防止铁锅生锈的方法是什么？
中医运动养生的学习方法是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“防止铁锅生锈的方法是什么？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
都说铁锅做饭是非常好吃的，主要就是铁锅在烹饪的过程中会分离处铁离子，而这些铁离子进入到人们口中的时候，会让人有一种甜美的感觉，这也是为什么很多家庭都喜欢用铁锅而不是其他材质的原因。不过铁锅也有一个弊端，那就是非常容易生锈。在生活中如何预防铁锅生锈呢?
新锅使用前建立一层保护膜
很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁锈的生成。
小贴士：保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用，保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。
用完锅应及时清洗
用完锅后应及时清洗，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上，很难清洗掉，这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生，二是食物残渣未清理，也很容易与铁锅产生反应，形成铁锈。
小贴士：很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利，虽然可以把食物残渣清理得特别彻底，但同时也把锅的保护膜给破坏了，这样洗干净的锅是很容易生锈的。
清洗完锅务必擦干/烘干
锅洗完后，我们应该把锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干，确保锅表面是干燥的。如果锅表面有水，哪怕一点点，过半天后我们观察，都会有小片的锈迹。确保锅表面干燥是非常非常重要的。
小贴士：有些朋友喜欢洗完锅后在上面涂点油，个人觉得没必要。一方面是浪费，另一方面蟑螂非常青睐油渍残渣。为了少点蟑螂，还是别涂油了。
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铁锅炖鱼的做法大全是什么
吃鱼是一项传统的饮食习惯，对于我们的国家来说，吃鱼拥有很长的历史，是一种不能改变的传统习俗，而吃鱼在全国各地都有各种各样的吃法，每一种吃法都有庞大的群众喜欢，尤其是铁锅炖鱼这种看似非常霸道的娱乐烹饪方法，铁锅炖鱼在北方十分流行，那么，铁锅炖鱼的做法大全是什么呢？
铁锅炖鱼是一道美食，主要食材是鲤鱼、豆腐。
主料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。
调料：
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；
2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；
3、将装花椒的调料盒放入；
4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；
5、豆腐一大块，改刀成块；
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味
蔬菜可依个人口味加入 也可放入土豆、山药、白菜等
吃鱼一种非常有乐趣的事情，我国的鱼类烹饪方法非常的多，在全国各地的每家每户基本上都有一套独自的烹饪方法，所以，鱼类在我们简直就是一种小吃状态，以上介绍了铁锅炖鱼的做法大全，希望有兴趣的人士能够学习一下这种美味鱼的做法，为家人做一次。
铁锅鲶鱼的做法大全是什么
说起鲶鱼，相信大家都并不陌生。因为这种鱼对于水质没有什么较高的要求，所以不管南方北方都有。因为鲶鱼肉质鲜美，刺少，食用起来方便，再加上它比较温和，能够补中益阳，利小便，疗水肿的功效，所以颇受人喜爱。很多人都问铁锅鲶鱼的做法大全是什么，在这里，我们就一起来了解一下吧。
原料：
鲜活鲶鱼1尾、约750克、郫县豆瓣25克、泡辣椒25克、树椒丝30克、番茄酱25克、大蒜30克、香菜15克、精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、红油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
做法：
1、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用，洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；大蒜切米；香菜切末；
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入郫县豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄酱、蚝油炒匀，下入鲶鱼段，烹入料酒，颠翻均匀后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、老抽、白糖、白醋，撒入树椒丝，用大火烧开后，转用小火焖至浓稠时，调入味精，用少许水淀粉勾薄芡起锅；
3、净锅重上火，放入少许色拉油及香油、红油烧热，下入蒜米、香菜末炒香，起锅浇在盛在热铁锅中的鲶鱼上，即成。
操作关键：
1、鲶鱼以重约500～750克的为好，且不宜选灰色或黑色的鲶鱼，因这两种鲶鱼皮肉较粗糙且土腥味较重；
2、将鲶鱼内脏从口腔中取出，是为了保持鱼体形状美观，而在将鱼身斩成段时，要尽量保持大小均匀；
3、切蒜米时，最好用刀切，而不要乱刀剁，以保证蒜米香味浓郁；
4、烧制时要注意掌握好火候，以保持鲶鱼形整不烂；
5、烧制时汤汁不要太多，以刚淹过原料为宜，而且最好一次将汤汁掺足，中途不宜加汤。
以上就是关于铁锅鲶鱼的做法大全的介绍了，是不是十分简单呢？铁锅鲶鱼虽然制作的步骤简单，但是需要注意的地方还是挺多的，初学者一定要尽量把握。如果做得好，这道菜可谓是色香味俱全，令人食指大动，还等什么，快试一下吧！
铁锅炖大鹅配方是什么
我们都知道，在家禽中，鹅是吃草长大的，因此，现代人都认为鹅肉是很天然的食材。鹅肉的功效我们确实也不能忽视，它对于改善心血管系统、增强身体免疫力、养气补血都有很好的疗效。鹅肉的脂肪含量也比较低，所以，对于想吃肉却怕长胖的人来说都是很好的选择。那么，鹅肉怎么做好吃呢?下面看看铁锅炖大鹅的配方。
用料
大鹅一只
八角
香叶
酱油
花生油，食盐
土豆
葱姜，略多点
以上食材按个人口味添加
铁锅炖大鹅的做法
1、热锅倒入花生油，加八角香叶，爆香后，倒入燎过水的大鹅翻炒，炒大约十分钟，放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后，加水猛炖，大火烧开后可改为文火(注意：水要多一些，至少没过大鹅2公分，因为大鹅很难炖烂，中间需要添水的话，一定添开水)。
2、感觉差不多时，捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口，最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟!
3、如果汤多了，就敞开锅盖大火收汁，汤汁少点的，味道更浓一些的!
吃鹅肉有什么好处
改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
补虚
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
正宗铁锅炖鱼酱料配方是什么
铁锅炖鱼是东北的特色食物，很多人的东北都会去吃最正宗的铁锅炖鱼，而这道食物之所以受人欢迎和它的酱料也有很大的关系。铁锅炖鱼中酱料的配置是非常重要的，在制作酱料的时候也要注意食材的选择，避免影响到铁锅炖鱼的口味。那么最正宗铁锅炖鱼酱料配方是什么？
1.做法一
主料：草鱼
辅料：豆腐，肥肉
调料：白糖，酱油，料酒，醋，辣椒
买回家的草，取出内脏，清理干净，用刀在鱼身上划几刀，炖的是时候才容易入味。肥肉切成丁，葱姜蒜也切成片，豆腐切成块备用。锅里放油，倒进肥肉翻炒，待肥肉炒出油时，依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酱油和清水做汤。汤煮沸时，把准备好的干辣椒，糖和鱼一起放进锅里炖。中火炖15分钟后，放进切好的 豆腐炖十分钟即可放盐。
2.做法二
小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各500克炒香，滤出料渣，放入调好的酱料，小火熬制15分钟，放入混合后的香料碎，继续用小火熬制15分钟，离火放凉即可。
3.注意
铁锅炖鱼在北方是不用起锅的，鱼煮好以后，他们像这样在铁锅的旁边烙上大饼，不断的用夹子翻，吃鱼的同时大饼也煎烤好了。
防止食物发霉的方法有什么
防止食物发霉这个问题，大家都应该注重认识和了解，因为家家户户当中饮食健康直接关系到身体健康，但是食物要是发霉而使用的话，那么就会给健康造成影响了，所以我们就需要，但是了解一些防止食物发霉的方法，下面要具体介绍一下，可以有效防止食物发霉的一些方法和技巧。
香肠、香肚：只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠、香肚的表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。
干货：香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。如香菇等干货上已经有一些霉花，可用刷子刷去霉花，再用小火将香菇烘烤干，待冷却后密封存放。切记，不能用水冲洗。
酱油：酱油受潮后会在表面飘上一层白膜。如果在酱油里加15%黄酒(少许白酒也行)，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。
黄酒：黄酒变质后表面会飘一种膜状物质，味道发酸。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质，又可使味更香醇。
大米：在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
以上所介绍的这些食物，其实大家在生活当中都容易接触得到，所以在了解了它的这些防止发霉技巧之后，那么在生活当中就应该知道，如何有效运用这种方法了，食材的营养健康，才会让我们吃得更营养健康，所以每个人对生活当中都要注意这些常识了解。
铁锅炖鲅鱼的方法有哪些
在生活中很多人都是非常喜欢吃鱼的，鱼的种类有很多，比如鲈鱼和鲅鱼以及多宝鱼等等，而且这些鱼类的营养也很丰富，特别是鲅鱼，鲅鱼的肉质是非常的嫩，而且刺和鱼腥味都非常的少，不管是老年人还是幼儿都是可以食用的，最好的制作方法就是铁锅炖鲅鱼，那么铁锅炖鲅鱼的方法有哪些?
第一，铁锅炖鲅鱼的方法有哪些?选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥。鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散。热锅热油，爆香葱蒜。关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。老铁锅炖出来的更好吃。开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖，收汁出锅前点少许老抽上色即可。
第二，炸鲅鱼，把鲅鱼清洗干净，拌好面粉油炸之金黄色即可。熬制汤料，大火熬制鱼汤料，大葱、大姜、黄酱、炖鱼料等大火熬制。下鱼，待鱼汤料熬制好以后，把炸好的鲅鱼倒入热锅中炖。炖鲅鱼，添上水，大火炖鲅鱼，大约30分钟即可。出锅，鲅鱼炖好以后，撒上香菜即可盛碗了。
铁锅炖鲅鱼的方法有哪些?首先鲅鱼清洗干净，在周身涂抹少量的盐巴，便于入味。葱姜蒜花椒糖醋酱油一一备齐。将铁锅烧热倒入三分之一的油，尽量多倒油，待油八成热后倒入醋，可多放醋，用油炸出醋的香味，然后放水，将葱姜蒜花椒糖盐等放入汤里，略略搅拌，将鱼放入汤中，以略没过鱼背为最佳。开始大火烧，烧至水开后，改用小火微炖，大概持续一个多小时，大火略略收汁，再盖上锅盖焖半个小时。等到吃饭时，打开锅盖，鱼油亮亮，香味扑鼻，而且不腥不腻，十分入味，而且香软可口，特别下饭。我们干吃鱼都得吃3条。同时根据个人口味，还可以在炖鱼时加上白萝卜，萝卜的清香掺杂着鱼的香味，也是很有吃头。
防止熬夜的好方法
防止熬夜的好方法
1、防止熬夜的好方法
1.1、每日计划规律生活
熬夜往往是由于自己对时间管理不当而产生的,每日列好计划按照大体的计划工作生活,让自己不再拖延,生活规律点。
1.2、睡前泡脚或者洗澡
睡觉前洗个热水澡或者泡泡脚有助于入睡,给自己营造一个舒适的睡眠环境。
1.3、创造黑暗的睡眠环境
研究显示,在黑暗的环境下人能较快入眠,同时对褪黑色素的分泌也能产生影响,从而提升睡眠质量,改善情绪并增强活力。
1.4、上床不要玩手机
最重要也是最难的,上床前把手机放到自己够不到的地方。
2、熬夜的危害
2.1、引起肥胖
熬夜因为没有进入睡眠对于身体能量消耗较大,许多人会通过“夜宵”来补足身体却是的能量,但是这样做会带来一个问题,那就是肥胖,我们都知道在睡眠之中虽然身体也会消耗能量,但速度却会减缓。如果在睡前进餐,这些能量就会难以消耗从而转化成脂肪堆积在身体中。
2.2、精神不济
长期熬夜还会导致人出现失眠、健忘的情况,甚至会让人出现焦虑不安这种心理状态,人的精神如果长期处于紧张状态之中,很容易就会导致人精神压抑,从而患上疾病。
2.3、肌肤问题
熬夜还会导致肌肤变差,因为人再睡眠中随着新陈代谢,会将身体内部的毒素排出,如果长期熬夜身体内的毒素难以排出,不仅会影响身体健康,同时还会导致肌肤变得粗糙、暗沉等情况。
2.4、伤害眼睛
月盈则亏,物极必反的道理谁人都懂,而眼睛同样如此,眼睛不是永动机,它需要良好的休息才可以保证健康,但长期熬夜会让眼睛休息的时间变短,同时还会导致眼睛周围血液循环出现问题,让眼睛难以得到充足的血液按摩,很容易就会诱发疾病。
3、如何减少熬夜带来的危害
3.1、多喝粥
喝粥可以帮助我们保护肠胃,尤其是小米粥,对于滋补肠胃有着绝佳的效果,人在熬夜之后肠胃往往会受损,此时饮用小米粥,可以滋补肠胃,降低熬夜带来的危害。
3.2、菊花茶
熬夜时身体会消耗大量的水分,因此补水是一件十分重要的事情,此外熬夜因为身体得不到休息,人很容易出现上火的情况,而通过饮用菊花茶不仅可以帮助我们补充身体水分,还可以帮助我们清热祛火解决上火问题。
3.3、富含维生素的食物
熬夜不仅会损伤眼睛,同时还会导致身体免疫能力下降让人更容易被疾病侵蚀,所以在熬夜之后不仅需要做一些保护眼睛的措施,同时提高身体免疫能力也是必须的,而通过富含维生素的食物补充维生素B以及维生素A对于这种情况很有好处。
3.4、滋补性的食物
偶尔一次熬夜并没有对我们的身体造成很大的伤害,因此可以通过食用滋补性的食物迅速调节,因为熬夜会损耗身体,所以一些滋补元气的食物是不错的选择,此外药膳对于身体有着很好的养护效果,在熬夜之后也可以多多食用。
熬夜吃什么食物对身体好
、猪腰炖杜仲
每次用杜仲25克、猪腰1个,加水适量隔水炖1小时,每日或隔2至3日服食1次,有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
2、夏枯草煲瘦肉
每次用夏枯草10克、猪瘦肉50至100克,加水适量共煲,肉熟后加盐少许调味,吃肉喝汁,每日1次。有清肝火,降血压之功效,适合患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
3、生地炖鸭蛋
每次用生地20克、鸭蛋1至2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等效果,适合熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
熬夜前的准备工作
1、傍晚时分抻抻腰
17~19点是体温最易上升的时间段,适当运动能拉大与就寝时的体温差,帮助快速入睡。如果此时还在加班,不妨抻抻腰:坐着或站着,两手交叉,两臂伸直最大限度地拉伸过头顶,头仰起,深呼吸,反复做几次,时间以5~10分钟为宜。
2、晚饭分成两顿吃
夜里进食会影响生长激素的分泌,没消化完的食物会刺激胃部工作,降低睡眠质量,因此晚饭尽量在睡前3小时吃完。但是如果需要熬夜的话,可以分成两顿,先在正常晚餐的时间简单吃点,如果深夜还饿的话,再少吃一点。这样可以减少胃里的食物残留。
3、不要提前打瞌睡
加班或回家的路上,即使再累也不要打瞌睡,否则会令人体提前释放睡眠物质色氨酸等,扰乱睡眠节奏,导致无法进入深度睡眠。
4、下班多走一段路
如果满脑子都是工作,大脑就得不到放松。下班后步行一段路可以令大脑从工作模式切换到休息模式,有助睡眠。
铁锅的好处
现在的人做饭做菜大部分都用电饭锅，微波炉或者煤气灶，已经很少人在用铁锅了。铁锅现在大部分只有民间才有，其实铁锅用来做菜做饭都是非常好的一个选择，因为铁的导热性能要比其他东西更好，而且用铁锅做饭还能够适当补充人体所需的铁元素。而且还能避免化学物质的影响。下面带大家了解一下铁锅有什么好处？
一、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
二、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
三、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
烧菜用铁锅最好，是选用重身的生铁锅
烧菜用铁锅最好，是选用重身的生铁锅。 因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。 不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能带给你....
己氧化的铁锈。 两者的功能是差天共地的。使用铁锅最安全 铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导 热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中， 铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
铁锅炖什么鱼好吃
东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气，其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，只需要用铁锅进行清炖，再加入自己喜欢的调料就可以轻松地制作完成，香喷喷的铁锅炖鲤鱼就出锅了。
一、铁锅炖鲤好吃。
铁锅炖鲤鱼的做法：
铁锅白菜肉皮炖鲤鱼
主料：鲤鱼800克。
调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，元贞糖适量，香菜适量。
制作过程：
1、将新鲜鲤鱼收拾干净，从中间切两段。
2、先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。
3、加少许花椒面。
4、加半勺醋。
5、放入肉皮。
6、加一勺酱油。
7、再填一碗水，盖上锅盖开始炖。
8、中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。
9、用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。
10、撒少许香菜，即可出锅。
11、出锅。盛入盘里，即可食用。
二、菜品特色
菜名：东北铁锅炖鱼
主料：草鱼1条
配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量
烹制方法
腌制
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份
2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀
3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时
烹制
1、粉条提前泡软
2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着
3、白菜帮用手撕成大片待用
4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香
5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开
6、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟
7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐
8、起锅，撒葱花，端上桌。
小贴士
1、四川食友喜欢的麻辣调味料也可加入。这种调味料的麻辣口味，会让炖鱼别有四川味道。
2、炖鱼里还可加进烙饼。
防止脱发生姜功效是什么？
生姜的功效，大家肯定都知道，生姜大家一般都是做菜的时候吃的，把它放在菜里面，能够起到一定的调味品的作用，还能够去腥，有的人还用生姜腌制了吃，但是其实你们知道吗?生姜还是可以用来治疗脱发的哦，但是具体如何运用生姜来治疗脱发，今天就给大家介绍一下吧!
步骤：根据具体情况将准备好的适量生姜切成厚度约为4-5毫米的薄片备用。取来热水瓶将切好的大部分生姜片放入其中，加入开水，塞好瓶塞静置数小时。将热水瓶中泡有生姜片的开水倒入盆中泡头，泡头时间控制在一刻钟左右为宜，泡时注意多按摩头皮，加快血液循环，有利于有效成分吸收。泡完后，为加强效果，建议可将未用完的生姜片，揉擦脱发部位，每次15-20分钟，每日1～2次。
注意事项：生姜随用随切，不宜切好备用，用生姜揉擦，可增加局部血液循环和刺激毛囊，促进毛发再生。要注意放松心情，释放压力，脱发的现象就会慢慢停止，而且也很容易长出新头发。每次要用新鲜生姜，擦的时候必须使头皮发红、发热。
饮食和脱发也是有关联的，平常经常吃油腻食物的人更容易脱发，爱吃甜食和辛辣食物的人也更容易脱发，因为，油腻、甜食、辛辣的食物都会刺激我们的毛囊，让脑囊分泌更多的油脂，造成毛囊炎和头皮溢脂性皮炎，从而间接导致脱发。
有脱发的患者，平时还要注意自己头皮的卫生，要定期的清洗，防止头皮过油，否则会堵塞头部的毛孔，不利于头发的再生，平时还要注意饮食，不要吃太多油腻辛辣刺激的，可以多吃一些蛋白质比较丰富的，释放压力，也能够缓解脱发。
生铁锅和熟铁锅哪个好呢
在生活中我们进行炒菜的时候是离不开炒锅的，但是炒锅的材料一般都是分为生铁和熟铁的，两者的制作工艺完全的不同，所以使用的效果也是不一样的，很多人在进行炒菜的时候，往往都是出现粘锅的情况，这样就会让菜品的颜色以及味道都发生了很大的改变，那么生铁锅和熟铁锅哪个好呢?
第一，生铁锅和熟铁锅哪个好呢?熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
二，对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
第三，从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。
生铁锅和熟铁锅哪个好呢?从耐用的角度考虑，则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。
铁锅羊肉的做法
在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。铁锅羊肉的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。
2、羊肉切小块 葱姜切好备用 不用洗
3、凉水下锅 放入香叶大料 葱姜 煮开 撇出血沫
4、捞出备用
5、锅里烧热油 放入葱姜蒜 煸炒出香味
6、再放香叶 大料等调料
7、放入羊肉一同翻炒
8、再加入没过羊肉的凉水 大火煮开
9、等待汤开的同时 准备蔬菜 小番茄一切为二 洋葱切块 这次用的是当地产的小毛葱 特别有味道 大蒜切片
10、干锅后放入蔬菜 小火继续炖煮
11、五分钟左右 蔬菜软烂 汤汁浓稠就可以出锅了
12、装盘后撒上点香菜味道更好
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担，还可引发其他疾病，铁锅羊肉的做法简单，能帮助调理身体。
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