黄金脆皮烤猪
黄金养生锅。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黄金脆皮烤猪”，希望对您的养生有所帮助。
谈到美食，你是不是会想起烤乳猪这道菜品呢?烤乳猪在餐桌上是很受欢迎的一道美食!虽然它的热量很高，但是因为它的肉质鲜美，外酥里嫩所以深得人们的喜爱。中国的美食文化博大精深，每个地方制作烤乳猪的流程、配料、方法也不一样。那么正宗的黄金脆皮烤乳猪是怎样制作的呢?
方法一：
①将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;
②将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
方法二：
1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;
3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;
4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用。
黄金脆皮猪外皮比较脆，比较硬，但皮下的肉确有时根本无法下口。所以吃过一次就不会再吃。而且价位也不算便宜，一般市场零售在30到40块钱一斤。甚至有的普通人买了以后都要在朋友圈里晒一晒呀，这就是传说中的脆皮烤猪。就这样，你传我，我传你莫名其妙的这种东西火了。其实真正的烤乳猪，色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。烤乳猪，其实选料很有讲究。一定要选香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
烤乳猪，在中国人的心目中地位很高。地位相当于燕窝鱼翅，做主菜绝对够格。所以什么时候你的朋友要是请你吃上一只烤乳猪。那就是关系非常铁的朋友了，一定要好好珍惜这份友情。并且烤乳猪的食用价值非常广。猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。
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黄金脆皮鸡
肯德基几乎是每一个人都爱的快餐，特别是现在的年轻人，会感觉很方便，平时一有时间，或是忙的没有时间做饭的时候都会叫一些肯德基的外卖，大家前一段时间每天在电视上都会看见肯德基的一些广告，关于黄金脆皮鸡取代吮指原味鸡的，男神柯震东也是站在黄金脆皮鸡这面的。
以前大家应该经常都会吃吮指原味鸡，而现在黄金脆皮鸡即将取代黄金脆皮鸡，这是肯德基的一种革命，究竟谁会被替下呢，对于吃过黄金脆皮鸡的人来说，还是都很还念吮指原味鸡的味道。
1，本来肯德基就有原味鸡和脆皮鸡两个品项，只有中国市场原来只有一种而已，现在加进来了而已，并非什么“新产品”
2，原味鸡只浸一次水，而且用特制的压力锅炸，所以皮是软软的有水份的感觉，不同数量的鸡块需要的压力不同，所以，以原味鸡并不能一块一块的炸，而是有一个最低值，就不说这个最低值是多少了。反正如果是低峰店的低峰时段一定要下原味鸡的话，那损耗量有时候是相当惊人的。而脆皮鸡因为是在开口炸锅炸的，不涉及到压力的改变，可以下的最小量大大减少了，可是非常有效的控制断货和损耗的之间的纠结。
3，肯德基几乎所有的鸡类产品原料都是冻品，经过计算每天的使用量后每天都要解冻腌制，然后才能裹粉烹炸，脆皮和软皮的差别只是裹粉步骤的不同和压力问题，而不是像外行人所猜测的是炸过再炸一次或者冻品就裹好粉什么的。唯一的一个例外就是鸡米花，以前的鸡米花也是冻品小粒鸡肉解冻腌制裹粉烹炸出来的，口感和辣堡的肉是一样的，而现在的就是真的直接外面有包裹了粉皮的冻品，直接就可以下锅，虽然速度是快了些，但那口感真没法和以前的比是真的。
4，不知道有没有细心人发现，一直以来，只有肯德基才有这种软软外皮的原味鸡，而其它类似(麦家，德家)的没有一家有呢?这就是山德士上校当初赖以发家的专利法宝，也算是肯德基的招牌菜，但是很遗憾的是，似乎只有网上才有看到有人怀念原味鸡(或许是这四个暂时取消原味鸡的城市的朋友?)实际餐厅营运中，很少有人直接单点原味鸡的，大部分的原味鸡都是随着全家桶一起出售的。
5，事实上，就算在全国的四个城市(济南，成都，厦门，苏州)开始试卖脆皮鸡，它的口味也并不是完全相同的，成都的更辣，而苏州的最不辣，不知有没有朋友全部尝过呢?
对于吮指原味鸡取代吮指原味鸡的事情，有的人是赞成的，有的人是反对的，现在很多的城市已经开始卖黄金脆皮鸡了。不同的城市，这一脆皮鸡的味道也是不一样的，有的城市会更辣一些，例如成都，有的城市是一点辣味都没有的，例如苏州。
黄金脆皮炸鸡爪
鸡浑身都是宝，特别是鸡翅、鸡脖还有鸡爪，一直以来都是很多喜欢吃鸡肉的人群的最爱。有的人平时特别爱吃鸡爪，只要在马路上看到有店铺在卖鸡爪，就一定要去买一点。鸡爪有很多种吃法，在我国昆明的卡啦OK厅里有一种十分流行的鸡爪吃法，那就是黄金脆皮炸鸡爪，爱吃鸡爪的你还在等什么，赶紧学着做一做吧。
一、黄金脆皮炸鸡爪的做法
食材：鸡爪500g、白胡椒少许、鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒面佐料适量、盐少许。
步骤：
1.鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。
2.用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
3.把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
4.锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅），中途翻转一两次鸡爪。
5.小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）
小贴士
1.一定一定要加盖炸。
2.起锅后先用厨房用纸吸油。
3.辣椒面是直接超市买的调好味的单山蘸水或者麻辣1+1之类的。
4.配上一瓶冰啤酒，嗨翻吧。
二、鸡爪的功效与作用
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、鸡爪的营养价值
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄金脆皮玉米的做法
玉米属于粗粮中的一类，秋天时分是玉米丰收的季节，新鲜的玉米水分比较多，可以将玉米煮熟做成黄金脆皮玉米，首先将玉米粒放在一个容器中，加入适量的鸡蛋，面包糠等制作。再放入油锅中用小火慢炸，做出来的玉米又脆又香，非常可口。而且玉米中的氨基酸可以预防心脑血管疾病和高血压病。
一、食材
玉米 适量
鸡蛋 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
沙拉酱 适量
面包糠 适量
方法/步骤
先将玉米去皮，切除根部，放入热水锅中
煮熟捞出放凉备用
在玉米上面刷一层鸡蛋液
再裹一层淀粉，再刷一层鸡蛋液
最后裹一层面包糠
起锅烧油，油温五成热，下入锅中
炸至外表金黄酥脆捞出控油
最后挤上一些番茄酱与沙拉酱就制作完成啦!
二、食材
熟玉米粒 适量
鸡蛋 一个
咸鸭蛋 两个
淀粉 适量
方法/步骤
先准备两个咸鸭蛋的蛋黄搅碎，再准备熟的玉米粒。
把玉米粒倒入一个碗里，加入一个蛋黄，适量的淀粉，淀粉要少量多次的加，搅拌至一样。
锅中烧油，五成热时下入玉米粒，要少放分次的下入炸。
炸至表面金黄酥脆捞出控油，放入盘里备用。
另起锅放入少许的底油，然后下入备好的咸鸭蛋蛋黄翻炒，炒至一样蛋黄全部融化。
然后下入炸好的玉米粒翻炒均匀即可。
注意事项
口味重点的朋友可以加入适量的精盐，再放入玉米粒翻炒均匀。
三、玉米剥粒，放在锅里煮熟。
淀粉和玉米粉混合拌匀。
捞出煮好的玉米粒，控水。
放在淀粉粒拌匀。
锅烧热，放油。
放入玉米粒摊匀。
中小火煎3分钟，放入油漫过玉米粒。
再煎3分钟，到出多余的油。
切片盛盘。
黄金脆皮豆沙的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍黄金脆皮豆沙，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.121双手洗净，将豆沙馅搓成小丸子。
3.212馒头切成小颗粒状。
4.团成丸子的豆沙放入面粉里裹匀。
5.然后将鸡蛋打好，豆沙球放入裹上蛋液。
6.把沾有蛋液的豆沙球放在面包颗粒上，稍稍按匀。（像不像雪球？）
7.锅内倒油加热后，把雪球放入炸。
8.炸成金黄色后，即可捞出控油，晾凉后表皮会很脆。
9.财源滚滚好寓意的黄金豆沙球就做好了。
10.口感外脆内甜，喜欢可以试试。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好黄金脆皮豆沙，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
烤猪脆骨做法
猪脆骨很多人比较喜欢吃，吃起来清脆，比较有嚼头，非常适合下酒，猪脆骨的做法也比较多，平时可以用来烤串儿，也可以用来炖菜，都具有一定的保健作用，尤其是猪脆骨里面含有大量的钙质，如果做的方法得当，也有很好的促进钙质吸收的效果，有一定的补钙作用。
烤猪脆骨做法
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量、孜然适量、十三香适量
1.猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
2.在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
3.再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
4.淋上一层薄油在脆骨上面
5.放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
6.烤好后取出，放在盘上即可享用了
做法二
材料
猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许
做法
1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~
2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~
4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~
6.放入照烧酱，少许酱油，盐，鸡精，孜然粉~
小诀窍
炒入味就可以出锅了,如果想勾芡也可以,我觉得这个没必要,如果不放孜然粉做成红烧的可以勾芡~
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
脆皮烤乳猪的做法
其实在平时的生活中的时候大家都没有时间去吃饭的，所以难得有休息时间的时候，就应该要好好的慰劳自己的，增加自身的营养的，那么下面我们就一起来了解一下脆皮烤乳猪的做法大全。
主要做法：
原料
净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭 。
制作过程
1、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；
3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；
4、将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下脆皮烤乳猪的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己想要制作的话，还是要仔细阅读一些制作方法的，不然的话会影响到口感的。
黄金脆皮鸡做法是什么
对于鸡肉我们大家都不会陌生，好似我们从小吃的肉食
物有很大一部分就是鸡肉，所以呢鸡肉做的好吃就成了很重要的事情。我们做爱吃的鸡肉做食大概就是脆皮似的了！尤其是黄金脆皮鸡看到就会流口水了！因此对于商家来说买黄金脆皮鸡就成了很好的商机了！这么好吃的黄金脆皮鸡做法是什么呢？材料:
肥鸡 1250克 虾片 15克 蒜泥 1.5克
细葱末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖浆 100克 白卤水 2500克 湿淀粉 25克 花生油 1500克
1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。
5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。食时跟糖醋，口急汁，淮盐。
炸的时候掌握好火候就行了，太轻则生，太重则焦。
好吃的东西就必须要下很大的功夫，只有功夫够深才会做一道最为正宗美味了黄金脆皮鸡了！黄金脆皮鸡的做法是什么？其实是有很多种的方法的但是今天所介绍的这种黄金脆皮鸡的做法其实是一种最为简单并且做出的很正道的脆皮鸡的！看过后是不是认为也并没有那么难，认为也是可以做成的吧。自己
黄金脆皮玉米怎么做？
大部分人在生活中都存在饮食习惯不好的情况，尤其现在人们的生活条件普遍都不错，所以喜欢吃一些精细的食物，大部分人都不喜欢吃粗粮，这种饮食习惯是很不好的，时间长了很容易出现一些肠胃问题，所以建议大家多吃玉米这样的粗粮，今天介绍的美食是黄金脆皮玉米，详细制作步骤如下。
黄金脆皮玉米的做法：
玉米还可以炸着吃，孩子非常喜欢，很不错哦！
步骤：
先将玉米去皮，切除根部，放入热水锅中
煮熟捞出放凉备用
在玉米上面刷一层鸡蛋液
再裹一层淀粉，再刷一层鸡蛋液
最后裹一层面包糠
起锅烧油，油温五成热，下入锅中
炸至外表金黄酥脆捞出控油
最后挤上一些番茄酱与沙拉酱就制作完成啦！
黄金脆皮玉米
材料：玉米一根，鸡蛋，适量油，面包糠，玉米淀粉，沙拉酱
做法如下：
1、准备一根玉米，超市都有卖，鸡蛋打在一个容器里，用玉米裹满全身。
2、用裹好蛋液的玉米，裹上一层玉米淀粉，压实了，不然会掉。
3、再用裹好玉米淀粉的玉米重新裹一层蛋液。
4、用裹好蛋液的玉米再裹一层面包糠；有点绕口大家不要介意。
5、然后锅里热油，油到7成热就下锅，炸2~3分钟即可，期间记得翻面。
6、美味的金玉满堂玉米就出锅了撒上点沙拉酱等，装饰一下。这样这道黄金脆皮玉米就做好了，看起来是不是很好吃的样子呢？感兴趣的朋友也赶紧尝试一下吧！做给身边的朋友吃。
脆皮玉米的做法
用料
金灿灿玉米1个
鸡蛋1个
面包糠适量
梅粉适量
芝士适量
脆皮玉米的做法
准备好材料。
玉米清水煮六分钟。
把面包糠和芝士混合（建议分开吧...因为芝士比较重，裹的时候芝士总是没裹上！）。
给玉米插支小棒棒，刷蛋液。
在面包糠里翻滚，因为芝士比较重，总是没裹上，急得直接用手把它们拍上去，（觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞）
烤箱200度20分钟，自己观察嗯，出炉后再狂撒梅粉。
丹麦脆皮烤猪肉的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍丹麦脆皮烤猪肉的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.1然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米
3.2烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧
4.12尽量把线拉紧，此图是缠好的样子
5.21把盐，丁香，胡椒，芫荽子一起捣成细末
6.肉豆蔻擦成细粉，五分之一粒足够了
7.把香料盐调兑2汤匙干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮，否则香料会影响肉皮烤后的颜色，发黑
8.把猪肉条猪皮向上，平放在干净的碟子里，手洗净，在猪皮上抹一遍干邑，在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上。这个手法很重要，利用大粒盐溶解缓慢的特性，慢慢的析出猪皮的水分，烤后更加香脆。把猪肉条放在盘子里，不要覆盖保险膜，放在冰箱里腌制48小时
9.烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，为了使肉皮更加干燥
10.烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时，把猪肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪肉受热更均匀。看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了
丹麦脆皮烤猪肉虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
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