冬瓜炖鸭肉的做法
冬季吃鸭肉炖什么养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冬瓜炖鸭肉的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
冬瓜是一种常见的藤蔓性瓜类植物，而且在冬瓜的表面有覆有一层毛茸茸的刺，人们在采摘冬瓜的时候一定要注意不要被刺给扎伤了。因为冬瓜的做法有许多，所以每个人食用冬瓜的方法也不一样，但最多人食用冬瓜，方法就是拿冬瓜来做冬瓜老鸭汤。所以冬瓜炖鸭汤的做法是什么呢?
冬瓜薏米炖鸭汤
材料
米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
做法
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
冬瓜鸭汤
材料鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
做法
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
冬瓜瑶柱煲老鸭
材料
(此用量可供3—4人食用)，冬瓜600g，干瑶柱100g，老鸭1只，金华火腿80g，姜1片，盐1茶匙(5g)
做法
老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料(除盐外)，待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。
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鸭肉冬瓜汤的做法
其实对于鸭肉就不用我多说了吧，大家应该都是知道鸭肉的营养价值的，鸭肉的营养价值应该要比鸡肉高很多的，所以大家更愿意去吃鸭肉的，那么下面我们就一起了解一下鸭肉冬瓜汤的做法。
主要做法：
主料:
鸭肉 1300克 冬瓜 1000克 猪肉(瘦) 100克 海参（干） 50克
辅料:
芡实米 30克 薏米 30克
调料:
姜 15克 大葱 20克 盐 10克 各适量
方法
1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2.锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鸭肉冬瓜汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在家里面有时间的话，就可以试着上面的方法进行制作的。
鸭肉炖土豆做法
对于美食，相信大家都是非常钟爱的吧，但是有的时候，面对自己所喜爱的美食，自己即便面对已经准备的食材，都无法自己去知足，所以令很多人都苦恼，而鸭肉炖土豆也是很多人喜欢吃的一道食物，所以下面就为大家介绍一下呀，鸭肉炖土豆的具体做法，爱好这道美食的朋友就不要错过了。
鸭肉炖土豆(苏式): 活鸭(2--2.5斤左右的老鸭)一只,土豆半斤. 1:活鸭宰杀,放血,拔毛,洗净(包括内脏),斩成小块,用盐里外擦一遍,阉1个小时(冷天2个小时).土豆去皮,切块,浸入水中备用. 2:鸭块,内脏再用清水洗一遍,放入锅中(沙锅最好),加水,超过鸭肉1/4--1/3就可以了,放葱结,姜片,大火烧开,撇去浮沫,再加黄酒,土豆,仍用大火,烧开后,把鸭块,土豆搅乱,加盖,转小火,慢炖. 3:约30分钟后,捡去葱结,姜片,(如果太油,最好撇去一些鸭油).加精盐调味.上桌前撒点葱花. 要求:活鸭.火侯. 特点:家常,简单. 口味:咸鲜,清香.
不管是鸭肉还是土豆，都含有非常多，人体所需要的营养元素，对身体健康保健有很好的效果，所以这一道食物的搭配，其实是比较利于我们身体健康的，所以如果你对这道食物，非常钟爱，那不妨就看看上面，所介绍的这些制作方法吧！
鸭肉炖萝卜的做法
很多菜虽然看似简单，但是对一个人的手艺和火候的把控都是十分有讲究的。特别是老鸭汤这一道菜它不仅需要一个人清楚的知道老鸭汤的做法与步骤还要很好的把控做老鸭汤的火候。正因为如此，不少人在做老鸭汤的时候味道都不像别人做的那样好喝，而老鸭汤最常炖的就是萝卜，所以鸭肉炖萝卜的做法有哪些?
一、方法/步骤
首先，将买回来的鸭子洗干净，剁成大块，尾巴的部分最好是去掉，因为那里的味道比较浓。剁的方法为，先剁掉翅膀部分，然后捏住腿根处，从里面往皮外面剁。鸭肉比较软，这样会比较好剁些。
在锅里加一大碗水，把剁好的鸭肉放入，开大火煮开。这样做的目的是把鸭肉过一次滚水，去里边的鸭腥味，水里还可以加入几片生姜帮助去除。
在等水开的空档，把萝卜削皮剁成大块。此时剁的原因是，鸭肉过水以后就可以直接使用，备早了，萝卜会因为久置于空气中，发生表面发黄的现象。
小葱的葱白部分切段，葱叶部分切成葱花。葱不需要太多，几根就可以了，并最好不要用蒜苗代替，蒜苗与鸭肉同食，容易产生食物中毒。
鸭肉在开水里泛白以后，用漏网漏出，放清水里清洗一遍，洗去上面的油沫，然后转入电压力锅中，加水，萝卜，葱白，与适量的盐。因为鸭子的皮肉本身就比较油腻，所以这道汤里就不用另外加食用油。
6在电压力锅里炖煮15分钟左右，既可食用。如果没有电压力锅，用其他锅也是可以的，只是比较费时。出锅以后，撒上葱花，萝卜鸭肉汤就做好了。
二、方法/步骤
萝卜洗净备用、新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
2放油少许，烧制7成热。(手放油上面感觉有热气就差不多)把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
3油少许，加热;干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味(约一分钟)，把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。(这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味)。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
炖鸭肉的家常做法
我们知道鸭是一种常见的家禽，鸭不但可以食用而且鸭肉还含有丰富的营养，鸭肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鸭肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鸭肉受到了大家的喜爱，鸭肉有很多种做法，我们可以采用鸭肉来炒菜也可以采用鸭肉来炖着吃。
1. 鸭腿洗净后，切大块备用。
2. 蔬菜洗净，切大块备用。
3. 将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，倒入红酒至没过所有材料。
4. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24小时至入味。
5. 取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
6. 向平底锅中放入少量油，烧热后放入鸭腿炒出油份。
7. 取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
8. 炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
9. 锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤，
10. 加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭了，我们知道鸭的肉不但可以食用而且还非常美味，鸭肉含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了炖鸭肉的家常做法，相信大家都掌握了吧。
炖鸭肉的做法大全
对鸭肉在选择上，是可以放心进行的，它对身体没有任何损害，不过在吃鸭肉，也是要对它的制作方法进行了解，很多人对它的制作方式并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，常见就是吨鸭肉，这样的制作方法，使得它的口感独特，也利于身体营养吸收，那炖鸭肉的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢?
很多人对炖鸭肉的做法大全中，在对它的制作方法上，并不是很清楚，这样的制作方法不是很难，但是需要掌握一些技巧，这样制作出来的鸭肉味道才会鲜美。
炖鸭肉的做法大全：
锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
材料
调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料(香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克)，精盐、白糖、胡椒粉各3克，味精、酱油、香油各5克，香菜段、葱花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。
做法
1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时(浸泡期间要换几次水)。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。
2、炒锅放旺火上，放花生油烧至五成热，加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香，入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油，有香气时，放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味时，入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加1000克清水烧沸。
3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。
4、泡椒啤酒汁烧开，倒入盛有鸭肉的锅仔里，撒上葱花、香菜段，锅里加入泡椒油和香油，烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。
以上就是对炖鸭肉的做法大全中，炖鸭肉的做法详细介绍，制作鸭肉的时候，都是可以根据以上方法进行，不过在制作这样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，这样制作后，使得他的营养元素丰富，吃的时候利于身体健康。
鸭肉炖冬瓜——降脂减肥清热去火气
鸭肉大家都爱吃的吧，是一种低脂肪的食物，所以适合多种的人群食用哦，它可以有降压降脂的作用，和冬瓜可以一起吃，可以有促进食欲的作用，而且还可以提高体质，来看看关于鸭肉炖冬瓜的做法吧，可以有清热解毒的效果呢。
鸭肉炖冬瓜
食疗功效:减肥、清热去火、降血脂、润肺、防癌、补肾气、美容
营养价值:蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素E、烟酸
所需材料
主要食材冬瓜、老鸭
做法
1将鸭肉洗净，切块，用沸水烫后捞出;冬瓜去皮洗净切成片;枸杞子洗净，浸泡。
2锅置火上，烧热，将鸭块放入干炒至鸭油渗出，捞出。
3汤锅置火上，倒入足量高汤，放入鸭块、冬瓜片、姜片、葱段，大火烧开后，转入小火煲1小时，放入枸杞子、盐、味精调味，撒香菜段即可。
功效与作用
冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。鸭肉含有丰富的烟酸，可促进血液循环，有效降低血压。此菜能有效的清热去火，防上火引起的各种突发性疾病，特别适合癌症或者化疗患者食用。这样的搭配方法可以有利尿的作用，对于降压降脂有好处，同时也可以有促进血液循环的效果哦。
上面介绍了鸭肉炖冬瓜的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养物质，对于肠胃不好的人群来说是不错的调养方法，降脂减肥清热去火气，可以养胃助消化，滋阴润燥，补血效果好，老少皆宜。
冬瓜薏米炖鸭肉——清热解暑美容养颜
冬瓜薏米炖鸭肉是大家熟悉的一种食物，在平时我们很多人都会爱吃这种食物，而且经过烹饪之后对我们健康也是有帮助的，在平时常吃就可以很好的增强我们身体素质，对我们健康很有帮助，那么具体冬瓜薏米炖鸭肉如何烹饪比较好，一起看看吧。
冬瓜薏米炖鸭肉的材料
鸭肉300g、猪骨200g、冬瓜100g、薏米100g。
冬瓜薏米炖鸭肉的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后先把鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。之后选择把鸭肉和猪骨在热水内焯水。选择冬瓜去皮后切大块备用。薏米和几粒阿胶枣洗净备用。在砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，再放几片姜，同时把薏米和红枣倒入锅中。砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时就可以出锅了，在出锅之前加盐调味，我们可以可以开始吃冬瓜薏米炖鸭肉了。
冬瓜薏米炖鸭肉的食用功效
冬瓜薏米炖鸭肉是非常健康的一种食物，我们经常吃对健康很有帮助，能够起到不错的滋补效果，同时吃冬瓜薏米炖鸭肉还可以很好的养生，这是特别适宜夏秋季节食用的一道菜了，首先可以帮助我们补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑，祛暑除烦的的作用，而薏仁有美白润泽肌肤，健脾益胃，补肺清热、去湿除风，利水肿的作用。三者一起煲汤这个时候喝最合适了，吃七里的味道非常好，对我们健康来说也是会有帮助的，所以说大家必须要多吃才行了。
上面给杜绝介绍了冬瓜薏米炖鸭肉的一些情况，可以发现我们吃冬瓜薏米炖鸭肉对健康很有帮助，可以起到补充的一个滋补作用，同时吃冬瓜薏米炖鸭肉还能有效的解决身体的一些不适，在春夏季的时候吃效果更好，大家必须要多吃。
鸭肉炖板栗
鸭肉炖板栗，也是比较常见的一种家常菜，在夏天的时候吃这道菜有很好的暑解热的作用，具有去火的效果，鸭肉炖板栗的做法也比较简单，要准备新鲜的鸭肉，准备质量比较好的板栗，然后就可以制作了，在抵抗衰老，在美容养颜方面都能发挥一定的作用，我们来看一下这方面的内容。
鸭肉炖板栗
用料
主料：鸭肉500克板栗350克浓汤宝炆炖浓汤宝1块
辅料：红椒 1根料酒1茶匙葱1根生抽2茶匙蚝油2茶匙白糖3克盐适量姜6片食用油2茶匙蒜2粒
1.准备好食材
2.食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块
3.鸭肉洗净，剁小件
4.鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀
5.把调味料调拌均匀，腌制1小时
6.板栗去壳去衣
7.热油锅，炒香蒜、姜
8.加入鸭肉，小火煎至微金黄色
9.待鸭肉炒至转色加入板栗，炒匀
10.然后注入适量清水
11.加入一块炆炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀
12.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂
13.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂
营养价值
板栗能抗衰老，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。也可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。鸭肉是温补，板栗壮骨，两者同炖香而不腻!
冬瓜薏米炖鸭肉——健脾益胃补肺清热
我们吃鸭肉是对我们的身体非常的滋补的，但是我们要对鸭肉的制作方法进行很好的了解，一些很多人都是对这种滋补又美味的食物做法不是很清稀，我们常见的就是炖鸭肉，这种做法也是利于我们身体对营养的吸收的，一起来看看冬瓜薏米炖鸭肉的制作方法吧。
冬瓜薏米炖鸭肉
准备材料：
主料：鸭肉300g、猪骨200g、冬瓜100g、薏米100g
制作过程：
1、鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。
2、鸭肉和猪骨在热水内焯水。
3、冬瓜去皮后切大块。
4、薏米和几粒阿胶枣洗净备用。
5、砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，再放几片姜。
6、把薏米和红枣倒入锅中。
7、砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。
8、一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时。
9、喝之前加盐调味。
我们食用这道菜是可以很好的补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，冬瓜有清热解暑，祛暑除烦的的作用，薏仁能够很好的美白肌肤、健脾益胃，补肺清热、去湿除风，利水肿的作用，所以这道菜的功效是非常的大的。鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
这里需要注意的是，患有感冒的人群是要慎重食用的。
以上就是为大家介绍的关于炖鸭肉的做法了，我们在制作冬瓜薏米炖鸭肉是可以根据上面的方法进行的，我们在制作的时候也是要注意食材的搭配，可以搭配一些我们想要滋补的食材，也是可以结合我们自己的口味进行搭配的，营养丰富也利于我们身体健康。
冬瓜炖粉皮的做法
冬瓜是我们的生活中比较常见的一种蔬菜，而且这种蔬菜的营养价值也是非常高的，很多人吃冬瓜的时候都喜欢用炖着吃的吃法，因为这样冬瓜吃起来口感非常好，而且冬瓜还可以和粉条放在一起炖，这样粉条里面的营养价值对于人体来说也有很好的作用，那么冬瓜炖粉条的做法是什么呢?
冬瓜猪肉炖粉条
材料：嫩冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。
冬瓜猪肉炖粉条的做法
1、将粉条冲洗一下，在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮，切一盘的份量。
冬瓜猪肉炖粉条做法步骤1
2、蒜瓣拍碎，热油锅内烹香。倒入猪肉片，翻炒至变色。加入甜面酱，炒至将肉片全部包裹起来。
冬瓜猪肉炖粉条做法步骤2
3、倒入冬瓜块，加八角(烹油的时候忘了放八角)。翻炒一会儿，加盐、酱油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条，盖锅大火煮，煮至粉条熟透即可关火。
冬瓜猪肉炖粉条做法步骤3
淋上少许棉油，趁热连吃带喝，出上一身汗，好畅快。
美食小贴士
1、佐料的添加，根据自己的喜好，我比较喜欢清淡一些，所以加的调味品少。
冬瓜猪肉炖粉条的做法
2、可以将粉条换成粉皮，也很好吃。
冬瓜营养分析
利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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