豇豆肉皮咸菜怎么做
养生怎么做。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豇豆肉皮咸菜怎么做”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
豇豆肉皮大家都比较熟悉，尤其是豇豆营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，经常食用豇豆可以起到健胃补肾、健脾利尿，满足身体健康所需，而肉皮含有大量的胶原蛋白，女性吃了可以美容抗衰老，很多人会用豇豆肉皮搭配咸菜一起做菜，那么怎么做呢?
材料：
带皮五花肉 疙瘩咸菜 花生米 八角 老抽 油
做法
1.锅内放少许油，加八角、姜片爆香;
2.放入五花肉丁，翻炒;
3.加老抽调味;
4.放入花生、疙瘩咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。
小贴士：
吃肉皮咸菜，这里面还有个窍门，那就是一定要等完全凉透了才好吃，这时的五花肉没有了先前的油汁肥腻，口感筋道，花生肉质绵实，咸菜鲜香可口，加上汤汁浓浓地收在其底，让人回味悠长。
食用价值
豇豆
豇豆(9张)
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。
【参考】含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等成分。
【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利。
【用法】煎汤、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜汤：豇豆(嫩荚果)200g、蕹菜250g，加水煎汤食。亦可调以食油、盐等食之。
本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用。用于脾虚湿盛带下量多色白，或湿热小便不利。
营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
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豇豆角咸菜怎么做？
豇豆角是一种蔬菜，南方尤为常见。豇豆可以做成非常简单的家常菜，豇豆角咸菜也是一样。豇豆角咸菜主要是用来做下饭菜的，做法简单，材料工具齐全就能制作，需要注意腌制时间。
1.腌豆角感菜的材料
豆角，盐。
2.腌豆角咸菜的工具
要用一个玻璃密闭的容器，要提前清洗干净，消毒凉干备用。
3.腌豆角咸菜的做法
(1)先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。
(2)24小时以后，再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏后再接着腌，这样有利于豆角的保质。过了六天以后这一瓶可口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的感觉。
(3)豆角咸菜取出来以后，就可以切成一小段一小段的，放进咸里，可以和肉一起炒着吃，也可以在吃粥，吃面条的时候放上一些，这样吃起来有一种酯盐的味道，是特别的开胃的。
(4)注意：豇豆角咸菜不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。
肉皮怎么做
肉皮在生活中的制作方法是比较多的，可以制作成虎皮椒炒猪皮、卤猪皮以及木瓜猪皮汤等，大家可以选择一两种自己喜欢吃的猪皮做法，然后去学习它。猪肉皮含有很多的蛋白质以及量元素，而且脂肪含量低，是可以提高皮肤的弹性以及缓解皮肤衰老的情况，所以大家要了解肉片的营养价值。
1、虎皮椒炒猪皮
猪皮平时可以炒制以后食用，炒制时要提前把猪皮煮熟，去掉肥油，然后切成条状，把青红椒洗好去掉蒂和籽备用，把炒锅烧干，再把辣椒放入炒出水分，然后再放入食用油，炒制一会，放入葱姜蒜放入切好的猪皮丝炒匀，加入适量的生抽和食用盐调味即可出锅食用。
2、木瓜猪皮汤
木瓜猪皮汤也很好吃，在制作时要把猪皮处理干净，去掉猪毛和油脂，然后洗干净，切成块装，再把木瓜去皮去籽以后切成块状，与猪皮一起入锅加清水，加入适量的花生米，一起煮制，开锅以后再煮制两个小时左右，加入食用盐调味，调匀以后出锅食用，具有出色的美容和丰胸作用。
3、猪皮可以做皮冻
猪皮可以做皮冻，平时制作时，要把猪皮先放入水中煮一下，煮开以后取出，去掉它表面的油脂，然后再切成细条，加入花椒，大料与桂皮以及食用盐等调味料，加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢熬制，熬到肉皮全部软烂以后关火，取出里面的香料不要，让它自动凝结，凝结好以后切成块状，即可食用。
牛肉豇豆咸菜
以前小时候家庭条件不好，咸菜就成为了饮食上重要的菜品，随着生活的改善，生活水平越来越好了，咸菜的种类也越来越多样，最爱吃还是牛肉豇豆，现在在各大超市都能看到它，也不用担心吃不到了。牛肉豇豆制作过程有一定的方法，那么该怎么制作呢?
材料
青豇豆，牛腩，青椒
配料：葱花，八角，糖，酱油，老抽，13香，盐，鸡精。
制作方法
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2、凉水将牛肉放入，水量盖过牛肉均可，再烧开后放：八角，老抽，13香，盐，鸡精。收汤至少量，捞出待用。
3、青椒去尾洗净，把锅烧热，加少量素油，烧4成熟时，放入青椒，最小火煎。(如：油焖尖椒)煎好捞出待用。
4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆葱花、放入豇豆，翻炒一下，放入八角，盖锅闷，闷至2-5分钟后 打开锅盖 在翻炒一下 继续盖锅闷2-5分钟后 打开锅盖加入酱油(酱油瓶盖10瓶盖量)盐适量，最后加入牛肉放进锅里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖(不喜可不加)盖锅嵌缝顿。顿5-10分钟 ，放味精。出锅。
评价与相关
以上做法出自我妈妈的制作方法,是喜欢吃米饭朋友最佳之选，我的朋友经常会来我家买好菜请求我妈妈帮做这道菜。如果不能吃辣的 可以把第3步去掉。如果你爱吃辣那么恭喜你和我的口味一样。个人感觉这道菜如果去掉第3步味道就会大打折扣。
秋天到了冬天还会远吗?以前运输没这么发达,北方到了冬天蔬菜种类少,小时候每到秋天妈妈都会腌菜和晾晒各种菜干,准备好过冬的蔬菜,一到冬天就靠着各种咸菜和干菜搭配着吃,现在生活条件好了,冬天也能吃到各种新鲜蔬菜,所以现在很少有人会去腌菜和晒干菜了,就算偶尔想吃菜干和咸菜,在超市也都能买到,但是突然很想念那个时候忙碌的情景, 有亲发消息问我豇豆要怎么吃,豇豆和肉食搭配一起吃比较香,吃的时候要提前浸泡,选择油性大些的肉,这些豇豆会更好的吸收肉香.青豇豆比较好.
蒋豆营养价值简介
图片
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豇豆(Cowpea)一年生缠绕草本，无毛，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。
豇豆，俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。
≮功效≯
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
≮适用人群≯
适宜于任何人。
尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。
≮适用量≯
长豇豆每餐60克;
饭豇豆每餐30克。
≮健康红绿灯≯
豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
420.070.090.24-9-4.39
生物素(微克)K(微克)p(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克)钙
-14-0.2520.81.31.427
铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)
豇豆辣椒咸菜
每次炒菜的时候都会放些咸菜在里面，这样既能提升咸菜的口感，又能增加食欲，平常吃的比较多的一道菜就是豇豆辣椒咸菜，也是一道受欢迎的家常菜，主要是这道菜对身体的健康比较有益，豇豆含有丰富的维生素和植物蛋白质，对身体的健康特别有益，那么豇豆辣椒咸菜该怎么做呢?
方法/步骤
准备好豇豆洗净，焯水至半熟，沥水，备用。
准备好青椒，洗净切段，备用。
香菜洗净备用。
五花肉洗净切成小肉块备用。
将锅烧热倒入油，然后倒入五花肉块翻炒，并加入酱油、盐等调料。
倒入豇豆翻炒。
再倒入青椒翻炒。
最后倒入香菜翻炒。
倒入适量的水小火慢煮。
食用价值
豇豆
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。
【参考】含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等成分。
【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利。
【用法】煎汤、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜汤：豇豆(嫩荚果)200g、蕹菜250g，加水煎汤食。亦可调以食油、盐等食之。
本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用。用于脾虚湿盛带下量多色白，或湿热小便不利。
营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
收汁完成起锅，豇豆香菜辣椒烀咸菜就做好了。
豇豆咸菜怎么做？具体方法是这样的！
在平时买菜的时候，很多人都会买一些豇豆回来，但如果经常只会一种做法的话太单调了，今天介绍一种比较新的吃法，那就是做豇豆咸菜来吃，下面来学习详细的制作过程。
一、豇豆咸菜的做法
材料
豇豆
油
盐
酱油
做法
1.豇豆洗净掰两半
2.锅热油下豇豆翻炒2-3分钟放盐继续翻炒放酱油
3.豇豆蔫蔫的就可以出锅啦
二、豇豆咸菜/更多做法
1.尖辣椒去蒂去籽后，清洗干净。
2.猪肉皮切成小块，鸡骨棒从中间切开。
3.豇豆切成适当长短的段，放清水中清洗干净。
4.锅烧热后加入适量的植物油，下入姜片、八角和肉皮、鸡骨棒炒出香味。
5.下入豇豆和尖辣椒翻炒。
6.调入花椒粉。
7.调入老抽。
8.调入生抽。
9.调入盐。
10.调入糖。
11.加入适量的清水，大火煮沸后，转中火继续煮30-40分钟至汤汁基本收干，所有食材软烂。
12.关火后即可出炉装盘。
小贴士
如果喜欢更辣的，可以在爆锅时加入适量的干红辣椒。
三、烀豇豆咸菜的做法
1、芹菜去叶、豇豆去头，洗净，掰成15cm左右的段；尖椒洗净，不去蒂且勿去籽，如果尖椒蒂太长稍剪下去点。
2、牛肉洗净切大块，大蒜切末，干辣椒剪碎。
3、热锅倒油，下牛肉煸炒至变色。可以多炒一会，这道菜做出来的牛肉有点牛肉干的感觉，所以可以多炒。
4、加蒜末和辣椒碎，炒出香味。
5、放豇豆和芹菜，小心翻炒。开始可能不好翻，慢慢随着菜软下去就好炒了。
6、菜炒塌之后，放尖椒继续翻炒。炒尖椒的时候一定注意别把青椒炒破了。
7、放入生抽。调味主要靠生抽，可以多加。
8、放入老抽。老抽主要是上色用，一定一点一点加，颜色够了就不用加了。
9、加水，开烀！过程中要注意看锅，酱油很容易糊锅底，适当拌炒，但千万别把尖椒弄破了。
10、等菜都软烂了，汤收没了，出锅！准备一碗水泡饭，开造！
蒜泥豇豆怎么做？
蒜泥豇豆，相信是很多人都比较爱吃的一道食物，但是大多数人对于这道食物的制作，就不太了解和考究了，因为不进厨房的人对美味的食物肯定就会束手无策，而下面就让小编介绍一下美味蒜泥豇豆的做法。
一、这道蒜泥豇豆是夏天的时候、很多人最爱吃的一道菜。这样的做法也是妈妈教的：先把蒜泥煸香，再干锅把豇豆煸透后，然后再加水把豇豆煮熟。因为豇豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法，豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。
二、蒜泥豇豆做法
1 事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。
2 冲洗干净，摘成小段。
3 大蒜切碎成蒜泥。
4 坐锅热油，倒入蒜泥。
5 蒜泥煸香。
6 倒入豇豆。
7 干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。
8 盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。
9 翻炒均匀后，起锅装盆。
三、注意事项
豇豆一定要煮透才能食用。
1、豇豆先烫后摘，豇豆煮烫之前先不要摘，也不要切断，整条下锅烫，烫好后再切断，水分和脏东西不会进入到豇豆角中；
2、为了保持豇豆角本身的翠绿，可以再氽烫的时候，水里加一点点食用碱面，或者一点盐和食用油，都行。
猪肉皮应该怎么做
众所周知，猪肉皮含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白有助于女性保养容颜青春永驻，每一个爱美女性都非常乐意食用猪肉皮。但是猪肉皮本身比较肥腻，爱美的女性又担心吃完之后体重会不会飚升，接下来就介绍一种好吃且不会变胖的猪肉皮的做法。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
肉皮冻是北方人餐桌上经常出现的一道菜，这道菜不仅食材易得，并且价格便宜，而且口感爽滑，为大多数老百姓所喜爱。
1、将猪肉皮去毛后洗净备用，锅中放入姜片，下肉皮，淋入料酒
2、开锅后煮到肉皮卷成卷捞出晾凉
3、去掉肉皮里面的肥油
4、将肉皮切成细丝，切点儿姜末加入
5、破壁机装上内网，加入肉皮和姜末
6、加入适量的纯净水
7、开启搅拌机打个五六次
8、小心的去掉表面的浮沫
9、将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟
10、将汤汁晾凉后倒入盒子里
11、放入冰箱里冷藏让其成形
12、第二天拿出来切片，放入蒜苗和姜蒜，淋入生抽即可食用
在制作肉皮冻的时候有一下几个注意点：
1、在打肉皮的时候加入姜沫一起打，这样不仅吃不到姜而且还能去腥
2、汤汁中表层的浮沫去掉后出来的成品会更白
3、整个过程不需要放盐，最后的生抽感觉味道就够了，口味得的自行增减
随着生活的改善，越来越多的人更加注重饮食的健康，而这道猪皮冻不加盐和味精，极大的满足了现代人对饮食的苛刻的要求。当然猪肉皮的吃法远远不止这一种，猪皮冻的口感爽滑，制作简单，居家必备。
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