蚂虾的做法大全
女性养生汤的做法大全。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蚂虾的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蚂虾在平时的生活中，是很常见的，蚂虾其实就是大家吃的青虾或者是河虾，蚂虾的味道不仅鲜美，而且还含有人体所需的营养圆度，经常吃虾对身体是有很多好处的，其实蚂虾的口感是非常鲜嫩的，因此很受大家的喜爱，那蚂虾的做法大全是什么呢？下面介绍蚂虾的做法大全。
龙井虾仁
主料：
虾肉750克、龙井新茶50克。
辅料：
黄酒20克、盐4克、糖5克、蛋液35克、生粉40克、葱油30克。
做法：
1、将虾肉挤出虾线，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得白取出，沥干水分放入碗内，加盐、味精和蛋清搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆后待用。
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3、把锅上火加入色拉油5--7成热时，放入虾仁，并迅速用筷子抄散约10秒钟后取出，倒入漏勺沥油。炒锅内洗净后放入葱油置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和糖，颠炒几下收汁装盘点缀即可。
干烧香辣虾
主料：
鲜虾、葱姜蒜末。
调料：
郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法：
1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;
2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;
3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
宫保虾球
原料：
虾肉175克、植物油80克、红油2.5克、盐2克、酱油7毫升、醋5毫升、味精0.5克、淀粉10克、胡椒粉0.5克、干红辣椒5克、糖8克、料酒10毫升、蛋清5克、葱节10克、姜片8克、蒜片6克、汤50克。
做法：
1、大虾洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线。
2、处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味。
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
4、将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用。
5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6、放入虾仁炒散。
7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
8、加入调味汁炒匀。
9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
香辣虾
原料：
虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法：
1、将虾洗净剪去虾须。
2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。
3、干辣椒剪成小段备用。
4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。
5、锅热后做油。
6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下。
7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。
8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。
9、倒入煎好的辣椒段煸出香味。
10、放入蒜片、葱姜末炒出香味。
11、放入辣酱炒出红油。
12、倒入豆豉酱，炒出香味。
13、倒入煎好的虾。
14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。
15、倒入香芹段、红绿彩椒块。
16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
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蚂虾不能和什么一起吃
蚂虾作为一种海鲜，是一种肉质鲜美、营养丰富的食物，也正因此，蚂虾受到了很多人的欢迎。不过，蚂虾虽然好吃，但是在食用的过程之中，是有着很多需要注意的事项的，尤其是一些食物，是不可以与蚂虾同食的。下面，就为大家介绍一下蚂虾不能跟哪些食物一起吃。
一、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
二、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
三、南瓜
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
四、红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
五、猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
六、黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
虾的做法大全
虾的种类繁多，一般情况下分为淡水虾和海水虾，尤其在夏季是各类海鲜品上市的旺季，虾类做为一种肉质营养丰富的海鲜，无论是油炸，还是干烧都以其营养美味的口感受到了民众的热烈欢迎，生活在海边的人们更是将新鲜的虾类搭配各种食材烹饪出一道道美味佳肴。
今天介绍的都是一些日常易操作的家常做法，搭配的食材在现实生活中到处都有，很容易在附近的超市卖场中找到，制作步骤简短，作为较常见的家常做法，适合用于家庭聚餐、招待亲朋好友使用，尤其是色香味俱全，必将成为餐桌上的亮点。
第一种：香辣虾
材 料
海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做 法
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
第二种：茄汁明虾
原 料
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做 法
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
虾类也可以作为一种养生食物，它具有补肾壮阳、养血解毒等养生效果，但是虾的食用也有一定的谨记，当出现过敏反应时，最好立即停止食用，并及时咨询相关专家医师急性治疗，以免造成严重后果，另外虾类不能和香菜、韭菜花、枸杞，南瓜等多种食物共食，容易产生毒素。
酱汁虾的做法大全
因为虾肉含的蛋白质很高，并且不像鱼吃起来那么麻烦，所很受大众的喜欢。虾的烹饪方法也很多，今天要为大家介绍的是酱汁虾。酱汁虾是用酱一起烹饪上色的，颜色不仅看起来诱人，味道也非常鲜美。由于每个人的口味不同，所以就产生了很多种酱汁虾的烹饪方法。具体介绍酱汁虾的做法大全。
1、用料：虾酱、食盐、葱、蒜、生抽、辣椒酱、花生酱、鸡汤、白糖
做法：将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用。陆续在做法1中的材料里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀，盐、白糖充分溶化后待用。蒸锅置火上，将做法2中的材料放入锅中大火蒸15分钟即可
2、材料
大虾700克，白糖25克，甜面酱、湿淀粉各75克，鸡汤200克，芝麻油1000克。
做法：将大虾剪去虾须、虾足洗净，放入沸水锅内煮熟捞出。将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热。油中炸至焦脆捞出。锅内加白糖，甜面酱、鸡汤炒浓，下入炸好的大虾翻匀，装盘即成。
3、材料：鲜虾1斤，辣椒干3条，花椒1茶匙，咖哩叶1束，蒜5瓣，姜1小块，绍兴酒半汤匙，酱汁：头抽1汤匙、蚝油半汤匙、酸梅酱1茶匙、糖1茶匙、黑醋半茶匙、麻油半茶匙、水1汤匙(调匀备用)
做法：虾洗净挑出砂肠，加少许糖、盐、料洒拌匀。姜、蒜、辣椒干和咖哩叶切小丁。锅里放3汤匙油把花椒粒和辣椒干用小火爆香。下姜粒和蒜粒大火爆至微黄，倒入虾轾轾翻炒至7成熟赞洒。加入1汤匙酱汁翻炒至收汁后，再加入1汤匙酱汁继续翻炒，直至用完酱汁为止即可。
小诀窍
特点：色泽酱红，焦香脆嫩，咸甜味美。
操作提示：大虾煮制断生即可，不能过火。炸制时要用中火。
虾粥的做法大全
其实在平时的生活中的时候大家每天的餐桌上可能都是大鱼大肉之类的菜肴，其实这样的菜肴吃多了对于身体是没有好处的，还是要吃一些清淡的，那么下面我们就一起来了解一下虾粥的做法大全。
原材料
河虾半斤（好像基尾虾也没有问题）、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、
大米、生抽
制作
1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。
4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧。
6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些虾粥的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也很喜欢吃一些粥类的话，就可以试试这种做法的。
沼虾的做法大全
沼虾是现实生活中比较常见的一种虾类，沼虾的肉质细嫩，口感比较好，而且其中含有多种营养物质，经常食用对身体非常好，非常适合身体虚弱，或者是大病初愈的人群食用，利于身体吸收和消化，而沼虾的做法也有很多种，可以进行爆炒，或者是用来清蒸，味道都非常的鲜美可口。
沼虾的做法大全
盐水罗氏沼虾
材料
罗氏沼虾300克，葱姜、盐、料酒适量。
做法
1、罗氏沼虾用水冲净。
2、起锅放虾、料酒、葱姜、盐和半碗清水煮5分钟即可。
香蒜蒸沼虾
材料
大沼虾500克(大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜)，丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克(实耗50克)。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
白煮沼虾
材料
沼虾，生抽，意大利黑醋，糖，香油，葱姜蒜末
做法
1、水开了放虾下去，盖上锅盖，煮开焖一下即可出锅。
2、吃的时候蘸私家蘸料：生抽、意大利黑醋、糖、香油、葱姜蒜末混合均匀。
蒜泥蚝油沼虾
材料
沼虾洗净开背，蚝油，蒜末，姜末
做法
1、油锅烧热，放姜蒜末爆香
2、放沼虾煸炒至全部变色
3、烹入料酒翻炒均匀
4、倒入蚝油
5、再煸炒两分钟，出锅
椒盐虾的做法大全
虾是一种含有丰富的蛋白质的东西，经常食用虾是可以补充我们人体的蛋白质的，当然，虾中含有的矿物质元素也是人体十分需要的，尤其是钙这种矿物质元素是非常丰富的哦，不过虾中也含有大量的胆固醇，胆固醇偏高的人最好还是不要吃太多虾比较好哦。要学会忌口哦。
不过，我们要记住一点，吃完虾之后千万不要跟柿子，葡萄，石榴等一起食用哦，如果跟浙西食物一起食用的话可是会引起食物中毒的，从而可能会出现头晕、呕吐等不良症状哦，要切记。
材料
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒
做法
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开(不要切断了)
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。
4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了!
这样，我们就把一盘香喷喷的蒜香椒盐虾做好了，是不是很心动了，止不住流口水了吧，其实这道菜的做法并不难哦，而且可以说是蛮简单的哦，只要我们记住让虾入味了，吃起来可是很美味的，而且营养价值也是蛮高的哦。
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