咸菜蒸黄鱼
季节养生蒸菜。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“咸菜蒸黄鱼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
黄鱼由于它的鱼鳞片是金色的，所以被人们称之为黄鱼，要吃鳇鱼的最佳时节，以春夏季节为好，因为这时候黄鱼已经长到一个十分肥硕的状态了。所以这时候吃黄鱼的味道也会更加鲜美，吃黄鱼要保持住黄鱼原有的味道，就需要蒸黄鱼。在蒸黄鱼的时候要加入一些咸菜进行体味，因此咸菜蒸黄鱼的做法是什么呢?
食谱原料
新鲜黄鱼3条、咸菜适量。
制作方法
1、将黄鱼去头，去骨，鱼身一剖为二，上浆待用，将咸菜切成颗粒待用;
2、锅内倒入冷油，将黄鱼放入油锅内滑油出锅;
3、将咸菜放入锅内煸炒，加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精，将黄鱼倒入勾芡出锅即可。
【要点】
咸菜不可放的过多。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
此菜黄鱼滑嫩少刺，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，为宝宝的智力发育提供足够的营养。
黄鱼营养价值
1、黄鱼(黄花鱼又名黄鱼)含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食用功效
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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黄鱼蒸多久
生活当中相信不少人都非常喜欢吃蒸鱼，蒸鱼有很多种类型，比如小黄鱼，味道是非常鲜美的，用来清蒸最好，营养价值也很高，但是蒸的时候要注意火候和方法，不是所有的小黄鱼只要开锅后就可以拿出来的，还要看看里面的配料，下面给大家来介绍一下关于黄鱼的做法。
小黄鱼烩豆腐
主料：小黄鱼350克豆腐300克主料：小黄鱼350克
调料：料酒25克 味精35克盐25克白砂糖10克胡椒粉10克 姜3克大葱5克香油10克花生油50克淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1． 将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；
小黄鱼烩豆腐
小黄鱼烩豆腐
2． 黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆
3． 豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块
4． 锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出
5． 锅内加少许油，用姜葱爆香
6． 下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水
7． 烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
湘味小黄鱼
食材：小黄鱼、西红柿
调料：葱、姜、蒜、盐、老抽、黄酒、剁椒、白糖
做法：
1、小黄花鱼去头、内脏，清洗干净，之后擦拭去水分，备用。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。
2、小黄花鱼用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。
3、火上坐锅，放油，烧到6成热，将腌制好的小黄花鱼放入其中中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。
4、锅再次坐到火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒煸炒出香味，之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油为止。
5、倒入炸好的小黄花鱼，将小黄花鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。
6、点入白糖，转大火，盖盖焖烧3分钟，期间要注意翻动，注意不要糊锅
雪菜蒸黄鱼
雪菜蒸黄鱼是一道家常菜，雪菜蒸黄鱼的做法非常的简单，我们在家也是可以做出来的，雪菜蒸黄鱼的原料就是采用了大黄鱼，雪菜和黄鱼都是非常滋补的东西，我们想到将两者结合，肯定可以起到养生的作用，所以我们要学会如何制作这道雪菜蒸黄鱼才行。
雪菜蒸黄鱼的营养价值非常的丰富，雪菜蒸黄鱼的功效和作用在于能补充我们人体需要的多种微量元素，能提高我们的免疫力，能起到利尿的效果，还能治疗关节痛和跌打损伤呢。
1.黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。
2.生姜切片，小葱切断。
3.黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。
4.，雪菜少些，均匀的放在鱼身上。
5.大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。
6.起油锅。油烧热。
7.取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。
上文我们介绍了一道家常菜就是雪菜蒸黄鱼。雪菜蒸黄鱼的做法并不复杂，我们自己就可以在家里做出雪菜蒸黄鱼来，雪菜蒸黄鱼的营养非常的丰富，适合我们大多数人食用，上文也介绍了雪菜蒸黄鱼的做法。
小黄鱼咸菜汤做法有哪些？
小黄鱼和咸菜是我们平时常见的两种食物,但却给我们带来非常好的功效,尤其是小黄鱼中含有十分丰富的蛋白质和维生素,小黄鱼有很多不同的做法比如,油浸小黄鱼、雪菜小黄鱼,对于小黄鱼和咸菜也出现了一种新的做法那就是小黄鱼咸菜汤。下面是小编搜罗的一些资料,让我们去看看吧。
食材:雪菜1小碗 小黄鱼2条 生姜 大蒜 葱花 料酒
一、将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。
二、在此期间，将雪菜切段备用，大蒜切成大块，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。
三、锅里放油，放入姜片，大蒜炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片，大蒜。
四、放入少许料酒，清水至没过小黄鱼，待水开后，放入雪菜，小火煮5分钟左右。
五、放入少许盐，出锅。放上葱花即可。
营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
药用价值
【药名】：小黄鱼
【来 源】：为石首鱼科动物小黄鱼的肝。
【功效】：补益肝肾，养肝明目。
【主 治】：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
【性味归经】：甘、咸，平。肝、肾二经。
【用法用量】：内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。
以上就是小黄鱼咸菜汤的做法。咸菜虽然吃起来清爽可口但是不能多吃因为咸菜含有大量的盐，再加上咸菜是腌制过的东西吃多了会伤害身体。小黄鱼可以治疗失眠、贫血但是有过敏体质的朋友是不能吃的。所以吃这道菜的朋友要格外小心。
豉汁蒸黄鱼的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下豉汁蒸黄鱼的做法。
2.1把步骤2所调好的料均匀涂抹在鱼身上。锅内放水烧开后把鱼放进去蒸十分钟，然后开锅盖虚蒸两分钟即可。
3.2把姜、蒜剁成末，加上豆豉，适量的盐(本身黄鱼有点盐分，豆豉也是咸的，所以盐可以少下点)，一点儿酱油(用了大概半汤匙吧，就是很少的，其实不下也可以)，一点油，搅拌均匀
4.成品来咯，我在蒸的过程中看到有一个干辣椒，就把辣椒也下了下去，有点辣辣的，很不错。
上面关于豉汁蒸黄鱼的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
豆腐蒸黄鱼——健脑益智补气
豆腐大家都爱吃，小编也是其中的一个，不同的人群选择的食用方法不同。豆腐可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进食欲，和黄鱼一起吃，健脑益智，还能够补气安神，来看看豆腐蒸黄鱼的做法。
豆腐蒸黄鱼
食疗功效:健脑益智、补气安神、润肠通便
营养价值:蛋白质、维生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、叶酸、铁、锌、磷等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者少食豆腐
豆腐蒸黄鱼所需材料
主要食材黄鱼、豆腐、盐、干辣椒、葱、豉油、黄酒
豆腐蒸黄鱼的做法
1黄鱼处理干净切块，加盐、黄酒抓匀;豆腐洗净切块。
2黄鱼放豆腐上，撒上葱丝、干椒，入蒸笼蒸5分钟。
3取出蒸好的鱼，浇上豉油，再淋上烧至八成热的葱油即可。
豆腐蒸黄鱼的功效与作用
黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。豆腐蒸黄鱼此菜具有健脾开胃、清热生津、明目安神、健脑益智、补气安神、润肠通便的功效。这样的一道食谱可以有安神明目的作用，还可以清炒自由基，对于健脾益气来说效果不错，同时也可以有提高免疫的作用。
豆腐蒸黄鱼的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，健脑益智补气安神润肠通便，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。
香椿咸菜蒸扣肉的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于香椿咸菜蒸扣肉这道菜的做法。
2.腊五花肉切片
3.然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下
4.加入姜蒜末
5.加入少许老抽
6.加入香油
7.将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)
8.将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时
9.将碗取出，盘子扣在碗上倒过来
10.将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可
世界那么大，餐馆那么多，香椿咸菜蒸扣肉的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
芥菜蒸黄鱼--开胃消食明目醒脑
芥菜是一种绿色的蔬菜，有着养生保健的作用，一般芥菜腌制食用比较多，而且也可以起到促进食欲开胃的作用，口感清爽，而且还能促进新陈代谢，食用方法除了腌制以外，还可以和很多的食物搭配，来看看芥菜蒸黄鱼的做法，这款食谱可以有补脑益智的作用。
芥菜蒸黄鱼
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素B、C、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱，少食腹泻，营养不良等症
芥菜蒸黄鱼
所需材料
黄鱼1条、芥菜100克、盐5克、味精2克、料酒10毫升、葱花10克、姜10克、甜椒适量
芥菜蒸黄鱼的做法
1、大黄鱼宰杀洗净装盘;芥菜洗净切碎;甜椒切丝。
2、在鱼盘中加入芥菜、盐、味精、料酒、葱花、姜丝、甜椒。
3、放入蒸锅内蒸8分钟，取出即可。
芥菜蒸黄鱼的功效与作用
芥菜具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。黄鱼可以有补充蛋白质的作用，对于明目安神有好处，和芥菜一起吃，可以起到促进食欲的作用，对于缓解便秘和痢疾有好处，适合多种人群，特别是正在生长发育期的孩子们。
芥菜蒸黄鱼的制作方法很简单，很简单的家常菜，它的口感好，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，还可以利尿排毒，清热解毒的同时，也可以有减肥降脂的作用，芥菜蒸黄鱼，开胃消食，明目醒脑，适合经常用脑的人群食用，也可以有明目健脑的作用，大家可以经常吃这样的食谱。
蒸黄鱼——消肿排毒明目醒脑
黄鱼是一种很常见的鱼肉，它的营养价值是比较高的，而且还可以有滋补的作用和效果的哦，是不错的养生保健的食材类型哦，黄鱼可以有醒脑开胃的作用，而且还可以促进食欲助消化，来看看蒸黄鱼的做法吧。
蒸黄鱼
蒸黄鱼所需材料
辅助佐料黄鱼、雪里蕻、盐、味精、料酒、葱花、姜、甜椒
做法
1、大黄鱼宰杀洗净装盘;雪里蕻洗净切碎;甜椒切丝。
2、在鱼盘中加入雪里蕻、盐、味精、料酒、葱花、姜丝、甜椒。
3、放入蒸锅内蒸8分钟，取出即可。
蒸黄鱼的功效与作用
蒸黄鱼富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质和膳食纤维，是一道集美味和营养于一身的菜肴，做法也很简单，感兴趣的朋友们，赶快学起来哦。雪里蕻具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。这样的一道菜可以有助于消化和吸收，而且还可以有明目醒脑的作用，是不错的排毒消肿的选择，而且还可以有补充营养的作用和效果，大家可以放心食用。
关于蒸黄鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，消肿排毒明目醒脑开胃消食，经常吃些鱼肉是不错的养生保健的选择，而且还可以有健脑补脑的作用。
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