什么米煮粥好吃有营养
女性养生煮粥食谱。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“什么米煮粥好吃有营养”,仅供您在养生参考。
米粥不仅营养丰富,而且具有强大的养生功效,米粥对人体健康来说是十分重要的。现在许多人,特别是老年人,每日餐桌上真的是“一顿不可无粥”。虽然大家都清楚米粥对人体很有益处,不过不少人还不是很了解,究竟用什么米煮粥对人体才会产生不同的保健及治疗功效,也不太清楚用什么米煮出来的粥既好吃又有营养。
1、最滋补的是粳米
粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,粳米粥对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴等病症。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,但由于糙米起来也比较费时,建议煮前可将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。黑米具有滋阴补肾、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、美容养颜的功效。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
扩展阅读
什么米适合煮粥?
很多人平时有喝粥的习惯,而且粥的种类也是非常多的,对于胃不好的人来讲,经常喝粥对身体健康的好处是很多的,尤其是一些养胃粥,是非常受大家欢迎的,用来煮粥的米也是很多的,不同的大米,煮出来的粥的味道也是不同的,用来煮粥的米也是很多的,像大米,小米,薏米等,那什么米适合煮粥呢?
一、什么大米煮粥好吃
用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富,是最为养人的粥,有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效,尤其适合体弱或体虚者的养生粥,还可以作为幼儿的营养粥。
在所有的粳米之中,最适合用来煮粥的当属珍珠米,而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较,则是泰国珍珠米的质量最好。
粳米的米粒一般是呈椭圆形或圆形,整只米粒看起来肥厚丰满,其长度约为宽度的2倍不到,米料的横断面接近圆形。
珍珠米整只米粒看起几乎是透明的,两头不尖而圆,是粳米中身材更接近椭圆形珍珠的一种米,所以才被人们形象的称为珍珠米。
二、煮粥技巧
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油
煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
三、注意事项
煮粥的时候水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。
晚上预约煮粥有营养吗
早上的时候应该是大家最起不来床的时候,会早上正是人们睡得最香的时候,所以到了起床时间,大部分人都有赖床这种习惯。但是早餐也是一定要吃的,于是一些人为了避免麻烦,就会在自己家里的电饭煲里预约煮粥,这样早上起来的时候就有一碗热腾腾的粥可以喝了。而晚上预约煮的粥有营养吗?
电饭煲在使用预约功能时是把米泡在水里,3小时以内没什么影响,如果像晚上预约早上煮好就长达10个小时左右,这样煮出来的粥太糊烂,口感肯定不好,更不要说水米很容易变质变酸,会损失部分营养。
所以关键是要使电饭煲在煮粥前不要米泡在水里,这里介绍个新方法,准备一个4或5升的普通电饭煲,一个叫做电饭煲预约下米器的东东(从万能的某宝找),几两免淘米或留胚米(超市有售)。把免淘米放进下米器,下米器放进电饭煲内胆,合上电饭煲盖子,按粥键,再按预约键,按小时键,再按分钟键,最后按开始键,大功告成,就等第二天早上喝香喷喷的粥。
由于电饭煲内水温上升后米才掉过水里煮粥,类似于水开了才放米,所以理论上粥会更好吃。电饭煲煮粥时间接近一个小时,煮出来的的粥都比较糊一些,南方的朋友可能不太喜欢,解决的办法是提前停止煮粥,就是说原来设定7时30分煮好开锅,其实就是6点30分就开始煮了,我们改成设定7点50分煮好,也就是6点50分开始煮,这样我们在7点30分停止煮粥开锅,其实就只煮了40分钟。如果这样煮还是太糊了,我们还可以再提前一些,直到满意为止。
什么米糊最有营养?
米糊是比较粘度的食物,稠度比较高,几乎接近固体,米糊是由谷类磨粉制作成的食物,米糊吃起来容易消化,吃后迅速被人体吸收,米糊的营养价值也比较高,很多人早餐喜爱吃米糊,温暖营养,做起来也比较省时间,味道也比较好,什么米糊最有营养?接下来我们来看看吧。
一.黑芝麻米糊
原料:芝麻30克、糯米50克、大米50克
做法:所有材料洗净,加水浸泡一夜,第二天用豆浆机混合打磨即可。
二.紫薯米糊
原料:紫薯150克、大米80克
做法:紫薯去皮切碎,和洗净的大米一起浸泡一夜,第二天用豆浆机混合打磨即可。
三.红薯杂粮米糊
原料:红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克
做法:麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净;红薯去皮切小块,倒入豆浆机中。加入玉米片、麦仁、糙米,所需量的清水打磨即可。
四.南瓜米糊
原料:南瓜300g、大米100g
做法:南瓜去皮切成小块,大米清洗干净;加水混合碾磨。
五.核桃花生米糊
原料:核桃、花生、大米
做法:将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上。泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。
六.山药红薯米糊
原料:地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克
做法:1.山药和红薯切片,放到微波炉中,加2茶匙水,高火4分钟。2.把山药和红薯放到搅拌机中,加入黑芝麻粉、米饭、白糖,添加白开水,搅碎即可。
七.南瓜栗子米糊
原料:南瓜1块、熟栗子7、8颗、大米
做法:1.南瓜切碎,和洗净的大米混合,加适量水浸泡上;栗子剥壳,将栗子肉切小块。2.将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机,加入适量水,制成米糊即可。
八.红豆红枣薏米糊
原料:大米2/3杯、红豆+薏米(约1杯半)、红枣6颗
做法:1.红豆、薏米、大米洗净,加水浸泡一夜;红枣去核,撕碎。2.将浸泡过的红豆、薏米、大米、红枣碎加入豆浆机中,加水,制成米糊。
什么青菜煮粥好吃?
青菜粥在平时是很常见的一种粥,很多人平时都喜欢喝粥,粥的种类是非常多的,粥可以搭配很多的食材,熬成各种各样的粥,喝粥不仅营养丰富,而且还很容易消化,青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一种粥,青菜中含有丰富的营养物质,对人身体健康的好处是非常多的,而且制作起来也是非常简单的。
青菜粥的做法
1.将所有食材切丁然后将食材过开水
2.将锅底放油烧热倒入所有食材翻炒均匀
3.将米饭倒入炒好的食材中加水煮 煮开后加入适量盐调味即可
4.完成再配上小榨菜
做法超级简单又好吃的营养粥做法
胡萝卜羊肉粥
用料:胡萝卜、羊肉馅、大米、姜末、料酒、油、盐、胡椒粉。
做法:提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。
南瓜小米粥
用料:南瓜、小米、枸杞、冰糖。
做法:南瓜去皮去籽,切小塊;小米洗淨,瀝乾水分;鍋中加水燒熱,然後放入已洗淨好的小米煮以中小火煮沸。接著加入南瓜塊熬煮30分鐘,並且要隨時攪拌一下,以防糊底。喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。关火后再稍焖一会儿,喝的时候放上几颗枸杞。
蔬菜牛肉粥
用料:牛肉,米饭,菠菜,肉汤,土豆、胡萝卜、洋葱,盐。
做法:准备牛肉精肉并磨碎。将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
胡萝卜鸡丝粥
用料:大米、胡萝卜、鸡胸肉、香芹、水。
做法:锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮;趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制;胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
红米搭配什么煮粥好呢?
红米是生活中比较常见的谷物,在人们的餐桌上也是比较常见的,人们常常将红米做成美味的粥类来食用,因为红米的营养价值非常高,适合用来熬粥,而且有利于身体的消化吸收,而吃红米粥可以配一些其他食材一起烹煮,营养效果更佳,下面就来看看红米搭配什么煮粥好呢?
红米和常见的五谷杂粮一起煮粥比较好,比如:红豆、百合、薏米、黑米等。
红米起源于中国,距今大约有1千多年的历史,是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。
1、红米的营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜,维生素A、B、C等。
2、红米的食用价值:
1)红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2)红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3)红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
4)红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5)红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6)红米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、红米的选购:挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。
4、红米的清洗:红米装于盆内,加适量清水,淘洗2-3次,去净杂质即可。
什么大米煮粥好吃?
不过人们一般早餐和晚餐都是比较喜欢喝粥的,为了能把周熬制的更好,那么在选择原材料的时候就需要格外注意了。煮粥时在选择米的时候是有着很多的讲究,有的米煮粥好喝,但是有的米可能就不行了。为了能够让粥煮得更好,那么人们就来了解一下什么大米煮粥好吃吧。
1、用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富,是最为养人的粥,有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效,尤其适合体弱或体虚者的养生粥,还可以作为幼儿的营养粥。
2、在所有的粳米之中,最适合用来煮粥的当属珍珠米,而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较,则是泰国珍珠米的质量最好。
3、粳米的米粒一般是呈椭圆形或圆形,整只米粒看起来肥厚丰满,其长度约为宽度的2倍不到,米料的横断面接近圆形。
4、珍珠米整只米粒看起几乎是透明的,两头不尖而圆,是粳米中身材更接近椭圆形珍珠的一种米,所以才被人们形象的称为珍珠米。
5、大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别大米霉变,主要从大米色泽和气味等方面考察。
煮粥用什么米?营养专家为你精心挑选
为了让煮出来都粥更好吃,需要选择好原材料,尤其对米的选择很讲究,有的米用来煮粥特别好,而一些米就不行了,为了让广大家庭主妇明白,下面详细介绍各种大米的特点。
1、用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富,是最为养人的粥,有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效,尤其适合体弱或体虚者的养生粥,还可以作为幼儿的营养粥。
2、在所有的粳米之中,最适合用来煮粥的当属珍珠米,而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较,则是泰国珍珠米的质量最好。
3、粳米的米粒一般是呈椭圆形或圆形,整只米粒看起来肥厚丰满,其长度约为宽度的2倍不到,米料的横断面接近圆形。
4、珍珠米整只米粒看起几乎是透明的,两头不尖而圆,是粳米中身材更接近椭圆形珍珠的一种米,所以才被人们形象的称为珍珠米。
5、大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别大米霉变,主要从大米色泽和气味等方面考察。
6、大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。
7、米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒较多,米的质量也较差。
什么小炒菜好吃有营养
现在家庭的条件是越来越好,所以现在家庭也特别重视饮食,比如现在家庭的餐桌上,每一餐都少不了几个小炒菜。下面内容就具体介绍了什么小炒菜好吃有营养,为了你能通过吃小灶菜吃出营养,吃出健康,小编在此为你介绍什么小炒菜好吃有营养,你可以全面了解一下。
土豆肉丝的做法
1、先把土豆丝切丝,放在凉水中浸泡两个小时备用,肉切丝备用,切葱丝、蒜末备用
2、锅放油,将葱丝、蒜末片炒,放肉丝继续炒,肉丝熟后,再放入土豆丝炒
3、加适量的水,待土豆丝熟后,加咸盐和味精即可
大葱牛柳
材料:牛肉300克 大葱1根 大蒜头1个
制作:
1 将牛肉清洗干净,切成牛柳,撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀,再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清,用手抓均匀,盖上保鲜膜,浆制10分钟左右;
2 将大葱切段,将大蒜剥去衣;
3 炒锅烧热倒油,将牛柳滑炒至5分熟,捞出备用;
4 下入大蒜和葱段,炒至软瘪出香气,下入炒过的牛柳,撒入适量黑胡椒、
细盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘,(切勿久炒,牛肉容易老)。
心得:
1 选择不粘锅来炒,新手也能很成功;
2 牛肉下锅后炒5分熟即可;
3 可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。
中国是一个饮食特别丰富的一个国家,有很多的菜系,同时每一个菜系都有很多的小炒菜,小编给你介绍的这两种小炒菜,都是营养价值比较全面的,同时,经常吃,有利于身体的健康和营养的补充,所以,要想学会,可以对小编介绍的小炒菜,了解一下他的做法,让自己尽快学会。
羊肉炖什么好吃有营养
羊肉像榴莲一样,喜欢的人视之如命,不喜欢的避之不及。我们都知道冬天多吃羊肉,可以达到劲补功效。最著名的要数新疆人吃羊肉了,烤全羊、炖羊肉,羊肉干等。羊肉本身会有一些膻味,但是也有一些烹饪方法可以去除种味道,也有人就喜欢这种味道。以前炖羊肉比较单一,现在出了很多炖羊肉方法,那羊肉炖什么好吃又营养呢?
胡萝卜炖羊肉:胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。 2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
山药炖羊肉
材料
主料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克, 调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克
做法
1.将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2.锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
红酒炖羊肉
羊肉500克,胡萝卜1根,洋葱1个,姜8片,葱8段,花椒一小把,红酒200ml,盐10克,白糖10克,料酒30ml,炖羊肉料包一个
做法
1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右
2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净
3.炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净
4.炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干 5.淋入红酒,加入白糖炒至出香味 6.然后放入调料包,加入清水没过羊肉表面
7.加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透 8.然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可
9.可以根据自己喜好将汤汁收干。
山药炖什么好吃有营养?
相信大家都吃过山药,山药的吃法非常多,比如可以炒来吃,这里建议大家用山药搭配芝麻来吃,因为这样是具有很好的补钙效果,特别适合小孩子和老年人吃,最简单的是做成山药芝麻泥来吃,这道美食的制作很简单,是人们公认的补钙佳品,除此之外,山药炖汤吃也是很流行的方法,那么如何炖山药汤才有营养呢?
山药炖什么好吃有营养?
山药和什么煲汤最好:山药牛蒡排骨汤
材料:猪大排400克,牛蒡1根,山药1根,枸杞10克,食盐5克,姜1小块。
做法:
1、排骨用水冲洗干净,剁成小块,放入热水中汆烫片刻后捞出备用。
2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块;老姜切片。
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞与姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬2个小时,最后加匙盐调味即可。
小贴士:
1、处理山药时最好带上厨房手套,以免皮肤过敏。
2、也可以加入玉米、莲藕、胡萝卜等喜欢的蔬菜。
山药和什么煲汤最好:山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只,山药200g,枸杞,大枣,花椒,葱,姜。
做法:
1、乌鸡去内脏后洗净备用;山药打皮切块,用清水泡着,以免变色;枸杞洗净备用;葱切段;姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
4、后加入山药,适量盐调味即可。
山药和什么煲汤最好:山药炖鸭汤
材料:草鸭1/2只,铁棍山药1/2根,生姜2片,葱结1个,料酒1大勺,盐适量,胡椒粉少许。
做法:
1、鸭肉洗净斩件,冷水下锅,烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒,再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块,清水浸泡备用,当鸭肉煮至八成酥软时投入山药,继续煲煮20分钟左右,
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时,捞出姜片和葱结,调入盐和胡椒粉熄火。
什么面好吃又有营养
大多数人在生活中都比较喜欢吃面,特别是在冬天的时候,因为天气比较寒冷,这个时候来一碗热乎的汤面会使整个人感觉到非常温暖,因为面不仅能够使人吃饱,她带的汤还能够暖胃,而且在我国面食的种类有成百上千种,每天吃一顿都不会腻,那么什么面好吃又有营养呢?
1、面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。
2、面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。
3、面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。
4、面条含有一定量的蛋白质,但它不是优质蛋白质,因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此,只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要,必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
5、面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
1.面条还含有一定的纤维素,因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,与用去麸小麦制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说,面条的营养价值比面包的营养价值高。
2.面条不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此,面条适合高胆固醇患者食用。
3.面条不能使人更聪明,但它能使人更清醒,注意力更集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
4.面条煮前和煮熟后所含的营养素不同,100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后,这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖,脂肪为零。
煮面条加西红柿既好吃又有营养
1西红柿中含有丰富的维生素,微量元素,膳食纤维和其他的营养物质,经常食用对身体很有好处。
2西红柿在加入面条后,面条的味道会变得酸酸的,非常可口。
3西红柿中含有番茄素有抑制细菌的作用,并且西红柿中含有苹果酸、柠檬酸和糖类,有帮助消化,调整胃肠功能的作用。
4西红柿中的果酸还有降低胆固醇的作用,经常食用对防治动脉硬化很有好处。
经常食用西红柿还有去除黑眼圈的作用。
5在食用西红柿的时候,要注意不要空腹食用西红柿,因为会对胃造成伤害。不要食用没有成熟的西红柿。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么米煮粥好吃有营养》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生煮粥食谱”专题。