猪肉皮应该怎么做
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪肉皮应该怎么做”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
众所周知，猪肉皮含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白有助于女性保养容颜青春永驻，每一个爱美女性都非常乐意食用猪肉皮。但是猪肉皮本身比较肥腻，爱美的女性又担心吃完之后体重会不会飚升，接下来就介绍一种好吃且不会变胖的猪肉皮的做法。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
肉皮冻是北方人餐桌上经常出现的一道菜，这道菜不仅食材易得，并且价格便宜，而且口感爽滑，为大多数老百姓所喜爱。
1、将猪肉皮去毛后洗净备用，锅中放入姜片，下肉皮，淋入料酒
2、开锅后煮到肉皮卷成卷捞出晾凉
3、去掉肉皮里面的肥油
4、将肉皮切成细丝，切点儿姜末加入
5、破壁机装上内网，加入肉皮和姜末
6、加入适量的纯净水
7、开启搅拌机打个五六次
8、小心的去掉表面的浮沫
9、将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟
10、将汤汁晾凉后倒入盒子里
11、放入冰箱里冷藏让其成形
12、第二天拿出来切片，放入蒜苗和姜蒜，淋入生抽即可食用
在制作肉皮冻的时候有一下几个注意点：
1、在打肉皮的时候加入姜沫一起打，这样不仅吃不到姜而且还能去腥
2、汤汁中表层的浮沫去掉后出来的成品会更白
3、整个过程不需要放盐，最后的生抽感觉味道就够了，口味得的自行增减
随着生活的改善，越来越多的人更加注重饮食的健康，而这道猪皮冻不加盐和味精，极大的满足了现代人对饮食的苛刻的要求。当然猪肉皮的吃法远远不止这一种，猪皮冻的口感爽滑，制作简单，居家必备。
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新鲜猪肉皮怎么做最好吃
猪肉皮做法有很多，但是制作方法都很简单，只需要保持猪肉皮的原汁原味就行了。猪肉皮含有大量的蛋白质，营养丰富，包含人体需要的很多营养物质，是一道兼顾营养和美味的佳肴。如果你对这道菜肴感兴趣，下面详细为您解说新鲜猪肉皮的制作方法。
主料
猪肉皮 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
第一步：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
第二步：捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
第三步：把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
第四步：一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
第五步：猪皮晾干到用手能掰断的程度。
第六步：锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
第七步：炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
肉皮怎么做
肉皮在生活中的制作方法是比较多的，可以制作成虎皮椒炒猪皮、卤猪皮以及木瓜猪皮汤等，大家可以选择一两种自己喜欢吃的猪皮做法，然后去学习它。猪肉皮含有很多的蛋白质以及量元素，而且脂肪含量低，是可以提高皮肤的弹性以及缓解皮肤衰老的情况，所以大家要了解肉片的营养价值。
1、虎皮椒炒猪皮
猪皮平时可以炒制以后食用，炒制时要提前把猪皮煮熟，去掉肥油，然后切成条状，把青红椒洗好去掉蒂和籽备用，把炒锅烧干，再把辣椒放入炒出水分，然后再放入食用油，炒制一会，放入葱姜蒜放入切好的猪皮丝炒匀，加入适量的生抽和食用盐调味即可出锅食用。
2、木瓜猪皮汤
木瓜猪皮汤也很好吃，在制作时要把猪皮处理干净，去掉猪毛和油脂，然后洗干净，切成块装，再把木瓜去皮去籽以后切成块状，与猪皮一起入锅加清水，加入适量的花生米，一起煮制，开锅以后再煮制两个小时左右，加入食用盐调味，调匀以后出锅食用，具有出色的美容和丰胸作用。
3、猪皮可以做皮冻
猪皮可以做皮冻，平时制作时，要把猪皮先放入水中煮一下，煮开以后取出，去掉它表面的油脂，然后再切成细条，加入花椒，大料与桂皮以及食用盐等调味料，加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢熬制，熬到肉皮全部软烂以后关火，取出里面的香料不要，让它自动凝结，凝结好以后切成块状，即可食用。
猪肉莲藕饺子应该怎么做
平时吃莲藕的时候总是感觉特别的清爽可口，尤其是莲藕汤，味道特别鲜美。很多人认为莲藕只是一种食物，并不会对人的身体健康带来什么好处。其实并不是这样，尤其是用莲藕来包饺子，可以为我们的身体提供非常丰富的营养，比如维生素以及蛋白质等等。下面就来介绍一下猪肉莲藕饺子的做法。
食材
主料：猪肉200g、莲藕200g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、香油适量
步骤
1.把肉剁成肉馅
2.把几颗花椒放入碗里，倒上开水
3.用花椒水拌肉馅，使肉馅变稀，适当放一些油，不至于出水
4.把莲藕去皮切成丁
5.把莲藕和在肉馅里，放适量的酱油，葱，盐，鸡精和香油
6.擀饺子皮~
7.把饺子包好
8.锅开后下锅煮熟
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕不但营养价值非常高，同时还可以解决身体存在的很多问题。比如身体患病有吐血的症状，那么吃一些莲藕可以快速缓解这一症状。而且平时多吃一些莲藕还能够治疗肺热咳嗽，还可以提升人们的食欲，对治疗疾病有非常大的帮助。
猪肉皮怎么做好吃呢？
猪肉是人们生活中最重要的肉食，也是我国主要的肉类蓄养种类。猪肉几乎全身都可食用，而且每一部分的味道和口感都非常不同，可以给人们多种多样的美食体验。而下面就要介绍一下猪肉皮这么做好吃的讲解，希望有兴趣的人士可以学习一下。
猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物，亦作为药物。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好；煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。
主料：猪肉皮500，四季豆250。
辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，葱白适量，干红辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，荤香子适量，姜片适量 。
1.准备好肉皮，得把肉皮的猪毛弄干净。
2锅里放入水，放入肉皮，水开后撇去浮沫，放入花椒粒，葱白，姜片，香叶，荤香子，八角，料酒，煮制肉皮用筷子能插透就好了
3.锅里放入油，放入四季豆煎到四季豆熟。（炒熟豆角也可以）
4.锅里放入少量的油.放入花椒粒.红辣椒段，小火炒出香味，不要炒胡了。
5.倒入肉皮和豆角.如果肉皮炒不散的话可以加入少量的水.就一点点水，高汤也行。
6.肉皮炒散后放入，蚝油，适量的盐，生抽，鸡精，大蒜末，撒入芝麻.黑白芝麻随意，大火炒15秒就可以出锅了，放调料的话也随自己的喜爱来放吧。
酸辣猪肉皮怎么做好吃呢?
许多朋友对猪头皮的好感是很低的，因为觉得这是一种非常肥腻的食材，所以一般的做法都不能解除它的肥腻危及。想要做好吃的猪头皮，不妨尝试使用酸辣的做法。使用泡发好的炸猪皮，再加上特制做法，一定会让人回味无穷的。
材料
泡发好的炸猪皮 西红柿 鸡蛋 黑木耳 葱末 酸辣汤料 水淀粉
做法
1.西红柿去皮剁碎， 肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用
2.锅内入油放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻
3.加入水，酸辣汤料煮开
4.用水淀粉勾芡后缓缓加入打散的鸡蛋液，出锅前撒点葱末，(如果有香菜末更好了哈)点入香油即可
TIpS:
1、这个酸辣汤料确实很赞，非常方便，没有的朋友可以自己调配，用盐，胡椒粉和香醋也能做出
2、胡椒粉和醋的比例大概是1.2：1，当然如果你还可以根据自己口味调配
3、胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时和醋调配好后一起放入,待全熟时开大火10秒.这样,才能很好地保持胡椒粉的辣味。
炝猪肉皮怎么做好吃呢？
猪肉的每一个部分都是一种难得的食材，特别是猪皮最容易被人忽略，而且不懂烹饪的人往往会将猪皮丢掉，其实猪皮也是一种非常美味的食物，可以利用猪皮做成美味的佳肴，用来下饭在合适不过了，下面就来看看炝猪肉皮怎么做好吃呢？
猪肉皮含胶原蛋白高，脂肪低，是护肤美容佳品。我炝拌的圆葱红椒猪肉皮，营养丰富，色泽养眼、口感劲道，味美清香。
做法一：
1.准备好原材料。
2.肉皮洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒。
3.红尖椒切成小块，线椒切成圈。
4.姜和蒜瓣剁成末。
5.肉皮刮干净肥肉，切成丝。
6.锅里加入适量植物油，烧到七成热，放入辣椒翻炒，加入食盐翻炒。
7.加入肉皮翻炒。
8.加入生抽、姜、蒜末翻炒均匀。
9.出锅了
做法二：
1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。
2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。
最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
3加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.
烹饪技巧：
1、肉皮煮到用筷子能插得动即可，捞出的肉皮过一下凉水，如果有毛发要再次仔细清理干净；
2、炒辣椒的时候稍微油多一点，盐也比平常炒菜多一点；
3、肉皮放入，加入调料后多炒一会，充分炒入味。
豇豆肉皮咸菜怎么做
豇豆肉皮大家都比较熟悉，尤其是豇豆营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，经常食用豇豆可以起到健胃补肾、健脾利尿，满足身体健康所需，而肉皮含有大量的胶原蛋白，女性吃了可以美容抗衰老，很多人会用豇豆肉皮搭配咸菜一起做菜，那么怎么做呢?
材料：
带皮五花肉 疙瘩咸菜 花生米 八角 老抽 油
做法
1.锅内放少许油，加八角、姜片爆香;
2.放入五花肉丁，翻炒;
3.加老抽调味;
4.放入花生、疙瘩咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。
小贴士：
吃肉皮咸菜，这里面还有个窍门，那就是一定要等完全凉透了才好吃，这时的五花肉没有了先前的油汁肥腻，口感筋道，花生肉质绵实，咸菜鲜香可口，加上汤汁浓浓地收在其底，让人回味悠长。
食用价值
豇豆
豇豆(9张)
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。
【参考】含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等成分。
【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利。
【用法】煎汤、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜汤：豇豆(嫩荚果)200g、蕹菜250g，加水煎汤食。亦可调以食油、盐等食之。
本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用。用于脾虚湿盛带下量多色白，或湿热小便不利。
营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
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