荆菜的做法步骤是什么？
女性养生菜是什么菜。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“荆菜的做法步骤是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
荆菜这种植物在生活中并不常见，相比之下，荆菜在河南的东部地区比较多一些，人们在吃凉面条的时候，喜欢放入一些荆菜，这样吃起来味道会非常鲜美，荆菜就像大家熟知的联盟一样，会给人清新怡神的感觉，实际上，荆菜可以当成蔬菜来吃，下面介绍制作方法。
荆菜的做法：
1.荆芥一把，择洗干净，建议用盐水泡一下，便于清洗叶子上的沙土。沥干水分备用，蒜拍碎，花椒油可以在锅里加热一下更好！
2.沙拉盆里，加入热好的花椒油、放蒜末、盐、糖、醋、美极鲜酱油调匀，再放入荆芥拌匀，装盘即可！
荆芥，也称假苏、姜芥、荆菜。属唇形科一年生草本植物，有强烈香气。中原一带很早就有食用荆芥的习惯，《唐本草》始收入菜部；宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖，人取作生菜”。元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”；明代王圻《三才图会》指出其“生汉川泽，今处处有。初生生香可啖，人取作生菜”；《野菜赞》特别提到“荆芥苗炸作蔬……”
荆芥中含挥发油1.8%，成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等，这是荆芥香气的主要来源。中医认为荆芥味辛，性温，入肺、肝经，具有发表、祛风、理血功效，可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、衄血（鼻出血）、便血；崩漏、产后血晕等症。
河南人不但喜欢食用荆芥，还爱用荆芥达比喻，比如说某人见过大世面，就会说“这人可以，吃过大盘荆芥”。吃过大盘荆芥的人很多，不一定都有过辉煌的经历，但有过辉煌的经历、见过大世面的人，一定会说他“吃过大盘荆芥”。再比如某人办事情不顺，经常碰壁，就会自嘲的说“MD，真倒霉，不吃荆芥尽荆芥”……
河南人食用荆芥，生食常见的有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。用荆芥切碎，加绿豆面、鸡蛋及调料和成面糊，烙成煎饼（也叫荆芥托儿），作主食配粥或者汤羹也很好；用荆芥做馅料包饺子、肉（素）饼也是常食之物。荆芥也可以作调料，汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气，红烧或炖动物性原料时放荆芥可起到去醒的效果，在河南无论城乡，夏天吃凉拌面时有三种调料少不了：蒜汁、黄瓜丝和荆芥。
荆芥通常情况下都是用来凉拌的。如荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等
荆芥拌黄瓜的做法：
食材
主料：荆芥30g黄瓜2根辅料：辣椒油适量盐适量生抽2g白糖粉2g香醋20g大蒜5g
步骤：
1、把黄瓜洗净，去皮，用刀拍几下
2、再切成斜段
3、把荆芥洗净，去杆，洗净
4、把大蒜用捣蒜器捣成泥，用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁
5、把调味汁倒入黄瓜上面拌均匀
6、再加辣椒油拌均匀
7、撒上荆芥叶子拌均匀即可
小贴士
1.凉拌黄瓜要拍，拍黄瓜要比比那纯粹的切味道好。
2.荆芥还可以单独凉拌吃，或者下面条也一样的美味。
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成都冒菜的做法步骤是什么？
成都是美食非常丰富的城市，比如成都冒菜就非常有名，做这道菜需要准备肉类、海鲜、豆制品等食材，另外需要加入菌菇类，制作的过程很简单，这道美食吃起来又香又辣，非常适合南方人的口味，下面介绍成都冒菜的制作步骤。
一、材料
木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽
二、做法
1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
2.锅中放油，炒先豆瓣
3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
5.木耳和火锅粉提前泡软
6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块
7.将菜放入熬好的汤底中
8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
三、小诀窍
1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；
2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。
花开富贵菜的做法步骤是什么？
中国的美食文化是非常丰富的，再加上中国的地域面积非常广，每个地方都有当地非常有特色的美食，比如到过广州地区的人，就会知道花开富贵这道美食，这道美食色香味俱全，是标准的粤菜，吃过的人都非常喜欢，下面就教大家做这道菜的详细步骤。
花开富贵菜的做法：
1.
虾开背去虾线，剪去虾枪虾须，用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋
2.
粉丝提前泡软，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
3.
炒锅，适量油，下入一半的蒜蓉，2分钟左右爆金黄。
4.
跟另一半混合，加入彩椒。蒸鱼豉油，一点点糖，适量盐。搅匀
5.
舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。
6.
取一半粉丝平铺在盘子上，另一半团成一个球摆在中间
7.
把所有的虾，摆在盘子上，虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面
8.
蒸锅，水开后，上火蒸6分钟左右。洒葱花，淋适量热油
花开富贵
材料
西兰花700克，墨鱼胶200克，白果10克，火龙果、橙子、盐、鸡精、汤、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
做法
1、西兰花洗净，改刀成小朵备用。
2、将调好味的墨鱼胶酿入西兰花中，点缀白果，摆入盘中成花束形，蒸制。
3、火龙果、橙子改刀成片，围摆入盘中即成。
创新说明
此菜将常用的围边蔬菜作为主料成菜，酿嵌荤料，低脂肪，更健康。
花开富贵的做法：
11.新鲜虾买回来剥干净外壳，去头尾
22.用牙签挑去虾线
33.再洗干净沥干水
44.胡萝卜切碎，放一些到虾上，另留一些备用
55.把虾和胡萝卜一起放到搅拌机里搅碎
66.若搅得不够碎，可再用刀剁一下
77.用电动打蛋器搅拌上劲，大概搅得比较粘稠就可以了（没打蛋器的可用勺子搅，然后用力摔打虾泥，让其变成Q弹的虾胶）
88.调上油、食盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉一齐拌匀，静待一会儿
99.剩下的那些胡萝卜碎也搅拌成汁，调上生粉、小许酱油和盐拌匀
1010.鲜花菇洗净，剪去根蒂
1111.把调好的虾胶填进花菇里，稍微抹平一下肉馅
1212.热锅，多下点油，把肉馅那面朝下用中小火去煎
1313.几分钟后，慢慢铲动花菇，把它翻个面再煎煎
1414.然后再把花菇翻过来，盖上锅盖两三分钟左右
1515.把刚才调好的胡萝卜汁，倒在花菇上勾茨，收汁剩1/3就可以了。
1616.准备两根韭菜花，和两三瓣西兰花，用来做花蕊和花茎。
1717.放到锅里用水焯熟（锅里放小许盐和几滴油）。
1818.然后捞起，摆盘，最后把锅里的茨汁浇到花菇肉上，便可以开动了。
娃娃菜粉丝的做法步骤是什么
娃娃菜是我们日常生活中经常见的一种小蔬菜，它的外表像是小白菜呀，多吃一些蔬菜，对我们的身体有很大的帮助，娃娃菜通常和粉丝放在一起做，所以我们会习惯性地称作为娃娃菜粉丝，下面我们就来介绍一下，这种菜的制作方法吧。
1. 娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段
2. 把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上
3. 烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内
4. 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃
5. 最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。
以上就是娃娃菜粉丝的做法步骤，主要分为五个步骤，当然最主要的是才就是娃娃菜和粉丝，大家不必要的担心，只要按照以上的步骤，就一定可以制作出美味的娃娃菜粉丝的。平时多吃一些蔬菜，对我们的身体会有很大的帮助，尤其是娃娃菜，价格低廉，是很好的一种蔬菜。
槐花蒸菜的做法步骤是什么？
或许很多人没有吃过槐花蒸菜，这是中国民间非常流行的一道普通菜，特别适合在春天的时候吃，那些出现高血压的人，平时经常不知道吃什么好，槐花蒸菜就是广大高血压人群非常好的菜品，另外吃这道菜还具有清肝火等作用，下面介绍详细制作方法。
槐花蒸菜的做法：
采摘新鲜的洋槐花
洗净沥干水
晾干的洋槐花用香油拌一下
拌好的洋槐花加入盐、面粉，搅拌均匀，使洋槐花搅拌以后依然成粒状即可。
水烧开以后，在锅屉上放洗湿的布，蒸十分钟左右
蒸好后加入蒜泥、盐、味精、鸡精，拌均匀即可
槐花蒸菜/更多做法
1.冰箱里取出来的新鲜槐花，首先解冻
22.然后把槐花上的多余的茎叶去掉，洗干净，控干水分
33.然后把槐花放到一个大点的盆中，加上适量的五香粉调味
44.加上适量的盐调味
55.在加上适量的面粉
66.用筷子把面粉和槐花均匀的搅拌起来，使每个槐花上均匀的都沾上面粉
77.取蒸锅，把拌了面粉的槐花上锅蒸10分钟
88.在准备调料，小葱和大蒜
99.首先把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥
1010.在加入切碎的小葱
1111.加上自制的油泼辣子
1212.加上适量的花椒粉
1313.加上适量的盐调味
1414.最后烧点花生油，浇在上面
1515.加上适量的醋调味
1616.加上适量的香油提味
1717.槐花菜蒸熟了，盛碗中
1818.浇上刚才调制的调料汤，搅拌起来，味道美极了。
操作步骤：
1、洋槐花择干净，去除梗叶，只留花。清水洗净，控干水分。
2、用干面粉、十三香、少许食用油，将控干水分的洋槐花拌匀。
3、将拌好的洋槐花放入凉水蒸锅，蒸20-25分钟左右。
4、蒸的时候，尽量避免蒸锅漏气，这样蒸的效果更佳。
5、开火蒸的同时，将大蒜剥好并和少许盐一并捣碎，加水和少许香油做成蒜汁。
6、20分钟后，将蒸好的蒸菜倒出，这时蒸过的洋槐花成一团。
7、用筷子将成团的洋槐花蒸菜打散、拌开。
8、将调好的蒜汁倒入，继续搅拌均匀。
9、美味的洋槐花蒸菜做好了。
小碗里的是给小朋友准备的。在打散拌开之后，取一些放在小碗里，放入盐和香油，搅拌均匀即可。没有蒜的辛辣，只有洋槐花的扑鼻香甜气。
清蒸娃娃菜的家常做法步骤是什么？
娃娃菜这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼，在很多地方，娃娃菜就是人们熟知的微型大白菜，据介绍，这种白菜最初是从日本引进来的，现在在全国各地都有种植，已经成为了一种很普通的蔬菜，吃娃娃菜可以补充维生素a以及b族维生素等等，下面教大家做清蒸娃娃菜来吃的方法。
清蒸娃娃菜的家常做法：
1.扇贝用温水浸泡片刻
2.准备两颗娃娃菜
3.将娃娃菜切成4块
4.用水煮熟捞出过冷水
清蒸娃娃菜/更多做法
11.娃娃菜备用
22.娃娃菜洗净备用
33.将娃娃菜反码放在碗中（盘子够大的话直接放盘中最好，因为人多放不下所以用了大碗来蒸的）
44.另拿一碗或盘加入盐
55.加入少许糖
66.加入少许生抽
77.加入少许油
88.将做好的汁浇在娃娃菜上
99.上笼蒸制
1010.盖上盖子蒸5分钟即可（要根据菜多少来定时间）
1111.蒸好了端出来准备摆盘
1212.将蒸好的菜一一码放在盘中
1313.码好后将汤浇上即可
1414.为了好看在上面撒了些蒜苗
1515.清爽可口
1616.喜爱的一款菜肴
蒜茸蒸娃娃菜
材料
主料：娃娃菜一颗，冷水泡好的粉丝适量
调料：大蒜一头，蒸鱼豉油适量，清水适量，胡椒粉和香油少许
做法
1、大蒜去皮切细茸，用热油浇一下激发出香气调匀制成蒜油备用，蒸鱼豉油加适量
2、清水在锅中烧开，放少许胡椒粉和香油，汁就做好了
3、娃娃菜从中间竖切一刀，每半再分别切两刀，变成六条
4、泡好的粉丝垫底，把娃娃菜码上边，用小勺子把蒜油均匀浇在娃娃菜上，待蒸锅开锅后放进去中大火蒸十至十五分钟取出，倒入做好的汁就可以了
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml
做法
1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，
2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；
3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；
4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；
5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。
菜盖面的家常做法步骤是什么？
在平时生活中，人们会吃各种各样的面食，这其中就包括盖面，所谓的盖面，就是把面条放在下面，然后在上面盖上一些蔬菜，很显然，菜盖面是非常健康的，而且能够为人体补充足够的能量，如果喜欢自己在家里做菜盖面的话，可以学习下列几种做法。
菜盖面的家常做法：
材料
面条，小白菜，青椒，鸡蛋，火腿肠，葱，姜，油，盐
做法
1、把小白菜、请教、葱姜洗干净，切好备用。
2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。
3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。
4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。
5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。
6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌匀后尽情享用吧！根据自己口味放辣椒酱啥的都可以。
家常土豆丝盖面的做法步骤：
1.土豆切丝，放在水里泡一下，去除多余淀粉，口感会脆一些
2.五花肉，洋葱，青椒均切丝状，姜蒜少许切碎，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒
3.锅烧热，倒入食用油适量，姜蒜末倒入煸香，放入肉丝，翻炒至变色（火不要太大），加入适量老抽（个人喜好，也可以不放，做菜喜欢放酱油），上色后倒入土豆丝，翻炒至七成熟，加入盐适量，鸡精调味，倒入洋葱丝青椒丝，加入适量高汤（没有高汤的可以加开水，不要太多，够拌面就行）大火收汁至汤汁适量。
4.面条适量煮熟，过温水（防止太黏）装入盘中
家常土豆丝盖面的做法图解55.把炒好的菜取适量汤汁（根据个人口味）淋于面上，再倒上菜搅拌均匀即可。
红豆菜盖面的做法步骤：
1.把菜清洗干净，豆腐切小块，西红柿切块，青菜切段，辣椒切小段
2.锅内倒少许油加热，放入辣椒炒出辣味，倒入豆腐块翻炒一会，再放入西红柿翻炒，这时锅内可加少许水把西红柿炒出汁，放入青菜翻炒，放入适量五香粉，花椒粉和盐，翻炒一会，出锅时放入鸡精即可
3.锅内烧水，水烧开后放入面条（买的是现压的湿面，吃起来口感很好比较鲜）面条煮好后盛入盘中，盖上刚刚炒好的菜即可，一道美味又清爽的盖面就好了。
秋天的菜谱家常菜做法步骤是什么？
秋天这个季节是人们非常喜欢的，首先，秋天是一个收获的季节，其次，秋天的天气是非常舒服的，这个季节的天气不冷不热，所以无数人都向往秋天的到来，值得一提的是，秋天还是非常好的养生季节，所以一定要抓住秋季养生，为了饮食健康，上面为大家介绍一些非常适合秋天的家常菜谱。
秋天的菜谱家常菜做法：
一、秋天菜谱家常菜做法
二、秋天吃什么水果
1.秋天菜谱家常菜做法
2.秋天喝什么汤
3.秋天喝什么粥
三、秋天吃什么蔬菜
秋天菜谱家常菜做法
1、秋天菜谱家常菜做法
1.1、蚝油草菇
原料：草菇150克，鲜玉米粒50克。
调料：蚝油5克，姜米、精盐各2克，白糖3克，水淀粉15克，花生油20克。
做法：将草菇底部切去，底端切十字花，然后对半切开，放入开水锅内焯一下，捞出，沥干水分。将玉米粒同样焯水后，捞出待用。锅烧热，放入花生油，下姜米、蚝油爆香，放草菇快炒，用精盐、白糖调味，加入玉米粒炒匀，用水淀粉勾薄芡，即成蚝油草菇。
1.2、蒜蓉丝瓜
原料：丝瓜500克，植物油30克，蒜40克，盐5克，味精3克，生抽3克，香油10克。
做法：丝瓜刨去表皮，如果丝瓜嫩，下手就轻点，刨去薄薄一层即可。蒜切末或剁蓉，时间充裕就剁碎一点啦；将丝瓜切成均匀的小段，整齐地码入碗中或盘中，切整齐主要是为了上菜时美观，要是赶时间随便摆摆也行；将丝瓜上笼屉蒸5分钟；丝瓜蒸好后锅中放少许油，下蒜茸爆香，再加少许盐拌匀，浇在丝瓜上即可。
2、秋天喝什么汤
2.1、无花果瘦肉汤
材料：瘦肉，无花果，枸杞，蜜枣，生姜，盐，杏仁。
做法：瘦肉洗干净切块丁备用。无花果和杏仁洗干净，枸杞洗干净，生姜切片备用。这时候可以开锅烧水了。水烧开后把瘦肉放下去焯一下水直到变色后捞出来洗干净。把洗干净的瘦肉，无花果，杏仁和蜜枣都一起放进锅里加清水，用大火煮开后改为小火煮上两个小时后把枸杞放下去煮十分钟就完成啦~最后加入盐调味就可以了。
2.2、莲子猪肚汤
材料：莲子，猪肚，白果，枸杞，面粉，料酒，生姜，盐。
做法1.猪肚清洗干净，把有粘液那一面翻出来加入面粉和盐揉搓洗干净后用清水洗干净。开锅烧水，把猪肚翻到正面放进锅里加入料酒，生姜和醋煮两分钟后捞出来晾凉，表面的油脂要刮掉。把猪肚洗干净切丝，莲子泡软去莲心，白果去外壳黄衣后洗干净备用。准备一个干净的高压锅。把白果，莲子和猪肚一起放进高压锅里加入清水和盐煮开，改为小火煮半小时后把汤倒出来加入枸杞和生姜以及鸡精，再用大火煮开就完成。
3、秋天喝什么粥
3.1、玫瑰花粥
玫瑰花粥是美容养颜的纯天然食品。对美容而言，玫瑰对雀斑有明显的消除作用，使肌肤更显红润、娇嫩；在医学上，玫瑰还有活血、理气、平肝、促进血液循环的功效，因此，可治疗肝气郁结引起的胃痛，并有镇静、安神作用。
3.2、南瓜小米粥
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
3.3、雪梨粥
雪梨有生津润肺的双重功效，对呼吸系统较弱的老人，是最适合了。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鸭梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，价格还便宜，粥做起来也很简单，将粳米放在锅中熬至八分熟，然后把洗净的雪梨连皮一起切成块，放进粥里再熬十分钟左右就可以了。
油淋空心菜的做法步骤是什么？
因为饮食不当等原因，很多人的肠道里面酸度比较高，长期如此的话，肠道健康很容易出问题，尤其容易出现有害细菌的滋生，为了解决这个问题，今后可以多吃空心菜，因为空心菜是一种碱性的蔬菜，可以让肠道的酸碱度更加合理，对预防细菌滋生有很好的作用，下面是油淋空心菜的详细做法。
第一、油淋空心菜的做法
1.把青菜清洗好，放到沥水篮里把水份沥干备用炒锅里倒入适量的水，加入一些食用油，为的是烫好的青菜，色泽会更好看，
2.烧开水后，把洗好的青菜倒进去，用筷子搅开，马上关火，倒入沥水篮，尽量控干水份，装盘备用把切好的蒜蓉和红葱头，撒到青菜上面，倒入一勺蒸鱼豉油，两—3勺的蚝油，放一旁，备用
3.坐锅，倒油，把油烧得热热滚滚的，然后，哧啦的淋到青菜上面去，好啦，上桌，吃的时候搅拌均匀即可。
第二、油淋空心菜的做法步骤
1.烧一锅开水，将洗净空心菜放入锅中1分钟，待颜色变后捞出。
2.在锅中放入少许耗油，把姜和大蒜切成小颗粒放入锅中翻炒，待炒出香味，放入料酒，豆瓣酱，食盐，鸡精，翻炒，然后加入少许水小火煮1中，大火收水即可。
3.将第二部的佐料淋在空心菜上，在滴上几滴香油即可食用。
第三、油泼空心菜/更多做法
1.准备食材。
2.小米椒和蒜头切碎，红葱头剥掉外膜，切碎备用。
3.空心菜摘去老叶，黄叶，切去老梗。洗净。放入已经煮开的水里汆2分钟。记得不要盖盖儿。2分钟后捞起空心菜装盘子里备用。
4.炒锅油热后，放入蒜头爆香。
5.蒜头炒至变色后，接着放入红葱头和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒还是红葱头，火候要小些，也不要炒太久，以免红葱头和小米椒变黑发苦。
6.淋入一匙生抽。
7.再调入适量盐和味精，翻炒两下迅速关火。
8.趁热淋在烫熟的空心菜上，用筷子拌匀入味即可享用。
福建菜谱家常菜做法步骤是什么？
福建位于我国的沿海地区，福建和浙江、江西以及广东等省份相连，福建是经济比较发达的省份，这里占据着比较优越的地理位置，值得一提的是，福建的旅游资源非常独特，比如厦门就是人们非常向往的旅游目的地，还有福建的美食也非常丰富，比如下列这些福建家常菜谱就比较流行。
福建菜谱家常菜做法：
菠萝咕噜日本豆腐
材料
日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
做法
1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
家常闽菜豉香平子鱼
材料
材料：平子鱼、葱姜蒜、
调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
做法
做法：
一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片
二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用
三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油
四、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水
五、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成
青椒猪耳
材料
卤猪耳，青椒，蒜末，酱油
做法
1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样不要），但还是要清洗一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
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