土豆肉馅的饺子怎么做？
养生怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“土豆肉馅的饺子怎么做？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饺子是我们中国人比较喜欢的一种食物，而且饺子的做法多种多样，不同的饺子就是因为馅料的不同而有着不同的口味。随着生产工艺的不断提升，现在人们也更加喜欢创新，饺子馅的种类也是越来越多，就拿土豆馅的饺子来说，就会让人感到非常的新奇。那么，土豆肉馅的饺子怎么做?
食材食谱热量：3703.5(大卡)
主料土豆适量鸡蛋适量
方法/步骤
将土豆洗净削皮之后，用工具将土豆擦丝，然后将土豆丝放到清水里面洗去多余的淀粉，然后再将土豆丝切碎，越碎越好。
然后炒鸡蛋，在锅里炒碎，留在锅里备用。
配点韭菜，将韭菜摘洗干净，切碎然后放到鸡蛋里面调均匀了，然后将切好的土豆碎也放进去搅拌均匀，加适量盐、适量五香粉、适量胡椒、大豆酱(也可以用酱油)。做成馅。
方法/步骤2
开始擀皮，包馅，捏水饺。
成品如其他水饺一样，码放在竹板上。等全部包完就可以下锅煮了。
用土豆做馅的饺子
大功告成，上饺子。
注意事项
土豆、韭菜与鸡蛋的配比可自己掌握，没有具体的要求，全凭喜好。
营养
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
扩展阅读
牛肉馅饺子怎么做
饺子是很多人最爱，饺子的种类比较多，在对饺子选择上，都是不能随意的进行，不同的饺子在口味上，也是有着一些区别，所以在对饺子吃的时候，都是要注意这样问题，那牛肉馅饺子的做法如何呢，牛肉饺子是很多人喜爱的，这样的饺子在口感上，也是非常不错。
那牛肉饺子含有的丰富的蛋白质，而且这样的饺子热量比较低，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行，不会使得自身变得很胖，那牛肉馅饺子的做法如何呢?
牛肉馅饺子的做法：
原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
通过以上介绍，对牛肉馅饺子的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是就要按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类饺子食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，在对人体健康上，才会有很好的帮助。
大葱肉馅饺子怎么做
大葱肉馅饺子就是以大葱和肉作为馅料包成的饺子，那么大葱肉馅怎么制作呢？饺子皮怎么做呢？接下来本文就围绕这两个方面为大家介绍大葱肉馅饺子怎么做，感兴趣的朋友可以参考一下大葱肉馅饺子的做法哦！下面请看详细介绍。
材料：面粉、鸡蛋、食盐、猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁各适量。
做法：
1、制作大葱肉馅
大葱猪肉馅的制作方法：准备好猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁等材料。新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。肉馅剁碎变黏即可停止。将剁好的肉馅装入调料盆中，打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味，搅打均匀上劲即可使用。
2、擀饺子皮
面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。和成光滑的面团静置10-20分钟备用，将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净，这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。掐断面剂子，放在面板上整形，用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了。用食指和中指配合，将面团逐个按扁，按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
3、大葱肉馅饺子的包制方法
饺子皮擀好备用，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。如法炮制，把饺子皮和馅料包完即可。
上文对于大葱肉馅饺子怎么做这个问题的介绍是比较全面的，相信大家在看了此文的介绍之后，已经懂得了如何制作大葱肉馅以及如何制作饺子皮。关于馅料的搭配，可以根据自己的喜好来调制。大家不妨在闲暇的时候根据上文介绍的大葱肉馅饺子的做法，自己尝试着做一下哦！
洋葱牛肉馅饺子怎么做？
牛肉是日常生活中比较常见的食材，不但营养丰富，而且还具补铁补血的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是早餐店里卖的洋葱牛肉馅饺子更是深受人们的追捧。其实洋葱牛肉馅饺子的做法是非常简单的，只需要4步就可以完成，特别适合自己在家制作！
一、食材
主料：牛肉馅一斤，白洋葱一个，大葱半根，富强粉两碗半
辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺，老抽一瓷勺，两盐勺半，白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺，油一瓷勺，熟油一瓷勺，白糖一盐勺
二、做法：
1. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。
2. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。
3. 面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。
4. 包好后下锅煮即可。
三、牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
四、牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
儿童鱼肉馅饺子怎么做
饺子这种美味食物是人们餐桌上不可缺少的主角。而且吃饺子能够给身体带来非常丰富的营养成分，帮助身体快速吸收。因此，多吃饺子是非常有利于健康的饮食选择。特别是对于儿童来说吃饺子有利于身体健康发育，但是，儿童水饺的馅料是非常重要的，下面就来看看儿童鱼肉馅饺子怎么做呢？
做鱼肉馅的饺子要看需要什么鱼，海鱼或者河里的鱼都可以，尽量选择大一点的鱼，选肉的地方为鱼的腹部，这样的地方肉多，刺少。然后将鱼肉剁烂，加入适量的盐、酱油、料酒、加入葱花、其他的青菜，做成馅料。这样就可包饺子了。
做法一：
1、鱼肉切段蒸熟，判断熟没熟用筷子插一下就知道了，熟了以后很容易就插进去了。
2、等鱼肉稍微冷却用手捻去鱼刺。这是个大工程啊，需要一点一点的用手捻啊，否则鱼刺挑不干净容易卡着宝宝。
3、葱切末。
4、鱼肉泥里加入葱花，酱油，大料，花椒，姜粉，盐，再加入香油，搅拌均匀，鱼肉馅就做好了。
做法二：
1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
做法三：
1、鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净；
2、取中间部分用，鱼太大吃不了那么多；
3、五花肉更好，家里只有这些瘦肉了；
4、猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；
5、猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；
6、加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。
牛肉馅饺子怎么做呢
饺子是大众都喜爱吃的一种传统美食，关于饺子的种类非常的多，各种肉类和蔬菜都可以用来制作饺子馅，关于饺子的制作流程都是差不多的，因此，本文就以牛肉馅饺子为例，为大家介绍牛肉馅饺子怎么做，接下来请看具体的介绍。
做法一
材料：牛肉、白萝卜、大葱、姜、十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清各适量。
做法：
1、剁肉馅。
2、大葱和姜剁碎待用。
3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等，再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
4、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
5、白萝卜去皮洗干净，用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
6、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
7、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
8、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红色的花椒油。
9、加各种调料后，搅匀即可。
10、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
做法二
材料： 面粉适量，牛肉馅适量，韭菜适量，虾皮少许，紫菜少许，香菜少许，食盐适量，酱油适量，味精少许，姜适量，香醋适量，香油少许，白胡椒适量，油泼辣子适量，小葱适量。
做法：
1、买一斤半牛肉，现绞成馅，取一个干净盆。
2、葱末、姜末加进牛肉馅里。
3、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
4、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩，煮熟后的饺子一咬一包汁。
5、加入酱油、盐、白胡椒粉、味精，继续顺一个方向搅打。
6、韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中，搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。
以上就是关于牛肉馅饺子怎么做的相关介绍，上文从制作馅料、擀饺子皮、包饺子这三个步骤为大家详细的介绍了牛肉馅饺子的具体做法，因此，大家可以适当的参考一下哦！当然啦，大家想做其它馅料的饺子，也是可以的，只要按照上面馅料的制作方法，把牛肉换成其它肉类就可以了。
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