酸甜排骨怎么做才好吃?
五谷养生粥怎么做好吃。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“酸甜排骨怎么做才好吃?”，但愿对您的养生带来帮助。
排骨在生活中是很常见的一种食物，而且排骨的营养是很丰富的，排骨的做法以及吃法是非常多的，其中比较常见的做法就是糖醋排骨，在寒冷的冬季，人体是需要很多的热量来补充身体的营养的，而糖醋排骨酸酸甜甜的，不仅味道美味，而且也很下饭，那酸甜排骨怎么做才好吃呢?
多吃排骨不仅能帮助补充蛋白质，还能给身体输送热量。来上一盘热乎乎的糖醋排骨，大吃一顿之后，明显感觉整个人又充满活力了。冬天能享受一顿糖醋排骨似的大餐，肯定是莫大的幸福。那么你知道好吃的糖醋排骨是怎么做的吗?
第一，排骨要用开水焯
新鲜的肉里面难免会有些血水，在用鲜肉做菜之前，一定要把这些血水处理掉。因此需要将新鲜的排骨用温水简单的清洗之后，再用开水过一下，排骨下进开水锅里5分钟左右，把排骨捞出来晾凉。Ys630.Com
第二，排骨下锅前要沥干水
在做糖醋排骨的时候，需要开大火炒，所以要确保焯出来的排骨不会再渗水，把水分沥干之后，才能来炒这道排骨。
第三，需要调好糖醋的比例
糖醋排骨之所以会好吃，是因为这酸甜的口儿刚好，这才有越吃越香的感觉。一些新手总喜欢把糖醋分开来放，其实这样做很不妥。如果掌握不好这个比例，这排骨就难吃了。因此在糖醋料下锅之前，需要先在碗碟里面调配好，尝好味道之后，再把这个糖醋料下进去，并且下料的时间越长，越容易入味。
第四，里面加点配菜会更好吃
糖醋排骨可以加点莲藕等配菜。莲藕有生津润肺的作用，冬季需要多吃些莲藕。因此这道糖醋排骨里面可以加一些藕片，把藕片和排骨搅拌均匀之后，再盖上锅盖慢慢的闷。当然别忘了在出锅前，在菜的表面撒上一层白芝麻，这样做这道排骨外形漂亮，味道又棒。
第五，开大火来闷更有干烧味
糖醋排骨和炖菜不一样的是，需要大火来闷才会好吃，把排骨和配菜搅拌好之后，在锅里面加上少许的水，来焖排骨，从菜下锅开始就开大火，做出来才有那种干香的味道。注意在闷的过程中不能频繁掀开锅盖，漏了气味道就不好了，而且频繁掀锅盖菜不容易熟，这样也浪费燃气。
糖醋排骨是一道有家的味道的小菜，要想营造一种浓浓的家庭氛围，一定不能缺少这种家的味道。糖醋排骨也是一道很有年味的菜，学会了之后就可以在过年过节的时候，在亲朋好友的面前秀秀自己的厨艺了。
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啤酒排骨，是一种用啤酒和排骨共同制作而成的菜肴，这道菜，既有啤酒的醇香，又可享受到排骨鲜嫩的肉质，因此是一种十分受欢迎的食物。啤酒排骨的做法有很多种，不同的做法，需要的辅助食材和佐料都是有所差距的，烹饪步骤也是有所不同的。下面，就为大家详细介绍啤酒排骨的三种做法！
做法一
材料：排骨、老抽、啤酒、生姜、冰糖
作法：
1.将切好的排骨放进开水里焯一焯，去除血汁后捞出
2.倒入啤酒一瓶、蜂蜜、冰糖、老抽、生姜，大火烧开后用中火细煨，慢慢翻炒。
等啤酒差不多要干了，加醋后用大火收汁，排骨就该起锅了
做法二
原料：
排骨（500克）、口蘑（50克）、春笋（75克）、鸡蛋（1个）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（500克）、辣椒油（1小匙）、香油（1小匙）、酱油（2小匙）、高汤（3大匙）、啤酒（9大匙）、料酒（1大匙）、豆瓣（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、精盐（1小匙）、味精·1小匙）
做法：
1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段;鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄;口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;
2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时;
3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。
4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味。
5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。
做法三
排骨（1kg）、大葱（五根）、蒜（4瓣）、听装啤酒（一瓶半）、生姜（小半块）、豆瓣酱（不辣，适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、盐（1勺），糖（适量），八角（三个大的），陈皮（一或两块），干辣椒（适量），花椒（适量），桂皮（适量）
做法：
1.葱切段，大约是小拇指长度，蒜切片，姜一部分切丝一部分切片
2.排骨洗净，然后把排骨放入锅内加入部分葱白部分葱绿，还有片状的姜，和一部分蒜，焯水，直到排骨六分熟。
3.把排骨留下其余的焯水的姜蒜葱都丢掉，然后排骨洗一下
4.加入适量的油，舀两大勺豆瓣酱（取决于豆瓣酱咸还是不咸）炒一小会加盐和糖，然后加入排骨炒匀
5.加入八角，桂皮，陈皮，干辣椒，花椒，啤酒然后炖煮
6.在排骨八分熟的时候加入一些酱油和生抽，继续炖煮
7.等排骨咖啡色了起锅
清蒸排骨怎么做才好吃
排骨作为猪身上肉质最细腻，口感最好的部位，各式的做法都可以很好的带出其绝妙的口感。但对于清蒸的做法，很多人都存在着处理不当导致肉有腥味的问题。但其实只需要一些小小的窍门就可以很好的解决这个问题。所以今天我们就来教大家怎么做出无异味、味道最好的清蒸排骨。
步骤：
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。
3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟
4、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
蒸排骨：
蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等，烹饪工艺是蒸，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是食补良品。
注意事项：
1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2.调味"B"的腐乳酱有生熟之分，把调味"B"与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。
粉蒸排骨
调料：料酒、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐、蒸肉粉（市场上有卖的，此外要说明的一点，超市卖的米粉都是调好味道的了，请在腌排骨的过程中，盐、酱油、豆瓣酱与米粉的比例一定要掌握好，不然会很咸）。*
蒸肉粉的做法也很简单：
将米、花椒、干辣椒一齐下锅炒热，待米变得有点黄的时候起锅，然后碾成细粉即可。
作法：
1、将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。
2、二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）3、加入米粉，拌匀后，放入蒸锅，铺平。盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟。然后小火半个小时。（最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！）
骨香肉嫩的蒸排骨材料：排骨半斤。
调味料：“A”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“B”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。制作方法：
1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
窍门解释：
1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。
酸甜排骨要怎么做
排骨是很多人最喜爱吃的，排骨的的味道独特，而且对排骨制作上，也是有着很好的方法，而且排骨当中含有的蛋白质、脂肪都是比较多，对它的选择，利于人体健康发展，那酸甜排骨怎么做好呢，它在制作上，都是有着很好的方法，制作之前，要对它的制作方法，进行很好的认识。
很多人对酸甜排骨怎么做并不是很清楚，因此制作的时候，不能盲目的进行，否则会使得它的口感和色泽上，都是受到严重影响，这样使得吃的时候，对自身各方面，都是有着一些损害，这个是要注意的。
酸甜排骨怎么做：
材料：带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙。
做法：
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
通过以上介绍，对酸甜排骨怎么做呢，都是有着很好的了解，按照以上方法进行制作，能够制作出美味的酸甜排骨来，不过对这样食物吃的时候，也要适量进行，这样使得身体营养吸收会更好，利于人体各方面发展。
冬瓜排骨怎么做才好吃呢
说到冬瓜排骨汤是很多的家庭饭桌上常见的一道菜，就是因为这道菜口味方面比较佳，同时冬瓜和排骨所含的营养价值都是对于人的身体有着很大的好处的。就是因为这样很多地上班族平时在饭店吃过后，还会想吃第二遍，所以就想了解下有关于冬瓜排骨怎么做好吃呢的内容。
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱;
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克;
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上的内容就是给大家介绍了一下冬瓜排骨怎么做好吃呢，那些平时不做菜的朋友们看过后也是可以很好的学习好。只要按照正确的方式同样也是可以做出美味的食物的，在满足自己的胃部的时候，也能对于身体健康有帮助不是很好。
黄豆冬瓜排骨怎么做才好吃
黄豆冬瓜排骨汤怎么做才好吃。大家在平时的饮食中，基本上少不了喝汤的情况，因为喝汤的话，往往能够很好的开胃，帮助自己进行饮食的消化，很多的汤类往往是具有非常多的营养的，下面我将要向大家介绍的一种汤类就是黄豆冬瓜排骨汤，将黄豆、冬瓜、以及排骨混合在一起，这样各种营养的聚合，自然就是美味了，下面就具体的介绍一下黄豆冬瓜排骨汤的做法.
黄豆冬瓜排骨的做法的介绍，具体如下：
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤1.首先需要做的就是将排骨泡去血水洗净，入沸水中焯一下，去浮沫后捞出洗净备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤2.然后就是需要将黄豆需提前半天至一天用清水泡发。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤3.这是泡发好的黄豆。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤4.再就是要姜切片备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤5.锅内加入适量清水，加入黄豆。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤6.加入姜片一起熬煮1小时左右。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤7.然后就是需要将冬瓜去皮后切块备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤8.加入冬瓜、调入少许盐，继续熬煮20-30分钟。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤9.再就是小葱、香菜洗净，切末备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤10.将熬好的排骨汤内加入葱花。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤11.之后就是加入香菜。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤12.最后就是需要将其搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。
上面所讲的内容就是有关“黄豆冬瓜排骨汤怎么做才好吃”的内容的介绍，相信大家对于黄豆冬瓜排骨汤怎么做才好吃的知识是有一定的认识了，因此，对于平时喜欢黄豆冬瓜排骨汤的人们而言，可以自己在家里面准备好相应的食材，然后按照上面的方式去试试的，这样也能体验到汤的美味的。
花生排骨粥怎么做才好吃
粥我们大家都很喜欢吃，而且品种也有很多。有甜口的，咸口的，也有清淡的，不同的人都有着不同的喜爱。像是花生排骨粥就是一道咸口的粥，也有很多的人喜欢。它不仅营养物质丰富，含有我们身体所需要的蛋白质，脂肪酸等。放上了花生更是让排骨粥的口味更加的丰富。
做法一：
食材：大米一杯，排骨300克，花生米50克，盐适量，香油、香菜、小葱各少许，料酒少许。
方法/步骤
大米淘净用清水浸泡20分钟，洗净香菜和葱；
排骨洗净切小块，放入开水锅焯烫一下（焯烫时点少许料酒去异味），捞出洗去浮沫；
花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。
将大米、排骨块、花生放入锅中，加水（约为米量的3-4倍），旺火烧开，改用小火煮约2小时左右，煮至米烂与水完全融合、排骨酥烂，加入盐搅拌均匀。
将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上香葱和香菜末即可。
做法二：
原料配方：
大米500克 排骨500克 猪油75克 花生米150米 细盐15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法：
1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。
2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
特点：
粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。
作为我们主要的粮食，大米的营养物质非常的丰富。蛋白质里面含有百分之八十的赖氨酸，远远得高于其他的农作物。而排骨的蛋白含量也很高，还能很好的补充我们身体所需要的钙，所以多喝花生排骨粥能够很好的补充我们身体所需要的钙。老年人和孩子更是要多喝这些粥。
番茄炖排骨怎么做才好吃呢？
番茄在我们平时的生活中比较常见，番茄的营养丰富，对于我们身体有很好的帮助，如果再搭配上排骨，一起做出美味的番茄炖排骨，更是一道很好的菜肴，那么今天小编就为大家分享一下，放菜肴的具体做法，一起来看吧！
番茄炖排骨
材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜 一个番茄 盐少许
准备工作：
先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了
番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣
姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦
做法：
1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖
2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。
3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。
4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右
5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。
6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！
现在你对于番茄炖排骨是不是有了一个全面的了解呢，如果你喜欢这道菜的话，那么在今后的饮食当中就按照小编分享的方法，赶紧操作一下吧！
砂锅清炖排骨怎么做才好吃呢？
排骨是肉类中的精品，排骨的吃法有很多可以红烧、做汤都很好吃。排骨的营养价值比较高，而且对于补钙有一定的功效，所以给孩子经常吃一些排骨最好不过了，今天推荐砂锅清炖排骨的做法。
一、砂锅清炖排骨的做法
主料：
排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克
配料：
姜3片
调料：
盐2茶匙
做法：
1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
小贴士：
1、可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
2、如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
二、砂锅炖排骨的做法步骤
1、新鲜的猪肋骨
2、洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮葱姜醋煮熟
3、山药和胡萝卜洗净
4、分别去皮
5、胡萝卜切块
6、山药切块
7、葱切段
8、姜切片
9、木耳泡发后洗净
10、砂锅中放入煮熟的排骨和汤
11、放入葱姜和胡萝卜
12、再放进去山药
13、还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
小窍门
1，炖排骨的时候一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不容易熟，放醋促进钙的释放
2，盐一般少放，吃多了容易血压高嘛
使用的厨具：砂锅
三、砂锅排骨
1.将排骨洗净切成寸段~
2.准备好配料:姜，红葱头，八角粉
3.调味品：甜酒，老抽，蚝油，盐等
半碗左右就够了
4.排骨沥干后，放碎的红葱头，姜末，八角粉，搅均
静置腌半小时
5.沙锅烧热，下油
6.等油热后放入排骨炒，一定要大火炒两分钟，锅里排骨有点熟，水份也蒸发掉，锅里就会传出点香味了
7.把之前准备好的半碗甜酒倒进沙锅里，可不要加水，加水就不香了。
8.盖上盖子，等酒开了之后，放里老抽和蚝油，这样颜色就好看多了。
加盖小火煮十五分钟，水份收干，就差不多了。
土豆西红柿炖排骨怎么做才好吃呢？
土豆和西红柿都是很普通的食材，价格都很便宜，但所含营养都很丰富，比如西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，所以是很健康的食物，今天推荐的土豆西红柿炖排骨这道汤是非常美味同时营养价值又非常高的。
一、土豆西红柿炖排骨的做法
所需食材
主料：普通番茄4个或番茄酱排骨500克3个土豆（中等身材）
配料：黄油或猪油姜片盐，味精或鸡精粉清水
制作方法
1.先将番茄和土豆洗干净，番茄切成大块状，土豆去皮切成厚片或块备用；
2.烧一锅水开后放入排骨焯一下，等水在次开后捞出过冷水备用；
3.锅里放入适量的黄油或猪油，化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟，等排骨啃得动就可以放入土豆块，盐，味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。
二、番茄土豆排骨汤的做法
1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可。
三、番茄土豆炖排骨的做法步骤
1、主料
2、排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干
3、番茄和土豆切自己喜欢的大小
4、姜蒜切片，干辣椒切小段
5、锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒
6、放入排骨拌炒
7、炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
8、放土豆块翻炒
9、兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时
10、一小时后放番茄，开大火收汁
11、撒入葱花就可以了
小窍门
土豆容易熟，可以切大块一些，或者将排骨焖煮半小时后再放土豆继续焖煮半小时也行。
使用的厨具：炒锅。
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