爽滑，口味清淡。
厨师一点通：给虾仁上浆（即做法1）时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。
青豆虾仁
材料
鲜虾：300克，青豆200克，鸡蛋清60克、盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，淀粉10克，香油1克
做法
1.虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，用高火翻炒2，3分钟，起锅前淋上香油即可。
纯虾仁馄饨的做法步骤是什么？
馄饨这种面食最初起源于北方，馄饨的皮非常薄，里面的馅非常丰富，放在锅里很容易煮熟，所以吃起来非常方便，馄饨流行到不同的地方，制作方法会有所不同，所以不同地方的馄饨味道都是不一样的。在包馄饨的时候，很多人喜欢加入虾仁，下面教大家做虾仁馄饨的方法。
第一、虾仁小馄饨
材料
主料：
猪肉糜猪皮冻小虾仁
辅料：
馄饨皮清水
胡椒粉
生抽
盐
香菜葱花
虾皮
调料：
猪油
盐
生抽清水
做法
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀；
2、小虾仁去壳，备用；
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧；
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮
7、逐个将馄饨包好；
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开；
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中；
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火；
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅；
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖；
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤；
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用；
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火；
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。
第二、鲜肉虾仁大馄饨
材料
速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个
做法
1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
2、馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教这种方法，既简单又快速。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折（记得把气体排空）；180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。
4、调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
5、煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底；再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水；第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃！
第三、虾仁鲜肉馄饨
材料
原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量
做法
1.北极虾解冻，一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻；
2.猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；
3.韭菜摘洗干净，沥干水分；
4.猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀；
5.北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀；
6.韭菜切成末放进去；
7.搅拌均匀，馄饨馅就调好了；
8.取一馄饨皮放上适量馅料；
9.卷两折，如图所示；
10.下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了；
11.包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大；
12.锅内注入过滤水烧开；
13.下入馄饨煮熟；
14.大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的；
15.将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。
虾仁丸子的家常做法步骤是什么？
虾仁是非常受欢迎的一种食材，去外面吃饭的时候，很多店里面都有虾仁做成的美食，甚至很多餐厅还会把虾仁做成的美食当成招牌菜，另外大家可以购买新鲜的虾仁回来，能够做成各种各样的美食来吃，比如虾仁酿香菇、虾仁蒸饺等等，另外今天教大家自己做虾仁丸子来吃。
虾仁丸子的家常做法：
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2.将作法1的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可捞起。
虾仁丸子
材料
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可捞起。
虾仁小丸子
材料
虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
做法
1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。
2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。
3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子。
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