马齿苋炒鸡蛋的功效
养生的功效。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《马齿苋炒鸡蛋的功效》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
马齿苋是一种比较常见的野菜，也是一种对于人体有着很多好处的食物。在这道菜中，马齿苋可以利水消肿，降低血压，防止溃疡，杀菌消炎，还能在一定程度上防止心脏病，而鸡蛋则具有丰富的维生素、蛋白质、DHA以及各种微量元素。下面就为大家详细介绍马齿苋炒鸡蛋的功效以及具体做法。
一、马齿苋的功效与作用
1、利水消肿 降低血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒 防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
二、鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
三、马齿苋炒鸡蛋的制作方法
原料：鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
制法：
1、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。
2、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。
3、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
yS630.Com相关推荐
马齿苋炒鸡蛋的做法是什么
马齿苋鸡蛋是比较常见的一种饮食搭配方式，而鸡蛋一直以来是公认的营养价值比较高的食物，所以说如果能够了解它的正确饮食搭配的话，就可以帮助我们补充更多的营养价值，这样对身体健康也比较有利，所以下面就为大家具体分析介绍一下，马齿苋炒鸡蛋的一个做法。
简介
马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚之功效，适用于治疗久痢。
原料
鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
制法
（1）马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。
（2）鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。
（3）炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
特点
色黄透绿，质也嫩脆，咸鲜味美，清热解毒，益气补虚。
相信通过上述这些方法内容了解之后，现在你应该知道如何制作这些营养美味的食物了吧，想让自己吃得营养健康，那么肯定就是要注意掌握它的制作技巧，这样不管什么时候自己想吃，都可以轻松的吃得到了。
马齿苋泡水的功效
相信大家肯定都知道什么是马齿苋吧，马齿苋是一种野菜，马齿苋有很好的预防疾病和治疗疾病的作用，所以马齿苋深受人们的喜爱，马齿苋有很多种吃法，我们不但可以采用马齿苋搭配上多种食材来做成各种菜肴，而且还可以直接采用马齿苋来泡水喝，下文我们介绍一下马齿苋泡水的功效。
马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
马齿苋是一种常见的野菜，在中药房可以买到干品，马齿苋可清热解毒，还能缓解腹泻，夏天如果肚子有点胀气或轻微腹泻，不妨吃些马齿苋。前几天我肚子着凉，吃了一顿凉拌马齿苋后腹泻和腹胀都没了，只剩下一点肠鸣。
新鲜的马齿苋最好凉拌吃，即将马齿苋洗净放在开水中焯一下，出锅切碎，将生大蒜捣成蒜泥，然后把马齿苋与蒜泥放在同一容器内，根据个人口味加入少许盐和味精，拌匀后入盘再滴入几滴香油即可食用。
马齿苋具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、明目等药效。
有三种人要避免吃马齿苋:
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇.马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服.
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的野菜，那就是马齿苋，我们知道马齿苋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃马齿苋有利于我们的身体，马齿苋吃法有多种，上文为我们详细介绍了马齿苋泡水的功效。
马齿苋加鸡蛋治痔疮
虽然人们常说的“十男九痔，十女十痔”的说法有些夸张，但是痔疮的发病率极高却是一个事实。痔疮会给人带来比较大的危害，所以在未发病前，要预防，在发病的第一时间，要进行治疗。而马齿苋加鸡蛋就是一种被认为是可以治疗痔疮的方法。那么，用这种方法治疗痔疮科学吗？
鸡蛋炒马齿苋能治痔疮吗
可以的。马齿味道有微微的酸，没有毒，具有清热利湿、解毒消肿、止血阵痛的功效，对治疗痔疮有一定功效。用马齿苋治疗痔疮属于偏方，不过经许许多多患者使用之后，证明它确实有效果。马齿苋含有很高脂肪酸，对于预防痔疮和治疗痔疮都很有用处，如果得了痔疮，用马齿苋和鸡蛋混合，加点开水，蒸煮15分钟，能够很好清除痔疮。
马齿苋加鸡蛋治痔疮的做法
马生菜尖50个，每个约2厘米长,洗净切碎，用锅煮。在加6-8只鸡蛋(要小鸡蛋，大了吃不下)，打好倒入煮马生菜的锅里，开锅3分钟即可，不放佐料（视自身情况而定）。早晨空腹一次吃完，轻者一副，重者二副，内痔、外痔、混合痔都有效。 每天坚持用上面方法，然后保持锻炼，很快就会恢复的。
马齿苋的食疗价值
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
马齿苋酵素的功效
马齿苋酵素这种东西相信很多人在生活中都没有了解过它的药用价值吧，主要是因为我们比较少使用这种药材。其实，马齿苋酵素对于缓解油腻以及降低胆固醇等是很好的，而且可以预防常见的血管疾病。对于马齿苋酵素的药用功效，我们可以来了解文章介绍的内容，特别是高胆固醇的患者。
马齿苋酵素的作用与功效
油腻的克星，降低胆固醇
马齿苋是农民们最讨厌的杂草之一。因为马齿苋的生命力非常旺盛，不管怎么拔，都会迅速地重新长出来。
马齿苋又叫“五行草”，因为它的叶子是绿色的，茎是红色的，花是黄色的，果实是黑色的，根是灰色的。这种蕴含了阴阳五行气韵的草就是马齿苋，据说如果能够正确食用的话，可以不长白头发、延年益寿，所以又被称为”长命菜”。马齿苋富含草酸钙等大量的无机盐和多巴胺等。最近，研究显示马齿苋中还含有 Ω-3脂肪酸和维生素 E，引起了大众的关注。马齿苋的嫩叶可以做成凉拌菜食用，用热水焯过之后，加入适量的芝麻和酱油等各种调料搅拌均匀后，就变成了夏天最受人们欢迎的美味凉拌菜。
制作马齿苋酵素的方法与流程
1.购买主要材料(马齿苑800 g)
马齿苋的根、叶和茎全都可以用来制作马齿苋酵素。虽然马齿苋随处可见，但是千万不要选择田地周围喷洒了农药的马齿苋。因为马齿苋在农村是杂草的代名词，所以没有人专门栽种。如果很难挖到野生的马齿苋的话，可以在自己家的房前屋后亲自栽种一些。
2.加工主材料
要尽可能地清除掉洗过的马齿苋上面的水分。注意不要把马齿苋本身带有的水分消除掉。清除掉水分之后，切成适当的大小。
因为马齿苋的茎含有大量的水分，所以不能放在水里浸泡太长时间。如果连根部也一起使用的话，一定要仔细清除掉根部的泥土才行。清洗的时候，注意不能使用醋，清洗干净后，放在阴凉通风处晾干。
3.准备砂糖(白砂糖800g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)
清除表面的水分之后，称量马齿苋的重量，然后准备相等重量的白砂糖。
如果担心出现腐烂等现象，可以增加10%左右的砂糖量。填满容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。
4.腌制
把马齿苋和60%的白砂糖均匀地混合起来，然后装在容器里。
用力压实马齿苋，使主材料和砂糖更好地混合，这样一来，发酵也能进行得更加顺畅。装好之后，将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里面。
5.密封容器口，并且贴上标签
如果是带有螺纹式盖子的容器，就先用力拧紧盖子，再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子，就用布块或者是高丽纸将容器口密封，然后再用绳子绑紧。
将主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等内容全部都记录到标签上，然后贴在容器上。进行初期管理的时候，用干净的木制或者塑料制的大勺子进行搅拌。
6.初期管理(15 天)
当材料上方覆盖的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃动容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。这个过程要一直进行到所有的砂糖全部都溶化为止，大概需要15天。
7.发酵第一阶段(6个月)
把容器放在室内阴凉处，避免被阳光直射。从腌制的第一天开始，要进行长达180天的发酵过程，在这期间，要保持主材料完全浸没在发酵液里，这是非常关键的。只有这样，才能防止发霉和腐烂现象的出现，所以要适当地摁压主材料，使其完全浸泡在发酵液中，如果无法摁压的话，那么在整个发酵过程结束之前，至少一周要搅拌一次。
8.过滤
发酵第一阶段结束后，用过滤网对发酵液进行过滤，将过滤后的发酵液放入另一个容器中。过滤后剩下的固体成分可以用来制作马齿苋酵素醋、马齿苋酵素酱菜、马齿苋酵素酒和马齿苋酵素茶等。
发酵过程中可能会产生很多泡沫，所以必须要仔细管理才行。注意不要让水和异物进入发酵液中，因为水和异物在日后会引发腐烂现象。
9.发酵第二阶段和熟成(6个月)
将过滤后的马齿苋发酵液装入其他容器中，进入长达6个月的二次发酵和熟成过程。每周至少要观察一次，看看是否有发霉等现象出现。
10.保管和饮用
在室温下进行保管，但是要避开阳光直射的环境和热气。饮用的时候，酵素发酵液和饮用水的比例可以是1：3，也可以根据个人的喜好进行调整。如果熟成的过程已经结束了，但是想停止发酵维持原味的话，就需要冷藏。
请不要使用超过50℃的热水进行冲泡。
马齿苋鸡蛋饼的方法
马齿苋这种食材在生活中是比较少食用的，这就导致很多人不知道马齿苋的制作方法，也不能够正确的利用马齿苋的药用价值。对于马齿苋这种食材，我们是可以制作出马齿苋鸡蛋饼或者大蒜炒马齿苋等，而马痴心鸡蛋饼的做法是从鸡蛋饼里面加入马齿苋以及香葱等食物的，建议大家可以尝试一下它的做法。
马齿苋鸡蛋煎饼
食材：马齿苋、香葱、鸡蛋、中筋面粉;
调料汁：大蒜末、生抽、老抽、芝麻油;
马齿苋鸡蛋煎饼的做法
1、马齿苋择去老根，撕成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯一会，马上捞出在流动的水中过凉，沥干水份;留用2/3凉拌;
2、另外1/3马齿苋再切碎，加入香葱末、面粉，打入两个鸡蛋，放适量盐，打散成面糊，静置片刻，待盐析出水份后，根据面糊粘度，再加适量水，搅拌均匀;
3、电饼铛抹上一层油，预热后，倒入面糊，用铲子抹平，底部凝固后，翻面，煎至面饼微黄即可。吃时蘸着蒜汁。
马齿苋在民间也叫长寿菜，口感脆粘，味道微酸微咸。
摊成蛋饼果然是美味，但要有蒜汁蘸料的衬托。
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
马齿苋的功效：
马齿苋有清热解毒、凉血止血的功效。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。别名：五行草、酸米菜、长寿菜。马齿草、马苋、马齿菜、马齿龙芽、五方草、长命菜、九头狮子草、灰苋、马踏菜、酱瓣草、安乐菜、酸苋、豆板菜、瓜子菜、长命苋、酱瓣豆草、蛇草、酸味菜、猪母菜、狮子草、地马莱、马蛇子菜、蚂蚁菜、长寿菜、耐旱菜。
性味：性寒，味甘酸。
归经：入心经、肝经、脾经、大肠经。
功效：清热解毒、凉血止血。
主治：热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃、痢疾(大便半干半稀)、热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血、现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。
用法与用量：内服：煎汤，3～5钱(鲜者2～4两);或捣汁饮。外用：捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。
马齿苋榨汁的功效
马齿苋是许多地方都非常常见的一种野菜，口感不是特别好但是却在许多方面都有着奇特的功效，因此许多人喜欢将马齿苋榨汁饮用。马齿苋汁的功效主要包括预防菌痢、治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者，同时在治疗钩虫病、治疗急性阑尾炎风疾病方面也有着显著的效果。
一、成分
马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素pp 0.7mg，维生素C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
性味：寒、酸。
归经：心、肝、脾、大肠。功效：清热解毒，利水去湿，散血消肿。
二、马齿苋的作用
1、预防菌痢
取鲜马齿苋茎叶，洗净切碎，1斤马齿苋加水3斤，煎取1斤，过滤。成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天。儿童服60{bf}马齿苋煎液，或把马齿苋切细做成馄饨、馒头馅，或煮粥吃；每斤鲜马齿苋可分给15个儿童服用，隔日吃1次。有些地区也作为副食晶食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，发病率明显下降。
2、治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者
马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿，对急性病例的有效率在90{bf}以上，对慢性病例的有效率亦在60{bf}上下。剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。马齿苋对痢疾带菌者、肠炎、消化不良性腹泻，也有同样效果。
3、治疗钩虫病
成人1次量为鲜马齿苋5～6两，煎汁，加食醋50毫升，也可加适量白糖，每天1次或分2次空腹服，连服3天为一疗程。如需行第二、三疗程，须间隔10～14天。临床观察192例，服药1～3个疗程后粪检虫卵转阴率占80{bf}上下。马齿苋亦可制成片剂或1：2流浸膏，以片剂疗效较高，流浸膏次之，水煎剂较差。
4、治疗急性阑尾炎
干马齿苋、蒲公英各2两（亦可用鲜草，剂重加倍，水煎2次，煎液合并再浓煎成200毫升，上下午各服100毫升。经治疗31例，除1例疗效不佳而改用手术治疗外，其余均痊愈出院。其中绝大多数在3～8天内体温及白细胞恢复正常，腹痛、反跳痛、腹肌紧张消失，压痛消失或尚有轻微深压痛。另法取马齿苋洗净捣碎，以纱布包裹压榨过滤，取原汁30毫升，加适量白糖及冷开水使成100毫升，为1次量，日服3次，也有疗效。
凉拌马齿苋的功效
马齿苋不仅是一种野菜，而且还是一种草药，对人体具有多种功效与作用。马齿苋清热凉血，不仅能消除腹部的包块，而且还具有消渴、治疗女性赤白带的功能，而且其消炎、利尿的效果也是一致公认的。有糖尿病及心血管病的也可以多吃些这种菜，对降糖、降压、调脂均有一定帮助。凉拌马齿苋味道很清香，一起来看看它的做法。
一、凉拌马齿苋的功效
凉拌马齿苋是一道菜品，制作原料主要有鲜嫩马齿苋、酱油、蒜瓣等。凉拌马齿苋碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
二、凉拌马齿苋的做法
制作食材：鲜嫩马齿苋500 克、酱油、蒜瓣、麻油。
制作方法：
1. 将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。
2. 将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油. 吃时拌即成。
三、马齿苋的功效与作用
1、利水消肿 降低血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒 防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋泡茶的功效
相信大家对于马齿苋肯定不会陌生吧，马齿苋是一种常见的野菜，马齿苋不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃马齿苋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以马齿苋深受人们的喜爱。马齿苋有很好的清热解毒和祛湿的作用，常吃马齿苋还可以起到解毒的作用，马齿苋有很多种吃法，最简单的一种吃法就是用马齿苋来泡茶。
马齿苋泡茶有什么好处?能长时间喝马齿苋水吗?我们家乡有个习俗，在进入伏天的时候采摘马齿苋晒干，泡水能够起到清热解毒、祛湿止带功效。
马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
马齿苋是一种常见的野菜，在中药房可以买到干品，马齿苋可清热解毒，还能缓解腹泻，夏天如果肚子有点胀气或轻微腹泻，不妨吃些马齿苋。前几天我肚子着凉，吃了一顿凉拌马齿苋后腹泻和腹胀都没了，只剩下一点肠鸣。
新鲜的马齿苋最好凉拌吃，即将马齿苋洗净放在开水中焯一下，出锅切碎，将生大蒜捣成蒜泥，然后把马齿苋与蒜泥放在同一容器内，根据个人口味加入少许盐和味精，拌匀后入盘再滴入几滴香油即可食用。
马齿苋具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、明目等药效。
有三种人要避免吃马齿苋:
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇.马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服.
在上面的文章里面我们介绍了什么是马齿苋，我们知道马齿苋是一种药食同源的野菜，经常吃马齿苋可以起到很好的养生保健功效，马齿苋有很多种吃法，我们不但可以用马齿苋来煮汤而且也可以用马齿苋来凉拌，上文为我们详细介绍了马齿苋泡茶的功效。
野菜马齿苋
可能一些在农村生活的人才会知道野菜的样子是怎样的，其实野菜的种类是有很多的，但是并不是每个人都可以辨别出来的。对于野菜的知识了解的人才能利用野菜的好处，对野菜不了解的人就不要胡乱的采摘食用了。野菜马齿苋是一种很好的蔬菜，因为它包含的一些营养物质都是人体需要的。
野菜马齿苋一般是在野外的郊区才会发现，在大城市是不太可能出现的，所以大家不要随意的听信一些菜摊的宣传。野菜马齿苋可以帮助人体清热解毒，并且还有利尿的功能。
马齿苋： 又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
上面是和各位朋友介绍关于野菜马齿苋的一些知识，希望大家看完之后对于野菜马齿苋的认识会更多。对于一些野菜大家不要胡乱的食用，除非你是有足够的经验可以确认是无毒的。野菜是不能胡乱食用的，一定要经过确认才能食用，不然对健康会有一定的威胁的。
马齿苋有什么功效 马齿苋的食用方法介绍
马齿苋是一种非常常见的药食两用植物，分布在国内各个地区。那么大家对于马齿苋的了解又有多少呢?今天就让小编来给大家普及下马齿苋的功效与作用及食用方法吧!
马齿笕在我们日常生活中到处都可以寻找到其身影，另外它的功效也非常多，适合任何年龄段人群食用。
马齿笕有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
马齿苋作用
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、杀菌消炎
马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为“天然抗生素”。
3、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿笕的药理作用
1、抗菌作用
乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。
2、对子宫的作用
通过临床和动物的实验结果表明，马齿苋对子宫具有一定的收缩作用，对治疗一些妇科疾病具有非常明显的辅助作用。
3、对平滑肌的作用
马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素 E 和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。
4、其他作用
煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给麻醉狗静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。
马齿笕的食用方法
凉拌马齿笕
主料
马齿苋500克。
调料
白砂糖10克、醋5克、香油10克
做法
将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋
主料
马齿苋30克，鸡蛋250克
调料
盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克
做法
1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋肉丝汤
材料
猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙
做法
1、猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;
2、马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;
3、锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;
4、加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意
味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
总结：通过上述的文章对马齿苋功效与作用及食用方法和马齿笕的临床应用等有关知识的具体介绍，相信大家对马齿苋的认识应该比之前更加丰富了吧。虽然马齿苋的作用很多，但是也不能随便乱吃哦。
马齿苋怎么吃
春天来了，大地复苏，万物也开始生长。不久的将来，我们到地里面就会看到各种野菜的踪迹。很多人现在都注重养生。所以对野菜也是情有独钟。马齿苋就是一种很有营养价值的野菜，它生命力顽强，富含多种微量元素。使我们餐桌上的一道最佳野菜。
马齿苋，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素p0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以.马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明：抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。
材料：
马齿苋切碎（或者其他野菜）、鸡蛋一只、面粉半碗、高汤（或清水）、切碎的海米几粒、白菜叶、胡萝卜片（可选）、盐
做法：
1.马齿苋洗净切碎，与鸡蛋、适量清水、面粉、盐调成细细的面疙瘩备用。
2.高汤（或清水）下白菜叶、胡萝卜片。
3.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，打个蛋花，随后加碎白菜、胡萝卜片和海米粒，再煮至菜变软。
4.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
知道了马齿苋的营养价值，也知道了马齿苋的食用方法，那么我们就可以准备好装备，到户外的野地中去挖这种非常有营养价值的野菜了，只要我们肯努力，这种野菜可以挖到很多，既锻炼了身体，又增加和补充了营养，对我们是十分有好处的。
马齿苋泡水有什么功效？
马齿苋泡水喝，其实可以帮助我们起到很好的药用功效，能够杀菌抑菌，同时其含有大量的蛋白质脂肪维生素等这些矿物质，但是孕妇不适合饮用，还有马齿苋性寒凉，脾胃虚弱的人也不适合饮用。
一、现代研究发现，马齿苋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖类以及各种矿物质。不过，马齿苋性凉，虽然对多种皮肤疾病有着很好的治疗作用，同时杀菌抑菌的效果也很出色，但是一些拉肚子的人群最好不要服用，同时孕妇也最好不要吃，避免对健康造成危害。
二、在一开始服用马齿苋的时候，一定要少量服用，等身体逐渐适应了药性之后才可以慢慢的增加。另外，在将马齿苋泡水喝的时候，千万不能够加入红糖，如果想要调节口味，那么可以适量的加入一些白糖。为什么不能够加入红糖呢，这是因为红糖性温，而马齿苋性凉，加入性温的红糖会影响药效。另外，马齿苋性寒凉，所以一些脾胃虚弱或者是拉肚子以及孕妇最好不要服用。除此之外，马齿苋不能够和胡椒、鳖甲一起服用。
三、不适合服用马齿苋的人群
1：孕妇千万不要吃马齿苋，因为马齿苋具有滑利的作用，孕妇服用之后容易出现滑胎。
2：如果你正在服用中药，并且中药方中有鳖甲，那么最好在服药阶段不要碰马齿苋，这是因为马齿苋和鳖甲药性相克，一起服用容易对身体造成损失。
3：如果你出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况，那么最好也不要服用马齿苋，避免病情加重。
马齿苋的功效与作用？
马齿苋最开始是一种野菜而被人么所熟知，其实现在有越来越多的人喜欢吃马齿苋了。马齿苋有消肿，降血压，降糖的作用还对心脏病有着很好的预防作用。其实很多人喜欢吃马齿苋仅仅只是因为其味道，然而对其自身的功效与作用是完全不了解的，所以今天为大家详细的介绍一下马齿苋的功效与作用。
1、利水消肿，降血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;其所含钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒，防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎，对白癜风也有一定的疗效。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、降血糖作用
马齿苋中的肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。
4、保护胃黏膜
马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显着治疗作用。马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
5、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌，伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
6、防治心脏病
马齿苋中含有丰富的ω-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，使血液黏度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《马齿苋炒鸡蛋的功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的功效”专题。
