鸡腿怎么剁块
怎么养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡腿怎么剁块”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡腿是很好吃的，有小朋友在吃鸡的时候都先把鸡腿吃掉。但是，有些人在炖鸡的时候，不知道如何进行基础的处理。鸡腿很大，也不能直接放到锅内，这样会导致鸡腿受热不均。所以，家庭主妇们需要掌握正确的切鸡腿方法，这样可以让鸡腿的味道更加均匀。那么，鸡腿应该怎样多块呢？
一、鸡腿怎么切块
用细长的刀，水果刀也行，把肉一点点切下来，不要骨头 女生力气比较小，鸡腿骨头粗的是比较难切断的 先在鸡腿最细的地方环形的切一下，把筋切断，再从那里延着骨头切开肉. 基本上肉就全能下来，接下来把肉翻过来，把与骨头连接的地方切断就OK了。
二、鸡腿切块做法
做法一
1.从鸡腿露出骨头的地方深入。
2.沿着中间的那根骨头往下剪。
3.再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
4.把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
5.把骨头根部的肉也拆下，
6.沿着骨头把后面的肉也拆下
7.慢慢的拆下
8.拆好的鸡腿
9.切成丁
10.加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。
11.花生，入烤箱，150度，15分钟左右
12.调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。
13.干辣椒，剁碎
14.起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒，
15.倒入鸡丁划散
16.鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。
17.装盆
做法二
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
小贴士
1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。
4.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
5.与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。
鸡腿怎么切块的方法就在上面啦，即使你是力气小的女生也不怕切不断鸡腿肉了。然后再按照鸡腿切块做法部分的内容做，就可以做出美味的鸡腿肉了。吃起来口感Q弹，必定让你流连忘返。当然也要记住鸡腿肉的禁忌，否则可能会引起中毒哦！
扩展阅读
红烧鸡腿块的家常做法
鸡腿是一只鸡最多肉的食物，而且鸡腿肉不会很老，吃起来口感是比较好的，所以这也是很多朋友喜欢吃鸡腿的原因。鸡腿这种东西在我们的生活的做法有很多，有一些人喜欢制作成卤水鸡腿或者奥尔良鸡腿，而又一些朋友却喜欢将鸡腿切成块拿来炒，因为这种鸡腿块肉比较入味，最常见的就是红烧鸡腿块的做法了，下面就让我们来看看吧。
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
食材明细
鸡腿适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量、料酒适量。
红烧鸡腿的做法详细步骤
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用;
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖;
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
折叠烹饪指导
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
剁椒纳豆蒸鸡腿的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做剁椒纳豆蒸鸡腿。
2.放韩国烤肉酱和蚝油。
3.再放入剁椒和姜蒜末.搅拌均匀。
4.再放入淀粉搅拌均匀。
5.纳豆搅拌出粘丝以后放入鸡肉中,搅拌均匀，腌20分钟左右。
6.将腌好的鸡肉倒在蒸盘内铺平.
7.蒸盘最好盖上盖子,如果没有盖子,可以盖一张锡箔纸.冷水入蒸锅,大火沸腾后继续蒸15分钟。
8.出锅时刻撒上些青苏叶,青苏的清香与剁椒鸡肉很搭,里面因为有了纳豆，所以口感上滑滑的,很好吃.
9.出锅时刻撒上些青苏叶,青苏的清香与剁椒鸡肉很搭,里面因为有了纳豆，所以口感上滑滑的,很好吃.
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受剁椒纳豆蒸鸡腿的过程吧。
剁椒蒸鸡腿——增进食欲强壮身体
剁椒蒸鸡腿对大家来说是比较爱吃的，经常吃这种食物对我们健康有好处的，特别对我们增强食欲是有好处的，同时对剁椒蒸鸡腿来说，在烹饪的时候也是比较方便的，所以说我们推荐大家去吃些剁椒蒸鸡腿，那么具体剁椒蒸鸡腿如何烹饪比较好，一起看看吧。
剁椒蒸鸡腿的材料
鸡腿2个，荷兰豆1把，食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，剁椒1大勺，海鲜酱1小勺，胡椒粉1小勺。
剁椒蒸鸡腿的做法
1、首先将鸡腿洗净，随即在它的身上斜切几刀，从而方便腌制入味。
2、准备一个碗，将鸡腿放入，并加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉等等的调料，用手不断的按摩，使之更好入味，腌制。
3、随后将它放入冰箱中，进行冷藏，需要两个小时左右。
4、等腌制好了，将鸡腿去除，在它上面铺上一层剁椒。
5、将甜豆清洗干净。
6、随后锅中放入适量的清水，大火煮沸。
7、水中放入适量的盐和几滴油，将甜豆进行焯烫，将之捞出，沥干。
8、随后将鸡腿放锅里进行蒸煮，需要二十分钟。
9、最后将甜豆摆在鸡腿的旁边，就可以开始吃了。
剁椒蒸鸡腿的食用功效
剁椒蒸鸡腿可以增进食欲、强壮身体等等的功效。剁椒，它主要是用辣椒为主要食材一款调味品，并且辣椒中有一种，由辣椒碱、二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素会有辛辣味的产生，可以刺激人的食欲，它不仅有好的口感，而且营养价值也是不可小视的。可以刺激唾液、胃液分泌，从而使人增进食欲。鸡腿中的蛋白质与钙物质含量很高，有利于提高身体的免疫力。它所含的磷脂，可以促进生长发育，特别适合孩子们食用，保证了健康生长，又促进了食欲。
吃剁椒蒸鸡腿对我们健康有好处，由于剁椒蒸鸡腿吃起来味道不错，特别对食欲不振的朋友们来说吃剁椒蒸鸡腿很适合，而且我们吃剁椒蒸鸡腿还可以帮助增强身体素质，所以大家在平时就应该常吃剁椒蒸鸡腿，能帮助我们很好的起到养生作用。
剁椒蒸鸡腿——增强食欲驱湿散寒
剁椒相信我们大家都是吃过的，很多人一听到想到最多的是剁椒鱼头了，其实还有一种做法就是要剁椒鸡腿，这对于很多喜欢吃辣的朋友来说是非常的不错的，鲜艳的剁椒再加上鸡腿，想想就是让人流口水，一起来学习学习怎么制作吧。
剁椒蒸鸡腿的做法
主料：鸡腿2个，荷兰豆1把
调料：食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，剁椒1大勺，海鲜酱1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉；
2、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏两个小时以上；将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒；
3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下，焯好的甜豆捞出备用；
4、再将鸡腿蒸上二十分钟；拿出来后将甜豆摆在旁边。
烹饪技巧：
1、先在鸡腿上划上几刀，放入调味料，并用手按摩帮助其入味，为了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2个小时以上；
2、蒸鸡腿前，先在水中放入适量的盐和几滴油，将配料菜——甜豆焯一下，当然可以按个人喜好选配其他的菜；
3、将腌好的鸡腿放入盘中，再在上面码层剁椒，一起蒸上二十分钟；最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。
辣椒不仅是有很好的口感，而且营养价值也是非常的丰富的，我们食用是可以很好的增强食欲，能够促进人体血液的循环，还有驱湿散寒的功效。鸡肉不仅是含有丰富的蛋白质，还含有对我们人体生长发育有帮助的磷脂，是对增强身体素质有不错的帮助的。
用剁椒和鸡腿搭配制作，辛辣的剁椒和细嫩的鸡腿是非常的辣爽的，在享受美味的同时还能够很好的补充营养。这是很多的喜欢重口味的吃货的福利了，想要食用是可以很好的参考上面的做法，一定是不会让大家失望的。
饵块怎么吃
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，要现在对它进行了解，这样在吃的时候，才会知道如何吃最佳，不过任何的食物在吃的时候，也是需要适量选择，这样对自身健康才不会有任何的损害，而且适量的吃，也利于人体营养吸收，那饵块怎么吃好呢，对此也是很多人不了解的。
很多人对饵块怎么吃并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也不知道该如何进行，饵块在吃法上也是比较多，下面就详细的介绍下，使得也有一些认识。
饵块怎么吃：
卤饵块
卤饵块来自玉溪，成名于昆明端仕街的永顺园。卤饵块用一锅碗的方法干卤而成，选用昆明地区有名的官渡饵块切成长短整齐，粗细均匀的细丝，然后用熟猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小铜锅里先后与饵块反复翻炒，直至汁浓爆于每根饵块丝上，油亮红润，浓香扑算，卤味醇厚，方盛碗开吃。
蒸饵块是烧饵块的变种，怕烧烤火气大，改为厚片蒸抹酱吃，和软不燥热。
炸饵块应叫“炸饵块片”或“沙炒饵块片”，与上述用新鲜饵块做主料不同，采用莹白通明，菲薄的饵块干制成，以香脆为其特色。沙炒的饵块片掺有糯米制成，是滇池地区农人正月十六吃炒蚕豆时掺在一起炒的杂拌八之一，香、脆、泡，回味着大米的甜味，尤为齿牙伶俐的年青人所喜好。
以上就是对饵块怎么吃详细说明，在对饵块选择的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对饵块吃的时候，也是要适量不宜太多，虽然它对人体有着很大调理，对人体消化有帮助，但是过多吃也会成为人体负担。
剁椒酱怎么吃
剁椒酱这种调料品相信大家在生活中应该都有吃过吧，它主要是用于制作剁椒鱼头以及金汤肥牛的，所以大家可以根据自己的口味选择剁椒酱的食用方法。对于剁椒酱这种调料，添加到鱼头上面是可以增加鱼头的色泽的，还可以促进食欲以及提高鱼头的味道，建议大家可以尝试剁椒鱼头的做法。
金汤肥牛的做法
食材：金针菇、肥牛、盐、南瓜泥、黄辣椒酱、白糖、辣椒、葱。
步骤：
1、金针菇用清水浸泡哦，放入翻入热水中，加入盐烫一烫捞起。
2、肥牛放入沸水中涮到变颜色，捞出。
3、涮肥牛的汤汁撇清浮沫，待会用来做汤。
4、姜洗净切片，干红辣椒剪成一圈圈，葱切成葱花。
5、烧热锅，放入姜片和葱花，放入辣椒酱以及南瓜泥，煮一会儿。
6、加入刚才涮肥牛的汤汁哦，倒入金针菇，充分搅拌。
7、加入盐和白糖之后，接着放入肥牛，煮几分钟后就可以出锅了。
8、最后撒上葱花以及辣椒圈就ok了呢，开吃!
双椒鱼头的做法
主料：胖头鱼鱼头1100克、油适量、盐适量、剁辣椒适量、朝天椒适量、小米辣适量、黄灯笼辣椒酱适量、姜适量、小葱适量、蒜籽适量、鸡精适量、蚝油适量、啤酒适量、绵白糖适量。
做法步骤：
1、小米辣与黄灯笼辣椒酱拌在一起用密漏挤干辣椒的水分;
2、锅内去适量的猪油下入一半的姜末和蒜末与挤干的小米辣与黄灯笼辣椒酱一起熬香，调入适量的蚝油、鸡精、白糖，熬好后装入碗内备用;
3、将剁辣椒与朝天椒拌在一起用密漏挤干辣椒的水分;
4、另起锅去适量的猪油和色拉油下入剩下的一半姜末和蒜末与挤干的剁辣椒和朝天椒一起熬香，调入适量的蚝油、鸡精、白糖，熬好后装入碗内备用;
5、葱姜适量用刀拍碎，倒入适量的啤酒挤成葱姜汁，将鱼头上抹上适量的盐、鸡精和葱姜汁;
6、碗底垫几根筷子铺上鱼头浇适量的葱姜汁到鱼头上，在抹上适量的蚝油和蒸鱼豉油，另外半边鱼头浇上熬好的剁辣椒，放入蒸锅内蒸17分钟至熟，出锅撒上葱花即成。
看完以上的内容，是不是早就流口水了，对于无辣不欢的人们来说，每瓶辣椒酱都是最美味的食材，如果你也喜欢黄辣椒酱，那么就赶紧按照分享的做法制作一番吧，保证你会爱上它。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡腿怎么剁块》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎么养生”专题。
