清水松茸汤的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清水松茸汤的做法大全”,希望能对您有所帮助,请收藏。
松茸是一种非常美味无比的菌类食材,它的营养价值非常高,富含丰富的氨基酸等有益于人体健康的物质,而且松茸非常适合用来制作烹饪,能够制作出各种让人味蕾享受的佳肴,其中,清水松茸汤就是非常著名的一道佳肴,下面就来看看清水松茸汤的做法大全有哪些呢?
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸,又名松口蘑,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。
松茸的营养价值极为丰富,所以很多人都喜欢用它来做汤,具体做法如下:
做法一:
1,首先准备3只鲜松茸。
2,将新鲜松茸洗净,用吸油纸擦净。
3,尾部的根用刀削掉,再切成薄厚合适的片(不要用水洗,会失去松茸的香味)。
4,然后切片放入清水中煲制。
5,水量一般是松茸的三倍为佳,加入少许鸡精,盐作为调料。
6,文火煮至20分钟即可食用。
做法二:
将松茸与纯水一起炖制15分钟后。
加稍许精盐,即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料) 。
煮松茸汤注意事项:
1,煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅,因为松茸在超过100度的环境中,其49种活性营养物质会不断蒸发,随水蒸气流失。使用可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,便可最大限度保存松茸的营养。
2,没有隔水炖锅,可以先把汤煲好,然后再放入松茸切片,文火煲30分钟即可,这样松茸的活性营养能被完整地保留,滋补价值最好。
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松茸汤的做法有哪些?松茸汤做法大全
松茸汤是主要用松茸制作而成的一种汤品,并且松茸还可以搭配一些其他的食材来做成其他的汤,比如松茸鸡汤还有松茸排骨汤和松茸玫瑰花汤等等各种汤品,在七八月的时候才会产出新鲜的松茸,并且松茸是没有办法进行人工养殖的,在云南的松茸还是很不错的,越是新鲜的松茸制作出来的汤品就会越鲜,会越发的香浓,特别是在日本,日本人对于松茸简直就是到了痴迷的程度,就是我们所说的迷信。
松茸汤的做法 一
松茸去根去泥沙,用面粉或淀粉水洗净,再用清水冲洗干净,切片。香葱洗净切粒。
砂锅中加入2-3碗清水,放入切好的松茸片,大火烧开转小火炖15分钟,出锅前加入少许盐和香葱碎即可。
如果有的话可以加一点鲜鸡汁会更有味道。
做法二
需要原料:
干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。枸杞10粒 (有人参更好,不过夏天天热不建议)
具体做法:
1、选好干松茸,去杂!提前用温水泡发,换2次水,洗净;
2、半只鸡 切块焯水去血腥,直接捞入烧开水的砂锅中;
3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),加姜片、料酒烧开后,放入鸡块、枸杞煮开,撇去浮沫,转小火煲0.5小时
4、0.5小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。吃的时候用适量盐调味。
6、出锅后加少量香葱、香菜 味道更好
做法三
材料
鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。
1 土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;
2 仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;
3 松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;
4 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
5 用适量盐调味即可。
做法四
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净,用温水泡发;
2、鸡洗净控干,去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股,然后剁成小块;
3、鸡块入开水中焯一下,去除血水和杂质;
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫,沥干水分;
5、鸡块加葱姜,加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水,添加足够的热水;
6、大火烧开,撇净浮沫和油脂;
7、转小火炖40分钟,出锅前10分钟用盐调味。
做法五
用料
松茸3个,葱花一勺,盐一勺
1、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚,松茸切片。
2、将切好的松茸片放入砂锅中,加入热水,大火煮沸转小火,煮15分钟
3、加入少许盐
4、在碗中放小葱花点缀,松茸汤就做好了!
干松茸菌汤的做法大全
松茸是一种名贵的食材,因为不能进行人工种植所以,松茸的产量很低全是野生产品,松茸本身具有很强的中医药价值,富含很高的营养对于人的健康有着极好的功效,松茸菌一般晾干的占主导,那么好喝的干松茸菌汤应该怎么做呢?如果你对干松茸菌汤做法不是很了解,那么现在就让我们一起通过下面的步骤介绍一起来学习一下吧。
一、松茸菌玉米大骨汤
材料
大骨,松茸菌,玉米,盐
做法
1.大骨是卤肘子时弄下来的,拿来煲汤正好,不浪费
2.全部放到高压锅里
3.一次性加足水,上气后转小火30分钟
4.喝之前根据个人的口味调入食盐
二、松茸菌煲排骨汤
材料
松茸菌,排骨,淮山,枸杞,盐
做法
1.回家将菌干洗净,用温水泡上几小时,加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖,那满屋的香气,非常诱人。文火煮上两小时,下适量的盐调味就好,味道清香鲜浓,爽。
三、松茸莲藕排骨汤
材料
松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许
做法
1)松茸泡发后,过滤泡松茸的水备用。
2)排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入排骨煮5分钟,待表面变色后,捞出。莲藕去皮洗净后,切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。
3)将泡松茸的水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入排骨,葱,姜,花椒盖上盖子转文火炖1小时。
4)放入藕块,盖上盖子继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。
超级罗嗦:
**松茸可以用任何蘑菇替代,如果没有,省略这个东东也没关系,直接做莲藕排骨汤也很好喝啦。
**去市场买藕时,要问一下服务员,请她推荐适合炖汤的莲藕给你哦。
松茸泡发后,过滤泡松茸的水备用。
排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入排骨煮5分钟,表面变色后,捞出。莲藕去皮洗净后,切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。
清水笋丝的做法大全
很多人都喜欢吃笋,无论是哪种笋炒出来都有着自己不同的味道。而笋主要是指的竹子这种植物幼年时期的一种状态,如果是刚刚生出来的笋吃起来会很嫩也会很好吃。因为笋自身有一股竹子的清香,而且营养价值也是很高,但是如果想要保持住笋的原味的话,就应该做清水笋丝。那么清水笋丝有哪些做法呢?
做法:
1.笋切丝,刀一定要顺着纤维切,口感更好。如果是笋丝,就不用切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝,胡萝卜切丝,葱姜切末。
3.锅内放油,油热放入葱姜末爆香,倒入肉丝煸炒变色,再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入,加盐翻炒,加点鸡精出锅。
竹笋怎么做好吃
一、鲍鱼竹笋汤
材料:罐头鲍鱼50克,竹笋15克,豌豆苗50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法:
1、将竹笋放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞入凉水中,鲍鱼切成薄片,豆苗洗净。
2、在锅内放入高汤,烧开,将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下,捞入汤盆中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉即可。
二、竹笋香菇粥
材料:麻竹笋150公克,猪绞肉100公克,水发香菇2朵,白饭150公克,嫩姜丝15公克,西芹末适量,水500㏄,盐少许。
做法:
1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝,备用。
2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后,转小火继续煮至略带稠状,再加入盐调味就可以出锅了。
三、竹笋蒸鸡翅
材料:鸡翅,笋子,黄豆酱,青泡椒,干辣椒,生姜,大蒜,葱,盐。
做法:
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐,加点色拉油,搅拌均匀。
3、竹笋切丝,铺在碗底,再铺上鸡翅,把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、最后上锅中火蒸35分钟即可。
竹笋的功效有:
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。
3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品。
5、保健功效。开胃健脾,通肠排便,化痰止咳,增强免疫力。
清水南瓜汤的做法
现在很多家长们总是担心自己的宝宝营养不良的,所以在饮食上面就会特别注意的,特别是不能给他们吃一些比较辛辣刺激性的食物,可以多吃清淡容易消化的,这样的话对他们的身体来说会更好一些,比如说清汤南瓜汤的,这种汤做起来也不是那么困难的,一般都是可以自己在家里面烹饪的。
做法一
原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
步骤:
1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。
2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
做法二
材料:南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。
步骤:
1.将洋葱切碎,南瓜去皮小块备用
2.平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明备用
3.将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟,放入炒好的洋葱,煮5分钟
4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)
5.加入高汤,放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可[1]
晟敏做法
材料:南瓜,鲜奶,地瓜,洋葱
步骤:
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状
3.放入奶酪
4.奶酪溶化后放入洋葱
5.加入牛奶
6.用小火煮的同时放入鲜奶,
7.加少许盐
8. 小火煮5分钟
1、解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化
清水鸡蛋汤的做法大全
鸡蛋汤是日常生活当中经常会见到的一种汤品,鸡蛋汤的制作很简单,尤其是清水鸡蛋汤。清水鸡蛋汤只需要用鸡蛋和清水就能够制作而成,在吃早餐的时候,如果自己的时间比较紧,就可以通过这种方式进行制作早餐,不仅快捷方便,而且营养健康。那么,清水鸡蛋汤应该怎么做呢?
做法一
制作原料
嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好,准备
锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
再高火3分钟。食用时撒上葱花,盐,鸡精即可。
做法二
[特点]营养丰富,好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富,也可就地取材,根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是:鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备:西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来,要注意不要食物中毒:有些食材是不能同锅的)
[做法]
1.烧水:将少许花生豆放入冷水中,直至煮熟;
2.勾芡:少许淀粉放入碗中,中、加水打糊;然后倒入锅内;
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注:要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火,换锅。
6.锅热无水后,加植物油少许。
7.油热后,倒入煮好的汤内。完成。
简单鸡蛋汤做法(仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可)
做法三
制作原料
鸡蛋1颗,沸水一壶
制作过程
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
做法四
制作原料
鸡蛋1颗,沸水一壶
香油 盐 或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖,就好了。有消炎去火的功效
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